63 Comments

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  1. 10 February, 2014 04:38:36 AM Sunanda

    Soft chewy Caramel Candies The caramel candies made using cream and sugar are as delicious in taste as they appear. We can make this on any festival, birthdays or valentine’s day and gift it to someone. Ingredients for Soft Caramel Candies Recipe Cream - 1 cup Brown sugar - ½ cup or 100 grams Plain sugar - ½ cup or 100 grams Milk powder - ¼ cup or 30 grams Honey - ¼ cup or 70 grams Butter - 2 tbsp or 50 grams Vanilla essence - 1 tsp How to make Chewy Caramel Candies To make caramel candy, firstly put the cream in a thick bowl, add brown sugar and plain sugar to it, add milk powder as well. Keep stirring and cook it on medium flame. Cook till it has a thick consistency. Put a drop of mixture on a plate and check if it has a thick consistency. Turn off the flame. Add butter to it and mix well. Now add vanilla essence to it and mix thoroughly. Prepare a tray to freeze the candy. Spread a foil in an 8*8 tray. Now grease the tray by applying olive oil, ghee or butter on the foil. Pour the mixture on the greased foil and spread it evenly. The mixture is now ready to freeze. The candy will freeze in 2-3 hours. Take out the frozen candies along with the foil, using a pizza cutter, scale or knife. Cut the candy into pieces of 1 cm from one side and ½ cm from another side. We can cut the candy as per our choice. Cut the wrapping sheet in a proper size so that the candies can be wrapped in it easily. Put the candies on top of the wrapping sheet and roll it out. Wrap all the caramel candies similarly. Very tasty caramel candy is prepared. Store the candies in a container and put it in the refrigerator. Enjoy eating caramel candies whenever you want. Suggestions : If we have candy thermometer, then these candies can be made more easily. Dip the candy thermometer in the mixture and cook it till 120 degrees centigrade or 250 Fahrenheit and then let it freeze. Caramel candies can be nicely packed and gifted to someone special on valentine’s day.

  2. 10 February, 2014 08:49:38 AM anjana sarolia

    hello nishaji,i like this recipe very much and i am definitely going to try.but i have one question in my mind why we are using brown sugar can we use plain sugar,plz try to reply early,my daughter bday is going to come i want to make for her,thanks for innovating such a lovely recipe.
    निशा: अंजना जी, आप सही कह रही हैं इसे सादा चीनी से बनाइये, ब्राउन सुगर तो हमने कलर के लिये डाली है, सादा चीनी से बहुत अच्छी कैरेमल केन्डी बनेगी.

  3. 12 February, 2014 02:48:48 AM sareeka kamble

    You will get this brown sugar at Phoenix Mill Compound Paladium Mall third floor, Lower Parel Mumbai.

  4. 13 February, 2014 09:40:14 AM swapna sinha

    Nisha ji hum honey ka use kab karrnge.plz reply
    निशा: स्वप्ना जी, सुगर और क्रीम को पकाते समय ही शहद डाल कर मिला दीजिये.

  5. 13 February, 2014 08:37:27 PM Ayesha Sajid

    Mam, y to use honey?can we skip it?
    निशा: आयशा, बिना हनी के भी कैरेमल केन्डी बनाई जा सकती है, लेकिन हनी डालने से चौकलेट थोड़ी चीयू बनती हैं.

  6. 14 February, 2014 03:52:11 AM Rajendra Singh

    Mam, Apne honey ke USE ke baare me to bataya hi nahi..... Please tell us...thanx & regards
    निशा: राजेन्द्र जी, हनी को चीनी और क्रीम के पकते समय ही डाल दीजिये, धन्यवाद.

