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कच्चे केले की सब्जी (Kachhe Kele Ki Sabzi)

📅 22 जनवरी 2008 👁 7.7 लाख बार देखी गई 💬 106 कमेंट ★ 3.2 (10429)

Kachhe Kele Ki Sabzi

पके केले तो सभी खाते रहते हैं. कच्चे केले की सब्जी (Kachhe Kele Ki Sabzi) भी खा कर देखिये बहुत ही स्वादिष्ट होती है. तो आज हम कच्चे केले की सब्जी (Kachhe Kele Ki Sabji) ही बना रहे हैं.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Kachhe Kele Ki Sabzi

  • कच्चे केले ——- 300 ग्राम ( 3 केले )
  • टमाटर ——- 200 ग्राम ( 2 या 3 )
  • हरी मिर्च ——- 2-3
  • अदरक ——- 1 इंच लम्बा टुकड़ा
  • क्रीम या मलाई——- आधा छोटी कटोरी
  • तेल ——- 1 1/2 टेबिल स्पून
  • हींग ——- 1 पिंच
  • जीरा ——- एक चौथाई चम्मच
  • हल्दी पाउडर ——- एक चौथाई चम्मच
  • धनिय़ां पाउडर —— 1 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर —— एक चौथाई चम्मच
  • गरम मसाला —— एक चौथाई चम्मच
  • नमक —— स्वादानुसार
  • हरा धनियां —— एक टेबिल स्पून

विधि - How to make Kachhe Kele Ki Sabzi

केले के दोनों ओर के डन्ठल काट कर धो लें. माइक्रोवेव में 3-4 मिनिट के लिये भून लें, और छील कर आधा इंच मोटे टुकड़े काट लें.

अगर माइक्रोवेव में नहीं भूनना चाहते हैं, तो आप केले के डंठ्ल काट कर, धोइये आधा इंच के टुकड़ों में काट लीजिये. कटे हुए केले कुकर के सेपरेटर में रखिये, और कुकर में एक गिलास पानी डाल कर सेपरेटर को उसमें रखिये. केलों को एक सीटी आने तक भांप में पका लीजिये. कुकर खोलिये. ठंडा होने पर केले के टुकड़ों से छिलका उतार लीजिये.

टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को मिक्सी से बारीक पीस लीजिये.

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करिये. हींग और जीरा डाल दीजिये. जीरा ब्राउन होने के बाद हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल कर चमचे से चला दीजिये.

मसाले में टमाटर, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डाल कर. मसाले को दानेदार होने तक भूनिये. क्रीम या मलाई डाल कर ( यदि आपको क्रीम या मलाई वाली सब्जी खाने में कोई फिक्र हैं, तो क्रीम की जगह दही प्रयोग में लायें ) मसाले को तब तक भूने जब तक कि मसाला तेल से अलग न होने लगे.

इस मसाले में कटे हुये केले डाल दें और 2-3 मिनिट तक चला कर भूनें . आधा गिलास पानी या आप अपनी पसन्द के अनुसार तरी जितनी पतली बनाना चाहते ह, पानी मिला डालकर. स्वादानुसार नमक मिला दीजिये. 2-3 मिनिट सब्जी को उबलने दें. केले की सब्जी तैयार है. सब्जी में गरम मसाला डाल कर मिला दीजिये.

यदि आपने कच्चे केले के टुकड़े छील कर काटे हैं. तो सब्जी बनाने के लिये कुकर का प्रयोग कीजिये. कुकर में तेल डाल कर मसाला तैयार करके, कच्चे केले के टुकड़े, मसाले में डाल कर 2-3 मिनिट तक भूनिये और आधा गिलास पानी और नमक डाल कर कुकर बन्द कर दीजिये. कुकर में एक सीटी आने पर गैस बन्द कर दीजिये. प्रेशर खतम होने पर कुकर खोलिये. सब्जी में गरम मसाला डाल कर मिला दीजिये. केले की सब्जी तैयार है.

केले की सब्जी को बाउल में निकाल लीजिये. हरे धनियां ऊपर से डालकर, सजाइये. गरमा गरम परांठे, नान या चपाती के साथ परोसिये और खाइये.

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कमेंट (106)

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Harshita Mishra
Nisha ji aapki sari recipe bahut tasty aur easy making hoti hai Lenin aapke Kissi bhi recipe me lahsun pyaj nahi dalti kyo ?

