Could you please tell me how to prepare badi (both urad dal and moong dal . Moong dal badi is called mangori in my area ) at home as i am not able to get them in the market in my area.Thanks

Nisha ji ap taji badi ki recipe likhiye 'moong ki dal ki taji badi'

pleaz tell us how to make mangodi or wadi at home . i know that we need to dry them out under sun but here the climate is very cloudy so let us know how to make either in oven or if we can deepfry and keep in fride/freezer for weeks or months. thanx in advance
निशा: हाय फराह, आप सही जानती है कि बिना धूप के मगोड़ी नहीं बनाई जा सकती है. दाल भिगो कर, तलकर, आप उसी दिन सब्जी बना सकती हैं लेकिन वह सब्जी और स्वाद अलग ही होता है.

nisha ji, good moring. aapki receipe lazawab rehti hai. yeh dil maange more.

Nisha ji,,,Tussi toh grt ho.........Today i tried ur recipe n everyone in the home just love it........" Aapne toh mujhe achha khaana bnana sikha diya" Woh kehte hai naa,,,Ki Kaam koi aur krta hai aur taarif kisi aur ko milti hai bas wahi hua hai....................Aapse achhi achhi tips lekar hi mai achha khana bnaa pati hu.........Thanks a lot

kya badi banana nahi ata apko itne log puch rahe hain .batahi do ata hai ya bahr se kharid le hum log
निशा: बड़ी बनाना बहुत आसान है, अभी जरूरत के लिये आप बाहर से खरीद सकते हैं. मैं लिखूगी.

I came across your wonderful blog when I was searching for BADI recipes.First of all, I must say - aap ka blog simple aur superb hain !! main ek vegetarian hu, aur mere samajh main nahin aata ki roz roz khaane main kya banaaya jaaye.aap ke blog main dekha ki you can make various types of sabjis with whatever little you have in your refrigerator..that's amazing!Can you publish more recipes of BADI? One more request is that, if you can post some recipes which can be served with rice as well as roti, that would be great :)

Main waise tho south indian hoon but pali badi rajasthan mein.. aapke blog mein recipes dekh kar hi mooh mein paani aa raha hain will surly try them sometime..... Ek request hain can u give us the method of making badi at home.... I am not able to buy any badis here in Chennai
निशा: रजिता, मैं लिख दूंगी.

dil khus ho gaya app ki racipies padh kar, I am sure it will help my family enjoing tasty & healthy food.

besan ki turat mangodi ki recipe bataiye

Dear Nish yr all recepies r soooo good thanks for that. Plz tell me what to do for getting more juice(tari) without onion as we always use onion for tari purpose. Plz reply
निशा: सीमा, "विविध" कालम में" सब्जी के लिये विभिन्न तरी" तैयार कीजिये ये लेख पढ़ लीजिये आपकी समस्या हल हो जायेगी.

Thanks for reply

hi, farah u can certainly make badi in oven i have tried and they turned great, mainae urad dal ki badi banayee hai, follow nisha ji's instructions completly. uske baad apne oven ko 50 ya 60 degree par set kar lo fan forced. aur eak cookie sheet par wax paper laga ke badi us par rakh lo make sure size should be same for even drying. leave it for 1 hour. check them then turn them upside down again for 1 hr may be more or less depends on ur oven. do not rise temp more as we want them dry not cooked. when u r happy with level of dryness just break one see if it is completly day. cool them and store. they will be perfect. mai is method se (green herbs bhi sukhati hun stright from my veg garden). hope it might help u. and a special thanks for nisha ji for sharing her cooking skills with us thanks a lot

I would be glad if you provide me some recipes in which we use yogurt.

I made this one yesterday, when I was really confused what to make. Although I had differend kind of badis but it turned out really tasty. My husband who generally avoid my rajasthani food, loved it. :) Credit goes to you of course. Regards,Garima.
निशा: गरिमा, खाना आप बनाती हो और धन्यवाद मुझे देती हो, आपको भी मेरा ढेर सारा प्यार.

Thanx for the recipe. It looks delicious. :)

Namaste Nishji,u're not using onions or garlic in this..m addicted to these:) can u suggest how much onions and garlic needs to be used n at wht stage..thx for ur help..by the way why don't u add these two ingrediets imean that's my personal opinion but they really enhance the taste of the dish..thx for sharing ur recipes..u're doing Great Job.Cheers.
निशा: फराह, बिना प्याज के बनी हुई सब्जी बहुत पसन्द आती है. आप सब्जी में प्याज और लहसन डालने के लिये, तेल में जीरा भूनने के बाद, 4-5 लहसन की कली छील कर, एक प्याज बारीक काट कर डालिये और प्याज हल्की गुलाबी भूनने के बाद सारे मसाले इसी क्रम में डालकर इसी तरह सब्जी बना लीजिये.

Today tried your aalu badi ki sabji.. it has come out excellent. thank you so much!!!

