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पनीर अचारी पिज़्ज़ा - Paneer Pickle Pizza

📅 15 नवंबर 2013 👁 3.2 लाख बार देखी गई 💬 32 कमेंट ★ 3.6 (5300)


 देशी स्वाद में अचार और पनीर से बना पिज़्ज़ा आजकल स्ट्रीट फूड में बहुत पसंद किया जा रहा है. अलग अलग तरह के अचार को पिज्जा सास में मिलाकर पिज्जा बेस के ऊपर लगाकर, पनीर से टापिंग करके बना पिज्जा आपको भी बहुत पसंद आयेगा.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Paneer Pickle Pizza

पिज्जा के आटे के लिये

  • मैदा - 2 कप
  • ओलिव ओइल - 2 टेबल स्पून
  • नमक - आधा छोटी चम्मच
  • चीनी - 1 छोटी चम्मच
  • इन्स्टेन्ट ड्राई एक्टिव यीस्ट

 पिज्जा की टापिंग के लिये:

  • पनीर - 100 ग्राम
  • मोजेरीला चीज - 100 ग्राम
  • पिज्जा सास - 2 टेबल स्पून
  • आम का हींग वाला अचार - 1 टेबल स्पून

विधि - How to make Paneer Pickle Pizza

पिज्जा का आटा लगाने के लिये, मैदा बड़े प्याले में ले लीजिये. हल्का गरम पानी ले लीजिये. मैदा में यीस्ट डाल दीजिये(इन्सटेन्ट ड्राई एक्टिव यीस्ट को अलग से गरम पानी में डालकर एक्टिव करने की आवश्यकता नहीं है), नमक, चीनी और 1 टेबल स्पून तेल भी आटे में डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये, और गुनगुने पानी की सहायता से नरम आटा गूंथ लीजिये. आटे को अच्छी तरह 5-6 मिनिट तक हाथ पर तेल लगाकर मसलते हुये चिकना कर लीजिये. गुथे आटे को ढककर 2 घंटे के लिये गरम जगह पर रख दीजिये, आटा (Pizaa dough)  फूल कर दुगना हो जायेगा.

पिज्जा बनाइये: हाथ पर थोड़ा तेल लगाकर आटे को पंच करके थोड़ा सा मसल लीजिये और गोल लोई बना लीजिये, जिस ट्रे में पिज्जा बेक करना है, उसको थोड़ा सा तेल लगा कर चिकना कर लीजिये और आटे की लोई को ट्रे में रख लीजिये, हाथ की उंगलियों से दबाव देते हुये उसे 1/2 सेमी. की मोटाई में बड़ा कर, पिज्जा बेस तैयार कर लीजिये.
 ओवन को 200 डि.से. पर प्री हीट करने के लिये रख दीजिये.


पिज्जा के ऊपर टापिंग लगाइये: पिज्जा सास में अचार डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये, अचार और सास के मिश्रण को पिज्जा बेस के ऊपर डालकर पतला पतला सारी सरफेस के ऊपर फैला लीजिये. पनीर को छोटे छोटे टुकड़े 1*1 सेमी के आकार में काट लीजिये, और अचार लगे पिज्जा बेस के ऊपर पनीर के टुकड़े थोड़ी थोड़ी दूर पर रख दीजिये. मोजेरीला चीज को कद्दूकस करके पनीर के टुकड़ों को ढकते हुये डालिये.

पिज्जा ट्रे को ओवन में जाली स्टेन्ड के ऊपर रखिये, ओवन को 200 डि.से. पर 15 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये, 15 मिनिट के बाद पिज्जा को चैक कीजिये, पिज्जा अभी किनारे से एकदम सफेद है, पिज्जा को 5 मि. इसी तापमान पर बेक कीजिये, चैक कीजिये और अभी पिज्जा किनारे से ब्राउन नहीं हुआ है तो चैक करते हुये समय बढ़ाते हुये पिज्जा को किनारे से गोल्डन ब्राउन होने तक और चीज के मैल्ट होने तक बेक कर लीजिये, ये बड़ा पिजा है 20-25 मिनिट में बेक होकर तैयार हो जाता है. अलग अलग ओवन में पिज्जा बेक करने में समय का थोड़ा फरक हो सकता है.

बहुत अच्छा पनीर अचारी पिज्जा तैयार है, पिज्जा के ऊपर ओरगेनो पाउडर, क्रस्ड काली मिर्च या चिल्ली फ्लेक्स डाल कर सर्व कीजिये, और खाइये.

सुझाव:
 पिज्जा की टोपिंग के लिये आम का कोई भी अचार या अचार का मसाला लिया जा सकता है.
ओलिव ओइल की जगह कोई भी कुकिंग ओइल ले सकते हैं.
 इतने आटे से एक बड़े पिज्जा की जगह 2 छोटे पिज्जा बनाये जा सकते हैं.

