मिस्सी रोटी – Missi Roti Recipe
मिस्सी रोटी (Missi Roti) स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिक होती है. मिस्सी रोटी लन्च या डिनर में कभी भी बनाइये आपको बहुत पसन्द आयेगी.
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Missi Roti
- गेहूं का आटा - 1 कप
- बेसन - 1 कप
- नमक - स्वादानुसार - आधा छोटी चम्मच से कम
- अजवायन - 1/4 छोटी चम्मच
- हींग - 1-2 पिंच
- हल्दी - 1/4 छोटी चम्मच
- कसूरी मेथी - 1 टेबल स्पून
- तेल - 2 छोटी चम्मच
विधि: - How to make Missi Roti
आटे और बेसन को किसी डोंगे में निकाल लीजिये. नमक, अजवायन, हींग, हल्दी, कसूरी मेथी और तेल डालकर मिला लीजिये.
पानी की सहायता से नरम आटा गूंथिये. आटे को सैट होने के लिये ढककर 20 मिनिट के लिये रख दीजिये. अब हाथ पर थोड़ा तेल लगाकर आटे को मल कर चिकना कीजिये. मिस्सी रोटी (Missi Roti) बनाने के लिये आटा तैयार है.
तवा गरम होने के लिये गैस पर रखिये. गुथे आटे से थोड़ा सा, एक मध्यम आकार के अमरूद के बराबर आटा निकाल कर गोल लोई बनाइये, लोई को सूखे आटे (परोथन) में लपेटिये. अब लोई को 7-8 इंच के व्यास में पतला बेलिये.
बेली गई रोटी को गरम तवे पर डालिये और नीचे की सतह पर हल्का सा सिकने पर पलट दीजिये, दूसरी सतह पर सिकने के बाद तवे से उतारकर सीधे आग पर रखते हुये रोटी को घुमा घुमा कर दोनों ओर ब्राउन चित्ती आने तक सेकिये. सेकी हुई रोटी के आगे की सतह पर घी लगाकर, रोटी रखने के डिब्बे (कैसरोल) में नेपकिन पेपर या फोइल बिछा कर रखते जाइये. सारी रोटी इसी तरह बना कर तैयार कर लीजिये.
मिस्सी रोटी (Missi Roti) तैयार हैं, गरमा गरम मिस्सी रोटी अपनी मन पसन्द सब्जी, दही, चटनी और अचार के साथ परोसिये और खाइये.
Missi Roti Recipe video in Hindi
कमेंट (96)
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निशा: सुमन जी, ज्यादातर सब्जियां मैं 4 लोंगों के हिसाब से बनाती हूँ, और नमकीन या मिठाई तो हम कई दिनों तक खाते रहते हैं, कम ज्यादा खाते रहते हैं.
निशा: उत्तम जी, धन्यवाद.
निशा: हरि जी, आपको भी धन्यवाद.
निशा: करमवीर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: प्रियंका जी, करी पत्ता का उपयोग मुख्यत: दक्षिण भारतीय व्यंजनों में अधिक किया जाता है वैसे आप जिसमें इसे डालना चाहें डाल सकती हैं.
2. Mam salt dalni jaruri hain?
निशा: काजल जी, मिस्सी रोटी में नमक का स्वाद अच्छा लगता है और आप इसे बिना नमक के भी बना सकती हैं.
निशा: हलीम जी, मिस्सी रोटी नमकीन ही बनती है.
निशा: रिचा जी मिस्सी रोटी बनती है, मिस्से नान नहीं बनते हैं.
निशा: रीता जी, आप अपने स्वादानुसार बदलाव कर सकती हैं.
निशा: हिमान्शी जी, मिस्सी रोटी में मिस्सी रोटी का स्वाद आता है, कनक क्या है जो ये स्वाद आपको रोटी में मिल रहा है.
निशा: सुभाशिनी जी हां अवश्य सर्व कीजिये, बहुत अच्छी लगेंगी.
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: विनीता जी, प्लीज आप इस रेसिपी को पढ़कर देखिये, मिस्सी रोटी क्या है इसकी डिटेल जानकारी रेसिपी में दी हुई है.
This is my favourite site for all recipes. I never open any other site. Thanks Nisha.
Regards
निशा: मैं इस रेसिपी को बनाने की कोशिश करूंगी.
hello nisha ji
Nishji namaste.muje jwari k papad kaise banate hai uski recipe chahiye. Tau pl cup k naap se aap muje batana kitna flour&pani ki matra kitni pl
निशा: रेशमा जी, मैं कोशिश करूंगी.
निशा: निशा जी, आटा गूथने में चिपचिपा लगता है, लेकिन गूथने के बाद ये सोफ्ट और चिकना हो जाता है.
निशा: आकांक्षा जी, आटा गूंथने में चिपचिपा लगता है, आटा सैट होने के बाद हाथ को तेल से चिकना करके उसे मसल लीजिये, आटा चिकना और बहुत सोफ्ट हो जाता है, रोटी बेलने के लिये सूखे आटे का यूज कीजिये, बहुत अच्छी रोटी बनकर तैयार होगी.
Aap ki website se muje apne bete k liye subah ko school me tiffin dene me bahot help milti he thnks mam but muje aapse pu6na tha ki kasuri methi ki jagah pe taza methi use kar sakte he ?
Plz reply me mam i m waiting ur ans 4 make it this dish to give my son's lunchbox thank u
निशा: रेशमा जी, आप ताजा मेथी अवश्य यूज कर सकती हैं.
निशा: श्वेता जी हां बहुत अच्छे लगेंगे.
निशा: Thanks Sweety.