फ्रूट और नट्स केक - Egg less Fruit and Nut Cake Recipe
फ्रूट और नट्स से बना एगलैस फ्रूट और नट्स केक बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होता है, और ये केक सभी को बहुत ज्यादा पसन्द आता है. सर्दी के मौसम में बच्चों को भर पूर एनर्जी के लिये एगलैस ड्राई फ्रूट केक बनाकर बच्चों को अवश्य खिलाइये
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Egg-less Fruit and Nut Cake
- मैदा - 1.5 कप (200 ग्राम)
- पाउडर चीनी - 3/4 कप ( 75 ग्राम)
- मक्खन - 3/4 कप ( 150 ग्राम)
- दूध - 3/4 कप
- काजू - आधा कप
- अखरोट - आधा कप
- किशमिश - आधा कप
- बादाम - आधा कप
- बेकिंग सोडा - 1/2 छोटी चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटी चम्मच
- टूटी फ्रूटी - आधा कप
- कन्डेन्स्ड मिल्क - आधा कप
विधि - How to make Eggless Fruit and Nut Cake
काजू, बादाम, अखरोट छोटे छोटे काट लीजिये, किशमिश के डंठल तोड़ कर कपड़े से पोंछ लीजिये.
मैदा में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिला कर 2 बार छलनी से छान लीजिये, ये बहुत अच्छी तरह से मिक्स हो जाते हैं.
किसी बड़े प्याले में मक्खन को पिघला कर नार्मल तापमान पर करके डाल लीजिये, पाउडर चीनी और कन्डेन्स्ड मिल्क भी प्याले में डालकर, चमचे से मिक्स करते हुये फैटिये, सारी चीजें अच्छी तरह मिक्स हो जाय और मिश्रण फूला हुआ दिखाई देने लगे, तब तक फैटिये.
मिश्रण में 1/2 दूध डालकर, फैट कर मिक्स कर लीजिये, अब आधा मैदा मिक्स डालिये और अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये बचा हुआ दूध डालकर मिक्स कर लीजिये और सारी मैदा मिक्स डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये, कटे हुये ड्राई फूट और किशमिस और टूटी फ्रूटी डाल कर, अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये. केक के लिये मिश्रण तैयार है.
ओवन को 180 डि. से. पर प्री हीट कर लीजिये.
केक कन्टेनर को चारों ओर मक्खन या तेल से चिकना कर लीजिये, और तले में उसके बराबर का गोल बटर पेपर काट कर रखिये और उसे भी चिकना कर दीजिये.
कन्टेनर में केक का मिश्रण डालिये और बर्तन को खटखटा कर मिश्रण को प्लेन कर दीजिये. केक को ओवन में रखिये और 180 डि. से. पर 25 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये. 25 मिनिट बाद केक को चैक कीजिये, केक अभी ब्राउन नहीं हुआ है, केक को 10 मिनिट के लिये और बेक होने दीजिये. केक ब्राउन तो लग रहा है, केक के अन्दर चाकू डालकर चैक कीजिये, चाकू यदि केक से बाह्र साफ निकलता है, तो केक बेक हो चुका है, और यदि चाकू के ऊपर केक का बैटर लग कर आ रहा है तब अभी केक अन्दर से कच्चा है. केक को और 10 मिनिट के लिये बेक कीजिये, अब केक को उसी तरह चैक करते हुये पूरी तरह बेक होने तक बेक कर लीजिये. 40 - 50 मिनिट में केक अच्छी तरह बेक हो जाता है.
केक को ठंडा होने के बाद, चाकू को केक के चारों ओर घुमा कर बर्तन से अलग कीजिये, और प्लेट को कन्टेनर के ऊपर रखकर बर्तन को उलटा करके, केक को प्लेट में निकाल लीजिये. अपने मन पसन्द टुकड़ों में केक को काटिये और खाइये.
केक को ठंडा होने के बाद एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और फ्रिज में रखकर 1 माह तक खाते रहिये.
सुझाव: अलग अलग ओवन में केक बेक होने का समय भी अलग अलग होता है, इसलिये पहले केक को बेक करने के लिये पहले 25 मिनिट का समय दीजिये, इसके बाद केक को चैक करते हुये समय आगे बड़ाइये, और केक को पूरी तरह बेक होने तक समय दीजिये.
