कन्डेंस्ड मिल्क | Condensed milk
कन्डेंस्ड मिल्क (Condensed milk) गाय का गाड़ा किया हुआ दूध होता है जिसमें चीनी भी मिली हुई होती है. यह विभिन्न ब्रान्ड्स के नाम से मार्केट में उपलब्ध है. भारत में अमूल का मिठाई मेट (Mithai Mate) और नेस्ले का मिल्कमेड (Milk Maid) कन्डेंस्ड मिल्क आसानी से मिल जाता है. डिब्बे में बन्द किया हुआ कन्डेंस्ड मिल्क (Condensed milk) की शैल्फ लाइफ बहुत अधिक होती है. यह एक साल से भी अधिक समय तक बिना खराब हुये रह सकता है.
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कन्डेंस्ड मिल्क (Condensed milk) का उपयोग बिना अंडे वाले बेकिंग प्रोडक्ट्स(Eggless Cake Recipes) बनाते समय अंडे के स्थान पर किया जाता है. इसके अतिरिक्त अन्य मिठाईयां बनाते समय इसका प्रयोग मावा के स्थान पर भी किया जा सकता है.
कभी कभी कंडेंस्द मिल्क बाजार में नहीं मिल पाता, तब हम कंडेंस्ड मिल्क को दूध चीनी से घर पर भी बना कर काम चला सकते हैं.
घर पर कंडेस्ड मिल्क कैसे बनायें. - How to make Condensed milk at home?
गाय के एक किलो दूध को गर्म करें उबाल आने पर इसमें 200 ग्राम चीनी एक चुटकी भर बेकिंग सोडा डाल कर गर्म करें और चलाते रहें जब यह घोल गाड़ा होकर एक तिहाई रह जाये तो गैस बंद कर दें. हमारा कंडेंस्ड मिल्क तैयार हो गया है.
कमेंट (299)
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without pan
i learn to make pizza correctly now .,.......thanxx
निशा: दिनेश जी कोई नुकसान नहीं होगा.
निशा: पदमा, सारी चीजें नाप कर लीजिये, थोड़ी सी प्रेक्टिस से आप अच्छा पिज्जा बना लेंगी.
can we use double toned milk for making milkmaid or have to use full cream milk only
please reply
निशा: श्वेता जी इसे बनाने के लिये फुल क्रीम दूध ही चाहिये.
निशा: साक्षी जी इन्सटेन्ट ड्राई एक्टिव यीस्ट, यीस्ट की वैराइटी जिसे अलग से गुनगुने पानी में एक्टिव करने की आवश्यकता नहीं होती, जो बेकिंग के लिये यीस्ट बेचने वाले दुकानदार है उनसे बोलकर लिया जा सकता है.
First i would like to say thanks to you about all these recipes.These recipes are like a God gift for those who don't know how to make all these things at home like us.
निशा: विजय जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: मोनिका, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: कुलसुम, पिज्जा सास बनाने का तरीका मेरे चैनल पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर पिज्जा सास लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
निशा: रतन, कन्डेन्स्ड मिल्क को कीसी भी खीर, किसी भी हलवा और किसी भी मिठाई में यूज कर सकते हैं.
wich kind of we can use yeast.
निशा: kago, इन्सटेन्ट ड्राई एक्टिव यीस्ट है.
निशा: सुझाव के लिये धन्यवाद. मैं जल्दी ही इस पर लिखने की कोशिश करती हूं
मै आज जन्माष्टमी के लीये कुछ रेसीपी गुगल पर ढुढ रहा था की आप की साईट मिल गयी कुछ रेसीपी मैने पढी बहुत अच्छी रेसीपी लिखती है आप आप का बहुत बहुत धन्यवाद पहली बार मे आपका मूरीद बन गया। हू तहे दिल से आप का शुक्रिया
निशा: धन्यवाद विनोद जी
निशा: वाकर जी, वेबसाइट पर तवा पिज्जा रैसिपी उपलब्ध है, सर्च बटन पर तवा पिज्जा या पिज्जा गैस पर लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
निशा: निर्मला, मोहन थाल के मिश्रण को थोड़ा ज्यादा पकाने से वह एसा हो सकता है.