काबुली चने का पुलाव – Kabuli Chana Pulao Recipe
जब भी कभी हल्का सुपाच्य लेकिन स्वादिष्ट खाने का मन हो तो पुलाव या खिचड़ी ही ध्यान में आते हैं. एकदम हल्के मसाले वाला बासमती चावलों से महकता काबुली चने का पुलाव आपको बहुत पसंद आयेगा.
Read - Kabuli Chana Pulao Recipe In English
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Kabuli Chana Pulao
- बासमती चावल- 1 कप (1/2 घंटे पानी में भीगे हुए)
- काबुली चने- ½ कप (6 से 7 घंटे पानी में भीगे हुए)
- घी/ तेल - 3 से 4 टेबल स्पून
- नमक- 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
- हरा धनिया- 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक- 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ) या 1 छोटी चम्मच पेस्ट
- जीरा- ½ छोटी चम्मच
- बड़ी इलायची- 3
- दालचीनी का टुकड़ा- 1 इंच
- लौंग- 4
- काली मिर्च- 10 से 12
- हल्दी पाउडर- ¼ छोटी चम्मच से कम
- नींबू- 1
विधि - How to make Kabuli Chana Pulao in Microwave
साबुत मसालों - काली मिर्च, लौंग, दाल चीनी और बड़ी इलाइची को छीलकर दरदरा कूट लीजिये.
पैन गरम कीजिए. इसमें घी डालकर गरम होने दीजिए. घी के पिघलने पर जीरा और दरदरे कुटे मसाले डाल दीजिए. इसके बाद, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट डालकर मसालों को हल्का सा भून लीजिए. फिर, चने और चावल डाल दीजिए. 2 मिनिट तक मसाले को चावल और चनों में मिलाते हुए भून लीजिए.
भुने मसाले मिले चावल माइक्रोवेव में पकाने वाले प्याले में निकालिये, चावल से दुगुना पानी, हल्दी पाउडर, नमक और नींबू का रस डालकर मिलाइये. प्याले का ढक्कन लगाइये और माइक्रोवेव में रखिये. 12 मिनिट के लिये माइक्रोवेव को सैट कर दीजिये.
माइक्रोवेव में चावल का पुलाव बन चुका है. पुलाव को माइक्रोवेव से निकालिये और पुलाव को चमचे से चला लीजिए. इसमें थोड़ा सा हरा धनिया डालकर मिला दीजिए. खिला खिला काबुली चना पुलाव तैयार है. काबुली चना पुलाव (Kabuli Chana Pulao) के साथ अचार, कोई भी चटनी या तरी वाली सब्जी परोसिये और खाइये.
सुझाव
अगर कुकर में पुलाव बना रहे हैं, तो चावल और चने भूनने के बाद, चावल से दुगना पानी और नमक डालकर मिलाइये. कुकर का ढक्कन लगाकर एक सीटी आने तक पका लीजिये. कुकर का आधा प्रेशर निकलने के बाद कुकर का ढक्कन खोल लीजिए. पुलाव तैयार हो जाएगा.
Kabuli Chana Pulao Recipe video in Hindi
कमेंट (72)
नये कमेंट अभी बंद हैं। पुराने सवाल-जवाब नीचे पढ़ सकते हैं।
निशा: अल्का, राइस कुकर में चावल पकाने का समय जो है, कावली चना भीगे हुये, चावल के साथ उतने ही समय में पक जाते हैं, जो समय आप चावल पकाने में दे रही हैं वही आपको काबुली चना पुलाव बनाने में देना है.
rice ko ek kapde ki potli bana ke ubale(boil)okk
n jis pani me ublna hai usme ek spoon refined daal de jisse chawal chipke na okk
baki ingredients whi rhege jo normal pulav me yha diye gye hai ..bas chane ki gajah hum naya flovor use karege
uske liye aap le soyabeen use boil kare then chop it then usem salt add kare then onoin garlic paste then straight spices turmeric power corender leaves clove n thoda ja ajinomoto bass uske baad ek stick le nad iska paste uspe laga ke steam me pakaye then add it wd rice n rice me thoda kesar bhi daal de ..!!simple
MANE AAJ APNE DOSTO KO PULAO KHILAYA BHO BAHUT KHUSH HUA OUR PUCHA KHAN SE SIKHA HAI?
THANKS
NISHA JI
निशा: राम, धन्यवाद.
maine apke btaye pulao, dahi bada,kadhahi paneer banayi sabhi bahut achchhe bane hai thanx mere husband bhi bahut khush rhte hai.plz aap mushroom ki dher sari item dale taki mai bna saku. Ek bar phir thanx
निशा: कोमल, मैं कोशिश करती हुँ.
I like your all recipe very much. Kya aap mujhe pregnency mein use honewali recipe de sakti hai .
निशा: रीना, प्रिगनेन्सी में घर में बना खाना, खानें में रोजाना दाल, हरी सब्जियां, फल और दूध का प्रयोग करें. अंकुरित दालों से नाश्ता बनाकर खायें.
निशा: अनुपमा, नीबू डालने से पुलाव का स्वाद तो बड़ता ही है, साथ ही चावल का कलर और टैक्सचर भी अच्छा हो जाता है.
निशा: सोनी, चावल को पहले आधा घंटे के लिये भिगोइये, चावल और दुगना पानी लीजिये, एक छोटी चम्मच घी डालिये और कुकर एक सीटी आने तक पकाइये, चावल खिले बनेंगे.
it helps me alot...
Aapse 1 request h kya aap mujhe eggless cake ki recipi mail kar sakti hai plz...
निशा: निशा, एगलैस केक की रैसिपी तो वेवसाइट पर पहले से दी गई है, आप सर्च बटन पर लिखकर रैसिपी देख सकती हैं.
निशा: मनु, धन्यवाद.
likhiy na
pls
निशा: नूरा, मैं अवश्य लिखने की कोशिश करूंगी
निशा: मेनका, मैं अवश्य कोशिश करूंगी
Kya aapki likhi hui kitab market me hai jise hum kharid sake.....agar hai to aap uska naam mujhe bataye.....thik hai nisha ji
SATENDER MISHRA
From: Delhi
निशा: सतेन्द्रा, मेरी किताब नहीं है.
निशा: कंचन, काबुली चने के छोले की रैसिपी पहले से दी गई है, आप सर्च बटन में छोले मसाला लिखकर देख सकती हैं.
निशा: प्रियंका, मैं कोशिश करती हूं कि आप सब के जबाव दूं लेकिन कभी कभी तो छूट ही जाते हैं.
निशा: प्रियंका,धन्यवाद. सब्जियां हल्की होने के कारण चावल के ऊपर ही आती ही हैं,सब्जियां ज्यादा स्वादिष्ट लगे इसके लिये आप पहले चावल बनाइये, फिर घी डालकर सब्जियां हल्की सी कुक कीजिये और मसाला सहित चावल में मिला दीजिये, इस तरह से बनाया गया पुलाव ज्यादा स्वादिष्ट लगता है.
निशा: कल्पना, आप तिल के तेल को सब्जी बनाने, खाना बनाने के लिये कहीं भी प्रयोग में ला सकती हैं, तिल के तेल वाला अचार भी बना सकती हैं. सिर में डालिये और मसाज के काम में भी ला सकती हैं.
निशा: आना, चने बिलकुल कच्चे नहीं रहते.