टमाटर पुलाव - Tomato Pulao Recipe - Tomato Pulav Recipe
पुलाव विभिन्न प्रकार से बनाए जाते है और सभी का एक अलग ही स्वाद होता है. हल्की फुल्की भूख लगने पर आप पके हुए चावलों से टमाटर पुलाव झटपट तैयार कर सकते हैं.
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Tomato Pulav Recipe
- चावल - 1 कप (पके हुए)
- टमाटर - 3
- हरी मिर्च - 1
- घी - 2 से 3 टेबल स्पून
- मटर - ½ कप
- हरा धनिया - 2 से 3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- करी पत्ता - 8 से 10
- अदरक - 1 इंच (पेस्ट)
- गरम मसाला - बड़ी इलाइची -2, दालचीनी-½ इंच टुकडा़, लौंग-4, काली मिर्च-8 से10
- जीरा - ½ छोटी चम्मच
- नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
विधि - How to make Tomato Pulao Recipe
पुलाव के लिए टमाटर-हरी मिर्च का पेस्ट बना लीजिए. इसके बाद, साबुत मसाले जैसे कि बड़ी इलाइची (छीलकर), दालचीनी, लौंग और काली मिर्च को मोटा-मोटा दरदरा कूट लीजिए.
पैन में घी डालकर गरम कीजिए. घी गरम होने पर मटर डाल दीजिए और 1 मिनिट ढककर के पका लीजिए. मटर के पक जाने पर इन्हें प्याले में निकाल लीजिए.
उसी पैन में जीरा डाल लीजिए. इसके बाद, घी में दरदरे कुटे मसाले भी डाल दीजिए और मसाले को भून लीजिए. फिर इसमें टमाटर हरी मिर्च का पेस्ट डालकर मिक्स कीजिए, अदरक का पेस्ट, करी पत्ते भी डाल दीजिए और मसाले को तब तक भूनिए जब तक कि मसाले से घी अलग न होने लगे.
मसाला भुनकर तैयार है, मसाले में मटर, नमक, आधा हरा धनिया डालकर मिक्स कीजिए. साथ ही, पके चावल भी डाल दीजिए. धीमी आंच पर सारी चीजों को अच्छे से मिलने तक मिक्स करते रहिए.
टमाटर पुलाव बनकर के तैयार है, इसे प्लेट में निकाल लीजिए और इसके चारों ओर हरा धनिया डालकर गार्निश कीजिए. स्वाद में लाज़वाब टमाटर पुलाव को दही या अचार के साथ सर्व कीजिए और चटखारे लेते हुए खाइए.
सुझाव
- आप मटर के बिना भी पुलाव बना सकते हैं.
- ज्यादा तीखे स्वाद के लिए इसमें लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं.
- करी पत्तों को जीरे के साथ भी भूना जा सकता है.
कमेंट (16)
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I tried on leftover rice it tasted yum
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निशा: ऋतु जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.