मगद के लड्डू - Besan Ladoo Recipe, Besan Laddu Recipe

Outstanding website! everything is explained
properly. Thank you.
निशा: आरती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

I mixed ghee with besan but besan kachcha reh gaya ab kya karoo?
निशा: सोनिका जी, बेसन को फिर से कढ़ाई में डालकर थोड़ा और भून लीजिये, अगर इसमें बूरा मिला दिया है तब इसे भूनना मुश्किल है, तब ये लड्डू एसे ही यूज करने होंगे.

Mam mana aap se bhut kuch seekha ha so thanx U very very much mana basen ka ladoo banay bhut aacha ana aur ghar ma sab ko bhut pasand aya thanks very very much keep it up
निशा: नयना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

thanku mam
aap mujhe ye bataie ki kaccha milk dale ya gram
निशा: प्रियंका जी, इन बेसन के लड्डू में हमने दूध बिलकुल भी नहीं डाला है, आप किस रेसिपी में दूध डालना चाहती हैं.

Mam laddu kaise bandhe ghee s ya refiend s??
निशा: गीता जी लड्डू देशी घी से बनायें बहुत ज्यादा अच्छे लगते हैं.

mala sugar chi receipe sanga.

I have tried many recipes to make besan laddo.But ,today I tried out ur recipe and I tried by decreasing the besan to 4 cups and 1 cup of wheatflour+fine rava.It has turned out fantabulously tasty.thanks for ur share.Will try out many of ur other recipes.
निशा: सहाना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

nice recipe

Mam mene or meri mamma ne besan ke laddu banaye frist tym and wo bhot tasty bane hamne ghee ki jagehe refaind oil use kiya tha. thnk u so much for easy and tasty recpy mam...shailee
निशा: शैली जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

mam i try this recipe i use 3 cup besan 1 cup ghee and 1.5 cup bura they are sticking to tounge i think i use more ghee than need pls clear my doubt.
निशा: गुलाटी जी, इसमें घी और चीनी दोंनो ही कम है, और बेसन कम भुना हो तो लड्डू अच्छे नहीं लगते, प्लीज बेसन के लड्डू का वीडियो देखने के बाद, उसी नाप से सामान ले लीजिये, बहुत अच्छे लड्डू बनेंगे.

sakkar ke tagar nahi bante

Gud recipe all and gud website.
निशा: कंचन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Thank You! Nisha Ji, for posting this recipe.
Sorry! for the long post but may be I felt compelled to put a detailed one. I'm a male in the field of IT, husband to a working wife (whose mother and next door neighbor have been extremely good at making besan k ladoos). For a while we have been missing ladoos and wife kept on reminding for months about her mother and neighbor used to make perfect ones. Like most of us, I have been avoiding to buy ladoos from the sweet shop (even of repute), but just gave in considering wife's increasing urge to eat ladoos. So, bought (6 nos.) from a reputed shop in Aundh; lasted for two weeks and then bought six more. The second experience established that my doubt and reservation about buying sweets from shops had some ground to it as in 2nd lot of ladoos, I found a rat dropping; as obvious felt awkward. Few days later I started thinking about alternative and searched on internet, came across this article. I read it multiple times, tried to gain the confidence, gone through the comments and decided to take a chance, hence took printout of recipe. Kept the plan secret and one evening I brought in the ingredients and got in action. Wife was surprised to see me doing something like that as I'm not in to cooking (even the simplest dish, forget sweets), so kept asking me if I took guidance from mom or some expert, for the same. I kept quiet, didn't tell her about the printout of recipe from your site. When needful was done she extended helping hand to shape up the ladoos so that besan doesn't get cold (if only one person is making). Once the ladoos were made she tasted one after half an hour and was all praises and the expression on her face was wow!! you've done it :-). She told me that no one can tell if these are made by a first timer, and especially someone like me. Till now she doesn't know, it is your recipe which I followed for making ladoos. So it was great experience.