  7. 15 February, 2014 07:18:46 AM anjana sarolia

    thank you nishaji very much i will definitely try this reipe on my daughter birthday.u have solve my problem love u regards anjana sarolia.
    निशा: अंजना जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

  8. 15 February, 2014 07:30:48 AM sandeep kumar

    respected madam, maine yeh candy ghar pr bnai. mujhe brown sugar ke baare me to pata nahi. leking mujhe market me sada chini jaisi hi brown rang ki sugar ki chini mil gai. maine use pees kr aur aam chini ko pees kr baaki saara saaman daal kr aap ke instructions ke according banaya. bahut achhi candy ban gai aur ghar me sab na bahut pasand ki. thanks
    निशा: संदीप जी, आपने बिलकुल सही किया है, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

  9. 17 February, 2014 03:08:17 AM srushti shinde

    Mam, agar hum brown sugar ke badale white sugar le te hai to quntity kitani lene ki.
    निशा: सृ्ष्ठी, ब्राउन सुगर की जगह उतनी ही सादा चीनी ले लीजिये.

  10. 17 February, 2014 11:22:37 AM Gauri

    Thanks mam.

  11. 18 February, 2014 12:41:46 AM laxmi kumar

    ise frize me jamne k liye rakna ha na nisha ji ya microweve ne pakana ha
    निशा: लक्ष्मी, इसे गैस पर बनाया है, और जमाने के लिये एसे हवा में रख सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं.

  12. 19 February, 2014 06:57:51 PM hetal

    good morning nisha didi,aap hume ye bataiye ki aap kis brand ka dinner set,cookware set use karte hai aur khas kar k jo masale use karte hai hing,lal mirch,jeera aur dhaniya etc wo kis brand ka hai..hume aap k plates aur steel cookware hai wooden handle wala wo bahat acha lagta hai
    निशा: मेरा डिनर सैट strahl japan का है, मसाले MDH के यूज करती हुँ, धनियां सोंफ साबुत आते है जो पीस कर यूज किये जाते हैं.

  13. 20 February, 2014 12:31:27 AM anju gupta

    brown sugar kya gud ke chure ko kahte hain?
    निशा: अंजू, ब्राउन सुगर और गुड़ का चूरा अलग अलग होते हैं.

  14. 25 February, 2014 06:38:14 AM mansi

    hello mam, maine candy bnai . wo bani to bhot tasty par wo jami hi nhi. pakai bhi bhot thi. kya kami reh gyi mam plz reply
    निशा: मानसी, कैन्डी थोड़ी कम पकी होती है तो नहीं जमती, आप उसे फिर से धीमी आग पर मेल्ट करके थोड़ा और पका कर, जमा दीजिये, केन्डी जम जायेगी.

  15. 25 February, 2014 12:48:51 PM anonymous

    I tried this recipe and it came out really good.I gave it to several people and everybody was asking it's receipe.You are doing a wonderful job.I really like your website.Keep on doing the gud job!Look forward for more new recipes!
    निशा: अनोनीमस, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

  16. 26 February, 2014 10:49:38 PM Shuchi

    nisha mam,HAPPY MAHASHIVRATRI TO YOU AND YOUR FAMILY...........
    निशा; शुचि जी, आपको भी शिवरात्रि की ढेर सारी शुभकामानायें.

  17. 28 February, 2014 10:27:40 PM Shuchi

    Thank you mam

  18. 01 March, 2014 07:03:34 AM rashmi

    Hello mam.hum ye candy bnane ke liye hum silicon ki tray use kr sakte h kya???plz reply mam
    निशा: रश्मि, कैरेमल केन्डी जमाने के लिये आप किसी भी मैटल के या सिलीकोन के बर्तन यूज कर सकते हैं.

  19. 07 March, 2014 09:35:46 PM Shreya

    Hello Mam, Please tell me what to use instead of brown sugar? And is it necessary to use vanilla essence?Waiting for your reply.Thanks.
    निशा: श्रेया जी, ब्राउन सुगर कलर लाने के लिये डालिये, सादा सुगर लेकर बना सकते हैं.

