Dear Nisha,Can i cook it in Cooker? As you have already given one receipe of cake in cooker. will it be like that?

Nankhatai is usually prepared in oven and comes out really tempting. But nankhatai can also be prepared on gas in wok with heavy base or pressure cooker. This nankhatai prepared without oven also have pleasing taste. Today we will make nankhatai in a pan. Ingredients:Gram flour - 1 cup (125 grams)Powdered sugar - ½ cup (125 grams)Desi ghee or vegetable oil - ½ cup (125 grams)Baking powder - ½ tspGreen cardamom - 4-5Pistachios - 4-5How to make nan khatai without oven in panPeel and grind green cardamom and thinly slice pistachios. Melt ghee.Mix gram flour and sugar. Now add baking powder and cardamom powder into it and mix all ingredients thoroughly. Now add melted ghee (melted at room temperature) in the mixture and with help of your hands mix until you get soft dough. Keep 2-3 tsp of ghee.Take a utensil with heavy and plain base and add 300-400 grams salt. Spread it evenly all around and place a wire or net stand in the utensil. Cover the utensil and allow it to get warm at low flame. Meanwhile prepare nankhatai and place them on a plate. Grease plate with some ghee. Take some amount of dough and roll giving it a round shape. Now flatten the ball by pressing it gently with your palm. Place this on a plate and like wise prepare all nankhatais. Keep the nankhatai at some distance on plate. Now place the plate or tray on the wire stand kept inside the utensil. Cover back the utensil properly.Bake nankhatai for 15 minutes on low flame. Check after 15 minutes, if it has got puffy and brown from surface that means it’s baked appropriately. If it still uncooked then bake it for 3-4 more minutes on low flame. Check again, nankhatai is now ready. it takes 15-20 minutes for baking nankhatai.When nankhatai gets cool, separate it from the tray and place in some other bowl or plate. Mouth drooling and delectable nankhatai is ready. When it gets cool completely, store it in an airtight container and enjoy eating for upto 2 months. Suggestion:Nankhatai can also be prepared with gram flour, gram flour-maida, gram flour-semolina, gram flour-maida-semolina or only maida-semolina as per your preference.If there is excess ghee in the dough then nankhatai will not puff up and will remain flat like a biscuit. In this case add some more maida in the flour and mix nicely.If the quantity of ghee is less in the dough can nankhatai will break or get cracks while baking. In this case add some more ghee in the dough and mix well.

Hi Nisha jiCan we make this recipe in oven?Please adviseThanks... Shailja
निशा: शैलजा, नानखताई ओवन में ही बनाई जाती है, और ओवन में मैदा, बेसन और सूजी को मिलाकर नानखताई हम बना चुके हैं, प्लीज आप सर्च बटन पर नानखताई लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हें और इसी प्रकार बेसन की नानखताई ओवन में बनायेंगे.

mam naan khatai ko bake karne ka tareeka nhi samajh aya plzzz bataiya ga jaldi banana haaaaaa........
निशा: फरहा, आपको क्या समझ नहीं आया आप वह पूंछिये मैं जबाव दे दूंगी.

Nisha Auntie, As you have told that Nankhatai can also be prepared with gram flour-maida, gram flour-semolina, gram flour-maida-semolina or only maida-semolina as per your preference. Plz tell the ratio of these combination gramflour-maida , gramflour-semolina, maida-semolina.

nisha ji baratn me namak dalna jaruri hai kya bina namak dale banaya ja sakta hai kya. pz reply

nan khatai kya oven mein bake kr skte hai yadi haan toh temperature btaeye

nan khatai me baking powder ki jagah baking soda bhi dal sakte h kya mam?

HALLO,i am nipa, may jaana chatehu 1.5 cap maida ketny gramm hotehe
निशा: निपा, 1.5 कप में लगभग 180 ग्राम मैदा आ जायेगी.

Nishaji, baad mein kya yeh namak use kar sakte hai.
निशा: दिशा, जी हां नमक फिर से बेकिंग में यूज किया जा सकता है.

nisha ji, kya hum kadhai me nan khataai bana sakte hain? aur agar namak ki jagah baaloo ret istemaal karen to?
निशा: कोमल, जी हां भारे तले की कढ़ाई में बना सकती हैं, लेकिन इसे पूरी तरह से ढका जा सकता हो, नमक की जगह बालू भी यूज कर सकते हैं.

