करोंदे की चटनी – Karonda Chutney, Cranberry Chutney Recipe

करोंदे की चटनी उत्तर भारत में खाई जाती हैं. यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है. कचौड़ी, समोसे, पकोड़े किसी के साथ खाइये. खाने के साथ भी प्रयोग करे, खाने के स्वाद को बढ़ाती है.

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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Cranberry Chutney

• करोंदे - 100 ग्राम
• हरी मिर्च - 4 से 5
• हरा धनियाँ - 1 कप (धुले हुए पत्ते)
• लाल मिर्च - एक चौथाई छोटी चम्मच
• हींग - 1-पिंच
• जीरा - 1/2 छोटी चम्मच
• नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार

विधि - How to make Cranberry Chutney

हरे धनिये को चाकू से थोड़ा बड़ा बड़ा काट लीजिए. हरी मिर्च के भी दो- दो टुकड़े कर लीजिए. 

चटनी को पीसने के लिए मिक्सर जार में कटे हुए हरे धनिये, मिर्च और करोन्दे डाल दीजिए.  साथ ही नमक, जीरा, हींग और 1/2 कप पानी डाल दीजिए और एकदम बारीक पीस लीजिए. 

चटनी को जार से निकालकर एक प्याले में डाल दीजिए.

करोंदे की चटनी चटनी तैयार है. इस ज़ायकेदार चटनी को खाने के साथ भी परोस सकते हैं या सैन्डविच, पकौड़ों आदि के साथ भी खा सकते हैं. चटनी को फ्रिज में रखकर 7 दिन तक इस्तेमाल किया जा सकता है. 

सुझाव

धनिया को काट जरूर ले वरना यह बारीक नही पिस पाता. 

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