  20. 11 March, 2014 08:10:11 AM Vikas Soni

    Nisha Ji,Maine aaj candy banai per wo jami nahi. Maine usko bahut der tak pakaya tha per refrigerator main bhi nahi jami. I think main honey jyada daal diya tha.Although it was very tasty. Me and my wife finished it is single day :D.Next time what should I do so that yeh acche se jam jaye ? Should I add more milk powder ?Can we mix little bit of choco power as well ?
    निशा: विकास जी, शहद कम डालें और मिल्क पाउडर ज्यादा डाल सकते है, चौको पाउडर डाला जा सकता है.

  21. 19 March, 2014 10:18:55 PM priyanka

    mam, itne material se kitni candies ban skti hai mujhe apne relatives ko gift karni hai & maine apki kafi sari recipes try ki hai mere husband ko bhut pasand ayi thank u mam

  22. 20 March, 2014 02:31:39 AM Kanika

    Can we use amul cream????

  23. 20 March, 2014 05:30:35 AM preeti

    kya ise tray ki jagah chocolates moulds mei jama sakte hai and plz ye zarur bataye k amul cream jyada better rahegi ya ghar ki malai ko blend krke cream jyada better rahegi.. isi tarah se amul butter jyada better rahega ya ghar ka makkhhan????

  24. 27 March, 2014 06:08:28 PM Meenakshi

    Nisha ji brown sugar shakkar ko kehte hain kya??plz reply
    निशा: मीनाक्षी, जी हा ये शक्कर ही है लेकिन कलर में ब्राउन होती है.

  25. 27 March, 2014 11:08:33 PM neetu

    what type of cream and milk powder have u used? pls tell...
    निशा: नीतू, मिल्क पाउडर सागर ब्रान्ड का है और अमुल ब्रान्ड क्रीम यूज की है, ये हमारे यहा आसानी से मिल जाते हैं, आप किसी भी अच्छी ब्रान्ड की ये चीजें ले सकते हैं.

  26. 03 May, 2014 11:52:34 AM Samiti

    32 candies ban jayengi....
    निशा: समिति जी, अवश्य बन जायेंगी.

  27. 03 May, 2014 11:54:49 AM Samiti

    Nisha mam ne wohi cream to use ki hai as told to ms.neetu.

  28. 10 May, 2014 01:24:41 PM learn

    Hello aunty,मैने चॉकलेट दो बार बनाने की कोशिश कि लेकिन दोनो बार चॉकलेट जमी नहीं और कटी नही, बतायेँ कि कहां कमी रह गयी..... क्या हम चॉकलेट को शेप देने के लिये चॉकलेट mouldes का भी use कर सकते हैं ?Please reply... Thanks & best wishes for all your recipes...
    निशा: लर्न जी, चौकलेट थोड़ी कम पकी हो तब वह जमती नहीं है गीली रहती है, चौकलेट को फिर से थोड़ा और पका कर जमाया जा सकता है, इस चौकलेट को मोल्ड में नहीं जमाते.

  29. 12 May, 2014 06:17:49 AM ankur

    Mam mujhe brown sugar or milk powder nhi mil rha to iski jagha kuchh or ya saada sugar or milk use nhi kiya ja sakta
    निशा: अंकुर बिना ब्राउन सुगर के केन्डी में कलर नहीं आयेगा, मिल्क पाउडर के बिना भी केन्डी बना सकते हैं.

  30. 07 June, 2014 12:36:24 AM Stuffed Eggplant @Lahsun Kitchen

    yummy candies!

  31. 15 June, 2014 06:46:47 AM khyati

    Mam ye candies kitne dino tak khayi ja skti h..?
    निशा: ख्याति, इन्है आप फ्रिज में रखकर 2-3 महिने तक खा सकते हैं.

  32. 02 September, 2014 05:12:49 AM jyoti

    Mam please custard ko use karne ka tarika bata dejiye. Thanks
    निशा: ज्योती, कस्टर्ड से फ्रूट कस्टर्ड, कैरामल कस्टर्ड बनाया जाता है और इसे आइसक्रीम बनाने में भी यूज किया जाता है.