Paneer Achari Pizza Recipe Video in Hindi - Paneer Pickle Pizza Recipe

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कमेंट (32)

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DEVIKA HARSHEY
i love u and ur recipies. u speak vaery gently and politely while teaching the recipies this marks that u are the best cook in the world

निशा: देविका जी, आपके इन प्रशंसा भरे शब्दों के लिए बहुत बहुत धन्यवाद. आप इसी तरह हमारे साथ बनी रहें और अपने अनुभव
हमारे साथ साझा करती रहें.
Rashu
How to make pizza in non stick open pan

निशा: राशु जी, बिलकुल उसी तरह जिस तरह हमने तवा पर पिज्जा बनाया है, आप नॉन स्टिक ओपन पैन में बना सकते है.
priyanka jain
Me pizza me dove me namak nh daal payi bhul gyi an kya kryu

निशा: प्रियंका जी, कोई बात नहीं आप टोपिंग के समय नमक का उपयोग कर सकती हैं.
laxmi
Hello mam, instant yeast kitna lena hai n instant yeast ke packet ko open karne ke bad kisme rakh sakte hai
muskam
Aap ne cheese vo ham koi bi le sakte hai
Lalit Suwalka
hi
mughe 5kg meda ka dough redy krna h
plz send recipe
nitin arora
Ma'am can we cook a pizza without a microwave?
निशा: नितिन पिज्जा ओवन में बनाया जा सकता है और पिज्जा को तवा पर भी बनाया जा सकता है, तवा पर पिज्जा बनाने की रेसिपी वेबसाइट पर और चैनल पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर पिज्जा बिना ओवन के या तवे पर पिज्जा लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हें.
hina
hello ma'am
i like your recipe
Suruchi
microwave ke convection mode me pizza banate samay kitna timing hona chaheye,plz bataye.
निशा: सुरुचि जी, पिज्जा रेसिपी में आप इसका समय और तापमान दोंनो को देख सकते हैं.
yogesh chauhan
I yogesh from delhi. I am working dominos pizza .
I want know about mozrila chees and liqvid cheese bland how prepare.
I like makng pizza so plz help me now

Thanks you




Mr. Yogesh chauham
Kriti Mukherjee
Nisha madam, kya is recipe tawa par ban sakta hai? plz bataiye.. mere pass oven nehi hai..
निशा: कीर्ती जी हां ये तवा पर भी बनाया जा सकता है, बिलकुल उसी तरह जिस तरह हमने तवा पर पिज्जा बनाया है.
SATGURGRACE
पहली बार जो अमला का मुर्राबा बनाया वह कसेला बना दूसरी बार हमने फिटकरी बहुत कम डाला तो ठीक रहा. कृपा आप बताएं कि फिटकरी कि सही मात्र क्या है और क्यूँ डालनी चाहिए| मुझे यह हार्दिक परसन्नता होती है कि आप कि वेबसाइट से जो भी हम पद के सीख के बनाते है बहुत अच्छा बनता है. मेरा एक और सवाल है: मैंने कुछ दिन पहले अमला का अचार बनाया था लेकिन उस में सफेद सफेद कुछ पैदा हो गया है, ऐसा क्यूँ? यह क्या हो सकता है?
निशा: सतगुरू जी 1 किग्रा. आंवले को पानी में भिगोने के लिये 1/3 छोटी चम्मच फिटकरी डाली जा सकती है. आंवले के अचार के ऊपर जो भाग तेल में नहीं डूबा रहता उसके ऊपर सफेद कुछ आ जाता है, वह हवा के कान्टेक्ट से हो जाता है उसे हटा दीजिये.
sanaya
Thanks nisha anty
Ratan
Namaskar Nisha ji, meri aapse request ha plz mujhe soya chaap( soya lollipop) bnane btaa dijiye. Aaj ya challenge aya ha aur aap hi hamara sath deta ha
निशा: रतन सोया चाप घर में बनाना तो मुश्किल है, लेकिन सोया चाप सब्जी, सोया चाप करी आप बना सकते हैं.
shital varshney
nisha mam ji , good evening,
mam ji mere pass microwave hai osme pizza kese banaye plz help me ,
माइक्रोवेव के कन्वेक्सन se kese use karte hai plz hepl me.
Pradeep Rajput
Nice recipe. That gives an Indian touch to the Italian dish. Thank you Nishaj!

