दही वाली चटनी - Curd Chutney Recipe - Dahi Dhaniya Chutney
दही धनिया की चटनी या दही वाली चटनी खास पसंददीदा देशी चटनियों में से एक है. इसे मोमोज, तंदूरी पनीर टिक्का, आलू वेजेज, बिरयानी से लेकर दोसा, समोसा रोटी सब्जी चावल तक किसी के भी साथ परोस सकते हैं.
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Tandoori Curd Chutney
- धनिया- 100 ग्राम
- पोदीना - 2-3 टेबल स्पून
- दही - 1/2 कप (100 ग्राम)
- नमक - 3/4 छोटी चम्मच
- हरी मिर्च - 2-3
- अदरक पेस्ट - 1/2 छोटी चम्मच ( यदि आप चाहें)
- हींग - 1 पिंच
विधि - How to make Dahiwali Pudina ki Chutney
हरे धनिये को मोटी डंडियां हटाकर अच्छी तरह धो लीजिये, और छलनी में रखकर पानी निकल जाने दीजिये, इसी तरह पोदीने की पत्तियां धोकर छलनी में रख दीजिये. हरी मिर्च के डंठल तोड़ कर धो लीजिये.
हरे धनिये को मोटा मोटा काट लीजिये, हरी मिर्च के बड़े टुकड़े बना लीजिये. मिक्सर जार में हरा धनियां, पोदीना और हरी मिर्च डालिये, अदरक, नमक, हींग और दही डाल दीजिये, जार को बन्द कीजिये और अच्छी बारीक चटनी पीस कर तैयार कर लीजिये.
चटनी को निकाल कर प्याले में रख लीजिये, दही वाली चटनी को फ्रिज में रखकर 5-6 दिन तक यूज कर सकते हैं.
- एक प्याली चटनी के लिये
- समय - 10 मिनिट
कमेंट (58)
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निशा: सचिन जी, अगर आपको इसमें हल्की सी मिठास चाहिए तो आप अपने स्वादानुसार चीनी डाल सकते हैं.
निशा: सोनिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: प्रीती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: डिम्पल जी, आपका बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: दीपा जी, धन्यवाद. हां, आप दही वड़ों की गार्निशिंग में इसका इस्तेमाल कर सकते हैं.
निशा: नरेश जी, दही भल्ले के लिए ताजा दही लीजिए और उसमें अपने स्वादानुसार 1 या 2 छोटी चम्मच पाउडर च़ीनी डालकर मिक्स कर दीजिए.
निशा: सीमा जी, हां, आप अपने स्वादानुसार इसमें लहसुन भी डाल सकती हैं.
निशा: माया जी, धन्यवाद.
निशा: रवि जी, धन्यवाद.
निशा: तराना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: रेनू जी, हां कर सकते हैं.
निशा: मोनिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: अमृ्ता जी, आप अपने स्वादानुसार रेसिपी में बदलाव कर सकते हैं.
निशा: स्मिता जी, इसे कच्चे आम को छीलकर, पतले टुकड़ो में काटकर, अच्छे से सुखाकर, बारीक पीसकर पाउडर बनाया जाता है.
निशा: कंचन जी, अदरक को चटनी पीसते समय ही डालना है और अदरक आवश्यक नहीं है अगर आप न डालना चाहें तो नहीं डालें.
निशा: हिमांशु जी, धन्यवाद.
निशा: ललिता जी, धन्यवाद.
निशा: धनंजय जी, आपको भी मेरी तरफ से बहुत-बहुत धन्यवाद.
निशा: प्रीति जी, बहुत-बहुत धन्यवाद. ये सब आपकी ही मेहनत का कमाल है. आपको ढेर सारी शुभकामनाएं.
निशा: हनी जी, चटनी में पोदीना का स्वाद बहुत अच्छा आता है, लेकिन अगर आप नहीं डालना चाहते तो बिना पोदीना के चटनी बना सकते हैं.
निशा: सुमेर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: गुंजन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: प्रीती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
I like your almost recipes very much and i have leant a lot from your posted recipes in youtube and on your page. thanks for posting your delicious recipes. Thanks
निशा: राशिद जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: वैश्नवी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: सुगंधा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
es curd chatni ko maine apne ghar aye guest ko pesh ki unone baut traiff ki...thanx nisha mam..@
निशा: रजत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: श्वेता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.