Hi! nisha ji, main ek baat puchna chahti hu,is recipe k bare me k 250 gm, aloo k badle agar me 1 or 2 aloo le sakti hu. Isme tomato jitne aapne bataye hai utne le ya fir kum.Kyunki mein sirf 2 logo k liye banaungi koi aur khata nahin hai mere ghar me.
निशा: शोबी, यदि आप टमाटर भी आप जितनी सब्जी बना रही है उसके अनुपात में हीं लें.

aap hume turat mangodi ki sabji banana bataiye jo besan se banti hei
निशा: अल्का, जी मैं कोशिश करूंगी.

thanx 4 recipe

Its a very simple and nice receipe. I would love to learn more receipes.Thanks nisha ji

Nisha ji jo bazzar se Soya Chunks (Soya Badi) milti hai use ve is trha se bna sakte hain
निशा: यादविन्दर जी हां बनाया जा सकता है.

mam u r doing a great job....like a mother u teach everything step by step and that too very perfectly...u r a blessing for newly married girls who were always busy studying and then working...thanks mam
निशा: प्रिया, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

aunt mjhe methi mangodi ki sabzi bnani hai. plz guide. aur ye b btana ki kasuri methi kaam me lun yaa taza methi k patte.
निशा: पूजा, सीजन में हरी मेथी यूज कर सकते हैं, बाद में कसूरी मेथी यूज कीजिये, रेसिपी बनाने की कोशिश करूंगी, धन्यवाद.

thank u for recipie. main jab bhi mong dal badi banati hun same tareeke se to wo galti he nahi. andar se hard rahti he kyon?pls jaldi ans de.mujahe ye sabji bedhad pasand he & jaldi khana chahti hun. pls pls
निशा: वंदना जी, बड़ी को तोड़ कर 2-3 तुकड़े करके सब्जी बनाइये, बड़ी जल्दी गल जाती हैं, बड़ी के गलने तक सब्जी को पका लीजिये, बनाइये और बताइये कि सब्जी कैसी बनी?

madam,amritsari badi banani tau bata di. isko aloo ya giya ke sath kaisi banaye iski recipe bhi upload kar do.ek aur abhi tak sohan papdi ki receipe bhi upload nahi ki hai. please inko jaroor dalo.
निशा: सोनिया जी हां मैं कोशिश करूंगी.

madam,chole bhature ke sath me gajar, nimboo ka achar bhi dete hai kuch shop par. vo 8-10 din me kharab bhi ho jata hai. par uska swad bhut acha lagta hai. please usko recipe bhi jaroor daliye.meethi chutney ki kuch aur variety jaroor upload karo.jaljira powder ki receipe bhi jaroor dal do.
निशा; मदन जी, गाजर के अचार की रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, वेबसाइट पर आम की मीठी चटनी, इमली की मीठी चटनी और खजूर की मीठी चटनी की रेसिपी उपलब्ध हैं, और जलजीरा पाउडर रेसिपी चैनल पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर रेसिपी का नाम लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

madam,ek tau pav bhaji masala powder ki receipe upload kar do.
निशा: सोनिया जी हां मैं करूंगी.

madam,pl. coconut milk powder jisme use hota hai wo recepie bataiye

madammaine aapke batai hui recepie ke mutabik aaloo badi ki sabzi banai jo bahuthi tasty bani. mujhe please coconut milk jisme use hota hai woh sabzi bata deejiye. me bahut din se ait kar rahi hoo.
निशा: नूर जहां मैं कोशिश करती हूँ, बहुत बहुत धन्यवाद.

HLo nisha di... M apki ye site.. 7.month se use kr rhi hoo jb bhi apk... btaye treeke se maine koi bhi recipe bnai wo yummy bni or ghr pe sbhi ko khub pasand aayi.. thnkx. ..thnkx thnkx..... ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥★★★★★★★★★♥♥♥
निशा: आंचल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Namaste nishaji, kya badiyon ko talne ke baad tukde karna zaruri hai? Plz rply.
निशा: वैशाली, आप इन्हैं साबूत भी बना सकती हैं, लेकिन टुकड़े करने से ये जल्दी गल जाती है और ग्रेवी में गाढ़ी हो जाती है.

nishaji plzzz soyabean bdi ki sabzi bnana btaiye
निशा: आकांक्षा जी हां मैं कोशिश करती हूँ.

I made this for my wife.....She shocked its was so yummy.

Mam mangodi ki sbzi ki gravy hm dusre tarh se bana sakte hai kya jaise fried onion paste and boiled tomato paste use karke isse sabzi tasty banegi? pls reply mam.....
निशा: श्रद्धा जी, अवश्य बना सकते हैं.

Mam aap moong ki sabji ki recipe bata deti kyuki baki site par hindi me avilebal nahi h

Message...

Hi, Can you please give the recipe for Palak Badi, pyaz Badi, papad-Badi. The Badi we use is longish. It resembles 'Mota Bhujia' Thanks a lot.
निशा: एस.एम जी, वेबसाइट और मेरे चैनल पर आलू बड़ी, आलू बैगन बड़ी और सेगरी बड़ी की सब्जी उपलब्ध है, वे आप देख सकते हैं और मैं इन्हैं भी बनाने की कोशिश करूंगी.

Shri ganesh chturthi vart me kya seven kre
निशा: प्रदीप जी, अगर आप फलाहारी खाना खाते हैं तब मेरे वेबसाइट और चैनल पर अनेक फलाहारी रेसिपी उपलब्ध है उन्हैं आप देख सकते हैं और अपनी चौइस के अनुसार बना सकते हैं.

Mam Maine bari ki jagah soyabean chunks use kiya .. just abhi banaya kyu ki mere pass bari nahi thi .... thoda chole masale dalaa Maine aur bohat tasty bana .. thanks for the recipe
निशा: शाईनी जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Main jab bhi badi ki sabzi bnati thi to uski khatas reh jati this.Is baar aloo badi ki sabzi banane ke pehle Maine aapki recipe dekhkar badi ko halka sa brownish hone tak fry kia to sabzi bahott bdiya bani bina koi khatas ke.Dhanyawaad Nisha ji!
निशा: शर्मिष्ठा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

It is not clear to me when fried wari is put in the cooker.Weather it is to be. put alongwithAlso?
निशा: पहले बडी़ को फ्राय करना है उसके बाद आलू के साथ पकानी है.