चॉकलेट पीनट बार - Chocolate Peanut Bar
चॉकलेट पीनट बार (Chocolate Peanut Bar) खाने में बहुत टेस्टी लगती है और ये सभी को खास कर बच्चों को तो बहुत पसंद आती है. इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है.
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आवश्यक सामग्री - Ingredients For Chocolate Peanut Bar
- मूंगफली के दाने - 1 कप (200 ग्राम, भुने और छिले हुए)
- डार्क चॉकलेट (डार्क कम्पाउन्ड) - 1 कप (200 ग्राम, टुकडे़ किए हुए)
- बटर - 2 टेबल स्पून
- चीनी पाउडर - 2 टेबल स्पून
- छोटी इलायची - 2, छील कर पाउडर बना लें
विधि - How To Make Chocolate Peanut Bar
इसे बनाने के लिए सबसे पहले मूंगफली के दानों को मिक्सी में डाल कर पीस लें. पिसे हुए मूंगफली के दानों को एक प्याले में निकाल लें, और चीनी पाउडर डाल कर मिलाएं (चीनी को मिक्सी में बारीक पीस कर छान कर चीनी पाउडर बना सकती हैं).
मिश्रण में इलायची पाउडर डाल कर मिलाएं. बटर को पिघला कर थोड़ा - थोड़ा यूज करते हुए मिश्रण में डालें और अच्छे से मिला लें, इतना मक्खन डालें कि हाथ में लेकर इकठ्ठा करने से मिश्रणं एक साथ जुड़ जाए. मिश्रण को हल्के हाथों से बाइंड करके देखें कि वह लड्डू की तरह बन रहा हो. मिश्रण तैयार है.
अब इस मिश्रण से थोडा़ सा मिश्रण हाथ में लेकर इसे हाथों की मदद से मुठ्ठी में दबाते हुए थोड़ा लंबा आकार दें और फिर इसे चौकर आकार देकर प्लेट में रख दीजिये (इसे बर्फ़ी की तरह प्लेट में जमा कर, काट कर भी चौकोर आकार दे सकते हैं). सारे मिश्रण से इसी तरह पीनट बार तैयार करके इन्हें भी किसी प्लेट में लगा लें. जब सारे पीनट बार बन कर कर तैयार हो जाएं तो इन्हें 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि ये सैट हो जाएं.
चॉकलेट मैल्ट करें - How To Melt Chocolate
जब तक पीनट बार सैट होते हैं तब तक चॉकलेट को मेल्ट कर लें. इसके लिए आप चाहें तो चॉकलेट को डबल बॉईलर में या माइक्रोवेव में पिघला लें. बॉईलर में चॉकलेट पिघलाने के लिए एक बर्तन में पानी गरम करके उसके ऊपर दूसरा बर्तन रख कर, चॉकलेट डाल कर पिघलाया जाता है, इस विधि को हम पहले ही मोलडेड चॉकलेट की रेसिपी (Molded Chocolate Recipe) में बता चुके हैं.
माइक्रोवेव में चॉकलेट पिघलाने के लिए इसे माइक्रोवेव सेफ़ प्याले में डाल कर 1 मिनट के लिए अधिकतम तापमान पर माइक्रोवेव कर लें. प्याले को बाहर निकाल कर चम्मच से चॉकलेट को चलाएं, अगर आपको लगे कि चॉकलेट अच्छे से मैल्ट नहीं हुई है तो इसे 20-25 सैकेंड के लिए फिर से माइक्रोवेव में मेल्ट कर लें. प्याले को बाहर निकाल कर चॉकलेट को अच्छे से चला दें, इसे चम्मच से गिरा कर देखें. अगर ये धार के रूप में गिरती है तो चॉकलेट अच्छे से मैल्ट हो गई है. चॉकलेट को पहले केवल 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें फिर जरूरत के अनुसार इसे 10-20 सैकेंड और माइक्रोवेव कर लें. क्योंकि ज्यादा हीट से चॉकलेट मेल्ट होने के बजाए जल भी सकती है.