Jo namak hmne bake krte waqt use kiya he use fir se use kr sakte he sacbji ya dal bnane me. PLS REPLYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY
निशा: टीना, इस नमक को हम सब्जी और दाल में युज नहीं करेंगे, इसे हम फिर से बेकिंग में यूज कर सकते है.

not in cooking but yes yu can use it again for making cake cooker or cookies and so on

Hello nishaji, maine yeh nan khatai kal banai thi par uska taste kadwa ho gaya tha. aisa kyun hua????
निशा: रश्मि, बेसन रखा हुआ हो, या नानखताई कच्ची हो, या फिर जल गई हो तब वह कड़वी हो सकती है.

Mam cooker me banane ke liye kya ham cooker ki siti nikal kar bake karenge? jaisa ki aapne cake banane ke liye batai thi. Mam kya ham direct namak ya sand me nan khatai ki plate rakh sakte hai ya stand rakhana jaroori hai ?pl reply mam mujhe bhi Nan Khatai banani hai.
निशा: जोयस, कुकर में बिलकुल उसी तरह से नानखताई बनानी है जिस तरह से केक बनाया था. नमक के ऊपर नानखताई की प्लेट डायरेक्ट रखी जा सकती है, लेकिन जाली स्टेन्ड रखें तो और अच्छा है.

kya baking powder ke kaaran bhi kadwi ho sakti hai?
निशा: रश्मि, अगर बहुत अधिक डाल दें, तो स्वाद में फर्क आ सकता है, लेकिन वजाय कड़वेपन के बेकिंग पाउडर का अलग सा स्वाद आना चाहिये.

nish ji,nankhatai banate samay namak kitna use karna h or utna hi namak cake banat b use kar sakte h kya?
निशा: भारती, जी हां लगभग 300- 400 ग्राम नमक बर्तन में डाल लीजिये.

Aunty m a big fan of ur website...Nw n thn i keep on trying ur recipes successfully.... Evry Indian knws vry wel dat any Subzi or Dal is eaten wid rice/roti/any parantha...Its a common sense dat i knw evry1 hv but y do u think so that a viewer who is watching ur video or reading ur hindi discription of ur recipe dont knw at all dat any Dal or any Subzi is eaten with Rice/Roti or Parantha ?? Only pple who live outside India might not aware dat v Indains prefer r Dal or Subzi wid RotI or Rice only coz w/o d help of dat v cant eat r ny Dal or ny Subzi..... So its my humble request dat " Not 2 mention dat v cn eat r Dal or Subzi wid Rice/Roti or Parantha coz v all Indians hv dat common sense n since v r born in India v r countinously eating r Dal n Subzi with d help of Roti,Prantha n Rice only...... N it il coutinue til r death....Thank u.....

Dear Nishaji,Thank you so much for this website. Main aapki bahut see recipies ko refer karti hoon. In fact is recipe ko toh maine immediately try kiya hai :D. Pls. aise aur bhi baking recipes ko share kijiyega ^.^Looking forward to more yummy dishes from your side.
निशा: शुचि, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam, maine yeh nankhatai banai, bahut hi achhi bani hai. Lekin mam ghee ke jagah par dalda ya refine oil use kar sakte hain ya nahi. thnx.
निशा: सुनीता, नानखताई के लिये तेल या डालडा यूज कर सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छा स्वाद देशी घी से मिलता है.

good job didi

NISHA JI KYA NAMAK KO FIR SE USE ME LE SAKTE H.
निशा: नमक को फिर से केक या नानखताई बनाने के यूज में ले सकते हैं, सब्जी में डालने के लिये नहीं.

nisha ji thanks for nan khataee.nisha ji mugheplz advise keejiye ki 50 logo ki party main kya menu rakhu. plz answer me.

my nankhatai remained like dough even after ten minutes, refusing to harden like a cookie. what is the issue ?
निशा: नानखताई में बटर कम होने से वे सख्त हो सकती है.

Mam meri nan khtae jal gae hai andar se...mene microwave me bnae thi.. pehle to vo kachi reh gae thi fr 2 min aur rakha to vo sndar se jal gae.. why so???
निशा: रुपिन्दर, माइक्रोवेव में एसा ही होता है, नानखताई कच्ची लग रही थी लेकिन वह बेक हो चुकी होती है.

mam maine nankhatai banai, bahut achhi bani. mam mujhe puchana tha ki kya isme choclate powder bhi dal sakte hai, plz reply mam.
निशा: सुजाता जी हां डाला जा सकता है.

Nisha di, jis tareh se nankhatai banai kya usi tareh se ham ajwayen wali cookies b bana sakte h?mai n mery mummy bahar ka nhi khate isliye mujhe ye cookies banane h..plz di bataiye....
निशा: सोनिया, जी हां ये कुकीज भी बिलकुल उसी तरह बना सकते हैं.

