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इमली की मीठी चटनी -Imli Meethi Chutney Recipe

📅 11 अक्टूबर 2007 👁 15 लाख बार देखी गई 💬 220 कमेंट ★ 3.1 (20194)

इमली की मीठी चटनी को आप समोसे, कचौड़ी, दही बड़े और हर तरह की चाट के साथ खाने में प्रयोग में ला सकते हैं. घर में बनी हुई चटनी बाजार में बनी हुई चटनी से बहुत अच्छी होती है. बच्चे और आप सभी मीठी चटनी को बहुत पसन्द करेंगे.

आइये इमली की मीठी चटनी बनाना शुरू करते हैं.

Read - Meethi Chutney Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Meethi Chutney

  • इमली - 1 कप (200 ग्राम)
  • चीनी या गुड़ — 1 कप ( 200 ग्राम)
  • किशमिश - 1/4 कप
  • छुआरे - 5-6( बारीक लम्बे कतर लीजिये) 
  • काला नमक _ 3/4 छोटी चम्मच
  • सादा नमक — 1/2 छोटी चम्मच
  • छोटी इलाइची — 6 से 7 ( छील कर पीस लें)
  • गरम मसाला - 1 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच से कम

बनाने की विधि - How to make Meethi Chutney

इमली को 2 कप पानी में रात भर या 8 से 10 घंटे के लिए भिगो दीजिए. 

भीगी हुई इमली को उबाल लीजिए और जैसे ही यह नरम हो जाए, इसे स्टील की छलनी से छान लीजिए. इमली का पल्प तैयार है. 

इमली के पल्प में चीनी या गुड़ और 1 कप पानी मिला लीजिये. इसे गैस पर पकने रख दीजिए. इसमें काला नमक, नमक और लाल मिर्च डालकर मिला दीजिए. चीनी के घुलने और घोल के गाढ़ा होने तक इसे पका लीजिए. 

चटनी में उबाल आने पर किशमिश, गरम मसाला, छुआरे डालकर मिला दीजिए और चटनी को गाढ़ा होने दीजिए. इसके बाद, चटनी को चैक कीजिए. चटनी चैक करने के लिए इसकी एक बूंद प्याली में डाल लीजिए और उंगली और अंगूठे के बीच चिपकाकर देखिए, इसमें एक तार बनता नजर आना च़ाहिए. तार बनते ही, गैस बंद कर दीजिए. 

चटनी में इलायची पाउडर डालकर मिक्स कर दीजिए. 

इमली की मीठी चटनी तैयार है.  इमली की मीठी चटनी को दही वड़ा या किसी भी चाट या परांठे के साथ खा सकते हैं. इमली की मीठी चटनी को किसी डिब्बे में भर कर अपने फ्रिज में रख दीजिये और 6 महीने तक खाते रहिए. 

सुझाव:

इमली की जगह 1 कप इमली का पल्प ले सकते हैं. 

यदि आप अधिक मीठी चटनी खाना चाहते हैं तब आवश्यकतानुसार चीनी और डाल सकते हैं.

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कमेंट (220)

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Chanchal
ohhhhhhhhhh. lot of thanx .you are really my cooking teacher.
pooja shukla
thnx a lot...
nishaji...
kanchan
nisha or madhuji namaste nisha ji aap mujhe chat m jo mithi chatni dali jati h uski receipe please bataiye pleaseeeeeeeeeee..................

निशा: कंचन, चटनियों के कालम में ये मीठी चटनी की रैसिपी दी गई है.
anita
I am very thankful to you for your receipes work on net.It is a great job.
monika
nisha mam namaste,
Happy New year, mujha apki site bhut achi lagi, sab kuch clear likha hau hai. nisha mam imli ki chatni mein bhaut bar try kiya per gadhi nahi hoti hai na hi bazaar ki traha dikhati na hi swad aata. please give me suggest.
thanking you,

