लौकी का हलवा - Lauki ka halwa | Doodhi Halwa Recipe
लौकी की आप सब्जी, कोफ्ते या गुलाब लच्छा तो बनाते ही रहे होंगे. आईये आज लौकी का हलवा (lauki ka halawa) बनायें.
Read - Lauki ka Halwa Recipe In English
आवश्यक सामान Ingredients for lauki ka halwa
- लौकी - 1कि.ग्रा.
- चीनी-300 ग्रा. (1 1/2 क)
- मावा - 200 गा. ( 1 कप)
- देशी घी- 50 ग्रा (2 टेबल स्पून)
- काजू - 25 -30 (एक काजू के 4 टुकड़े करते हुए काट लीजिये)
- किशमिश- 25 -30 ग्रा. (डंठल तोड़ कर धो लीजिये)
- पिस्ते - 10 - 12 (पतले पतले लम्बे काट लीजिये)
- इलाइची - 5-6 (छील कर पीस लीजिये)
बनाने की विधि - How to make lauki ka halwa
लौकी को छीलिये, धोइये और कद्दूकस कर लीजिये. लौकी को चारो तरफ से कद्दूकस करना है और बीज बाला हिस्सा छोड़ देना है. आप इसे फूड प्रोसेसर में भी कद्दूकस कर सकते हैं.
कद्दूकस की हुई लौकी को कढ़ाई में डालिये, गैस पर रखिये और थोड़ा सा पका लीजिये, चीनी मिला कर और पकने दीजिये. कढ़ाही में पक रही लौकी को 2-3 मिनिट में चलाते रहिये. उबाल आने तक आप देखेंगे कि लौकी में काफी पानी की मात्रा दिख रही है, अब लौकी तेज गैस पर खुले में पकायेंगे और हर 5 मिनिट बाद चलाते रहैं और पानी के खतम होने तक उसे पकने दें.
जब लौकी का पानी भाप बन कर उड़ जाय तो इसमें घी डाल कर 6 या 7 मिनिट तक भूने. इसके बाद इसमें मावा, काजू और किशमिश डाल दीजिये और हलवे को चलाते रहें , 5-6 मिनिट में हलवा बनकर तैयार हो जायेगा. गैस बन्द कर दीजिये. इलाइची पाउडर डाल कर मिला दीजिये.
लौकी के हलवा को प्याले में निकालिये, काटे हुये काजू ऊपर से डाल कर सजा दीजिये, लौकी का हलवा (Doodhi Ka Halwa) तैयार है. गरमा गरम लौकी का हलवा परोसिये और खाइये. लौकी के हलवा को फ्रिज में रखकर एक सप्ताह तक खाया जा सकता है.
कमेंट (114)
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Nishaji please mujhe lauki ka pedtha kaise banate hai bataye, lauki ka halwa ghar par banane ke baad to ab pedtha bhi bahar ka khane ka dil nahi kar raha. apki vajah se mae ab ghar par hi mithai banati hu aur apni family ko healthy khana likha rahi hu
निशा: गुरप्रीत, सुझाव के लिये धन्यवाद.
निशा: रचना, घर का ताजा खाना खाइये, हरी सब्जिया, रोटी परांठा, दाल चावल, दही, दूध, फल ये तो आपके खाने में हैं ही. घर में आप जो भी ताजा बनाती हैं खाइये. बाहर का खाना बिलकुल नहीं. काफी चाय भी नहीं. आप जितना हैल्दी खायेंगी, आप और बच्चा उतने ही हैल्दी होंगे.
Please provide the recipe for Bread ka halwa...
plz zra yeh batay ki agar littay ko fry kar lay to kya wo andar say pak jaygay
hum ap ki site rozy dekhty hain plz naye recsipies add kijia
निशा: अल्का, जी हां किया जा सकता है.
निशा: सिमरन, मैं ये रैसिपी लिखूंगी.
mene lauki ka halwa banaya ...swadist tha par uska colour achha wala green nahi tha ...ise green kese karun ..??
I am waiting your answer.
निशा: जिग्नेश, आप विविध कालम में जाकर देखिये वहां नवरात्रि स्पेशल में आपको नमकीन और मीठी दोनों तरह की रैसिपी मिल जायेंगी.
निशा: लता, पहले दूध उबाल कर गाड़ा करके मिलाइये, दूध मिलाने के बाद उसे उबाल आने तक चमचे से लगातार चलाते रहें.
निशा: आप मावा की जगह क्न्डैन्स्ड मिल्क प्रयोग करसकती हैं, दूध को का मावा बनाकर भी डाल सकती हैं.
निशा : श्रीलक्ष्मी,, पहले लकी को दूध में पकने दीजिये,थोड़ी थोड़ी देर में चमचे से चलाते रहिये, जब दूध का सारा पानी जल कर खतम हो जाय, तब घी, चीनी और मेवे डाल कर चलाते हुये हलवे को पकाइये
I was wondering if you can have lauki during fasting? please confirm