कन्डेंस्ड मिल्क | Condensed milk
कन्डेंस्ड मिल्क (Condensed milk) गाय का गाड़ा किया हुआ दूध होता है जिसमें चीनी भी मिली हुई होती है. यह विभिन्न ब्रान्ड्स के नाम से मार्केट में उपलब्ध है. भारत में अमूल का मिठाई मेट (Mithai Mate) और नेस्ले का मिल्कमेड (Milk Maid) कन्डेंस्ड मिल्क आसानी से मिल जाता है. डिब्बे में बन्द किया हुआ कन्डेंस्ड मिल्क (Condensed milk) की शैल्फ लाइफ बहुत अधिक होती है. यह एक साल से भी अधिक समय तक बिना खराब हुये रह सकता है.
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कन्डेंस्ड मिल्क (Condensed milk) का उपयोग बिना अंडे वाले बेकिंग प्रोडक्ट्स(Eggless Cake Recipes) बनाते समय अंडे के स्थान पर किया जाता है. इसके अतिरिक्त अन्य मिठाईयां बनाते समय इसका प्रयोग मावा के स्थान पर भी किया जा सकता है.
कभी कभी कंडेंस्द मिल्क बाजार में नहीं मिल पाता, तब हम कंडेंस्ड मिल्क को दूध चीनी से घर पर भी बना कर काम चला सकते हैं.
घर पर कंडेस्ड मिल्क कैसे बनायें. - How to make Condensed milk at home?
गाय के एक किलो दूध को गर्म करें उबाल आने पर इसमें 200 ग्राम चीनी एक चुटकी भर बेकिंग सोडा डाल कर गर्म करें और चलाते रहें जब यह घोल गाड़ा होकर एक तिहाई रह जाये तो गैस बंद कर दें. हमारा कंडेंस्ड मिल्क तैयार हो गया है.
कमेंट (299)
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निशा: राजश्री, भुट्टे के लड्डू की रैसिपी लिखने की कोशिश करूंगी.
निशा: सरिता, जी हां मैं कोशिश करूंगी.
निशा: T.K. बेकिंग सोडा, Sodium bicarbonate है, इसे खाने का सोडा, मीठा सोडा भी कहते हैं. कस्टर्ड पाउडर को आइसक्रीम बनाने में, फ्रूट कस्टर्ड बनाने में या पुडि़ंग बनाने में यूज करते हैं.
निशा: मीनल जी हां अवश्य कर सकते हैं.
निशा: हिना, मैं कोशिश करूंगी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: रेशमी, माइक्रोवेव थोड़ा ज्यादा कर लिया जाय तो केक सख्त हो जाता है. बेकिंग पाउडर के पैक के ऊपर लिखा रहता है कि इसे कितने दिन यूज कर सकते हैं, लेकिन अगर इसमें नमी चली जाय तो यह जल्दी खराब हो जाता है.
Pl. confirm
निशा: संजना, कन्डेन्स्ड मिल्क बनाते समय बेकिंग सोडा, यानि कि खाने वाला सोडा डाला जा सकता है.
condensed milk ghar main kese banaye ye batane keliye............
निशा: आशारानी, आपको बहुत बहुत प्यार.
निशा: अंजना, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
thnks to give easy method
निशा: जलपा जी, इसमें बटर डालने की आवश्यकता नहीं हैं.
निशा: सोनल, तवा पिज्जा के लिये रैसिपी चैनल पर और वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर तवा पिज्जा लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
निशा: इंदरजीत जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
i will cook for my daughter
i want to ask ki condensed milk ki jgh kya kya use j\kr skte h?? kya hm malai use kr skte hai??
निशा: पूजा केक के लिये, कन्डेन्स्ड मिल्क की जगह मलाई, क्रीम, एपल सास और अलसी पाउडर कुछ भी यूज किया जा सकता है.
निशा: शक्ति, पिज्जा की रैसिपी वेबसाइट पर है, सर्च बटन पर पिज्जा लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
निशा: सोनाली, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: आस्था, बहुत बहुत धन्यवाद.
hum condensed milk bhi gar pe bana sakte hai
dats grt
luv u nisha ji
निशा: शोभा में ये रैसिपी बनाने की कोशिश करूंगी, धन्यवाद.
all thanx to you......
maine pav bhaji banaya testy bana........
thank you so much