पास्ता और मिक्स वेज - Pasta with mixed vegetables recipe
पास्ता सभी को और खास तौर पर बच्चों को तो बहुत ज्यादा पसन्द आता है,. इसे आप टिफिन या लंच बाक्स में भी रख सकते है. आज हम पास्ता, ब्रोकली, मशरूम की सब्जी के साथ (pasta with mixed vegetables) बनायेंगे.
पास्ता और मिक्स वेज (Pasta with mixed vegetables) बनाने के लिये आप उपलब्ध किसी भी आकार का पास्ता (Shells, Spiral Shaped etc) ले सकते हैं.
Read: Pasta with Mixed Vegetables Recipe in English
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Pasta with Mix Veg
पास्ता के लिये - Ingredients for pasta
- पास्ता - 200 ग्राम
- नमक - 1/4 छोटी चम्मच
- कैप्सकम (शिमला मिर्च)- एक लाल और एक पीली
- पास्ता सास - 150 ग्राम
- अजीनोमोटो - 1/4 छोटी चम्मच से कम (Optional)
- ओलिव आइल - 1 1/2 टेबल स्पून
मिक्स वेज के लिये - Ingredients for mixed vegetables
- ब्रोकली - 200 ग्राम
- मशरूम - 200 ग्राम
- बीन्स - 50 ग्राम
- नमक - 1/2 छोटी चम्मच
- अजीनोमोटो - 1/4 छोटी चम्मच से कम
- आर्गानो पाउडर - आधा छोटी चम्मच
- चिल्ली फ्लेक्स - आधा छोटी चम्मच
- सोया सोस - एक छोटी चम्मच
- आलिव ओइल तेल - 1 टेबल स्पून
विधि - How to make Pasta with Mix Veg
पास्ता उबालने के लिये किसी बर्तन में इतना पानी डालकर गरम करने रखिये, जिसमें पास्ता आसानी से डुब सके, पानी में नमक और एक छोटी चम्मच तेल डालकर मिला दीजिये. पास्ता को ढककर 10 मिनिट मीडियम फ्लेम पर पकने दीजिये. ये ध्यान रहे पास्ता नरम हो जाय लेकिन ज्यादा नरम न हो, नहीं तो वह फटने लगता है और स्वाद भी खराब हो जाता है. उबाले पास्ता को छलनी में डाले और पानी हटा दीजिये.
कैप्सकम को धोइये और बीज हटा कर पास्ता के बराबर के टुकड़े काट लीजिये.
कढ़ाई गरम कीजिये, गरम कढ़ाई में तेल डालिये और गरम तेल में कैप्सकम डालकर 1 से 1 1/2 मिनिट तक भूनिये, उबला पास्ता डालिये, पास्ता सास और अजीनोमोटो डालकर 1-2 मिनिट तक अच्छी तरह सारी चीजों के मिलने तक कलछी से चलाते हुये भूनिये. पास्ता तैयार है, पास्ता को ढककर अभी यहीं रहने देते हैं. मिक्स वेज सब्जी बनाकर तैयार करते हैं.
वेज मिक्स बनायें
बीन्स को धोइये मीडियम साइज के टुकड़े में काटिये और एक पिंच नमक मिलाकर 4-5 मिनिट तक स्टीम कर लीजिये., बीन्स का कलर एक जैसा और एकदम हरा हो जाना चाहिये.
ब्रोकली को मीडियम साइज के टुकड़े में काटिये, धोइये और 2 पिंच नमक मिलाकर 1-2 मिनिट स्टीम कर लीजिये.
मशरूम को धोइये, डंठल हटाइये और 2 टुकड़ों में काट लीजिये.
कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, गरम तेल में बीन्स डालिये, 30 सैकिन्ड तक कलछी से लगातार चलाते हुये भूनिये. अब ब्रोकली डाले और कलछी से लगातार चलाते हुये 30 सेकिन्ड तक भूनिये और अब मशरूम, नमक, अजीनोमोटो, ओरगेनो पाउडर, चिल्ली फ्लेक्स, सोयासास डालकर, 1- 2 मिनिट अच्छी तरह, सारी चीजों के मिक्स होने तक मिलाते रहें, गैस बन्द कर दीजिये, मिक्स वेज तैयार हैं.
पास्ता और मिक्सवेज को अलग अलग प्याले में निकालिये और गरमा गरम परोसिये और खाइये. इसे आप बच्चों के टिफिन या लंच बाक्स में भी रख दीजिये, सभी को बहुत पसंद आयेगा,
Pasta with mixed vegetables recipe video in Hindi
कमेंट (95)
नये कमेंट अभी बंद हैं। पुराने सवाल-जवाब नीचे पढ़ सकते हैं।
निशा: शालिनी जी, अजीनोमोटो एक तरह का नमक है जिसे चाइनीज रेसिपी में स्वाद को बढ़ाने के लिये किया जाता है, आप बिना अजीनोमोटो के इसे बनाइये बहुत अच्छा बनेगा.
निशा: पूजा, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: सोनाली जी, ओरगेनो के बिना पास्ता बनाया जा सकता है, सब्जियां पास्ता में बहुत अच्छी लगती है और इसे पौष्टिक भी बना देती है, लेकिन कभी आपका सब्जी खाने का मन नहीं है तो पास्ता बिना सब्जी के बनाया जा सकता है.
निशा: प्रियल जी, ब्रोकली ग्रीन कलर का फूल गोभी की तरह होता है, ये सब्जी है और सब्जी वालों के पास मिल जाता है.
Kabhi pasta bana ke khilaye plz..
निशा: अमन जी, वेबसाइट पर क्रीमी पास्ता और पास्ता विद वेज रैसिपी दी हुई है, सादा पास्ता मैं बनाने की कोशिश करुंगी.
निशा: USHMA मैं सादा पास्ता बनाने की कोशिश करूंगी.
निशा: पूजा, अजीनो मोटो एक तरह का साल्ट है, स्वाद को बढ़ाता है. ओरगानो मिन्ट फैमिली की स्पाइस है जिसकी जिसकी महक और स्वाद बहुत अच्छा होता है, किराना स्टोर से दोंनो चीजें ली जा सकती हैं.
निशा: लछमन जी, ये इटेलियन डिश है.
निशा: नितिन पास्ता रैसिपी वेबसाइट पर पहले से उपलब्ध है, सर्च बटन पर पास्ता लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
निशा: महक मैं कोशिश करती हूँ.
निशा: शिवानी जी हां मैं कोशिश करती हूँ.
निशा: इंदिरा, बहुत बहुत धन्यवाद.
Humare Yaha Red And yellow Capsicum nai mil raha h..to kya mai green capsicum he use kar sakti hu..?or mai olive oil k jagah normal refined oil use kar sakti hu?or ajinomoto v nai dalna chahti hu...or pasta sauce zaruri h..mai normal sauce nai use kar sakti?
निशा: प्रैटी, जी हाँ, ग्रीन कैप्सकम और रिफाइन्ड ओइल ले सकते हैं, अजीनोमोटो के बिना भी पास्ता बनाया जा सकता है, पास्ता सास की जगह यदि आप तमाटो सास डालेंगी तब पास्ता थोड़ा मिठास लिये बनेगा, स्वाद का थोड़ा फर्क तो रहेगा, लेकिन अच्छा पास्ता बनेगा, आप बनाइये, धन्यवाद.
Mam ye caipeskam kya hota h?
निशा: सोनिका, कैप्सकम लाल और पीली शिमला मिर्च को कहते है.
निशा: प्रेटी, जी हां सिर्फ पास्ता बनाकर खिलाया जा सकता है.
निशा: निशा, आपका कमेन्ट पढ़कर बहुत अच्छा लगा, बहुत बहुत धन्यवाद.