सूजी का हलवा – Sooji ka Halwa recipe – Rava ka halwa
जब भी कभी आपको तुरन्त मिठाई खाने का मन कर रहा हो तो आप सूजी का हलवा (Suji ka halwa) बना सकते हैं, यह बहुत जल्द बन जाता है, हलवा बनाने मे बहुत ही आसान है और खाने में बहुत स्वादिष्ट.
Read - Sooji ka Halwa recipe – Rava ka halwa Recipe In English
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Sooji ka Halwa
- सूजी - 70 ग्राम (आधा कप)
- देशी घी - 60 - 70 ग्राम(1/3 कप)
- चीनी-100 ग्राम (आधा कप से थोड़ी सी अधिक )
- काजू - 10-12
- किशमिश- 1 टेबल स्पून
- छोटी इलाइची - 4 (कूटकर पाउडर बना लीजिए)
- बादाम - 8-10
बनाने की विधि - How to make Sooji ka Halwa
कढ़ाई गैस पर रखिये उसमें आधा घी डाल दीजिये. घी गरम होने के बाद उसमें सूजी डाल दीजिये और कलछी की सहायता से चलाते हुये सूजी को ब्राउन होने तक भूनिये. थोड़ी देर बाद गैस को धीमी करके हल्का डार्क ब्राउन होने तक और भून लीजिए.
सूजी भूनने के बाद, इसमें 4 गुना यानी कि 2 कप पानी और चीनी डालकर मिला दीजिए. धीमी गैस फ्लेम पर हलवे को पकने दीजिये. हलवे को बीच-बीच में चला लीजिए.
इसी बीच मेवे काट लीजिए. काजू को एक काजू के 4 से 5 टुकड़े करते हुये काट लीजिये. किशमिश को डंठल तोड़ कर धो लीजिये.
हलवे में कटे हुए काजू-बादाम और किशमिश डाल कर मिला दीजिये. इलायची पाउडर भी डालकर मिक्स कर दीजिए. हलवे में बचा हुआ घी डालकर मिला दीजिए. बाद में घी डालने से हलवा चिकना और अच्छा दिखता है.
थोड़ी ही देर में रवादार सूजी का हलवा तैयार हो जायेगा. गैस से उतार लीजिये. सूजी के हलवा को प्याले में निकालिये, हलवे के ऊपर काजू डालकर सजा लीजिए. सूजी का हलवा तैयार है, गरमा गरम सूजी का हलवा परोसिये और खाइये.
चार सदस्यों के लिये
समय - 20 मिनिट
कमेंट (210)
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निशा: सरिता, सूजी को मीडियम फ्लेम पर भूनिये, और मीडीयम फ्लेम पर ही बाद में बनाइये.
निशा: स्वाति, धन्यवाद.
निशा: शालू, हलवा सूजी का ही है. 100 ग्राम सूजी आकार में चीनी से अधिक जगह घेरती है और भुनने के बाद पानी में बहुत अधिक फूल जाती है. इसे मीठा करने के लिये इसके वजन से अधिक चीनी ही चाहिये
1 question hai ki aapne grams ke hisab se water ki quantity suji se 4 times jyada batai h, lakin cup ke hisab se double h? which quantity is right... plz reply...
Thanx & Regards,
Poonam
निशा: पूनम, सूजी एक कप थोड़ा सा खाली हो तो 100 ग्राम ही आती है, लेकिन पानी 2 कप भर कर 400 ग्राम आ जाता है.
निशा: सुझाव के लिये धन्यवाद
निशा: मीना, दूध भी डाला जा सकता है.
निशा:मिनी, मुझे तो इतना ही मालुम है कि सुगर के पेसेन्ट को चीनी से बनी चीजें और चीनी बहुत कम खानी चाहिये, बेहतर है इसके लिये आप अपने डाक्ट से सलाह ले़ं.
निशा: रेनू, हलवा में थोड़ा पानी कम हो गया होगा, आप हलवे में दूध डालकर भी बना सकती हैं.
निशा: लिजा, सूजी भूनने में पर्याप्त घी डाला गया हो और सूजी को ब्राउन होने तक भूना गया हो, सूजी का हलवा नहीं चिपकेगा.
निशा: उर्वशी, मैने सूजी के हलवा में कप से माप लिख दिया है, आप बता दीजिये जो रैसिपी आपको बनानी हो में उसे भी लिख दूंगी.
निशा: उर्वशी, नई रैसिपी इसी वेवसाइट में आ जाती है, रैसिपी के साइड मे नवीनतम (latest) कालम में देख सकती हैं.
निशा: उर्वशीजी, नई रेसिपीज में तो मैं लिख रही हूं, पिछली रेसिपीज में भी इसे लिख दूंगीं
Aisa maine suna hai ki badi daanedar sooji ka halwa jyada swadist banta hai.
please reply Nisha ji..
निशा: खुशबूजी, मोटे दाने की सूजी का हलवा ज्यादा स्वादिष्ट बनता है,लेकिन आपके पास जैसे भी दाने की सूजी है आप हलवा बनाइये सूजी का हलवा तो स्वादिष्ट ही बनेगा.
निशा: आप तुरन्त चीनी भी डाल ही दीजिये.
Hamara style thoda alag hei hum pani mei sugar mila kar usko boil kar lete hei or phir bhooni hui suji mei mila dete hei.