दाल चावल के परांठे - Dal Chawal Paratha
दाल चावल के परांठे किसी भी दाल से बनाये जा सकते हैं जैसे अरहर, मूंग, मसूर, चना या उरद दाल. आपके फ्रिज कोई भी दाल और चावल बचे हुये हों तो इनसे धीमी आग पर सेके हुये गरमा गरम खस्ता दाल चावल के परांठे बनाईये. सभी को बहुत पसंद आयेंगे.
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Dal Chawal Parantha
- पकी हुई दाल - 1 कटोरी
- पके हुये चावल - 1 कटोरी
- गेहूं का आटा - 2 कटोरी
- नमक - स्वादानुसार (आधा छोटी चम्मच)
- जीरा - आधा छोटी चम्मच
- तेल या घी - परांठे बनाने के लिये
विधि - How to cook Dal Chawal Parantha
आटा छान कर किसी बर्तन में निकाल लीजिये, नमक, जीरा और 1 छोटी चम्मच तेल डालिये, दाल और चावल डालकर मिलाइये, आवश्यक्तानुसार पानी डालकर परांठे के लिये आटा गूथ लीजिये. आटे को ढककर 20 मिनिट के लिये रख दीजिये. 20 मिनिट बाद आटे को मसल कर चिकना कर लीजिये. परांठे बनाने के लिये दाल चावल का आटा तैयार है.
तवा गैस पर रख कर गरम कीजिये, आटे से थोड़ा आटा तोड़िये, गोल करके लोई बनाइये, लोई को सूखे आटे में लपेटिये और चकले पर रखिये, बेलन की सहायता से 3 इंच की गोल बेल लीजिये, बेले गये परांठे पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कीजिये, परांठे को चारों ओर से उठा कर, इकठ्ठा करके गोल बन्द करके हाथ से दबा कर चपटा कीजिये.
इस तैयार गोले को आटे में लपेटिये, और 6-7 या 8 इंच के व्यास में गोल थोड़ा मोटा बेलिये, गरम तवे को तेल लगाकर चिकना कीजिये और चिकने तवे पर बेला हुआ परांठा डालिये, परांठे को दोंनो ओर तेल लगाकर, पलट पलट कर, मीडियम आग पर, ब्राउन होने और खस्ता होने तक सेकिये और तवे से उतार कर दही, अचार, चटनी या अपनी मन पसन्द सब्जी के साथ परोसिये.
दाल चावल का खस्ता परांठा सीधे तवे से उतार कर खाने वाले की थाली में खाने को रखें तब ये परांठे (Dal Chawal Parantha) और भी अधिक स्वादिष्ट लगते हैं.
सुझाव:
दाल चावल के परांठे आप अपनी पसन्द के अनुसार, हरी मिर्च, लाल मिर्च, हरा धनियां और अदरक इत्यादि डालकर मसाले दार बना सकते हैं.
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कमेंट (46)
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निशा: हरविंदर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Kl apki recipe dekhi try bhi ki
Mast lagi,or parathe bhi soft the
Plz aap bataye na ki aap kis city se belong krti hai
निशा: आकांक्षा जी, मैं नोयडा में रहती हूँ.
निशा: निक्की जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: प्रिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: स्वाति जी, सब्जी में थोड़ा पानी उबाल कर मिला दीजिये, टमाटर बारीक काट कर, तेल में पका कर डाल दीजिये, थोड़ा घी और लाल मिर्च डाल दीजिये या थोड़ा नीबू का रस मिला दीजिये जो भी आसान लगे, यूज कीजिये और नमक कम कर दीजिये.
Mane onion,tomato,garlic,green chillis,and ginger ka paste bnaya or uski gravy bnayi lekin WO gravy kam nhi aayi uska Kuch or use ho skta h kya
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.
madhlika aunti i want to ask that-
chawal dal ka aata hona chahiae ki
निशा: शिक्षा जी, ये परांठे हमने बचे हुये दाल चावल से बनाये हैं, ये पके हुये दाल चावल है, जो आटे में डालकर गूथा और परांठे बना लिये.
nisha ji
ye aapne upar parathe ki plating me jo makkhan ke saath achaar rakha hua hai wo kis chiz ka achaar hai....kya angoor ka bhi achaar hota hai???
निशा: अनुप्रिया, ये अचार लिसोड़े का है, और इसे बनाने की रेसिपी मेरे वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है. अंगूर का अचार भी बनाया जाता है.
निशा: वैशाली चावल को ढक्कन वाले प्याले में रखिये, चावल नरम रहेंगे.
निशा: प्रमोद जी मैं कोशिश करती हूँ.
ki receipy batai hai use hum bana kar jarur dekhenge aur tesy lage to apke liye bhi rakhenge.... kavita hurmade betul...
निशा: हेमा, चावल के आटे का दोसा बनाया जा सकता है. चावल के आटे को पकोड़े के घोल की तरह घोल लीजिये, नमक, मिर्च, हरा धनियां, अदरक पेस्ट आवश्यकतानुसार मिलाइये, और दोसे की तरह तवे पर फैला कर बनाइये, अच्छा दोसा बनेगा, आप चाहें तो चावल के आटे में थोड़ा सा बेसन 1/4 भाग मिलाकर दोसा बना सकती हैं.
निशा: सुमति मैं जैन तो नहीं हूं लेकिन मुझे बिना लहसुन प्याज का खाना अधिक अच्छा लगता है.
निशा: प्रिति, बच्चे को टिफिन में, दोसा सेन्डविच, पनीर स्टफ्ड दोसा, पनीर बेसन चीला, इडली नारियल चटनी, उपमा, चाउमीन, स्टफ्ड परांठे वेज पुलाव जो उसे पसन्द हो बना कर दे सकती हैं, धन्यवाद.
निशा: सुनीथा, परांठे के साथ आम और टैंटी का अचार है.
i tried this parathan sachchi mai bahut achcha bana aab mei tension mai b nai raha karugi k jara si bach daal aur chawal ka kya karu.its 2 good.
thank youuu
निशा: कंचन, दाल और चावल को आटे में मिलाकर परांठे के लिये आटा गूंथ लेंगे.
निशा: हेमिका, मुझे बहुत खुशी हुई, धन्यवाद.
निशा: अनुराधा, दाल चावल आटा गुथते समय मिलाने है, ये रैसिपी में लिखा हुआ है.
Really i am thankful for such a mindblowing idea to make food in such a stylish way
it's true
AN IDEA CAN CHANGE YOUR LIFE