आमखन्ड - Aamkhand Recipe - Aam khand

Nisha Madhulika |

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श्रीखन्ड (Shrikhand) बनाने में सबसे आसान लेकिन स्वाद में एकदम लाजवाब. श्रीखन्ड में आम का स्वाद उसे और भी अधिक स्वादिष्ट बना देता है. आईये आज आमखंड बनाये.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for aam khand

ताजा दही - 2 1/2 कप (500 ग्राम)
चीनी - 1-2 टेबल स्पून
आम - 1 (बड़े आकार का)
काजू या बादाम - 4
पिस्ता - 5-6
इलाइची - 2

विधि - How to make aam khand

दही को किसी मोटे कपड़े में डाल कर, बांध कर लटका दीजिये, जब दही एक दम गाड़ा हो जाय, तब उसे कपड़े से निकाल कर प्याले में डालिये.

आम को छीलिये, गूदा निकाल कर टुकड़े में काट लीजिये. आम के टुकड़े मिक्सर जार में डालिये, चीनी मिला कर पीस लीजिये.

काजू या बादाम को छोटे बारीक पतले टुकड़े में काट लीजिये, इलाइची छील कर कूट लीजिये और पिस्ते भी बारीक काट लीजिये.

बांधे हुये दही में चीनी मिला आम का पल्प, काजू और इलाइची डाल कर मिला दीजिये, आम खन्ड को छोटे प्यालियों में डालिये और पिस्ते डालकर सजा दीजिये.

आम खन्ड के प्याले फ्रिज में रखकर ठंडा कीजिये, खाना खाने के बाद ठंडा ठंडा आम खन्ड परोसिये और खाइये.

सुझाव:
बांधे हुये दही में, अनन्नास पल्प, लीची पल्प, स्ट्रावेरी पल्प जो आपको पसन्द हो मिलाकर नये स्वाद में श्रीखन्ड (Srikhand) को परोसिये और खाइये.

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Comment(s): 20:

usha on 31 May, 2011 08:53:03 AM

kitne din tak ese save rakh sakte hai

निशा: ऊषा, अगर टमाटर कैचअप अच्छी तरीके से बना है, तब इसे 6 महिने तक भी फ्रिज में रख कर खाया जा सकता है.
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deepika on 31 May, 2011 12:45:15 PM

This recipe is very tasty and very easy. I love it this recipe.Thanks mam.
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kavita on 31 May, 2011 14:49:17 PM

nishaji,please tell me how to make aam papad?

निशा: कविता, सर्च बटन पर, आम पापड़ लिखकर रैसिपी पढ़ सकती है, रैसिपी पहले से दी हुई है.
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pooja on 31 May, 2011 15:19:31 PM

nisha ji please jelly kaise banate hai mujhe batayengi please, meri gudia ko jelly bahut pasand hai plssssssssss

निशा: पूजा, जी हां.
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ramandeep on 31 May, 2011 16:40:20 PM

dear nisha ji,,this a very tasty n easy desert,in fact i like all ur recipes,coz they turn out so good,particularly i like ur baking section,,now i want u to add some easy cake icings too,i'll be very thankful to u for this,,n one more thing i wanna ask from u is about pizza cheese,,as i'm pure vegetarian,i hav heard that it is made from the vomit of cow,,is it true ?? plz. check n reply soon... thanx a lot.

निशा: रमनदीप, पिज्जा चीज पूरी तरह वेजिटेरियन है.
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prachi on 31 May, 2011 18:48:16 PM

nisha ji recepi bahut aachi hai kya aap anardane ka churan and goli banane ki recepi bata dijiyi please
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tanu on 02 June, 2011 14:10:16 PM

NISHAMADHULIKA.COM BEST SITE HAI APNE COOKING NIKHARNE ME KYUNKI NISHA MAM SE PUCH K DOUBT CLEAR HOTE HAI....HAR TARAH K RECIPE SIKHNE K LIE BHI YE BEST SITE HAI..NISHA MAM THANK YOU JO AAP HUM SABKO ITNA KUCH SIKHATE HAIN.

AAPKO KOI EMBRIDERY,PARLOUR ETC COOKING K ALAWA V KUCH TO JARUR AATA HOGA...HAME WO BHI SIKHAEN...AAPKI SITE PE HI VISHWAS KR PATI HUN. .THANKYOU

निशा: तनु, धन्यवाद.
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MUSTAFA on 08 June, 2011 12:01:15 PM

GOOD MORNING TO NISHA JI
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Sapna on 24 June, 2011 12:40:28 PM

Nishaji, please let me know can we store ripe mango puree in fridge, how, and for how long. Thanks.

निशा: सपना, आम के पल्प को फ्रिज में 2 दिन ही रख सकते हैं लेकिन फ्रीजर में 6 महिने भी ये पल्प अच्छा रखा रहता है.
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- ravi on 21 April, 2012 21:19:14 PM
  
  Dear Nisha ji its very useful information to preserve mango pulp. thanks a lot
  Reply
REENU MISHRA on 24 June, 2011 13:06:15 PM

HOW TO MAKE A TOMATO KETCHUP.
निशा: रेनू, आप सर्च बटन पर टमाटो सास लिखकर रैसिपी देख सकती हैं, ये रैसिपी वेवसाइट पर उपलब्ध है.