पिघली हुई चॉकलेट को थोडी़ देर चम्मच से चलाते हुए हाथ से छूने लायक ठंडा कर लें. एक ट्रे में बटर पेपर बिछा कर उसे तैयार कर लें.
पीनट बार भी अब तक सैट हो चुकी हैं. एक पीनट बार को लेकर इसे पिघलाई हुई चॉकलेट में अच्छे से डिप करें. अब एक किचन फ़ोर्क (कांटे) की मदद से चॉकलेट लिपटी पीनट को उठाएं और अतिरिक्त चॉकलेट को प्याले में ही गिराते हुए बार को बटर पेपर बिछाई ट्रे में रख लें. बाकी सारे पीनट बार को भी इसी प्रकार तैयार करके बटर पेपर पर रख लें. चॉकलेट बार को ठंडा करने के लिए इन्हें 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख कर जल्दी से ठंडा किया जा सकता है.
ठंडा होने के बाद चॉकलेट पीनट बार सैट हो चुके हैं इन्हें बटर पेपर से निकाल कर किसी प्लेट में रख लें. बार के किनारों पर अगर फ़ालतू चॉकलेट लगी है तो उसे चाकू से काट कर हटा सकते हैं.
चॉकलेट पीनट बार को रैप करें - Wrap Chocolate Peanut Bar
इन्हें रैप करने के लिए रैपर को एक बराबर के चौकोर टुकडों में काट लें. इसका साईज इतना रखें कि इसमें बार अच्छे से रैप हो जाए. अब एक रैपर का टुकड़ा लेकर इसमें एक बार को रखते हुए लपेटें. इसे किनारों से भी अच्छे से बंद कर दें. बाकी सारे बार को भी इसी तरह रैप कर लें.
टेस्टी और यम्मी चॉकलेट पीनट बार तैयार है. इसे मजे से खाएं. आप इसे फ्रिज में रखकर 1 महीने तक आराम से खा सकते हैं.
सुझाव:
- चॉकलेट पीनट बार में आप मीठा अपनी पसंद से कम या ज्यादा डाल सकते हैं.
- चॉकलेट को आप जितना छोटा तोड़ कर पिघलायेंगे वो उतनी जल्दी पिघल जाएगी.
- चॉकलेट को पहले एक मिनट के लिए ही पिघलाएं और फिर जरूरत के अनुसार थोडा़ और माइक्रोवेव कर लें. ज्यादा हीट से चॉकलेट जल सकती है.
- जिस बर्तन में आप चॉकलेट पिघला रहें हैं वो बर्तन और चम्मच एकदम साफ़ और सूखे होने चाहिएं. पानी की एक बूंद भी चॉकलेट को अच्छे से मैल्ट करने में परेशानी देती है.
Chocolate Peanut Bar Recipe Video
कमेंट (72)
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Aap please recipe ke saath saath uski nutritional value or aushdhiye gun yani ki medicinal value bhi please batayen, is jankari se subko bahut fayda hoga...jaise agar aap amle ki chutney banana sikha rahi hain, to amle ke gun aur kin kin bimariyon mein yeh fayda kar sakta hai, aap jarror batayen, isse se aapki recipes mein char chaand lag jayenge... Thankyou!
निशा: नेहा, मैं कोशिश करूंगी, सुझाव के लिये बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: सिम्मी, जो दुकानें सिर्फ चौकलेट बेचती है, उन दुकानों पर चौकलेट कम्पाउन्ड और उनके सांचे भी मिलते हैं, दिल्ली में करोल बाग और पुरानी दिल्ली में मिल जाती है.
निशा: अनीता, जी हां कोकोनट को जमाकर उसकी बार बनाकर इसी तरह कोकोनट बार बनाई जा सकती हैं.
निशा: प्रिया, बहुत बहुत धन्यवाद.
It tasted almost like Snickers. Wow! This recipe is for keeps. Thank u once again...
