पफ वेज रोल Puff Roll Recipe
अपने किचन के फ्रीजर में पफ पेस्ट्री शीटस बनाकर अवश्य रखिये. इनसे आप झटपट गरमागर्म नाश्ता बेक करके अपने परिवार को दे सकते हैं. पफ रोल (Puff Roll) जितने खाने में स्वादिष्ट, देखने में आकर्षक है उतने ही अधिक बनाने में आसान. आईये आज वेजीटेरियन पफ रोल बनायें
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आवश्यक सामग्री Ingredients for Puff Roll
- पफ शीट के चार टुकड़े
- पनीर, मटर या स्वीट कार्न के दाने और पालक - 2 कप (बारीक कटी हुई)
- नमक - एक चौथाई छोटी चम्मच
- काली मिर्च - 2-3 पिंच
- चाट मसाला - आधा छोटी चम्मच
- तेल - 2 छोटी चम्मच
- क्रीम या संतरे का जूस - 2 टेबल स्पून
- तिल - एक टेबल स्पून
विधि- How to make Puff Roll at home
पफ वेज रोल में भरने के लिये पिठ्ठी तैयार कीजिये
किसी कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, कटी हुई सब्जियां, नमक, काली मिर्च और चाट मसाला डालिये, सारी चीजों को अच्छी तरह मिला दीजिये. आग बन्द कर दीजिये. पफ वेज रोल में भरने के लिये पिठ्ठी तैयार है.
पफ शीट लीजिये, सूखे मैदा की सहायता से पतली (एक परांठे की मोटाई जितनी मोटी) आयताकार बेल लीजिये. पफ शीट के चारों टुकड़े इसी प्रकार बेल कर तैयार कर लीजिये.
पफ रोल में पिठ्ठी भरकर बेक करने के लिये तैयार कीजिये
बेली हुई एक पफ शीट उठाइये, लम्बाई में 1 इंच छोड़ कर 2 या 3 चम्मच पिठ्ठी भर कर लम्बाई में बिछाइये, पफ शीट को पिठ्ठी वाले किनारे से उठा कर रोल कीजिये. सारी पफ शीट इसी प्रकार पिठ्ठी से भरकर रोल बना लीजिये.
ट्रे को तेल लगाकर चिकना कीजिये, बने रोल ट्रे में लगाइये और इनके ऊपर संतरे के जूस या क्रीम चुपड़ दीजिये. इससे आपका पफ वेज रोल चमकदार ब्राउन दिखेगा. पफ वेज रोल के ऊपर तिल भी डाल दीजिये. अब यह बेक होने के लिये तैयार हैं.
पफ रोल बेक कीजिये
ओवन को 230 सेग्रे. पर पहले से गरम कीजिये. ट्रे को ओवन में रखिये और 15 मिनिट के लिये ओवन क इसी तापमान पर सैट कर दीजिये.
ओवन का समय समाप्त होने के बाद, पफ वेज रोल को चैक कीजिये और अब ओवन को 200 सेग्रे. तापमान पर 10 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये.
पफ वेज रोल (Vegetarian Puff Roll) बेक हो कर परोसने के लिये तैयार हैं गये हैं, गरमा गरम पफ वेज रोल (Vegetarian Puff Roll) टमाटर सास या मीठी चटनी , या कसूंदी के साथ बच्चों को खिलाइये और आप भी खाइये.
पफ वेज रोल अपने स्कूल जाते बच्चे के टिफिन में भी रखे जा सकते हैं.
सुझाव
आप भरावन में मनचाहे परिवर्तन कर सकते हैं. इसमें मोजरिला चीज, ताजा पनीर या टोफू भी कस कर मिला सकते हैं. यदि आपके बच्चे को मीठा पसंद है तो आप भरावन में सेब का जैम भी भर कर दे सकते हैं.
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Always keep Puff Pastry Sheets prepared in your refrigerator. You can make instant rolls with the sheets and serve in the breakfast and pack in your kid's tiffin box. Puff rolls are tasty and very attractive and on top of it they are very easy to make at home. So lets make Vegetarian Puff Rolls today.
Ingredients for Vegetarian Puff Roll
Puff Sheets - 4 pieces.
Paneer - 2 cup
Peas - 2 cup
Spinach - 2 cup (chopped)
Salt - 1/4 tea spoon.
Black pepper - 2-3 pinch.
Chat masala - 1/2 tea spoon.
Oil - 2 tea spoon.
Cream or orange juice - 2 table spoon.
Sesame - 1 table spoon.
Method - How to make Vegetarian Puff Roll at Home
Prepare the filling to stuff the roll:
Heat oil in a pan and put the chopped vegetables, salt, black pepper and chat masala into it. Mix all the ingredients well. Turn off the flame. The filling to stuff the rolls is ready.
Take a puff sheet and dust with dry flour. Now roll the sheet in thick cylindrical shape with the help of a roller. Roll all the four sheets in the same manner.
Stuff the sheets with the filling:
Take one rolled out sheet and fill it with 2 or 3 tea spoon filling prepared. Spread the filling evenly on the sheet leaving 2 inches from the corners. Now pick up one corner of the sheet and start rolling the sheet to form a cylinder stuffed with vegetable filling.
Grease the tray with little oil and place the rolls into it. Apply orange juice or cream on each roll. The rolls will become shiny brown in colour from the upper surface. Now they are ready to bake.
Bake the Puff Roll:
Pre-heat the oven at 230 -250 centigrade. Now place the tray in the microwave and set the timer for 145 minutes at same temperature.
Once the time gets gets over check the puffs and bake them for another 10 minutes at 200 centigrade.
Vegetarian Puff Roll are ready. Serve them with tomato ketchup or green chutney.
Suggestion:
You can use nay vegetable of your choice to make the filling according to your taste and preference. If you kids are fond of sweet, then you can use apple jam as a filler.
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