व्हाइट सॉस पास्ता - Pasta in White Sauce - White Sauce Pasta Recipe
पास्ता, ताजा स्टिर फ्राय सब्जियों को ताजा व्हाइट सॉस में मिलाकर बना व्हाइट सॉस पास्ता, किसी भी शाम में इसे झटपट बना कर गर्मागर्म परोसिये. बच्चे और बड़े सभी को बेहद पसंद आयेगा.
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for White Sauce Pasta
- पास्ता - 1 कप ( 150 ग्राम)
- शिमला मिर्च - 1 कप (बारीक कटी हुई)
- फ्रेंच बीन्स - 10-12 (बारीक कटी हुई)
- गाजर - 1 (बारीक कटी हुई)
- बेबी कार्न - 4 (बारीक कटी हुई)
- दूध - 300 मिली लीटर
- मैदा - 2 टेबल स्पून
- मक्खन - 2-3 टेबल स्पून
- क्रीम - 1/4 कप
- तेल - 2 छोटे चम्मच
- काली मिर्च - एक चौथाई छोटी चम्मच
- ओरेगेनो- 1/2 छोटी चम्मच
- नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
विधि - How to make Pasta in White Sauce
किसी बर्तन में तीन कप पानी लेकर गरम करने रखिये. पानी में आधा छोटी चम्मच नमक और 2 छोटी चम्मच तेल डाल दीजिये. पानी में उबाल आने के बाद, पास्ता पानी में डालिये और उबलने दीजिये. लगभग 10 मिनिट तक पास्ता को पकने दीजिए और बीच-बीच में पास्ता को चमचे से चलाते रहिये. 12- 15 मिनिट में पास्ता पक कर नरम हो जाता है, पास्ता को हाथ से दबाकर देख सकते हैं, पास्ता नरम हो गया है.
उबले हुये पास्ता को छलनी में छान कर पानी निकाल दीजिए.
पास्ता के लिए सब्जियों को भून लीजिए. इसके लिए पैन में 1 टेबल स्पून बटर डाल दीजिए. बटर के पिघलने पर इसमें काट कर रखी हुई गाजर, बेबी कॉर्न, फ्रेंज बीन्स और शिमला मिर्च डाल दीजिए और तेज आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का सा क्रन्ची होने तक भून लीजिए. लगभग 2 मिनिट में सब्जियां भून कर तैयार हो जाती हैं., गैस बंद कर दीजिए.
दूसरे पैन में 2 टेबल स्पून बटर डाल कर मेल्ट कीजिए. बटर के मेल्ट होने पर इसमें मैदा डाल दीजिए और लगातार चलाते हुए मैदा के हल्का सा कलर चेंज होने तक भूनें. मैदा भून जाने पर इसमें दूध डाल दीजिए और कलछी से लगातार चलाते हुए मिक्स कीजिए, ताकि गुठलियां न बनें, घोल को 2 -3 मिनिट तक लगातार चलाते हुए पकाइये, व्हाइट सॉस बनकर तैयार हो जाती है.
इस गाढ़े घोल में नमक, थोडी़ सी काली मिर्च और थोडा़ सा ओरेगेनो डालकर मिला दीजिए. सॉस में भून कर रखी हुई सब्जियां, पास्ता और क्रीम डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिए.
पास्ता बनकर तैयार है, गैस बंद कर दीजिए. तैयार पास्ता को प्लेट में निकाल लीजिए. पास्ता के ऊपर बची हुई काली मिर्च और ओरेगेनो डाल कर इसे सजा दीजिए. स्वादिष्ट व्हाइट सॉस पास्ता तैयार है. गरमा गरम पास्ता परोसिये और खाइये
सुझाव: सब्जियों में अपनी पसन्द के अनुसार जो सब्जी पसन्द हो वह ली जा सकती है, और जो न पसन्द हो उसे छोड़ सकते हैं.
- 2-3 सदस्यों के लिये
- समय 35 मिनिट
कमेंट (77)
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.every recipe. ..i always fallows. ..i pray to god for yr good health
निशा: नीतू जी, मिल्क के साथ बटर और नमक खाया जा सकता है, इससे कोई भी हैल्थ प्रोब्लम नहीं होती लेकिन बहुत अधिक बटर न खायें तो हैल्थ के लिये अच्छा है.
निशा: जया जी, व्हाइट सास में मैदा, मक्खन और दूध हैं ये सारी चीजें आप खा सकती हैं.
निशा: आनंद जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Thanks a lot madhulika ji
निशा: याशिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: मनीषा जी, मेरी रेसिपी पसंद करने के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: शिवानी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: सीबी जी,ये डार्क ग्रीन कलर की पतली 5-7 इंच लम्बी फलियां होंती है, सब्जी वाले को फ्रेन्च बीन बोलकर ली जा सकती हैं.
My mom also asks me how I m more expert in kitchen than
The secret behind everyone's praises me is u Mam
Love u lots
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद आपका.
निशा: सीमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: कोमल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: महेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: वरूण जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: निशा जी, अॉरिगेनो एक प्रकार का हर्ब है. इसे पिज्जा, पास्ता इत्यादि में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है.
निशा: गौरी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Mai ravioli.. ki..recipe... jaanna chahta..hun....please....
निशा: विजय जी,हम इसे बनाने की कोशिश करेंगे.
निशा: मिताली जी, आप अपने स्वादानुसार बदलाव करके देख सकती हैं.
निशा: प्रिया जी, हां, फ्रैश क्रीम का ही यूज करना होता है, तभी अच्छा स्वाद आता है.
निशा: शोभा जी, आप घी का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इससे बने पास्ता के स्वाद में हल्का सा अंतर होगा.
निशा: आशीष जी, अॉरिगेनो एक प्रकार का हर्ब है. इसे पिज्जा, पास्ता इत्यादि में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है.
निशा: रिया जी, पास्ता में आलू डालते तो नही है, पर आपको इसका स्वाद पसंद है, तो ट्राई कर सकते हैं.
निशा: दीपाली जी, आप अॉरिगेनो की जगह अपनी पसंदानुसार कोई भी सीज़नींग या धनिया पाउडर डाल सकती हैं या बिना ओरेगेनो के भी इसे बना सकते हैं.
निशा: श्रद्धा जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.
Kya hum maida ke jagah par corn powder use kar sakte hai?
Pls suggest.
निशा: सुदेश जी, इसमें मैदा यूज करना ही ज्यादा अच्छा होता है.
निशा: निधि जी, धन्यवाद.
निशा: अंकुर जी, नही, ये दोनों अलग होती है. व्हाइट सास और मेयोनीज की रेसिपी आप वेबसाइट और मेरे चैनल पर देख सकते हैं.