निशा: कविता, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: अमित, बहुत बहुत धन्यवाद, आप हमारी रैसिपी ट्राई करते है, मैं ये बोलती हूँ कि बच्चों को अधिक पसन्द आती है, इसका मतलब ये नहीं है कि बड़ों को पसन्द नहीं आयेगी, और किसी चीज को त्योहार पर बनाने का मतलब भी ये नहीं है, कि इसे कभी बनाया न जाय, प्लीज आप बुरा मत फील कीजिये, और मैं कोशिश करूंगी कि आगे से हम कुछ और अच्छा बोले, आपको फिर मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: विवेक, चौकलेट अधिक गर्मी में मेल्ट होने लगती है,इसलिये इसे फ्रिज में रखते हैं.
निशा: वेशु, मैं कोशिश करूंगी.
Ingredients For Chocolate Peanut Bar
Peanuts - 1 cup (200 grams) (roasted and peeled)
Dark chocolate (dark compound) - 1 cup (200 grams) (pieces)
Butter - 2 tbsp
Powdered sugar - 2 tbsp
green cardamom - 2 (peel and make powder)
How To Make Chocolate Peanut Bar
For making chocolate peanut bar, grind the peanuts finely in mixture grinder. Take out powdered peanuts in a separate bowl. Now add powdered sugar into it. For this grind the sugar finely in mixture grinder and make powdered sugar.
Mix cardamom powder in this mixture. Melt butter and add little at a time in the mixture and mix really well. We have to bind the mixture with hands (like ladoo) to make peanut bar. So add this much butter only so that it remains easy in binding the mixture. Mixture is now ready.
Now take little amount of mixture in your hands, press it gently in your hands and give a long square shape. You can also set it in a plate (like barfi) and then cut into square shape. Like wise prepare peanut bars from rest of the mixture and place them in a separate plate. After this place peanut bars in a fridge for 10 minutes so that they get set.
How to melt chocolate:
While melt chocolate. For this you can use either double boiler or microwave for melting chocolates. For melting chocolate in boiler, take water in one utensil and place in on flame for heating. Place another utensil over it. In this we place the chocolate pieces in this for melting. We have already discussed this recipe in molded chocolate recipe.
For melting chocolate in microwave, take chocolate in a microwave safe bowl and microwave it for 1 minute on maximum temperature. Take out the bowl and stir the chocolate with help of a spoon. If you find that chocolate is not melted properly then microwave it for 20-25 more seconds. Take out the bowl and stir again nicely. If the chocolate is having pouring consistency that means chocolate is melted completely. Microwave chocolate for 1 minute first and then for 10-20 seconds as per requirement as due to over heating chocolate will start burning.
Stir melted chocolate constantly with help of spoon so that it can be handled with bare hands. Spread a butter paper over a tray.
Peanut bars are now set. Take one peanut bar and dip it into melted chocolate. Now with help of fork, lift out the chocolate coated bar from bowl and place it in the tray with butter paper. Like wise prepare all peanut bars and place them on butter paper. Keep the peanuts bar in fridge for 10 minutes so that they get set.
Chocolate peanut bar is ready; separate it out from butter paper. If you find additional chocolate on the bar then remove it with help of a knife.
Wrap chocolate peanut bar:
For wrapping them, cut the wrapping papers in equal size. Make sure the chocolate bars get wrapped easily. Now take one wrapper, place the bar over it and wrap nicely. Also cover both the ends. Like wise wrap all chocolate bars.
Tasty and mouth drooling chocolate peanut bars are ready. Sore in refrigerator for upto 1 month and enjoy eating.
Suggestion:
You can add less or more sugar as per your preference.
The finer are the pieces of chocolate the less time it will take for melting.
Melt chocolate first for 1 minute only and then melt as per the requirement. With over heating chocolate will get burned.
The utensil to be used for melting chocolate should be clean and dry. Even one drop of water will make it difficult in melting chocolate.