क्रीमी पास्ता - Creamy Pasta Recipe
कोई भी खाना जब सरहदों को पार करके दूसरे देश में जाता है तो वहां के स्वाद के अनुसार परिवर्तित हो जाता है. पास्ता भी इसका अपवाद नहीं है. व्हाइट सास और टोमाटो सास के बजाय क्रीम में बना पास्ता मेरे सारे परिवार को इटैलियन पास्ता के बजाय अधिक पसंद आता है. आप भी इसे बनाकर देखिये.
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Creamy Pasta
- पास्ता - 200 ग्राम (2 कप)
- पत्ता गोभी - 1 कप (बारीक कटा हुआ)
- गाजर और शिमला मिर्च - 1 कप (बारीक कटे हुये)
- ताजे हरे मटर के दाने - आधा कप
- मक्खन - 2 टेबल स्पून
- क्रीम - 100 ग्राम (आधा कप)
- नमक - स्वादानुसा (1 छोटी चम्मच)
- अदरक - एक इंच लम्बा टूकड़ा (कद्दूकस कर लिया)
- काली मिर्च - एक चौथाई छोटी चम्मच से कम
- नीबू - एक छोटा सा
- हरा धनियां - एक टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
विधि - How to make Creamy Pasta
पास्ता पैकेट से प्लेट में निकाल कर रख लीजिये.
किसी बर्तन में इतना पानी (पास्ता से तीन गुना पानी) लेकर गरम करने रखिये कि पास्ता उसमें अच्छी तरह उबाला जा सके. पानी में आधा छोटी चम्मच नमक और 1-2 छोटी चम्मच तेल डाल दीजिये. पानी में उबाल आने के बाद, पास्ता पानी में डालिये और उबलने दीजिये. थोड़ी थोड़ी देर बाद पास्ता को चमचे से चलाते रहिये. पास्ता में उबाल आने पर आग धीमी कर दीजिये, लगभग 15-20 मिनिट में पास्ता पक जाता है, पास्ता को हाथ से दबाकर देख सकते हैं, पास्ता नरम हो गया है.
पास्ता उबालने रख कर सारी सब्जियां बारीक काट कर तैयार कर लीजिये.
उबले हुये पास्ता को छलनी में छान कर पानी निकाल दिया और उसके ऊपर ठंडा पानी डाल दिया ताकि उसका चिपचिपा पन निकल जाय.
कढाई में मक्खन डालकर गरम करने रखिये, अदरक और सारी सब्जिया डाल दीजिये, सब्जियों को चमचे से चलाया और ढककर 2 मिनिट तक पका लीजिये. सब्जियां थोड़ी नरम हो जाने के बाद, क्रीम, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला दीजिये और चमचे से चलाते हुये 1-2 मिनिट पका लीजिये. अब पास्ता डाल कर मिलाइये और चमचे से चलाते हुये 2 मिनिट पास्ता को पका लीजिये. आग बन्द कर दीजिये. पास्ता में नीबू का रस और हरा धनियां डाल कर मिला दीजिये.
लाजबाव क्रीमी पास्ता तैयार है. गरमा गरम पास्ता परोसिये और खाइये. यह बताना न भूलिये कि आपको ये क्रीमी पास्ता कैसा लगा.
कमेंट (242)
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Creamy pasta was very tasty
निशा: सपना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद भरत जी.
निशा: विनीत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: श्रुती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: टीना जी, मेकरोनी की रेसपी मेरी वेबसाइट पर उपलब्ध है, आप सर्च आपशन में जाकर ढूंढ सकते हैं.
निशा: आप दूध की मलाई को क्रीम की जगह डाल सकते हैं.
Nisha ji kya pasta main hum onion ka use kar sakry hain????????
निशा: नेहा जी हां अवश्य कर सकते हैं.
pasta simple kaise bnta hai
Very nice dish nisha ji an easy to make i always search receipe on ur website which i dont know thank u so much
निशा: अविनाश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
good pasta ok reelly taste wo babut .my barh me rata ho bihar bazidpur oo mujya pasta banana aata hai
Nisha pasta Maine bnaya bhaut Acha bna aur passed aya
निशा: इन्दर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Very easy reciepe thanku so much but red pasta v bata dijiye
How to make white and red pasta from white and red sauce which ais availble in market
निशा: रीता जी मैं इसे बनाने की कोशिश करती हूँ.
Mam thanx app ki sabhi recipe esay hoti h.
so yummy yr
Hi nisha mam
kya cream ki jagaah malai use kar sakte hai
निशा: शरनजीत जी, अवश्य कर सकते हैं.
Very testy
but white souce me to milk bhi jata h na
Hello Nisha mam....kya hum cream ki jagah mayonise dal sakte
निशा: सीबा जी, क्रीमी पास्ता में क्रीम ही डाली जाती है, लेकिन मेयोनीज डालकर पास्ता बनाया जा सकता है.
Maam I am running a restaurant so I want white sauce pasta recipe for here...plz help me to a great test for my customers
Now we are going to try.
let's see what happen with me