नारियल की चटनी – Coconut Chutney Recipe, Nariyal Chutney

दोसा, इडली, सांबर बड़ा खाने के साथ अगर नारियल की चटनी न हो तो स्वाद अधूरा ही लगता है.  तो फिर बनाते हैं आज नारियल चटनी (Coconut Chutney)

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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Coconut Chutney  Nariyal Chutney

• कच्चा नारियल - आधा (छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
• हरा धनिया - आधा कप (मोटा कटा हुआ)
• हरी मिर्च - 2
• दही - 1/2 कप
• नमक - 1/2 छोटी चम्मच से कम

तड़के के लिये

• तेल - 1 टेबल स्पून
• राई - 1/4 छोटी चम्मच
• करी पत्ता - 6-7

विधि - How to make Coconut Chutney  Nariyal Chutney

मिक्सर जार में कच्चा नारियल, हरा धनिया, हरी मिर्च, नमक, दही और 1/4 कप पानी डालकर सभी को बारीक पीस लीजिये.

चटनी को प्याली में निकालिये, जितना गाढ़ा रखना हो उसके हिसाब से पानी और मिलाया जा सकता है.

तड़का लगाइए

छोटी कढ़ाही में तेल डालकर गरम कीजिये.  तेल में राई डालिये. राई कड़कने के बाद, करी पत्ते डाल दीजिये, गैस बन्द कर दीजिये. इस राई के तड़के को चटनी में डालकर मिला दीजिये.

नारियल की चटनी (Coconut Chutney) तैयार है.  स्वादिष्ट नारियल की चटनी को इडली, दोसा, वड़ा किसी के साथ भी खाइए.

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