करेला टमाटर - Karela Tomato Receipe recipes - Bitter Gourd with Tomato Recipe
टमाटर के साथ बने हल्के रसीले करेले मसाला तुरत फुरत बनाकर साइड डिश के रूप में परोसे जा सकते हैं. अगर आप करेला खाना पसंद करते हैं तो टमाटर करेला आपको बहुत पसंद आयेंगे.
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Karela Tomato Receipe
- करेला - 5 (250 ग्राम)
- टमाटर - 2 (100 ग्राम)
- तेल - 3-4 टेबल स्पून
- हरा धनिया - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- हींग - 1 पिंच
- जीरा - ½ छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
- धनिया पाउडर - 2 टेबल स्पून
- सौंफ पाउडर - 2 टेबल स्पून
- नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
विधि - How to make Bitter Gourd with Tomato
करेलों को अच्छी तरह धो कर, उनका पानी सुखा कर ले लीजिए. करेलों के डंठल हटा कर गोल-गोल पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
टमाटर को धोकर बारीक काट कर तैयार कर लीजिए.
पैन में तेल डाल कर गरम कीजिये. गरम तेल में जीरा और हींग डाल दीजिये. जीरा भुनने के बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डालकर मसाले को हल्का सा भून लीजिए. मसाले में करेले के टुकड़े और नमक डाल कर अच्छे से मिला दीजिए.
करेलों को ढककर के 3-4 मिनिट धीमी आंच पर पकने दीजिए, इसके बाद चैक कीजिए.
ढक्कन खोलिये और करेलों को अच्छे से चला दिजिए और फिर से 3-4 मिनिट ढककर के पकने दीजिए. करेले हल्के नरम हो गये हैं, पक कर के तैयार हैं. टमाटर, सौंफ पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और थोडा़ सा हरा धनिया डालकर मिलाइए, और 2 मिनिट खुले ही पका लीजिए, बीच-बीच में चलाते भी रहें. करेले बनकर तैयार हैं, प्याले में निकाल लीजिए और ऊपर से हरा धनिया डालकर इसकी गार्निश कर दीजिए.
स्वादिष्ट करेले टमाटर की सब्जी को चपाती, परांठे, नॉन किसी के भी साथ परोसिये और खाइये.
- 3-4 सदस्यों के लिये
- समय 20 मिनिट
कमेंट (26)
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निशा: नेहा जी, आप काट कर या बिना काटे जैसे चाहें उन्हें नमक लगाकर रख सकती हैं. उसके बाद उन्हें अच्छे से धोकर सब्जी बना लीजिए, इनका कढ़वापन कम हो जाता है.
निशा: नूरअफ़शा जी, करेले का कढ़वापन कम करना है तो आप इन्हें नमक लगाकर 15-20 मिनिट के लिये रख दीजिये और धोकर इसी तरह बनाइये एकदम अलग स्वाद में करेले बनेंगे.
निशा: मनीश जी, धनियां पाउडर से सब्जियों का स्वाद बढ़ता हैं, सब्जी की खुशबू भी भी बढ़ती है और धनियां हैल्थ के लिये बहुत अच्छा होता है.
बहुत बहुत धन्यवाद,
करेले जैसी बोरिंग सब्जी को इतना स्वादिष्ट व लज्जतदार बनाने की रेसिपी बताने के लिए,
मैंने ये बनाई बहुत स्वादिष्ट थी|
आप कोई नॉन वेज में भी अच्छी रेसिपी बताइए....
निशा: प्रिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: गार्गी जी, आप को कढ़वापन कम करना है तो आप इन्हें नमक लगाकर 15-20 मिनिट के लिये रख दीजिये और धोकर इसी तरह बनाइये एकदम अलग स्वाद में करेले बनेंगे.
निशा: जसप्रीत जी, आलू टमाटर की सब्जी वेबसाइट और मेरे चैनल पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर आलू टमाटर लिखकर रेसिपी को सर्च कर सकते हैं.
निशा: दिलीप जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: प्रियंका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: रवि जी, हमने करेले को बिना छीले बनाया आप चाहें तो छील कर भी बना सकते हैं.
Kya es sabki me sugar ya gud dalke thoda mitha bna skte hai.... Bcz... mere husband ko thoda sa mitha khana pasand hai...
निशा: कोमल जी, आप अपनी पसंद अनुसार बदलाव करके देख सकते हैं.
निशा: रेहाना जी, करेले को छील कर, उसमें नमक लगाकर 15- 20 मिनिट के लिये रख दीजिये, इसके बाद करेले बनायें वे इतने कढ़वे नहीं बनेंगे.
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: सोनिया जी, करेले में कड़वाहट ढक कर पकाने से कम नहीं होती. करेले काट कर नमक लगाकर 15-20 मिनिट रखने से उसका कड़वा जूस बाहर निकल जाता है, धोकर करेले बनायें, करेले कड़वे नहीं रहेंगे.
निशा: नेहा जी, आप इसे बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ जरूर शेयर कीजिए.
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: सौंफ को बारीक पीस कर सौंफ पाउडर बना लीजिए.
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.
hello mam
kya iss tarha se karele banane se wo kadwe nahi bantey h kya or kya fir namak mila kar rakhne ki bhi jarurat nahi h kya karelo me.
निशा: अम्रिता जी, करेले को इस तरह बनाते हैं, हल्का सा करेले का कढ़वापन का स्वाद आता है, लेकिन अच्छा लगता है, आप को कढ़वापन कम करना है तो आप इन्हैं नमक लगाकर 15-20 मिनिट के लिये रख दीजिये और धोकर इसी तरह बनाइये एकदम अलग स्वाद में करेले बनेंगे.
Plz also give recipe for simple besan halwa and not the rajasthan style....without milk
निशा: शिवानी जी, सिम्पल बेसन हलवा के लिये घी में बेसन भूनें और चीनी और पानी डालकर गाढ़ा होने तक पकायें, ड्राई फ्रूट और इलाइची पाउडर डालें बेसन का हलवा तैयार.
I must say first of all......for me this is the best cooking website.....I have learnt a lot.....my question is if we can also add onions in this recipe...?
निशा: शिवानी जी, आप इसमें ओनियन यूज कर सकते हैं, बहुत बहुत धन्यवाद.
Hello Mam.......very nice recepie
is recepie mein karele ka chilka utarna hai ya nahi
निशा: सरिता जी, अगर आपको करेले का कढ़वापन अच्छा लगता है तो करेले बिना छीले ही बनायें, और अगर कढ़वापन पसन्द न करें तो करेले छील कर बनायें, प्लीज वीडियो देखे, उसमें सारी चीजें आप अच्छी तरह समझ सकेंगी.
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Isi tarah tamater wali chat pati bhindi ki recipe plz
निशा: Negs ji,मैं इन्हैं बनाने की कोशिश करती हूँ.