Nisha di...thanku so much reply k liye...apki recipe bina pyaj lasan ki h jo ki mere liye bahuy hi fayede wali h...once again di thanksaap aise hi hame nayi nayi recipe sikhate rahiye...God bless u:-)
निशा: सोनिया जी बहुत बहुत धन्यवाद.

mam maine ye dish banai to par vo bar bar jal ja rahi hai aisa kyu ho raha hai mam plzzz btaye
निशा: रितु, नानखताई बनाने के लिये आप जो बर्तन ले रही हैं वह भारी तले के लीलिये, हल्के तले के बर्तन में नानखताई जल जाती है, और गैस भी धीमी रखें, नानखताई बहुत अच्छी बनेगी.

nisha mam, ye bataiye ki nan khatai poori tarah bake gayi h, iska pata kaise lagaye. Kyonki jab maine aaj ye banai, to 25minute bake karne k baad bhi thodi kachchi rah gayi. Please answer soon...
निशा: चंदा, नान खताई ऊपर से तो फूली हुई या उसमें हल्के क्रेक दिखाई देते हैंं,लेकिन नीचे से आप उसे पलट कर देखेंगी तो हल्का ब्राउन कलर होना चाहिये, तो नानखताई बेक हो चुकी है, अगर वह व्हाइट है, तब उसे और बेक करने की आवश्यकता है. पहले नमक को अच्छी तरह गरम होने दीजिये, इसके बाद नानखताई को बेक होने के लिये रखिये. अगली बार आप अच्छी नानखताई अवश्य बना लेंगी.

Reply dene ke liye apko bahut bahut dhanyabad. Maine pahle ghee dalkar banai or bad me refine oil dalkar banai, par mam, dono me bahut hi fark laga. ghee ka hi achha laga. thanku mam.
निशा: सुमिता, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Hello nishaji, aaj maine naan khatai banai thi bilkul jaisa aapne video me dikhaya hai.....10-12 min. me check kiya to acchhe se baked nahi hue the aur 15 min. or bahut low flame par hi banaya lekin wo jayada brown ho gayi...or halaki acchi bani hai par unme namak ka taste aa raha hai.aur khane ke baad kadwahat si hai.. please koi solution batayiye..
निशा: हिमानी, बर्तन के पार नमक नहीं जा सकता है, नानखताई की प्लेट उठाते समय नमक उसमें जा सकता है, अगली बार सावधानी से उठायें, कड़वाहट यदि नानखताई जल जाय तो आ सकती है, गैस तेज न हो तो नानखताई 15 मिनिट जलेगी नहीं है, होव सकता है कि आपको बेसन का स्वाद नहीं पसन्द आ रहा हो, अगली बार आप नानखताई बेसन और मैदा को बराबर मिलाकर बनाइये और बताइये कि नानखताई कैसी बनी.

kya nankhatai Microwave me bhi bama sakte hain? mere microwave me convection mode nahi hai..pls reply
निशा: रिचा, नानखताई माइक्रोवेव बन जाती हैं, माइक्रोवेव में नानखताई 1-2 मिनिट में ही बेक हो जाती है.

nisha ji microwave me temp aur time kitna rakhna hota h.
निशा: सीमा, माइक्रोवेव के अधिकतम तापमान पर नानखताई 1.5 मिनिट में बेक हो जाती है.

Hi Will the cake be moist. I wana try it out.

nisha ji kya nan khatai ...idli stand me banasakte hai
निशा: नानखताई इडली स्टेन्ड में अच्छी नहीं बनेंगी.

Hello. nisha mam..hum Nan khtai bnae par wo Halwe jaise gili ho gyi..niche se halki brown ho gyi or m 20 min bake ki.. par wo soft thi..halwe jaisi lag rhi thi..Nankhatai jaisa kadapan nhi aaya or nhi ban pai...pls suggest ki m kya kru...m Video dekh k bnai thi apki...
निशा: रीतिका, नानखताई के डोह में घी ज्यादा होने से वह पतली दिखाई दे रही हो सक्ती है, पहले आपने नमक को अच्छी तरह गरम न किया हो तो नानखताई बेक होने में ज्यादा समय लगता है, नानखताई जिस बर्तन में बना रही हैं उसको अच्छी तरह से ढका भी रहना चाहिये, क्यों कि नानखताई ऊपर से तभी बेक होगी जबकि उसे ऊपर से गर्मी मिलेगी, थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद सारी प्रोबलम दूर हो जाती है, धन्यवाद.

