मिर्ची के टिपोरे - Hari Mirch ke Tipore


हरी मिर्च को छोंक कर बने मसालेदार मिर्च के टिपोरे राजस्थानी थाली में अवश्य परोसे जाते हैं, बिना इसके राजस्थानी थाली अधूरी मानी जाती है.

Read - Hari Mirch ke Tipore recipe in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Hari Mirch ke Tipore

  • हरी मिर्च - 200 ग्राम (मोटी वैरायटी की)
  • सरसों तेल - 4 टेबल स्पून
  • हल्दी पाउडर - ½ छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर - 2 छोटी चम्मच
  • सौंफ पाउडर - 2 छोटी चम्मच
  • हींग - 1-2 पिंच
  • जीरा - ½ छोटी चम्मच
  • अमचूर - 1 छोटी चम्मच से कम
  • नमक - 1 छोटी चम्मच से कम या स्वादानुसार

विधि - How to make Rajasthani Mirchi ke Tipore

मिर्चों को धोकर डंठल तोड़ लीजिये. मिर्च को आधा-आधा इंच के टुकडों में काट कर तैयार कर लीजिए.
पैन में तेल डालकर गरम कीजिये. गर्म तेल में जीरा डाल दीजिये. जीरा ब्राउन होने के बाद, हींग, हल्दी पाउडर और काट कर रखी हुई हरी मिर्च भी डाल दीजिए. अब इसमें सौंफ पाउडर, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए. 1-2 मिनिट चलाते हुए पका लीजिए. सारे मसाले मिर्च में अच्छे से लग जाएंगे.


अब मिर्च को ढककर 2 मिनट के लिए धीमी आंच पर पका लीजिए. 2 मिनिट बाद आंच को थोडा़ सा तेज करें और ढक्कन हटा कर मिर्चों का पानी सूखा लीजिए. पानी सूख जाने के बाद मिर्च के टिपोरे तैयार है. हरी मिर्च के टिपोरे किसी प्याले में निकाल लीजिए, परोसिये और खाइये.

हरी मिर्ची के टिपोरे को आप फ्रिज में रख कर एक सप्ताह तक खाने के लिए उपयोग में ला सकते हैं.

Rajasthani Mirchi ke Tipore Recipe Video in Hindi

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  1. 26 January, 2019 03:02:42 AM shahid khan

    badiya recipe

    • 28 January, 2019 02:42:28 AM NishaMadhulika

      shahid khan जी, बहुत बहुत धन्यवाद आपका.

  2. 18 October, 2018 06:28:27 AM rinku kumar

    aap ki recip achchhi hai,and thanks...

    • 20 October, 2018 12:34:59 AM NishaMadhulika

      rinku kumar जी, आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

  3. 23 July, 2018 08:07:08 AM

    Verynice

    • 24 July, 2018 04:31:51 AM NishaMadhulika

      बहुत बहुत धन्यवाद

  4. 18 June, 2018 06:52:20 PM Brij Raj meena

    Awesome

    • 19 June, 2018 02:43:57 AM NishaMadhulika

      Brij Raj meena जी, बहुत बहुत धन्यवाद आपका.

  5. 18 December, 2017 04:11:14 AM ANAMIKA MISHRA

    Hari Mirch ke Tipore recipe mujhe bahut pasand aayi easy bhi h ... mai bnaugi bhi.
    निशा: अनामिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद आप ये रेसिपी बनाएं ओर अपने अनुभव हमारे साथ शेयर कीजिए.

  6. 20 May, 2017 09:06:04 PM vanshika

    i am try it this chilli so tasty yummuiii amazing
    निशा: वंशिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.