अरारोट | Ararot | Arrowroot

अरारोट (Ararot) एक प्रकार का स्टार्च या मांड है जो एरोरूट प्लांट की जड़ों से प्राप्त होता है.

घी क्या है | Ghee | Clarified Butter | What is ghee

घी को संस्कृत में घृतम, मराठी में तूप (tup), मैथिली में घ्यू (ghyu), बंगाली घि (ghi), पंजाबी में घिय...

सोंठ । Sonth | Saunth | Dry Ginger । Ginger Powder

सोंठ का मसालों में अपना अलग स्थान है. सोंठ अदरक का ही सूखा हुआ रूप होता है. अदरक के जिन टुकड़ों का प...

टाटरी | Tartaric | Citric Acid | Nimboo Na Phool | Tatri

टाटरी को नींबू का फूल भी कहा जाता है. सिटरिक एसिड (Citric Acid), लेमन साल्ट, सार साल्ट (Sour Salt) ग...

समा के चावल | Samvat Chawal | Samo Rice | Vrat wale Chawal | Sama Rice for Vrat

समा के चावल मुख्य रूप से व्रत के लिए उपयोग किए जाते हैं, ये दिखने में बहुत छोटे और गोल आकार के होते ...

इमली - Imli or Tamarind

इमली के भारतीय नाम भारत में इमली को कई नामों से जाना जाता है जैसे हिन्दी, उर्दू, पंजाबी में इमली कहत...

आंवला । Amla - Indian Goosberry Fruit

आंवले को गूजबेरी के नाम से भी जाना जाता हैं. आंवले का एक मुख्य गुण यह है कि आंवले को पकाने के बाद भी...

अलसी - Alsi । Lin Seeds or Flax Seed

अलसी (Alsi or Flax Seeds) तिल के बीज से थोड़े बड़े आकार में होती है. खाने में इसका प्रयोग बेक की जान...

अजवाइन । Ajwain । Carom Seeds - Bishop's weed

अजवाइन का  प्रयोग तड़के, पकौड़े से लेकर बेकरी में बनने वाले नमकीन तक में  किया जाता है. अजवाइन की पत...

ईनो । Eno Fruit Salt

इनो साल्ट बेकिंग सोडा, साइट्रिक एसिड और सोडा एस का मिश्रण होता है. इसमें लगभग 46% बेकिंग सोडा (Sodiu...

सौंफ | Aniseed, Fennel seed, Saunf

सौंफ जीरा की तरह दिखने वाला मसाला होता है. बांग्ला भाषा में सौंफ को मीठा जीरा एवं मुहुरी कहा जाता ...

बेकिंग पाउडर । Baking Powder

बेकिंग पाउडर को बेकिंग सोडा में एसिडिक मीडियम (Cream of Tartar) और स्टार्च मिलाकर बनाया जाता है. चू...