माइक्रोवेव में बेसन के लड्डू – Besan Ladoo recipe in Microwave
माइक्रोवेव में बेसन के लड्डू (besan laddu) बहुत ही आसानी से और जल्दी बनाये जा सकते हैं कढ़ाई में बेसन भूनते समय काफी समय तक लगातार हाथ चलाने से हाथ थक जाता है, लेकिन माइक्रोवेव में बेसन आसानी से बिना थके बहुत जल्द भून जाता है. आइये आज हम माइक्रोवेव में बेसन के लड्डू (Besan Laddu recipe in Microwave) बनायें.
Read: Besan Ladoo recipe in Microwave in English
आवश्यक सामग्री - Ingredients for besan laddu
- मोटा बेसन - 250 ग्राम (2 कप ऊपर तक भरे हुये)
- घी - 200 ग्राम ( 1 कप)
- बूरा - 250 ग्राम (1 1/4 कप)
- छोटी इलाइची- 6-7
- काजू या बादाम - 15- 20 (छोटे टुकड़ों मे कटे हुये)
विधि - How to prepare besan laddu
बेसन को किसी बर्तन में छान कर निकाल लीजिये.
माइक्रोवेव सेफ प्याले में बेसन और घी डालकर चमचे से अच्छी तरह मिला लीजिये.
प्याले को माइक्रोवेव में अन्दर रखिये और अधिकतम तापमान पर 2 मिनिट माइक्रोवेव कीजिये. 2 मिनिट बाद बेसन के प्याले को बाहर निकालिये और चमचे से अच्छी तरह चला दीजिये.
प्याले को फिर से माइक्रोवेव में रखकर 2 मिनिट माइक्रोवेव कीजिये, प्याले को बाहर निकालिये और चमचे से अच्छी तरह चलाइये.
प्याले को तीसरी बार फिर से माइक्रोवेव में रखिये और 1 मिनिट के लिये माइक्रोवेव कीजिये, प्याला बाहर निकालिये और बेसन को अच्छी तरह चलाकर मिलाइये.
प्याले को चौथी बार माइक्रोवेव में रखिये और 1 मिनिट के लिये माइक्रोवेव कीजिये, प्याले को बाहर निकालिये और बेसन को चमचे से अच्छी तरह मिलाइये, बेसन का कलर बदल गया है, बेसन ब्राउन हो गया है, बेसन भुन गया है.
भुने बेसन में इतने गरम में चीनी न मिलाकर, बेसन को थोड़ा ठंडा होने दीजिये, हल्का गरम रहने पर बूरा, इलाइची पाउडर और कटे मेवे मिलाइये, थोड़ा मिश्रण उठाइये और लड्डू बनाकर प्लेट में लगाकर रखिये. सारे लड्डू इसी प्रकार बनाकर तैयार कर लीजिये.लड्डू को ठंडा होने दीजिये,
लीजिये माइक्रोवेव में बेसन के लड्डू बन कर तैयार है. ताजे ताजे लड्डू अभी घर में सबको खाने को दीजिये और बचे हुये लड्डू एअर टाइट कन्टेनर में भरकर रख लीजिये और 2 से भी अधिक जब भी आपका मन करे कन्टेनर से लड्डू निकालिये और खाइये.
सुझाव:
बारीक बेसन होने पर बेसन में आधा कप सूजी मिलाई जा सकती है.
बेसन के लड्डू बिना माइक्रोवेव के सामान्य गैस पर कैसे बनायें
How to make Besan ke Laddoo
कमेंट (121)
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निशा: प्रीती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: प्रीती जी, 1 किग्रा. बेसन के लड्डू के लिये, 800-900 ग्राम घी और 1 किग्रा. बूरा ले लीजिये, ड्राईफ्रूट अपने हिसाब से डाल लीजिये, ये लड्डू 6 महिने से भी अधिक रखकर खाये जा सकते हैं.
मैंने बेसन भुनने के बाद ठंडा किया फिर बुरा मिलाया लेकिन मिश्रण पतला हो गया है जिससे लड्डू नही बंध रहे हैं। इसमें और भुना हुआ बेसन मिला कर लड्डू बनाये जा सकते हैं क्या ?
निशा: अनुराधा जी, आप इसमें थोड़ी कम घी में भुनी हुई सूजी मिला दीजिए, कन्सिस्टेन्सी सही हो जाएगी, फिर आसानी से लड्डू बंध जाएंगे. या बादाम पाउडर मिला दीजिये, या मीठा अधिक पसन्द करें तो थोड़ा बूरा और मिला दीजिये, लड्डू अच्छी तरह बांधे जा सकेंगे.
निशा: साधना जी, धन्यवाद.
निशा: अपूर्वा जी, इसे माइक्रोवेव के अधिकतम तापमान पर माइक्रोवेव करके बनाया है.
निशा: छाया जी लड्डू ओवन में नहीं बना सकते हैं.
निशा: रेखा जी, मैं कोशिश करूंगी.
निशा: रश्मि जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: ज्योती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
- VIBHAKAR
निशा: विभाकर जी, मै कोशिश करूंगी. सुझाव के लिए धन्यवाद.
apne temprature to btaya hi ni kitna set krna tha??
निशा: रिचाजी, माइक्रोवेव के अधिकतम तापमान पर बेसन भूनना है.