Everything turned out to be expected but one, where in I felt the ladoos are not as KHASTA (DAANEDAAR) as I have ate some home made in past. May be I did some miscalculation while adding a table spoon of water to make the besan DAANEDAR after it turns brown. I'm unsure if just one tablespoon of water is enough to make paste of (500g of besan and 500 gms of ghee) crisp or whatever I'm missing. If you can spare a minute to think and write what i could have done wrong, it would help me to achieve the perfection, as per the listed steps in your recipe. If you don't get time to figure out what i probably did wrong, even then it is fine because as it is the ladoos are very tasty and appear/feel (to bite) like the ones bought from market :-)
Regards,
Ad
निशा: Ad ji, आपने पहली बार में ही अच्छे बेसन लड्डू बना लिये, बहुत बहुत धन्यवाद. अगली बार आप बेसन जब भुन जाय उसमें थोड़ा सा पानी डालते हुये उसे लगातार चलाते हुये, 2-3 मिनिट भून लीजिये, बेसन में दाने आ जायेंगे और मिठास के लिये बूरा यानि कि तगार मिलायें लड्डू अच्छे दानेदार बनेंगे.

Hi Nishaji,
Aapki website par dekhkar pehli baar Besan ke ladoo banaye.They turn out awesome.
Thank you so much ,aap itne simple tarike se Batati ha Ki bahut easy ho jata hai kuch bhi banana.
निशा: रिचा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

hi nisha ji
aapki recipie shadi ke bad bhut kam aayi ab to kuch bhi special bnane se phle aapki site kholti hunj its awesome.thnks.
ye btayiye kya laddu me sugar ki jgh gudh (jaggery) ka use kr skte hai?aur kitna?
निशा: दीपिका जी, मगद के लड्डू बेसन और बूरा मिलाकर ही बनाये जाते हैं लेकिन अगर आप गुड़ पसन्द करती हैं, तो गुड़ मिलाकर लड्डू बनाइये, लड्डु अच्छे बनेंगे.

Very Very testy mazaa aa gaya banaane me aur bahot swadist bne h....
निशा: हुसेन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha mam your recipes are so good and easy can u send me some more recipes plssss
निशा: आशी जी मैं हमेशा नई नई रेसिपी लिखती ही रहूँगी.

thanks nisha ji aapki wajah se main ladoo bana payi aap pls mujha bata sakatii hain ki momos ki chutney kaisa banayein pls reply
निशा: सीमा, मोमोज रेसिपी के नीचे चटनी की रेसिपी लिखी हुई है, आप उससे देखा जा सकता है.

Nish ji aapne bataya same vese hi try kiya Par usme shyd ghee bahot jyada ho gya and ladoo sahi bane nai mene use thanda hone diya fir b nai bane wo bahut sticky bhi me khane par b muh me chipak rha h jabki besan mene achhi tarah se sekha nd wo pura brown hua pls ans. Me and mene dusre comment bhi pade sabme adhiktar ghee jyada hone ki problem ho rhi h pls ans. Me fast kyuki muje vaps ladoo banane he.
निशा: दीपक, बेसन में घी अधिक होने पर, अगर बेसन अच्छी तरह भुन जाय तो घी अलग होकर निकल आता है, और अच्छा भुआ बेसन मुंह में चिपकता भी नहीं है, गरम बेसन में चीनी नहीं डालनी होती है, चीनी मिलाने के बाद मिश्रण गीला लगता है तब उसमें थोड़ी सी सूजी बिना घी के भूनकर मिला सकते हैं, कालू को पीस कर मिलाया जा सकता है, बादाम का पाउडर बना कर मिलाया जा सकता है, थोड़ी सी प्रेक्टिस ये सारी प्रोब्लम दूर हो जाती हैं.

Maine rasgulle banaye the,Auri testy bana tha,Lekin doodh nahi phat raha tha bahut paroblem hui thi ,please aap mughe batye ki doodh kyo nahi phtata hai.
निशा: लक्ष्मी जी, दूध को फटने में थोड़ा समय लगता है, दूध को फाड़ने का तरीका वीडियो में दिखाया है,आप उसे देख सकती हैं, धन्यवाद.