nisha ji maine nan khtai banai aur wo bhaut achhi bani ghar me sabko bhaut pasand aai :-) sb logo ne aapko thanku bolne kaha h. thanku so much :-)
निशा: प्रियंका, आपको और आपके परिवार को मेरी ओर से भी बहुत बहुत धन्यवाद.

baking powder dalna jaruri h
निशा: रितु, बेकिंग पाउडर डालें तो नानखताई ज्यादा क्रस्प बनती है, अगर नहीं डालेंगी तो भी नानखताई अच्छी बनेंगी.

kya hum baking k liy sendha namak jo deli wala hota h use kar sakte hai? thnx nisha aunty mere isse pehle ques ka ans dene k liye meri shadi ko abhi 6 months he hue h ghar me jab bhi kuch naya bana hota hai to apki recep[ies hamesa meri help karti hai
निशा: रितु, सेंदा नमक डेली बाला या कोई भी ईवन छोटे छोटे स्टोन यूज कर सकते हैं, लेकिन सेंदा नमक ये महगा पड़ेगा, सादा नमक यूज कीजिये ये ज्यादा अच्छा है.

Hi..Nisha mam...m dubara Try ki or naan khatai bhot achi ban gyi thanks
निशा: रीतिका, बहुत बहुत धन्यवाद.

mam maine nankhatai bnai..pr vo kadvi ho gyi..ajib sa taste aa rha h usme...maine maide ke bnai thi..mam maide aur basen dono ko 15 min rakhna hota h???
निशा: महिमा, हमारे इन्ग्रीडियेन्ट में मैदा है, बेसन, घी, चीनी है कुछ भी कड़वा नहीं है, या तो नानखताई कच्ची हो सकती है, या फिर मैदा, बेसन कुछ खराब हो सकता है, अगर नानखताई पूरी तरह बेक हो जायेगी तो बहुत अच्छी लगेगी.

Nisha mam cookies ko gas par bake karne ka tareeka nahi samajh aaya .Help me plz
निशा: नितिका, प्लीज 2-3 बार वीडियो देखिये, और जो भी चीज आपको समझ नहीं आ रही हो उसे आप पूंछ लीजिये, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha mammaine bina oven k nankhatai banake dekhi adha cup besan and adha cup maida .sab kuch apki recipe ke according he kiya but 20 min bad bhi nankhatai jara bhi niche se brown nhi hui .maine next 10 min or bake kia to brown to ho gyi but nankhatai jara bhi crispy nhi thi.taste mein kachi lag rhi thi or upar se uska taste bhaut khatta or halka kadwa bhi lag raha tha.nisha mam please tell me kaha galti hui? maine bhaut man se banai thi or kharab hone k wajah se mujhe bahut jyada disaapointment hui.nisha mam plz reply me
निशा: शुचि, हमने नानखताई में खट्टा तो कुछ भी नहीं डाला, नानखताई कच्ची रहने पर कड़वी लग सकती है, पहले नमक को अच्छी तरह् गरम होने दीजिये, इसके बाद नानखताई को बेक करने रखिये, 20 मिनिट के अन्दर नानखताई बेक होनी चाहिये, अगली बार आप अच्छी नानखताई बना लेंगी.

can i make it on dokhla stand?
निशा: वंदना, इसे ढोकला स्टेन्ड पर नहीं बना सकते.

nisha mam thanks for ur reply.i want to know agar baking powder thoda jyada pad gya ho toh bhi kya nankhatai ka taste sour ho skta hai?or meri nankhatai fool toh gyi thi lekin usme crispiness njar nhi a rhi thi ,dekhne mein kachi he lag rhi thi.mam maximum kitne time tak bake karna chahiye.plz reply mam.i wil try next time 2 make it again
निशा: सुचि, बेकिंग पाउडर ज्यादा होने से नानखताई का स्वाद खड़वा हो सकता है, बेक करने के लिये अगर नमक को पहले से गरम किया गया है तब 15-20 मिनिट में नानखताई बेक होकर तैयार होनी चाहिये, नानखताई ठंडी होने पर क्रिस्प हो जाती है.

basen ki nan khatai kivideo chahiye.

Hi nisha ji , if besan is one cup & sugar & ghee is half cup then how their weight is same Plz reply soon
निशा: श्रेया, घी और चीनी भारी होते हैं, बेसन हल्का होता है.

