आम की एकदम सॉफ्ट आइसक्रीम - Mango Ice Cream Recipe - Homemade Ice cream
बहुत ही जल्द और आसानी से तैय़ार होने वाली बच्चों की फेवरेट आम की एकदम सॉफ्ट आइसक्रीम.
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Homemade Ice cream
- पके आम- 5 (1 किलो)
- चीनी- 1/2 कप (100 ग्राम)
- क्रीम- 1 कप (200 ग्राम)
विधि - How to make Mango Ice Cream
आम को अच्छे धोकर छीलकर इनका पल्प निकाल लीजिए. पल्प और चीनी को मिक्सर जार में डालकर पेस्ट तैयार कर लीजिए.
क्रीम व्हिप कीजिए
फ्रैश क्रीम को अच्छे से ठंडा करके ले लीजिए और इसमें से जो अतिरिक्त दूध निकलता है उसे हटा दीजिए.
क्रीम को मथने के लिए इस तरह के 2 प्याले लीजिये कि एक प्याले के अन्दर दूसरा प्याला आ जाए. दोनों प्यालों को फ्रीजर में रखकर अच्छे से ठंडा करके ले लीजिए. फिर, बड़े प्याले में बर्फ के टुकड़े डाल दीजिए और छोटा प्याला बर्फ के ऊपर रखिए. उसमें फ्रिज से निकाली हुई ठंडी हैवी क्रीम डालिए. इलेक्ट्रिक ब्लेंडर से क्रीम को व्हिप कीजिए. लगभग 2 से 2.5 मिनिट में क्रीम व्हिप होकर तैयार हो जाएगी.
व्हिप क्रीम में मैंगो पल्प को डालकर ब्लेन्डर की मदद से अच्छे से मिक्स कर दीजिए. तैयार पल्प को एयर टाइट कंटनेर में डाल दीजिए और कन्टेनर को बंदकर के फ्रीजर में रख दीजिए, 7 से 8 घंटे में मैंगो आइसक्रीम जमकर तैयार हो जाएगी.
बहुत ही अच्छी मैंगो आइसक्रीम जमकर तैयार है, इसे फ्रीजर से निकाल लीजिए और ठंडी ठंडी मैंगो आइसक्रीम को ड्राईफ्रूट से सजाकर सर्व कीजिये और खाइये. आइसक्रीम को आप स्ट्राबेरी शर्बत, रोज़ शर्बत या फिर ऐसे ही सर्व कर सकते हैं.
सुझाव
- हमने दशहरी आम लिए हैं. आप अपनी पसंद के कोई भी आम ले सकते हैं. अगर आप रेशे वाले आम ले रहे हैं तो आम के पल्प को छान लीजिए. ऐसा करने से रेशे अलग हो जाएंगे और आम का स्मूथ पल्प तैयार होगा.
- क्रीम को एकदम ठंडे स्थान पर ही व्हिप करना होता है तभी वो अच्छे से व्हिप होकर तैयार होती है.
- आइसक्रीम को एयर टाइट कंटेनर में डालकर जमाएं तो उसमें आइस क्रिस्टल नहीं जमते.
Mango Ice Cream Recipe - आम की एकदम सॉफ्ट आइसक्रीम - Homemade Ice cream
कमेंट (15)
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व्हिप karne ke liye mixi me bland kar sakte hai
Humare pass hand blinder nahi hai, to koi or option ho sakta hai wipe karne ke liye.
Thanking You
निशा: पूनम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: उपयोग कर सकते हैं.
निशा: रीता जी, इसमें क्रीम ही अच्छी रहती है, मलाई में घी अधिक होता है.
निशा: टीया जी, मैं जल्द ही इस रेसिपी को वेबसाइट पर डालूंगी.
How are you?. Its Poonam here. I am having a little confused about that can I use full cream milk instead of cream in mango ice cream. Also is their any need to thick the milk by boiling.
Thanks
निशा: पूनम जी,क्रीम अच्छी लगती है, आप चाहें तो दूध को गाढ़ा करके भी डाल सकती हैं, और मिलाकर थोड़ा व्हिप कर दीजिये, इसका भी टेस्ट अच्छा आयेगा.
निशा: अलका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: रवि जी, कर सकते हैं लेकिन बहुत कम स्पीड पर ही हल्का सा करें.