Nishaji mere besan ka laddu ab thik ban gaya hai ..maine 1 jilo besan liya tha jo kadhayi main thik se nahi paka...phir maine aaj besan ko oven mei daal kar achay se paka liya hai..mere besan k laddu b bahot taste bane hai ..maine tagar b ghar par banayi thi ..thank u alot
निशा: अनु जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

madam mera besan thik se fry nahi hua hai..mera besan ka laddu b acha nahi bana hai..pls tell me ki main ladduo ko kaise thik kar sakti uun ..reply fast..pls
निशा: au, बेसन को अच्छी महक आने तक भूनना होता है, बेसन का कलर भी डार्क हो जाता है, बेसन कम भूना है तो थोड़ा और भूना जा सकता है और अगर ज्यादा भून गया है तो इस बार इसी तरह इन्हैं बला लीजिये और अगली बार ध्यान से पहले वीडियो देखिये और बाद में बेसन भूनिये, अगली बार आप बहुत अच्छे बेसन के लड्डू बनायेंगी.

nisha ji,agar besan mein suji mix karke ladoo banane hon to besan suji ki matra kya leni hogi,pl.bataiye aur ghee,cheeni ki kitni,pl.bataiye
निशा: सोनक जी, 250 ग्राम बेसन में 50 - 100 ग्राम सूजी मिला लीजिये, घी दोंनो आटे की मात्रा के बराबर से थोड़ा कम ले सकते हैं और बूरा या पाउडर चीनी, दोंनो आटे के बराबर ले लीजिये.

Nisha g thanx maine aaj first tym ladoo banae usme sayad ghee jada dala hai wo bahut soft ho gae h bind v ho gae.....par bht oily kase thk hoga
निशा: नीलमा जी, आपने लड्डू बना दिये हैं, और सोफ्ट है तब अभी आप उन्हैं इसी तरह खतम करवा दीजिये या लड्डू को तोड़कर मिश्रण में थोड़ा सा मिल्क पाउडर या काजू का पीसकर बना पाउडर मिलाकर फिर से लड्डू बांध सकती हैं.

Hi mam mene apki site me besan ke ladoo sikhe or ghar pe banaye bi ye mere ghar me sab ko bahut pasand ahye or mere friends ko bi ...thanku u soo much nisha ji
निशा: करुना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

wow I learned besan ka ladoo from your site, maine mere husband ko tifine me ladoo diye unko bohot pasand aaye, thank's nishaji
निशा: ज्योति, बहुत बहुत धन्यवाद.

thank u very much. besan ladoo with tagar were fantastic.
निशा: सुगाता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

hii Nisha g..
ur all recepies are really good nd yummy...thanxx 4 yummy recepies..
nisha g..i want 2 know dat if we take 2 cups sugar for making tagar..then how much water needede fr dis..
plzz rply soon..m waiting fr making tagar..
निशा: अबरिशा जी, 2 कप चीनी में 3/4 कप से थोड़ा कम पानी मिला लीजिये, पानी चीनी की मात्रा का 1/3 लिया जाता है, ताकि चीनी पानी में पूरी तरह घुल जाय, और अब इसे गाड़ा होने तक पकाइये, रेसिपी में दिये हुये तरीके से तगार बनाइये, बहुत आसान है आप इसे अवश्य बना लेंगी.

Nishaji
Today I tried making tagar/ boora but it's not getting dry what should I do now? Where did I go wrong?
please help!
निशा: प्राची,चाशनी को कम पकाया जाय यानी कि उसमें पानी की मात्रा रह जाय तब सूखा बूरा नहीं बन पाता, अगर ये पतला लग रहा है आप इसे फिर से थोड़ा सा पानी डालकर आग पर रखिये और पहले से अधिक गाढ़ी चाशनी होने तक पका लीजिये , इसी तरह ठंडा कीजिये, अच्छा बूरा बनकर तैयार हो जायेगा

Nisha Madhulika Di,
Aapka bahut-bahut dhanyawad. Maine ye recipe try kiya, laddoo bahut achchhe bane sirf shape utna sahi nhi ho paya lekin bane bahut achchhe the. Jinhone ne bhi khaya unhone tareef ki. In tareefon ki wajah sirf aap ho. Mujhe tarah-tarah ki dishes banane ka bahut shauk hai aur aap isme meri bahut help bhi karti ho..
Apka chhota bhai- Abhinav.
निशा: अभिनव, बहुत बहुत प्यार और धन्यवाद.