निशा: मोनिका, मीठी चटनी इमली की चटनी है, आप उस तरह से बनाइये, आप बाजार की चटनी खाना कभी पसन्द नहीं करेंगी.
Anuj
I have seen this site today, seems very good. hope I can learn some thing from here. I did not find how to make papite ki chatne.If possible write it.
thank you
Rajshree
I m not a great cook but ur easy recipes with d ingredients easily available at home inspires me to try new dish everyday.Pls add something as kids section sothat kids can have tasty n healthy dishes which will help mothers like me.Thanks
lDr Lucky Chaturvedi
lagata hai aap Agara ya Etawah ki taraf ji kai..mai Etawah ki hoo aajkal Kolkata mai hoo..pls mujhe poori ka halwa pr papatiya ki recipe bata de ...
BOBBY CHATTERJEE
nisha didi good wishes to u ,
mujhe chatni banani hai bt pani kitna use karu i dont know.
waiting for ur reply nisha didi.
निशा: बॉबी, 2 कप पानी में इमली और गुड़ भिगोइये, मैस कीजिये, छानिये, उबालिये, यदि चटनी गाड़ी लग रहीहो तो और पानी डाल सकते हैं.
sarika
nisha ji namaskar
kya aapnay is website may imly ki chatni nahi daali hai. mujhe mil nahi rahi hai. please mujhe bataiye
निशा: सारिका, इसे आप इमली से भी बना सकती है,
pooja
GREAT........ its very helpful website for everyone
राखी
हमे आपकी रेसिपी बहुत अच्छी लगी
good luck
Chandan
Me ye janana chahta hu ki kya aap meri email id par apani new aur updated recipes send kar sakti hai plss meri wife aap ki recipe ki bahut fan hai so pls tell me i am waiting your reply

Regards
Chandan Singh
sunita
very nice nishaji thanx
muskan ranjan
mam, thankyou you are wonderfullam cook thanks mam thanks for the reply i was looking as imli ki chatni thats why i was not getting it thankyou.
alka
thanx 4 recipe
Ishwar Singh Nain
Dear Nishaji, your racipes is so very good. i like your method of cooking. which material yor are taking in cooking those material available in home. so thanks of you.
tushar
Dear Nishaji, Aap kee Website aur recipes waakayee mein bahut hee nayaab aur lajawaab hain. kripaya yeh batayen kee CHUARE is chatni mein jo daale gaye hain unhe mumbai-pune ya aur kisi naam se bhi janaa jata hai kya?kya aap mujhe iska koi aurnaam bata sakti hain?
gayatri
ap mujhe ye bataye ki apne kya use kiya hai,imlipaste ya amchur and gur ya chini..
निशा: गायत्री, ये चटनी इमली के पेस्ट और चीनी से बनी है.
Swty
Hi nisha ji.u r really genius.plz gv us some easy recipes for eggless cakes too.
Aditi Srivastava
kya meethi chatni mein pisi sonth bhi daal sakte hain?
Santwana
Your recipes are awesome! Many of them are same as my mom makes them so it is a good reference for me. All the ones I tried come out so nice and authentic. When you have time could you please post dried red chili n' garlic chutney recipe Rajasthanis eat with Dal-Bati?

Thanks alot in advance.

Best regards,
Meenakshi
Nisha ji, Plz aap hume jam , masala idli, basen ke dhokle ki recepies btayein. We are waiting. Humein umeed hai ki aap hume jaldi hi reply karege. We shall be thankful to you for this. Plz inki recepies jaldi hi btaye.
om raizada
Undoubtdly you are Great. Mera Shat Shat Pranam...

निशा: ओम रायजादा जी, मेरा भी आपको शत शत प्रणाम
rashmi sharma
Very good web site.we can learn a lot.
Gaurav
Madam please papad ya jam banane ki koi recipe jaroor batayen
निशा: गोरव, पापड़ बनाने में बहुत समय लगता है, तेज धूप में सुखाने भी पड़ते हैं. जैम बनाने की विधि में आपके लिये लिखूगी.
kirti
u r jst amazing.....each and every recipee description is so easy that cooking trainee like me can try anything u describe..thanx...i hope this time on my india trip i can make my in-laws really very happy...thanx again

one thing more nisha ji plz write down the recipee of coriander seeds..i m looking for it for long time but couldn't find...plzz write down it soon
ks
thx for the tasty recipe
Chander Diwan
should we also add some dates (khajur) in this Meethi Chatni, whether that enhance the taste of chatni or not.
निशा मधुलिका
संगीता, यह रैसिपी आपके लिये अवश्य लिखूगी