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nemy nigam on 02 July, 2011 09:53:24 AM

nisha ji namste jab maine aapke is web page ko dekha toh isme word hindi mein dikhayi de rahe the parantu jab maine is page ko download kiya toh ye sabhi words unidentified ho gaye aur samjh mein nahi aa rahe hai mere paas har samy inter net connection uplabdh nahi rehta hai is liye main us samay webpage ko download kar leta hoon aur baad mein use padhta hoon jaise main songs ke lyrics jis page par padhta hoon us page url copy karke use dowloadd kar leta hoon par usme toh sabhi words thik thaak hote parantu jab maine aapke website se recipe ka page download karne ki koshish ki toh usme language unidentified ho gayi hai kripya iska samadhan batayein
iski language thik nahi ho rahi hai
main aksar webpage download kar offline kam karta hoon is kaaran main webpage download karta hoon

aasha karta hoon aap is lambe parantu meri nazar mein mukhya vishaya par zaroor gaur karengi tatha meri samsya ka nivaran kariengi
dhanya vaad
NEMY CHAND NIGAM
AMBALA CANTT
HARYANA

निशा: यह वेबसाईट यूनीकोड फौन्ट प्रयोग करती है. आपके कम्यूटर में यूनीकोड फोन्ट्स का समर्थन नहीं है इसलिये आपको हिन्दी में लिखे पेज आफलाइन नहीं दिख रहे हैं. आप अपने कम्यूटर के कन्ट्रोल पैनल - रीजनल सैटिंग्स क्रे द्वारा अपने कम्यूटर को यूनीकोड समर्थित कर लें तब आपको हिन्दी के यूनीकोड फौन्ट्स अवश्य दिख पायेंगे.
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- nemy chand on 30 September, 2011 10:06:44 AM
  
  dhany vad parantu kya aap is web site mein har recipei ko picture sahit print karne ka option de sakti hain . निशा: नेमी, अभी तो ये फैसिलिटी नहीं है, लेकिन बाद में हो सकती है.
  Reply
vidya on 20 December, 2011 23:24:52 PM

दही को किसी मोटे कपड़े में डाल कर, बांध कर लटका दीजिये, जब दही एक दम गाड़ा हो जाय..... dahi kitane samay me gada hoga?
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aditi on 28 December, 2011 18:38:06 PM

plz ek baar aamkhand recipe ki video bna kar dikha dijiye plzzzzzzzzzzzzz............

निशा: अदिति, आम का मौसम आने दीजिये, हम आपके लिये आमखन्ड बनायेंगे.
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ritika on 08 January, 2012 00:43:09 AM

Hello ...aapki sari recipes bahut achi hai ab mujhe koi bhi chez sikhne ke liye kisi ki help aur na nukur nhi sunni padti .......tnxx
निशा: धन्यवाद,
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seema khandelwal on 23 March, 2012 16:10:07 PM

aap ki racipe sa mane bahut kuch sikh liya
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mamta gupta on 20 April, 2012 20:56:40 PM

Nisha ji
maine ye recipe apne husband ko lunch me serve kiya aur unhe bahut pasand aayi. it was delicious n too easy.
Thanks Nisha ji. Mujhe aur mere husband ko aapki sari recipies pasand hai. He guided me for your website.
My best wishes to you
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vinita on 05 May, 2012 00:09:58 AM

hello mam ur website is too gud. i hav a problem about icing of cake if it is possible then please tell about it. or add a page specially for icing of cakes....... plz......
thanx.........

निशा: विनीता, जी मैं कोशिश करूंगी.
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sanjana chanuhan singh on 07 May, 2012 11:27:44 AM

Hi, Nisha ji i got married recently 17 feb 2012.
i prepaed aamkhand ,this a very tasty n easy deser.It was delicious. My hubby liked it too much.Your website and recipes is too good. Thankyou mam.
निशा: संजना, धन्यवाद, मेरी ओर से आपको शादी की ढेर सारी शुभकामनायें.
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- sanjana chauhan singh on 16 May, 2012 15:42:36 PM
  
  thankyou mam for wises. i will try def rent recipes form your website.
  Reply
minal on 08 May, 2012 00:14:27 AM

nisha mam..m in foregn contry,or apki site se mai roz nayi nayi cheeze banati hu..mere husband bade khush.thanks a lot.yahan reh kar b indian khane ka swada apki wajah se hai..
निशा: मीनल, धन्यवाद.
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Mamta on 11 May, 2012 16:45:01 PM

Hi
Nisha ji aap kaise ho?
Nisha ji meine aapki saari recepie padhi hai woh bahut achchi or easy hai thanks Nisha ji aap ki wajah se hum house wife aapne family members ke liye kuch naya naya bana patein hai thanking you so much Nisha ji thanks a lots

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