Hi! Nisha ji
Main apki recipies ki regular reader hu.main prob me aa gyi hu.actually mene 1 kg besan k laddu bnaye h..but usme yellow color ki chhoti puri dibbi mila di color k liye....aur unka taste namkeen ho gya h..plz suggest ki ab unhe kaise sudhara jaye..plz bhut jaldi response kar dijiye.warna sab naraz honge..n color ki matra b bta dijiye kitna dalna h..
निशा: अंशु जी, देर से रिप्लाई करने के लिये मुझे खेद है, लेकिन मैं आज ही आपका ये कमेन्ट पढ़ रही हूँ. मैं अपने खाने में कलर का बहुत ही कम न के बराबर यूज करती हूँ, क्यों कि ये खाने के स्वाद को नहीं बढ़ाते बस दिखने में ही आते हैं, लेकिन ज्यादा कलर स्वास्थ के लिये अच्छे नहीं होते, इतना कलर तो 10 किग्रा बेसन के लिये भी अधिक है, अगर आपने ये बेसन घी में भूना है तो लड्डू जल्दी खराब, 6 महिने तक भी खराब नहीं होंगे. अगर ये एसे ही खाने में पसन्द नहीं आ रहे हैं तब इनसे कुछ कुछ बनाकर यूज कर सकते हैं. 1 लड्डू तो़ड़े आटा मिलायें, गूथें, और मीठे परांठे बच्चों को नाश्ते में दे सकते है, कुछ लड्डू तोड़ कर आटा मिलाकर, सख्त गूथ कर शकर पारे बना सकती है. थोड़े लड्डू लें और गेहू का आटा भूनें उसके बराबर बूरा मिलाकर और लड्डू बनायें और सभी को खिलाकर जल्दी खतम करें, परेशान न हों कभी एसा हो जाता है.
I tried this laddoo today n itz wowwww..!!!!!!
The way u explain d recipe is very good.
This is the best Indian cooking website..
Luv you mam..
निशा: अर्पिता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Microwave ki jagar kya OTG me besan bhuna ja sakta hai. yadi ha to kitne minute or kitne temperature par. Plz. help me.
निशा: चंचल जी, ओटीजी में बेसन नहीं भून सकते.
abhi abji besan ke laddoo microwave me bana kar aa rahi hum. itna easy aur itne swadisht. wah. kya ham same way me aate ke laddoo bhi bana sakte hain?
निशा: अक्षिता जी, अवश्य बनाये जा सकते हैं.
निशा: अनु जी, आपके ये कमेन्ट मेरे उत्साह को बढ़ाने का काम करते हैं, मैं खुशी से ज्यादा काम कर पाती हूँ.
निशा: अनु जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Apki Kai Ladoo recipes mein instead of sugar apne Tagar use Kiya hai... Jaisa ki apki Urd Dal ki Ladoo recipe mein u have used Tagar... Kya kuch aur substitute kar sakte hain Tagar ki jagah...??? Thank you so much ..!!
निशा: नोरीन जी, लड्डू में तगार या बूरा डाला जाता है, लड्डू ज्यादा स्वादिष्ट बनते हैं, तगार या बूरा बाजार में आसानी से मिल जाता है, अगर नहीं मिल रहा हो तो इसे घर पर चीने से आसानी से बनाया जा सकता है, बनाने का तरीका वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर तगार लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं. पिसी चीनी भी डाली जा सकती है, लेकिन स्वाद में फर्क होता है.
निशा: अंजली जी, 2 मिनिट के बाद बर्तन को बाहर निकाल कर मिश्रण को अच्छी तरह चलाकर, फिर से 1 मिनिट रखेंगे, बर्तन पर्याप्त बड़ा है तो मिश्रण बाहर नहीं आता, और एसा हो रहा है तो समय कम कम दीजिये, क्यों कि हर माइक्रोवेव और ओवन का समय अलग अलग होता है, धन्यवाद.
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निशा: अंगराज जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
THANK YOU
निशा: तृ्प्ती जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: प्रियंका जी, घी अधिक होने से या मिश्रण थोड़ा गरम होने से लड्डू थोड़े नरम हो रहे होंगे, मिश्रण को आप फ्रिज में रखकर थोड़ा ठंडा कर लेंगी तो लड्डू एकदम अच्छे बन जायेंगे.
निशा: निधि, बेसन कच्चा हो तो लड्डू बिटर लग सकते हैं या बेसन जल जाय तो लड्डू बिटर लग सकते हैं, अगर बेसन कच्चा है तो 1 मिनिट माइक्रोवेव कर सकते हैं और स्वाद बदल जायेगा, लेकिन बेसन जल जाने पर तो उसे नहीं बदल सकते.
निशा: अनजुम, बूरा चीनी से बनता है,किराना स्टोर से बूरा बोलकर लिया जा सकता है. वेबसाइट पर बूरा बनाने का तरीका भी दिया है, आप इसे घर पर आसानी से बना सकती हैं.
Besan ke laddu bhot hi achhe or testy bane the..................,,thanksssssssss a lot;
निशा: नीतू, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा, सुमन, अगली बार घी थोड़ा कम करके ले सकते हैं, मिश्रण को ठंडा होने रख दीजिये वह जमने लगता है, और लड्डू बांधे जा सकते हैं, या आप इसमें थोड़ा सूजी भूनकर मिला देंगी तो कनसिसटेन्सी सही हो जायेगी.