कन्डेंस्ड मिल्क | Condensed milk
कन्डेंस्ड मिल्क (Condensed milk) गाय का गाड़ा किया हुआ दूध होता है जिसमें चीनी भी मिली हुई होती है. यह विभिन्न ब्रान्ड्स के नाम से मार्केट में उपलब्ध है. भारत में अमूल का मिठाई मेट (Mithai Mate) और नेस्ले का मिल्कमेड (Milk Maid) कन्डेंस्ड मिल्क आसानी से मिल जाता है. डिब्बे में बन्द किया हुआ कन्डेंस्ड मिल्क (Condensed milk) की शैल्फ लाइफ बहुत अधिक होती है. यह एक साल से भी अधिक समय तक बिना खराब हुये रह सकता है.
Read - Condensed Milk Recipe In English
कन्डेंस्ड मिल्क (Condensed milk) का उपयोग बिना अंडे वाले बेकिंग प्रोडक्ट्स(Eggless Cake Recipes) बनाते समय अंडे के स्थान पर किया जाता है. इसके अतिरिक्त अन्य मिठाईयां बनाते समय इसका प्रयोग मावा के स्थान पर भी किया जा सकता है.
कभी कभी कंडेंस्द मिल्क बाजार में नहीं मिल पाता, तब हम कंडेंस्ड मिल्क को दूध चीनी से घर पर भी बना कर काम चला सकते हैं.
घर पर कंडेस्ड मिल्क कैसे बनायें. - How to make Condensed milk at home?
गाय के एक किलो दूध को गर्म करें उबाल आने पर इसमें 200 ग्राम चीनी एक चुटकी भर बेकिंग सोडा डाल कर गर्म करें और चलाते रहें जब यह घोल गाड़ा होकर एक तिहाई रह जाये तो गैस बंद कर दें. हमारा कंडेंस्ड मिल्क तैयार हो गया है.
कमेंट (299)
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निशा: पार्थ जी, हां अवश्य बना सकते हैं, मेरे वेबसाइट और चैनल पर बनाना ब्रेड की रेसिपी उपलब्ध है, उसे आप देख सकते हैं बिलकुल इसी तरह से किसी भी तरह की ब्रेड बनाई जा सकती है.
निशा: रूचिका जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: अर्पिता जी, नही फटेगा. सिर्फ एक चुटकी भर ही डालना है.
and howmany price in market
निशा: प्रिया जी, वैसे यह गाय के दूध से अच्छा बनता है, लेकिन आप इसे भैंस के दूध से या अमूल डेयरी मिल्क से भी बना सकते हैं.
निशा: विनय जी, मुझे खेद है, आपका सवाल मेरी समझ नहीं आ रहा है.
निशा: पायल जी, हां कोई भी केक कुकर में बनाया जा सकता है.
निशा: नुज़ात जी, इसी के फुल क्रीम मिल्क का इस्तेमाल करते हैं.
निशा: इला जी, 1 लीटर से कन्डेन्स्ड मिल्क बनाने में लगभग 40 से 50 मिनिट तक लग सकते हैं.
Actually, market wale condensed milk mein sugar use hoti hai parr main khaand use karke ise ghar par healthy way se banana chahti thi.
Thank you
निशा: अना जी, आप इसमें खांड़ इस्तेमाल तो कर सकती हैं परन्तु स्वाद में फर्क होगा.
निशा: पिंकी जी, आप इसे एअर टाइट कन्टेनर में भर कर फ्रिज में रखकर 7 दिन तक इस्तेमाल कर सकती हैं.
निशा: चैताली जी, धन्यवाद.
निशा: गजेन्द्र जी, बेकिंग सोडा न मिलाने से दूध में थक्के नहीं आते और कन्डेन्स्ड मिल्क की सेल्फ लाइफ ज्यादा हो जाती है.
निशा: मानसी जी, कर सकते हैं.
निशा: दीक्षा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
mujhe microwave m choclate cake bnana hai. lekin kya m condensed milk ki jagah nestle milkmaid use le sakti hu kya.or agar le sakti hu to usme sugar dalne ki jarurat h ya nhi ...plz aap mujhe complete recipe btaye choclate cake using milkmaid in microwave
निशा: सीमा जी, वेबसाइट पर माइक्रोवेव में एपल स्पंज केक बनाया है, सभी तरह के केक बिलकुल इसी तरह बनायेंगे. कन्डेन्स्ड मिल्क या नेस्ले मिल्क कोई भी ले सकते हैं. रेसिपी में चीनी की मात्रा 150 ग्राम है और आप 200 ग्राम नेश्ले मिल्क डाल रहे है तब 100 ग्राम चीनी मिल्कमेड से मिल जायेगी और 50 ग्राम चीनी आप उसमें मिला दीजिये.
निशा: देवी जी, कर सकते हैं.
निशा: विजेता जी, मिल्क के बरतन के तले में लगने से या दूध में मिलाबट होने से एसा हो सकता है.
What is the substitute for condensed milk
निशा: निधि जी, आप इसमें मलाई या क्रीम भी ले सकती हैं.
निशा: पायल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: उपासना जी, एगलैस केक में कन्डेन्स्ड मिल्क का यूज उसे बाइन्ड करने के लिये किया जाता है इसकी जगह क्रीम, मलाई या मिल्क पाउडर का यूज किया जा सकता है.
निशा: अर्चना जी, कन्डेन्स्ड मिल्क अगर तले में लगने से ब्राउन हुआ है तब उसका स्वाद अच्छा नहीं आयेगा.
निशा: श्रद्धा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: कोमल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: संजना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: आंचल जी, घर में बटर बनाने का तरीका मेरे वेबसाइट और चैनल पर दिया है, आप उसे देख सकती हैं, अच्छा बटर बनता है.