Mawa Anarase Recipe – मावा अनरसे
त्यौहारों के अवसर पर विशेष पकवान बनाने की तैयारी कर रहे होंगे, इसी श्रंखला में पेश है मावा अनरसे.
मावा अनरसे (Mawa Anarase) साधारण अनरसे की अपेक्षा मावा के अनरसे अधिक स्वादिष्ट और मुलायम होते हैं. Mawa AnaraseReceipe , Mava Anarase, Mawa Inarase, Khoya Anarase Recipe Receipe.
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आवश्यक सामग्री - Ingredients
- चावल छोटी किस्म के - 100 ग्राम (1 कप)
- मावा - 100 ग्राम (आधा कप क्रम्बल किया हुआ)
- चीनी - 60 ग्राम (1/3 कप)
- तिल - 1 टेबल स्पून
- दूध - 1 टेबल स्पून
- घी - तलने के लिये
विधि - How to Make Mawa Anarase
चावलों को साफ कीजिये, धोकर 3 दिन के लिये भिगो दीजिये, रोजाना एक बार पानी बदल दीजिये. 3 दिन बाद चावलों को पानी से निकालिये, धोइये और साफ कपड़े पर 2 घंटे के लिये छाया में फैला कर फरैरा कर दीजिये, फरेरे चावलों को मिक्सी से थोड़ा मोटा पीस लीजिये.
मावा को कद्दूकस करके, चूरा कर लीजिये.
चीनी को पीस लीजिये.
एक बर्तन में चावल का आटा, मावा और चीनी मिला लीजिय, थोड़ा थोड़ा दूध डालकर सख्त आटा गूथ कर, आधा घंटे के लिये ढककर रख दीजिये, ताकि आटा फूल कर सैट हो जाय.
कढ़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये. गुथे आटे से थोड़ा सा आटा निकालिये, तिल लपेटिये, हथेली पर रख कर गोल कीजिये, एक हाथ से दबा कर चपटा कीजिये और गरम तेल में डालिये, कलछी से गरम घी अनरसे के ऊपर उछालिये, हल्का ब्राउन होने पर प्लेट में निकाल कर रखिये. एक बार में 2-3 अनरसे डाल कर तल सकती है.
सारे अनरसे इसी तरह से बना कर तैयार कर लीजिये. गरम गरम अनरसे खाइये, ठंडा होने के बाद एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख दीजिये. 8 - 10 दिन तक कभी निकालिये और खाइये.
कमेंट (27)
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निशा: मधुलिका जी, हां, बाजार में उपलब्ध मोटे पिसे चावल के आटे का इस्तेमाल अनरसे के लिए कर सकते हैं. पिसी हुई चीनी या बूरा किसी का भी यूज किया जा सकता है.
निशा: शिखा जी, चीनी अधिक हो जाने के कारण ऎसा हो सकता है, आप उसमें चावल का आटा और मिला लीजिये, अगर चावल का आटा न हो तो मैदा मिला लीजिये.
निशा: सपना जी, धन्यवाद.
निशा: मोनिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: शीन मुझे इस बारे में पता तो नहीं हैं लेकिन अनरसे के अन्दर मावा की स्टफिंग बनाकर भरी जा सकती है, और बहुत अच्छी लगेगी.
there are so many gud sweets to eat
निशा: मिनि, चीनी अधिक हो जाने के कारण एसा हो सकता है, आप उसमें चावल का आटा और मिला लीजिये, अगर चावल का आटा न हो तो मैदा मिला लीजिये.
निशा: शेखमोहम्मद, अनरसे में फ्रूट नहीं डालिये.
निशा: रीमा ये गुड़ से भी बनाई जा सकती है.
निशा: अंजू, पिसी चीनी की जगह बूरा प्रयोग में लाया जा सकता है, आप अनरसे के आटे को प्लेट से ढककर भी रख सकती हैं.
निशा: विमि, आटा पतला लगा है, आप कार्न फ्लोर या मैदा हाथ पर लगाकर हल्के हाथ से अनरसे बनाकर तल लीजिये.
लेकिन आज अपके ब्लॉग पर इन्हें देख कर तृप्ति इसलिए भी हो रही है कि मेरे ब्लॉग पर आज आए अधिकांश पाठक आपके ब्लॉग से हैं ।
ब्लॉगवाणी परिवार जिन्दाबाद । ब्लॉगवाणी जिन्दाबाद ।
निशा: शिखा, आपने दी गई सारी चीजें डाली तब आप आटे को ढककर रख दीजिये, वह सही हो जायेगा.
निशा: तिल Šৠपर से लगाकर ही अनरसे की गोली बनाई जाती हैं, अनरसेके आटे को बाहर ही रखिये ये खराब नहीं होता.
thanks