Harshita Mishra
Shahdol.M.P.
rajni
Nisha ji, bahut bahut dhanyawad, i m so happy, me bahut koshish karti hu acha khana banane ki, mujhe aapki site bahut help karti he. Once again thank you!!!
DIYA BAJPAYEE
Hello Nisha ji aapke batay gai recipi se maine dahi mix kar sabji banai wo bahout hi lazwab bani hi ......I love this sait thank u very much Nisha ji.
निशा: दिया, बहुत बहुत धन्यवाद.
Charu
मुझे भी आपकी साइट बहुत अच्छी लगती है। मुझे जब कोई खास सब्जी बनानी होती है तो मैं आप ही की साइट देखती हूँ ।
neha sharma
iska video plz
निशा: नेहा जी हां मैं कोशिश करती हूँ.
sweeti
Mindblowing recpie i loved it

thank u nishaji
निशा: स्वीटी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Avdhesh
Hello Nisha ji
How much Curd will be use

निशा: अवधेश जी, 1/2 कप से 1 कप दही जितनी ग्रेवी बनानी है उसके हिसाब से ले सकते हैं.
deepika singh
Nisha g u r too good.... mai apne husband ko ye jarur bana kr khilaoungi . wo kya bolte h ye v bataungi
deepa
me chane ki daal aur chawal ko milakar dhokle jo bante hai usaki receipt janna chahti hu
निशा: दीपा, जी हां मैं कोशिश करूंगी.
Sonal Nayak from mumbai
hii nisha ji thise is a mind bloind raciepie
i like..
mamta rajbhar
hì
nisha g
today im gonna make very first time kachche kele ki sabji with the help of your recipe.
Lalita
nisha ji yeh bahut achi receipe h but kya hum kele ko bhap se pakane ki jagah unhe ubal kr ye sbzi bna skte hain.
निशा: ललिता, जी हां बना सकते हैं.
radhika
Hello nishaji,

Mein yeh sabji faraali banati hoon. Tab is mein thoda dahi aur mungfali ka dardarra powder dalti hoon. Thank you for this new version !!
निशा: राधिका, आपको भी बहुत बहुत धन्यवाद.
rajvir kaur from punjab
nisha ji your method of teaching about cooking is so good anyone can cook food easily from help of your website
निशा: राजवीर, बहुत बहुत धन्यवाद.
Pushpa
Nisha jee, I cooked kachhe kele ke sabji with your recipe. This is so simple and taste great. I often cook food with recipe provided in your website. Thanks for making cooking so simple.
निशा: पुष्पा, बहुत बहुत धन्यवाद.
tanmay goswami
very testy





Baby
ple kele ki sukhi sabji bataiye
निशा: जी हां मैं कोशिश करती हूँ.
Dinesh
Ultimate dish........really exclusive ...this reflects the Indian delicacies..... Thank you..Nishaji
sweety
nisha ji,sneh bhara namaskar,realye aap bhut aachi shef hai,aapne apni is website k thrue khana banana aasan or interesting bana diya aap isi tarah viewers ka guidance karti rahe,shubkamnao sahit ........................sweety.
निशा: स्वीटी, बहुत बहुत धन्यवाद.
nidhu
very good i like it
Seema Jadhav
Nishaji, your recipees are amazing & very simple to made. This site is very much useful to all indians. Now I am every day being crazy to try new - new receipees from your site. Thanks Nishaji, for sharing this site.
pranav vashsht
I and my grand mother check your site for any recipe.
Jitendra Sharma
main ghar me akela hun
pls koi esi sabzi ki recipe btao jo main asani se bna sku
निशा: जितेन्द्र, आप जो सब्जी पसन्द करेंगे वही आसानी से बन जायेगी, और आलु टमाटर की सब्जी बहुत आसानी से बन जाती है, अच्छी भी लगती है, वेवसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन लिखकर रैसिपी सर्च की जा सकती हैं.
anil gulati
you do not have printabl format menu on your page. How to print the receipe????? Please sned reply on my Email.
shweta-pandey
hi nisha ji mai to apki fan ho gayi hu ap kaise kar lete ho maine apki sari recipei apane dayiri me likh rakha hai aur har sunday ko ak dish try karti hu mere ghar me sab log bahut khush hote hai isake liye mai apko very-very thanks kahana chahati hu.

निशा: श्वेता, धन्यवाद.
saritadevi
Nisha ji kya kache kale ke chilka uttar kar mein usko gol-gol kat kar rakh lu. Phir cooker mein jeera,hing, pyaj, tamato ka tadka laga kar kela ko dal do. Kya kele ko bhap mein pakana jurri hai. Mera pas kukar ka separator nahin hai. Ya mein kache kale ko thoda sa fry kar lo. kya creme or dahi dalni jurri hai. Muje dahi or creme dalnie se subzi tasti nahi lagti. pl. advise me.

निशा: सरिता, आप केले की सब्जी को कुकर में इस तरह बना सकती है.
preeti
please kele ke kopte ki sabji bataye.

निशा: प्रीति, आप सर्च बटन पर कच्चे केले के कोफ्ते लिख कर रैसिपी सर्च कर सकती हैं, ये रैसिपी पहले से वेवसाइट पर उपलब्ध है.
Nishita
Please kachhe kele ki sukhi sabji ki recipe bataiye.........
निशा: जी हम लिखेंगे.
simran
Hello Nisha ji, Mujhe Kele ke Chips banane ke vidhi bataye, Aur Me apse janana chati hu ki kele ke chip hum navratari ke fast me kha sakte he kya. Nisha ji jara jaldi ye vidhi batna Thanks.......
Simran
Hello Nisha ji, Mujhe Kele ke Chips banane ke vidhi bataye, Aur Me apse janana chati hu ki kele ke chip hum navratari ke fast me kha sakte he kya. Nisha ji jara jaldi ye vidhi batna Thanks.......