Hi Sonal, Starting mein jo nan khatai ki picture bani hai, usme jo pause button hai usme click karo. Video start ho jayegi.

Thanks mam for reply.I made this.Instead of pistachio I used almond.It was really awesome.My mother told that in Raksha Bandhan we'll not buy sweets from market,we will make this in home.Thank you mam once again......................................
निशा: श्रेया, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

hello nisha ji..mene gas ovan par cookies banayi lekin niche se jal gyi lekin upar se bahut auchchi thi.pls bataiye kya karna chahiye ki niche se jale nhi.
निशा: कविता गैस को और धीमा रखें तो कुकीज नहीं जलेंगी.

nisha ji kabhi to taste recipies bata diya karo

Very easy n tasty recipeThanx a lot
निशा: स्वाति जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

namak dal k jab bhap aata h to nankhatai bhi namkin ho jati h????
निशा: रुकशार जी, नमक की भाप से नानखताई नमकीन नहीं होती, आप चाहे तो नमक की जगह रेत का यूज कर सकते हैं.

nisha ji aapki recipes aur aapka presentation kamaal hai ,i learned alot except cake, i have gas oven but dont know why , cake ban hi nahi pata.plz help me.
निशा: नेहा, आप कुकर में केक रैसिपी देखिये और उसी तरह से केक बनाइये, आप केक अवश्य बना लेंगी.

Happy guru purnima can we use icing suger
निशा: सरोज, धन्यवाद, नानखताई के लिये सादा चीनी ही लीजिये.

Hi Nishaji, I am a big fan of your website. I have one question. I have gas Oven which we use to make Bati. Can we use that for nankhatai. Usme hume Namak use nahi karna padega. Pls reply. Thanks a lot..!!
निशा: अनुभा उसमें नमक यूज करने की आवश्यकता नहीं है, किसी भी प्लेट में नानखताई बनाकर ओवन में रख दीजिये और धीमी आग पर नानखताई को बेक होने दीजिये.

nishaji kya hum baking powder ki jagah soda use kar sakte hai isme
निशा: राधा, आप इसमें बेकिंग पाउडर ही यूज किया जाता है.

bhari barthan kashi hona chayai
निशा: सुरभि, बर्तन तले में भारी होना चाहिये, नहीं तो नानखताई जल जाती है.

i had sent u a que.about naan khatai,pl.reply it
निशा: सोनक जी, आपने पहले से नमक और बर्तन को गरम नहीं किया होगा जिससे नान खताई सिकने में समय ज्यादा लग रहा था, लेकिन बाद में गैस तेज होने से नानखताई जल गई, थोड़ा सा ध्यान रखकर अगली बार नानखताई बनाइये, आप अच्छी नानखताई बना लेंगे.

Kya ret mean baalu se achi hi bnegi na namak jese plz rply
निशा: किरन जी हां बालू ही है, नमक की जगह बालू भी यूज कर सकते हैं.

Didi mene try ki but woh gili ti.and 1hour banane k bad b kachi lag rah ti. Plz help me..braun b ho gai ti.
निशा: किरन, नानखताई के लिये 1 घंटा तो ज्यादा समय है, पहले नमक को अच्छी तरह गरम होने दीजिये, इसके बाद आप नानखताई के प्लेट रखिये, नानखताई 20 मिनिट के अन्दर बेक होकर तैयार हो जायेंगी, किनारे से हल्की ब्राउन नानखताई जब तक गरम होती हैं, तब तक वह नरम रहती हैं, ठंडी होने पर क्रिस्पी हो जाती हैं.

hello nisha jimene besan ki nankhatai aur badam cookies banai thi,bahot acchi bani ghar me sabko pasand ayi sikhane ke liye thank you very much!!! nisha ji plzz kaju katli ki recepie bhi btaiye... :)
निशा: हेमा, आपको मेरा भी बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji,maine lagbhag 10 min.tak salt aur bartan medium aanch pe garam kiya tha,fir bhi naan khatai kachi hi rahi,kya is se zyada garam kana chahiye tha???kitna???nisha ji,kya bartan air tight hona chahiye ???
निशा: सोनक जी, 10 मिनिट में तो नमक अच्छी तरह गरम हो जाता है, बर्तन एकदम एयर टाइट तो नहीं लेकिन अच्छी तरह बन्द होना चाहिये.

pleeeeeeeeeeeeeease do reply nisha ji

instead of makan in cookies can we use ghee also????
निशा: अलका, जी हां कर सकते हैं.

