Veg biryani recipe | मटका वेज बिरयानी रेसीपी । Veg Dum Matka Biryani in Traditional Clay Pot
मटका वेज बिरयानी सब को पंसद होती है ये टेस्टी के साथ- साथ हैल्थी भी होती है
Ingredient Glosarry
38 रेसिपी
अचार मसाला - अचार या अचारी सब्जी बनाने के लिये । Achar ka Masala
एक बार अचार का मसाला बना कर रख लीजिए और फिर जब चाहें जो चाहें अचार बना कर तैयार कर सकते…
चीज । Cheese
दूध से बनने वाला एक महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ है चीज (cheeses). चीज को कई तरीकों से बनाया…
अमचूर कैसे बनायें | Amchoor Powder Recipe | Homemade Amchoor Powder Recipe
सब्जी, दाल, चटनी और विभिन्न व्यंजनों में उपयोग होने वाले अमचूर को आप घर पर बहुत आसानी से…
कुम्हड़ा फल | Petha | Ash Gourd | Kumahara
कुम्हड़ा कद्दू से थोड़ा छोटा सफेद रंग का फल होता है. इसके कच्चे फल से सब्जी और पके हुये फल…
राजगिरा । रामदाना । Rajgira । Ramdana
राजगिरा (Rajgira) चौलाई के दानों से प्राप्त होता है, इस कारण से इसे चौलाई के बीच भी कहा…
कच्ची घानी तेल । Kachi Ghani Oil
कच्ची घानी तेल तिलहनों को बहुत कम तापमान पर गर्म करके तैयार किया जाता है. बहुत कम तापमान…
हींग । Heeng | Hing | Asafoetida । Asafetida
हींग भारतीय भोजन में इस्तेमाल किया जाने वाला एक प्रमुख मसाला है जो स्वाद के साथ सेहत के…
कॉर्न फ्लोर | Corn Flour | Corn Starch। Maize Starch
कार्न फ्लोर जिसे कॉर्न स्टार्च के नाम से भी जाना जाता है. इसे मक्के का स्टार्च, मेज…
अनारदाना । Anardana | Pomegranate Seeds | Dry Pomegranate Seeds
अनारदाने का उपयोग मसाले के रूप में होता है. अनार के बीजों को सुखाकर मसाले के रूप में खट्टे…
नमक | Salt | Rock Salt | Sendha Namak | Black Salt
नमक कई रूपों में प्राप्त होता है, ये हमें साधारण नमक जिसे टेबल साल्ट (table salt) के नाम…
गोंद। Edible Gum। Gaundh | Gond | Gondh | Dink
गोंद पेड-पौधों से प्राप्त होने वाला एक प्राकृतिक पदार्थ है, यह पेड पौधों के अंदर से निकलता…
केसर । Kesar | Zaafraan | Saffron
केसर को कुंकुम (kunkum), ज़ाफरान (zaafraan) एवं सैफ्रान (saffron) जैसे विभिन्न नामों से…
दालचीनी | Dalcheeni | Dalchini | Cinnamon
वंडर स्पाइस (wonder spice) के नाम से मशहूर दालचीनी, खाने के ज़ायके को बढ़ाने के साथ…
इलायची । Elaichi | Cardamon | Green Cardamom | Cardamum | Black Cardamom
भारतीय मसालों में इलायची (cardamom) का एक अहम स्थान रहा है. अपनी खास सुगंध एवं जायके की…
ऑरिगेनो। Oregano
ऑरिगेनो (oregano) एक हर्ब (herb) है जो मुख्य रूप से पिज़्ज़ा (pizza) , पास्ता (pasta)…
यीस्ट(खमीर) क्या है | What is Yeast | Instant Dry Active Yeast | Fresh Yeast
यीस्ट (Yeast) खाद्य पदार्थ को फुलाने के काम में आता है, यह एक तरह की फंजाई है जो चीजों को…
जायफल । Jaayphal । Nutmeg
जायफल आकार में लम्बा और गोल होता है. साबुत जायफल के अतिरिक्त जायफल पाउडर (nutmeg powder)…
खसखस । Poppy seed। Khus Khus। Post Dana | Posto
खसखस मसालों के रूप में उपयोग में लाने वाला एक महत्वपूर्ण मसाला है. यह भोजन में स्वाद एवं…
काली मिर्च । Kaali Mirch | Black pepper
काली मिर्च का उपयोग सूखे मसाले के रुप मे किया जाता रहा है. काले रंग एवं तीखे स्वाद के कारण…
अरारोट | Ararot | Arrowroot
अरारोट (Ararot) एक प्रकार का स्टार्च या मांड है जो एरोरूट प्लांट की जड़ों से प्राप्त होता…
घी क्या है | Ghee | Clarified Butter | What is ghee
घी को संस्कृत में घृतम, मराठी में तूप (tup), मैथिली में घ्यू (ghyu), बंगाली घि (ghi),…
सोंठ । Sonth | Saunth | Dry Ginger । Ginger Powder
सोंठ का मसालों में अपना अलग स्थान है. सोंठ अदरक का ही सूखा हुआ रूप होता है. अदरक के जिन…
टाटरी | Tartaric | Citric Acid | Nimboo Na Phool | Tatri
टाटरी को नींबू का फूल भी कहा जाता है. सिटरिक एसिड (Citric Acid), लेमन साल्ट, सार साल्ट…