हरी मिर्च फ्राय - Hari Mirch Fry Recipe - Green chilli Fry - Fried Green Chilly Recipe

तीखे के शौकीनों के लिए खास आज हम हरी मिर्च फ्राय की रेसिपी लाए हैं. मसाले और तेल में फ्राय कर बनी चरपरी मिर्चों को भोजन के साथ साइड डिश की भांति सर्व कीजिए, सभी को तीखे के परचम स्वाद का अनुभव होगा.

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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Fried Green Chilly Recipe

• हरी मिर्च - 100 ग्राम 
• हल्दी - ¼ छोटी चम्मच से कम 
• हींग - 1-2 पिंच 
• जीरा - ½ छोटी चम्मच 
• तेल - 1 छोटी चम्मच 
• धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच 
• सौंफ पाउडर - 1 छोटी चम्मच 
• अमचूर पाउडर - ½ छोटी चम्मच 
• नमक - ¾ छोटी चम्मच या स्वादानुसार

विधि - How to make Hari Mirch Fry

हरी मिर्च के डंठल हटा दीजिए और पानी से धोकर सुखा लीजिए. मिर्च से पानी सूख जाने के बाद, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. कुछ मिर्चों को लंबाई में 2 टुकड़ों में काट लीजिए.

पैन में तेल डालकर गरम कीजिए. गरम तेल में जीरा डाल दीजिए. जीरा चटखने के बाद, हल्दी पाउडर, हींग और काट कर रखी हुई हरी मिर्च भी डाल दीजिए. फिर, इसमें नमक, सौंफ पाउडर, धनिया पाउडर और अमचूर पाउडर डाल दीजिए. सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए. गैस एकदम धीमी रखिए. मिर्च को ढककर 1 से 2 मिनट के लिए पका लीजिए.

ढक्कन हटा कर मिर्च को चैक कीजिए, हरी मिर्च फ्राय बनकर तैयार है. गैस बंद कर दीजिए और मिर्च को किसी प्याले में निकाल लीजिए.

गरमागरम हरी मिर्च फ्राय को आप भोजन के साथ साइड डिश की तरह सर्व कीजिए और चरपरे स्वाद का अनुभव लीजिए.

सुझाव

• चाकू की जगह कैंची से मिर्चें काटना ज्यादा सरल होता है.

Hari Mirch Fry Recipe - Green chilli Fry - Fried Green Chilly Recipe