aunty mene aapki batai hui dono nan khatai banai nesan ki aur besan maida aur suji ki. mene OTG ma banai. plz aunty cookies, biscuits, nan khatai etc. OTG me banane ki aur bhi recipes dijiye plz.

nisha ji mene aapke bataye hue style se nan khatai banai..bahut he swad bani ghar pe sabne pasand kii...thank u..with luv.
निशा: ममता, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji kya bina oven ke maida ki nan khathai bana sakte hai

nisha ji,yadi main yeh naan khatai cooker mein namak dal kar ,uski seeti hata kar banaun to kya yeh pak jayege.?kya cooker jal ya fat sakta hai?patile mein to yeh kachi reh gyi thi.pl.clear kijiye.
निशा: सोनक जी, कुकर में नमक डालकर बिना सीटी लगाये नानखताई बना सकते हैं, कुकर नहीं फटेगा, गैस धीमी रखकर बनाइये,अच्छी नानखताई बनेंगी.

iske aata ghooth ne me pani use kia hai
निशा: सुमन इसमें पानी डालने की आवश्यकता नहीं है.

hello nisha ji, I am a big fan of your website.
निशा: प्रेयसी, बहुत बहुत धन्यवाद.

nishaji bahut hi saral tareeke se naan... aapne batai. thanks. ese microwave me banana ho to es ka tarika vohi hoga kya jo biscuites ka hota hai.(180dgree par pre heat karke)
निशा: पूजा, ओवन में नानखताई बनाने का तरीका वेबसाइट पर उपलब्ध है, प्लीज इसे आप बेकिंग कालम में देख लीजिये, धन्यवाद.

Thanks nishaji, main nankhatai jrur try krungi

hey nisha ji mai aapki saari resipes try krti hu or wo resipes bohot hi achchi banti hai.per jb bhi mai cake banati hu,kabhi wo puri tarha se bake hota hai,or kabhi bake nhi hota ander se kaccha rahta hplz mujhe batayiye ki maire galti kaha hoti h?
निशा: अमरीन जी, केक अगर बीच में कच्चा है, आप इसे चैक करके देख सकते हैं, चाकू आप बीच से ही डालें और बैटर यदि चाकू पर चिपक कर आ रहा है तब आप उसे 8-10 मिनिट और बेक करें, केक पूरी तरह बेक हो जायेगा, केक के बेक होने में बाहर के एन्वायरमेन्ट का प्रभाव भी पड़ता है, मौसम ठंडा है केक देर से बेक होगा, मौसम गरम है केक जल्दी बेक हो जायेगा, आप कुछ भी गलती नहीं कर रही है, केक को चैक करते हुये बेक करना होता है, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji meri nankhatai ni bani, do bar try kr liya par ni bni, tast to acha baking k baad but kali pad phr b kachchi reh gyi thi, apki naankhatayi me yellow colour kese aya, mene b apki tarha besan se bnayi jbki, brown tha mix b aur baking k bad b brown thi, suji dal bnayi to bikhar gya mixture, ghee chod ya, kisi tarah gol kiya haka besan mila, bt maja ni aya, tast me sb thik h, baking k bad thodi fuli b pr bich me kacchi thi, dhoodh ya pani mila skte h kya mixture thik krne k liye
निशा: प्रियंका, जी हां 1-2 चम्मच दूध डाला जा सकता है. आग धीमी रखें नानखताई अच्छी बनेगी.

dear madam, i want to know if i want to make namkeen or salty naan khataai..then what will be the changes in measurement ..pls tell..looking forward for your reply

hello nisha mam, me puchna chahti hu ki kya hum steam se b nan khatai bake kr skte hai kya plz ans
निशा: श्वेता, इन्हैं स्टीम से बेक नहीं कर सकते.

nisha ji kya mai nankhatai idly cooker me bna skti hu.plz reply
निशा: छाया, नानखताई, को बेक करते हैं, इसे भाप से नहीं पकाते इसे इडली कुकर में नहीं बना सकते.

Nisha ji kya hum namak ki jagah rate bhi use kar sakte hain kya?
निशा: रेनू जी हां रेत यूज कर सकते हैं.

namak dalna zaroori hai kya
निशा: श्वेता जी हां नमक डालना जरूरी है.

jab cookies pakte samay failti he to niche se chipak kar jalne ka bhi dar hota he kya? kya kare ki cookies niche se bartan par chipke nahi, hum gas wale oven par hi cookies bamnate he? plz reply
निशा: रितु, बर्तन में घी लगाकर उसे चिकना कर दीजिये, अब कुकीज रखकर बेक कीजिये कुकीज नहीं चिपकेंगी, और कुकीज को धीमी आग पर ही बेक कीजिये.