निशा: प्रदीप जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
shilpi
hello! nisha ji mai apki recipes frequently try karti rehti hoon....sabko pasand aati hain..pehle to mera cake acha banta tha lekin ab jab bhi banati hoon to chipchipa ho jata hai ooper se...kya karoon samajh nahi aata...plz solve my problem
निशा: शिल्पी, सारे इन्ग्रीडियेन्ट नाप कर लीजिये, बैटर को ज्यादा पतला मत होने दीजिये, केक अच्छा बनेगा.
pawan
HELLO MAM mene yh aacha bnaya tha sbko bhut aacha lga .
निशा: पवन बहुत बहुत धन्यवाद.
Prabhat
Mam Lauki aur karela ka juice kaise banate hai pls batayeiga
निशा: प्रभात, लौकी या करेला जिसका जूस निकालना है उसको कद्दूकस करके स्टील की छलनी में दबा दबा कर छान लीजिये, आसानी से जूस निकल आता है.
Riya
Hi Nishaji,
Mujhe microwave buy karna hai.Cake or naan ban sake iske liye kaun sa microwave thik rahega. Jaha tak mujhe pata hai solo, grill.or convection mode milte hai.lekin cake sirf convection mode me hi banta hai.Par ye thoda costly bhi hota hi. Kya grill par bhi cake banaye ja sakte hai. Grill microwave budget me hote hain. Or aap ke pas kaun sa hai. Kripa kar ke margdarshan kare
निशा: रिया, आप माइक्रोवेव ले रहे हैं, कन्वेक्सन मोड उसमें हो तो ज्यादा अच्छा है क्यों कि बेकिंग कन्वेक्सन मोड पर ही अच्छी होती है.

Somali
Aunty Christmas ya New year mein banne vala PLUM CAKE ki recipe kya hai ????
निशा: सोमाली जी मैं कोशिश करूंगी.
Nakul
Behen Nisha Cake par Icing kis cheez se aur kaise karte hai jald se jald bataye kuonki meri wife ka birthday aane wala hai aur mein ghar pe hi cake bake karke unhe surprise dena chahta hu ....PLZ JALD BATAYE ...
amita
हैलो निशा जी आप बहुत ही अच्छा काम कर रही है लगे रहिये.
smita
Hello nisha ji..plz aap daliya or oats se bani aur tasty recipes bataye...aapki websites mein jo hai sab try kar chuki hu..but i want more...plz response.
निशा स्मिता जी मैं कोशिश करती हूँ.
Renu Kumar singhal
aapne pizza banane ke liye oven konse mode pe rakha.......microwave mode ya grill ya convection
निशा: रेनू जी पिज्जा को माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर बनाया जाता है
Anuradha Agarwal
hello mam,

aap mozzarella cheese se banai ja sakne wali sandwich ki alag alag recipes bhi post kijiye na pls... thankyou..
निशा: अनुराधा जी, हां अवश्य.
Shweta
Hello mam,

Mere pass oven nahin, aap mujhe paneer pickle pizza banane ke liye microwave ki timing bataengi.

Thanks a lot for sharing such interesting receipes with us.
निशा: श्वेता जी, पिज्जा को माइक्रोवेव नहीं करते, माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर, बिलकुल इसी तरह इतने समय में ही पिज्जा बनकर तैयार हो जाता है.
kanak modi
Nisha ji your recipes are very nice mne inme se kuch try ki everyone at my home love them I wannaa say thanks to u..... plz tell me ki yeast hum ghar pr bna sakte h kya if yes then how plz reply soon......
निशा: कनक जी, यीस्ट को घर में बनाने का तरीका वेबसाइट पर दिया गया है, सर्च बटन पर यीस्ट कैसे बनायें लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
sarbjit
hello nisha mam ,how are you? mam i wanted to ask one thing about cake actually mam in eggless cake we add condensed milk and some also add coke or limca or any sode to make the cake spongy i wanted to know one thing from you can we also add eno fruit salt to make it spongy like we add in idli and dhokla ,if the answer is yes can you suggest me how much tea spoon in one cup flour.thanks...................reply soon plz.plz..................
निशा: सर्बजीत जी, इसमें लिम्का और सोडा डालते हैं लेकिन इसमें ईनो फ्रुट साल्ट नहीं डालते, ईनो फ्रूट साल्ट के लिये मिश्रण का खट्टा होना आवश्यक है.
vandana Jain
hello Nisha Ji

Main jab bhi pizza oven main banati hun to cheese melt nahi hota, brown ho jata hai. Temperature 200 dgr hi hota hai. main bahut try kar chuki par har bar Fail. can you solve my problem please.

Regards
निशा: वंदना, ओवन ओवन में थोड़ा फरक होता है, आपका ओवन मुझे लग रहा है कि वह बहुत फास्ट है, आप उसमें पिज्जा को 180 डि.से. पर बेक कीजिये और उसे 10 मिनिट के बाद चैक करते हुये बेक कीजिये, अच्छा पिज्जा बन जायेगा.