  33. 06 September, 2014 10:40:42 PM aryan

    It is called farenheit not furenheight

  34. 13 September, 2014 11:05:36 PM vn santhi

    Mam, Maine kayi bar banaya hai, kabhi bahut chewy ho jatha hai kabhi chipaktha hai (freezer mein rakhne ke baad bhi). I think consistency mein problem aarahi hai. uske alaawa I use kadai for preparing caramel candy. What are all my mistakes? Why it is not coming properly? I want to make it as best for my children. Please advise me.
    निशा: शान्ती जी, थोड़ी सोफ्ट और थोड़ी सख्त केन्डी हो जाती है, प्रोपर रिजल्ट के लिये आप केन्डी थर्मामीटर का यूज कर सकते हैं.केन्डी थर्मामीटर से 245 डि. - 250 डि. तक केरेमल को पकने दीजिये, अच्छी केरेमल केन्डी बनेगी.

  35. 29 September, 2014 02:59:50 AM SANDHYA

    CAN I USE AMUL CREAM
    निशा: संध्या जी हां अमूल क्रीम यूज की जा सकती है.

  36. 01 October, 2014 02:54:37 AM sandhya

    thank you nisha mam

  37. 05 October, 2014 09:24:38 AM jagrati juneja

    can we use whipping cream
    निशा: जाग्रति जी, इसके सादा क्रीम की आवश्यक्ता है.

  38. 18 November, 2014 12:44:05 AM laxmi

    Mam kya hum milk powder ki jagah kuch aur use kar sakte hai ya milk powder ke bina candy me kya kami reh jaigi
    निशा: लक्ष्मी जी, केन्डी को बिना मिल्क पाउडर के भी बनाया जा सकता है, बिना मिल्क पाउडर के भी केन्डी अच्छी बनेगी.

  39. 28 November, 2014 04:09:37 PM neena

    can we use malai in place of cream for making caramel.
    निशा: नीना जी, इसके लिये क्रीम ही लीजिये.

  40. 20 December, 2014 05:40:18 AM neena

    can we use homemade butter
    निशा: नीना जी हाँ होम मेड बटर यूज कर सकते हैं.

  41. 19 February, 2015 02:59:35 AM ranjana jain

    Mere caramel set hi NH ho rahi h wht to do now pls reply...
    निशा: रंजना जी, अगर ये थोड़ा कम पका हुया हो तो एसा होता है, इसे फिर से कढ़ाई में डालकर, बिलकुल धीमी गैस पर, थोड़ा और पका कर जमा सकते है.

  42. 01 May, 2015 03:46:42 AM chinki

    Hello mam kya hum candy ko steel ya plastic Ke tray mai jama sakte h ?
    निशा: चिंकी जी हां इसे इन प्लेट्स में जमाया जा सकता है.

  43. 06 September, 2015 11:02:48 PM rosie

    Hi nisha ji , 

    Should we use whipped cream instead of normal amul cream. Please reply.


    निशा: रोजी, जी हां की जा सकती है.

  44. 28 December, 2015 04:31:04 AM laxmi

    Hello mam , meri candy bahut hard ho gaye hai pls koi solution bayaye jaldi
    निशा: लक्ष्मी जी, ज्यादा पका लेने पर केन्डी सख्त हो जाती है. प्रोपर रिजल्ट के लिये आप केन्डी थर्मामीटर का यूज कर सकते हैं.केन्डी थर्मामीटर से 245 डि. - 250 डि. तक केरेमल को पकने दीजिये, अच्छी केरेमल केन्डी बनेगी.

  45. 27 January, 2016 07:27:08 AM Mangat Singla

    Brown sugar kya item hai please bata do
    निशा: मंगत जी, बिना रिफाइन्ड शुगर ब्राउन शुगर होती है.

  46. 28 July, 2016 01:45:27 AM shipu garg

    Brown sugar ki jgh pr kuch or daal skte hai kya??
    निशा: शिपु जी, सादा चीनी से भी बना सकते हैं.