Can I use refined oil or ghee instead of butter. Urgent reply will be appreciated. Regards
निशा: चारू, जी हां रिफाइन्ड और घी भी यूज कर सकते हैं.

Nan khatai kachhi kachhi to nahi lagegi
निशा: रिम्मी, नानखताई को कम सेका जायेगा तो वह कच्ची लगेगी.

It's really nice and mouth tempting!!!!!!

hum namak ki jagah stones rkh skte h kya bartan m aur agar koi plate jo bartan m rkhi h wo agar choti h to us ko bi cover krna pdega kya pehle.
निशा: ईशा जी, स्टोन भी रख सकते हैं, प्लेट को अलग से ढकने की आवश्यकता नहीं है.

Nisha g naankhatai boahot aichi bani nicely smoth.
निशा: खुशी, बहुत बहुत धन्यवाद.

hi nisha ji kya hum baking soda use nahi karsakte powder ki jagha rply plzzzz im wating
निशा: अलिशा जी बेकिंग सोडा यूज किया जा सकता है, लेकिन बेकिंग सोडा बेकिंग पाउडर की मात्रा से आधा डालेंगे.

Namstey Nisha ji,kya isme desi ghee ki jagah butter use kar sakte hai ?
निशा: सपना जी हां आप बटर यूज कर सकती हैं.

Kya ese dudh ya pani se gutha ja sakta hai plz bataye.
निशा: दीपा, इसे घी या बटर में ही गूथा जाता है.

nisha ji! maine apne sasural me nan khatai banai aur sb bahut impress hue,thank u so much for this lovely website
निशा: छाया, आपको भी मेरा भी बहुत बहुत धन्यवाद.

nankhatai ka do banane ke liye pani se gudna hai ya dahi ,milk .........kya lena hai..........
निशा: लक्ष्मी, नानखताई के ढोह में पानी या दही कुछ भी नहीं डालना है, प्लीज रैसिपी को पढ़ लीजिये और वीडियो भी देख लीजिये.

is there no way to make these cookies in microwave?.....if there is...then pls pls include....thank u..
निशा: सोनल कुकीज माइक्रोवेव करके अच्छी नहीं बनती.

hi nishajikya besan ki jagah par maida aur suji le sakte hai
निशा: कविता जी हां सूजी और मैदा से भी नानखताई बनाई जा सकती है.

nisha ji maine besan wali nankhtayi ki recipy try ki test accha tha but jb wo maine tray se nikali to puri trah tut gyi sirf ek ya do piece ushi gole shape me rhe uska kya reason h jo wo tut gyi........plzzzz reply
निशा: आकांक्षा जी नानखताई को ट्रे में 15 मिनिट ठंडा होने के बाद निकालिये, नानखताई साबुत निकलेंगी.

nisha ji kya hum samtal bartan ki jagah non stick tava le sakte hi namak dalne ki liye
निशा: माया जी, नानखताई को नानस्टिक तवा पर नहीं बनायें, तवा खराब हो जायेगा, इसे किसी भी भारी तले के भगोने में बनाया जा सकता है.

nisha ji, how to make chinese bhel plz. tell me the receipe

Namaste Nishaji, Nankhatai banane ke liye kya hum gehun ka aata (whole wheat flour) istemal kar sakete hai? Aur ek baat, agar hum sirf ret ka istemal kare to chalega? ya sirf namak? ya fir ret aur namak dono? agar dono mix karke istemal karte hai to kitna rakhna chahiye? Thanks for nice website and good recipe.With best regards.:-)
निशा: विशाल, नानखताई के लिये गेहूं का आटा यूज कर सकते हैं, लेकिन उसका स्वाद और टेक्स्चर दोंनो अलग होते हैं, अच्छी बनेंगी. बर्तन में नीचे डालने के लिये रेत या नमक कुछ भी यूज कर सकते हैं, दोंनो मिलाकर यूज करने की आवश्यकता नहीं हैं.

dear maam, i tried cake many times but i am not able to rectify the problem of bubbles inside the cake.
निशा: आशा, मुझे आपकी प्रोब्लम समझ नहीं आ रही है, प्लीज आप इसे डिटेल में लिख दीजिये.

