लापसी - Laapsi Recipe - Rajasthani Laapsi recipe
लापसी दलिया से बनने वाली राजस्थान और गुजरात की पारम्परिक डिश है, लापसी को किसी खास अवसर और पूजा के अवसर पर बनाया जाता है, बहुत ही स्वादिष्ट होती है.
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Laapsi
- दलिया - 1 कप
- चीनी - 3/4 कप
- घी - 1/2 कप
- किशमिश - 2 टेबल स्पून
- काजू - 2 टेबल स्पून
- इलायची - 5-6
विधि - How To Make Laapsi
कुकर को गरम करने रखिये, कुकर में घी डाल दीजिये, घी पिघलने पर, दलिया डालिये और चमचे से लगातर चलाते हुए हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए.
दलिया भूनने के बाद, दलिया में 3½ कप पानी डालकर कुकर बन्द कर दीजिये. कुकर में एक सीटी आने के बाद गैस बंद कर दीजिए. कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद इसे खोलिये.
काजू को छोटा-छोटा काट कर तैयार कर लीजिए और इलायची को छीलकर इसका पाउडर बना लीजिए. दलिया में चीनी डालिये और मिला दीजिये, कटे हुए काजू, किशमिश, इलायची का पाउडर और थोडा़ सा घी डाल कर सभी को अच्छे से मिलने तक मिला लीजिए, चीनी घुलने तक लापसी को पकने दीजिये.
लापसी बनकर तैयार है, गैस बंद कर दीजिए. लापसी को प्याले में निकाल लीजिए और ऊपर से काजू डालकर इसे गार्निश कीजिए. स्वादिष्ट लापसी बनकर तैयार है, परोसिये और इसके स्वाद का आनंद लीजिए,
सुझाव:
- लापसी के लिये ड्राई फ्रूट अपने पसन्द से कम ज्यादा लिये जा सकते हैं, जो ड्राई फ्रूट पसन्द हो वह अधिक ले सकते हैं और जो नहीं पसन्द हों उन्हैं हटाया जा सकता है.
- चीनी अपनी पसन्द के अनुसार कम ज्यादा की जा सकती है.
- लापसी को गुड़ से भी बनाया जा सकता है.
- 4 सदस्यों के लिये
- समय - 25 मिनिट
कमेंट (21)
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निशा: श्वेता जी, गुड भी चीनी के बराबर ले सकते हैं इसे पानी में डालकर गरम करके घोले और छान कर आटा भूनने के बाद डालें और बिलकुल इसी तरह लपसी बनायें.
Mam khule bartan m lapsi kese banti h bataye plzzz or pani ki matra .....bhgona,khadie open m kese banaye h or ghur ki plzzzz
निशा: मंजू जी, किसी बर्तन में, भगोने में दलिया को घी में भूनें और फिर 5 गुना पानी डालकर दलिया को एकदम सोफ्ट होने तक पकायें, दलिया के पूरी तरह पकने पर, मेवे इलाइची डाल कर मिलायें, गुड़ को थोड़े से पानी में घुलने तक गरम करें,और छान कर दलिया में मिलादें, गुड़ वाली लापसी बनकर तैयार हो जायेगी.
निशा: रबिया जी, दलिया को इंगलिश में broken wheat और porridge कहते हैं.
निशा: रूपा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Mam ye lapsi 1 city me alumeineyam wale cooker me nahi pakti h esme 3 4 city lagene parti h
निशा: मंजू जी, प्लीज आप इसे ट्राई कीजिये, कुकर में 1 सीटी आने के बाद गैस बन्द कर दीजिये लेकिन उसका प्रेशर मत निकालिये, प्रेशर खतम होने पर कुकर खोलिये, लापसी पक चुकी है, प्लीज ट्राई.
nisha ma'am
Haryana mein kai jagah par laapsi bina ghee ke dardare pise atte se banti hai yeh jukam bhi thik karti hai hum aise bhi bana sakte hai kya?
निशा: शिखा जी, लपसी दरदरे आटे से बनती है, थोड़ा घी डालकर, आटा अच्छी तरह भून कर, चीनी पानी डाल कर गाड़ा होने तक पकायें, मेवा जो भी आप चाहें डालें, जुकाम में फायदा करती है.
Me jab lapsi banati hu to suger dalane pr dane tite ho jate h naram kyo nahi hote h
निशा: मंजू जी, दलिया अच्छी तरह नरम हो जाने के बाद शुगर डालेंगी तो दाने नरम ही रहेंगे.
Book milti hai kya?
निशा: मैरी जी हां दलिया को धींमी आग पर भूनने से वह स्वादिष्ट बनता है.