आटे का हलवा – Atta Halwa Recipe – Wheat Flour Halwa

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आटे का हलवा तो आपका जब भी मीठा खाने का मन कर रहा हो बना लीजिये. आपके परिवार के बच्चे और बड़े दोनों ही इस हलवे को बड़े स्वाद से खायेगे.

आटे का हलवा (Atta Halwa) इतना पौष्टिक होता है कि बच्चे की मां (जच्चा) को बनाकर खिलाया जाता है.

Read this recipe in English - Atta Halwa Recipe

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Atta Halwa Recipe

  • गेहूं का आटा- 1 कप
  • चीनी- ½ कप
  • घी- ⅓ कप
  • काजू- 8 से 10 (1 टेबल स्पून)
  • बादाम- 5 से 6
  • पिस्ते- 8 से 10
  • इलायची- 4 से 5
  • किशमिश- 1 टेबल स्पून

विधि - How to make Wheat Flour Halwa

कढ़ाही गरम करके इसमें आधा घी डाल दीजिए. घी के पिघलने पर इसमें आटा डालकर आटे को चमचे से लगातार चलाते हुये ब्राउन होने और अच्छी महक आने तक मध्यम आग पर भून लीजिये.

भूने हुये आटे में आटे की मात्रा का तिगुना पानी (3 कप पानी) और चीनी डालकर मिला दीजिये. आटे को तब तक चमचे से चलाते जाइये, जब तक उसकी सारी गुठलियां खतम हो जाय. इसके बाद, हलवे को पकने दीजिए.

इसी बीच बादाम को पतला बारीक काट लीजिए. पिस्ते और काजू को भी छोटा-छोटा काट लीजिए. 

हलवा गाड़ा होने के बाद बचे घी से आधा घी डाल कर मिलाइये और चमचे से लगातार चलाते हुये हलवे को पकाइये. हलवे में किशमिश, काजू और बचा घी डाल दीजिए और थोड़े से मेवे गार्निशिंग के लिए छोड़ दीजिए. हलवा को अच्छा गाढ़ा होने दीजिए. हलवा गाड़ा हो गया है और कढ़ाही के किनारों से भी नहीं चिपक रहा यानी कि हलवा बन चुका है. आग बन्द कर दीजिये और हलवे में इलायची पाउडर डाल दीझिए.

आटे का हलवा (Atta Halwa) तैयार है, आटे के हलवे (Wheat Flour Halwa) को प्याले में निकालिये और  बारीक कतरे हुये काजू और पिस्ते से सजाइये. गरमा रम आटे हलवा (Wheat Flour Halwa) परोसिये और खाइये.

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  1. 14 July, 2019 01:59:05 AM Hsan ali

    Good reacpi

    • 15 July, 2019 03:32:38 AM NishaMadhulika

      thanks you Hsan ali

  2. 28 April, 2019 08:05:42 AM Ashish sharma

    Good

    • 02 May, 2019 05:19:24 AM NishaMadhulika

      thanks you Ashish sharma

  3. 20 February, 2019 01:52:26 PM Rashid patel

    Bahot majedar he thenks

    • 21 February, 2019 05:16:02 AM NishaMadhulika

      Rashid patel जी, मुझे खुशी है की आपको रेसिपी पसंद आई. बहुत बहुत धन्यवाद आपका.

  4. 28 December, 2018 06:16:31 AM Neha

    हरिरा कि रेसिपी बताएँ

  5. 17 June, 2018 04:20:47 AM Suraj narwade

    Nice ji

    • 17 June, 2018 09:48:09 PM NishaMadhulika

      सूरज जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  6. 16 December, 2017 04:03:57 AM Vishavjeet singh

    Kya atta k halwa m srso k oil use Kara shkta h
    निशा: विश्वजीत जी, आप हलवे के लिए घी या रिफाइंड लें तो वह अधिक बेहतर होगा.