कमेंट (178)
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निशा: अन्शिका, केक को कुकर में बनाया जा सकता है, इस वेबसाइट पर सारे केक एगलैस केक हैं. रैसिपी सर्च करने के लिये वेबसाइट पर दिये गये सर्च बटन पर कुकर में केक लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
Apke cake no doubt ache hai mare bachhe bahut pasand karte hai par kya hum maide ki jagah kuch aur use kar sakte hai jisse bachho ka pet sahi rahe.
निशा: अनु, केक को गेहूं के आटे से भी बिलकुल इसी तरह बना सकते हैं, लेकिन केक तो मिठाई के रूप में खाया जाता है,थोड़ा कम खायें तो पेट खराब नहीं होगा.
निशा: शगुन अवश्य कर सकते हैं.
निशा: अर्चना, केक को माइक्रोवेव करते हैं तो यह 4-6 मिनिट में बनकर तैयार हो जाता है, लेकिन अगर माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर केक बनाये तो वह बिलकुल ओवन की तरह काम करता है और केक 40 -45 मिनिट में बेक होकर तैयार होता है.
निश: लवली, मैं कोशिश करूंगी.
निशा: उम्मी, एसा होता है, ओवन में बेक करने पर केक के ऊपर क्रस्ट तो आता है, बैटर को पहले की अपेक्षा थोड़ा सा पतला कर लीजिये, दरार नहीं आयेंगी.
निशा: प्रिया, पिज्जा रैसिपी और वीडियो दोनौ ही पहले से उपलब्ध है, सर्च बटन पर पिज्जा लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हें.
निशा: ज्योति, मैं कोशिश करूंगी.
निशा: पूजा, आप पुराना रखा हुआ बेकिंग पाउडर यूज मत कीजिये, ये खराब हो जाता है, और सारी चीजें नापकर लीजिये, केक अच्छा बनेगा.
निशा: आरती, उत्तपम की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर उत्तपम लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
निशा: आरती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
aunty ji kya sugar free and butter free cake ban skta h........plz help
निशा: रक्षा, माइक्रोवेव में केक बना रही हैं तो माइक्रोवेव सेफ ग्लास बर्तन यूज कीजिये, नीचे तले में बटर पेपर गोल काट कर लगाइये, केक नहीं चिपकेगा. कन्वेक्सन मोड पर केक बनाने के लिये किसी भी मेटल के बर्तन का यूज किया जा सकता है.
निशा: दिव्या, बहुत बहुत धन्यवाद.
condensed milk kya hota hai . ghar par banaya ja sakta hai kya
please give some tips
निशा: शरीफा, कन्डेन्स्ड मिल्क, मिल्क और चीनी कन्सन्ट्रेट हैं, किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है.
cake mai baking powder or baking soda dono daalna jaruri hai kya..
निशा: शालिनी, यदि दोंनो डाले जायं तो अच्छा केक बनता है.
Hum microwave mein cake banate hai toh uska color nahi atta..white color k hi cake ban jate hai and thanda hone pe khane mein taste nahi aate... kya hum microwave mein normal cake nahi bana sakte?
निशा: रितु, माइक्रोवेव में केक बेक हो जाता है, ब्राउन नहीं होता है. माइक्रोवेव में ओवन की तरह से बेकिंग नहीं होती है.
निशा: श्वेता, अगली बार केक को दूसरे उससे अधिक चौड़े बर्तन में बेक करके देखिये और बताइये कि केक अच्छा बेक हुआ है.
निशा: नीलम, बहुत बहुत धन्यवाद.
jb b mai cake bnati hu thodi kdwahat or soft nai hoti..upar se bilkul b soft nai n andr se thodi undercook hoti..mai kya kru
निशा: ममता, केक अच्छी तरह नहीं फूला है.
निशा: तरुना, माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर केक को दिये हुये तापमान पर ही बेक कीजिये.
निशा: ज्योति, कुकर में केक रैसिपी बहुत पहले से उपलब्ध है, आप वेबसाइट के होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर कुकर में केक लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
निशा: शविता, मैं आटे का केक बहुत जल्द बनाऊंगी.