  47. 08 September, 2016 08:02:34 AM Hitesh

    I want know about Caramello in hindi means bcoz i'm so confused about it means.i'll wait your reply shortly.....
    निशा: हितेश जी, चीनी को गोल्डन ब्राउन होने तक पकाने को कैरेमल करना कहा जाता है.

  48. 25 September, 2016 09:43:10 PM bijender singh

    i want to start this business in faridabad

  49. 29 November, 2016 12:09:43 PM Deepika

    Mam is candy ko hum chocolate ki coating kar skte hai? Agar kr skte hai to dark aur white Chocolate ki kitni matra honi chahiye ? Aur coating kaise kare?
    निशा: दीपिका जी, आप इसके ऊपर चौकलेट की कोटिंग कर सकते हैं, डार्क चौकलेट और व्हाइट चोकलेट बराबर मात्रा में लीजिये, बारीक काट कर मेल्ट कर लीजिये, और केन्डी को मेल्टेड चौकलेट में डिप करके निकाल लीजिये, या चौकलेट मोल्ड लेकर उसमें थोड़ी सी मेल्टेड चौकलेट भरें, केन्डी रखें और थोड़ी सी चौकलेट ऊपर से डालें. ठंडा करें, चौकलेट कोटेड केन्डी तैयार हो जाएगी.

  50. 22 February, 2017 11:53:10 PM Ankit

    Hello Nisha Mam, Is it very important to add Vanilla essence in caramel candy? If yes, from where we can get it?
    निशा: अंकित जी, आप इसे बिना वनिला एसेन्स के भी बना सकते हैं. वैसे यह सुपरमार्केट में मिल जाता है. आप चाहे, तो इसे अॉनलाइन भी खरीद सकते हैं.

  51. 15 March, 2017 06:38:10 AM Bittu khan

    How to start of a small tofee industry
    निशा: बिट्टू जी, माफ कीजिएगा. हमें इस विषय में कोई जानकारी नही है.

  52. 02 March, 2018 08:03:03 AM

    Nishaji ... Very good recipe. Can I make this without milk powder?

    • 02 March, 2018 09:04:22 PM NishaMadhulika

      केन्डी को बिना मिल्क पाउडर के भी बनाया जा सकता है, बिना मिल्क पाउडर के भी केन्डी अच्छी बनेगी

  53. 11 April, 2018 03:41:54 AM pooja

    I like recipes

    • 12 April, 2018 05:34:23 AM NishaMadhulika

      बहुत बहुत धन्यवाद pooja

  54. 15 May, 2018 08:45:04 PM Vandana raghuvanshi

    I like ???? recipe

    • 16 May, 2018 12:17:09 AM NishaMadhulika

      वंदना जी, मुझे खुशी है की आपको रेसिपी पसंद आई, रेसिपी पसंद करने के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

  55. 17 May, 2018 06:53:03 AM AJAY

    caramal candy ke liye cream normel ya cold honi chahiye

  56. 26 September, 2018 11:39:47 AM Jains

    Hello, We don’t eat honey. What can we use instead? Thank you.

    • 27 September, 2018 03:31:04 AM NishaMadhulika

      Jains जी, आप इसे बिना शहद के भी बना सकते हैं.

  57. 09 January, 2019 01:36:42 AM Priyanka

    mam, maine candy try ki thi tasty bhut accha aya but kafi soft bhi h maine dubara bhi pakaya but phir bhi soft hi Jamie aisa kyu hua

    • 09 January, 2019 05:59:11 AM NishaMadhulika

      Priyanka जी, कम पका लेने पर केन्डी नरम हो जाती है. अच्छे रिजल्ट के लिये आप केन्डी थर्मामीटर का यूज कर सकते हैं. केन्डी थर्मामीटर से 245 डि. - 250 डि. तक केरेमल को पकने दीजिये, अच्छी केरेमल केन्डी बनेगी.