Namaste Nishaji,Thx for your kind reply. This will be republic day recipe. Happy republic day in advance.With best regards,:-)

main bhi yahi puchne wali thi ki hum naam khtayi ajwayin wali bana skte hain .. ye to bhat acha hai ..Thanks

hello mam, kya nankhatai besan, maida, suzi ye tino cheeze ek sath milakar banai ja sakati, agar ha hai to wo kitani matrame leni chahiye. plz reply as soon as possible.
निशा: योगिता जी हां तीनों चीजों को बराबर की मात्रा में मिलाकर नानखताई बनाई जा सकती है.

maine besan ki nankhatai banai to wo bake hokar nikalte waqt toot gayi. aisa kyu hua nisha ji?pls reply me.
निशा: प्रीति, प्लेट को अच्छी तरह ग्रीज न किया गया हो या नानखताई को गरम ही प्लेट से निकाला हो, या नानखताई प्लेट में ही बहुत समय तक रखी हो तब वह निकालने पर टूट जाती है.

Nisha ji, can we make in non stick pan?
निशा: वर्षा, नानखताई को नानस्टिक में नहीं बनायेंगे.

nisha ji,maine 40 min.nan kahtai ko cooker mein low flame pe rakha,sab kush aapki video ke anusar kiya ,par nan khatai kachi hi rahi,aur baking powder adha chamach hi dala par uska taste aur kharapan bohat zyada aa raha tha.aur nan kahtai aisi thi ke hath lagate hi toot gyi,PL.HELP NISHA JI,BAR BAR TRY KARKE BHI HAR BAR NAN KAHATI KACHI HI REH JATI HAI.KYAAAAAAAAAAAA KARUN PL.BATAYIYE
निशा: सोनक जी, मैदा में घी अधिक होने से नानखताई ज्यादा नरम हो सकती है, गरम नानखताई हाथ से उठाई जाय तो वह टूट जाती है. 40 मिनिट में नानखताई न बेक होने कारण, पहले से आपने अपने कुकर को गरम नहीं किया हो और आग बहुत अधिक धीमी हो, आप वीडियो देखें और ट्राई करें सारी प्रोब्लम अपने आप दूर हो जायेंगी , थोड़ी मेहनत तो करनी ही होती है.

greeze means?
निशा: प्रीति, ग्रीज मीन्स चिकना करना है.

main besan ki saari reciepe sikhna chahti hun.aapka banane ka tarika mujhe jaldi samajh aata hai
निशा: खुशबू, जी हां मेरी कोशिश रहेगी कि मैं अधिक से अधिक रेसिपी आपको दे सकूं.

aapki yeh recipes to bohut ghatiya hai

निशाजी , नमस्ते , मैंने आज ये नान खाते बनाई , लेकिन पहले ट्राय में वो कुछ मैसूर पाक की तरह बन गयी थी क्यूंकि माइक्रोवेव मोड पर बनाया. बाद में दूसरी बार जब कॉन्वेकशन मोड पर बनाया तो लाजवाब बनी. बचपन से ये मुझे बहुत पसंद थी . धन्यवाद
निशाजी.
निशा: उपेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

निशाजी , नमस्ते , मैंने कल ये नान खताई बनाई , लेकिन वो सब पिघल गयी हालांकि मैंने पूरी प्रक्रिया वीडियो के अनुसार की थी. इसकी क्या वजह हो सकती है. धन्यवाद.
निशा: बलराम जी, गरम मक्खन मिलाने से या अधिक मक्खन मिलाने से एसा हो सकता है.

Ye recipe hum microwave me bana sakte hai? Please kitne temperature par bake karna hai yeh bhi bataye.
निशा: माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर नानखताई बना बिलकुल उसी तरह बना सकते हैं, जिस तरह ओवन में बनाई जाती है, ओवन में नानखताई की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है.

Nisha ji please mujhe bataye ki nan katai ke aate ko, thik vese hi banana hai jaise ki hum roti ka aata banate hai. ya phir thoda naram.
निशा: विशाल, चपाती के आटे जैसा नरम बना लीजिये, अच्छी नानखताई बनेंगी.

maine besan or maida ko milakr nankhatai bnai thi per wo uper se thodi jali or namkeen lag rhi thi time whi tha 15-20 min phir nankhatai kyon jali or namkeen lagi

nisha ji aagar hamera besan patala ho gaya tooh ham kya kaer.
निशा: श्रीमती गुप्ता मिश्रण में थोड़ा सा और बेसन मिलाया जा सकता है.

nishaji namaste.kya yeh nankhatai hum microwave mein bana sakate hain?

Hi nisha ji..Maine apke besan me laadu resipe banni...it was awesome...and Kal main naanktai baugi...but kya main ye microwave me banna sakti hu..plz tell how to make in microwave.. thnx

NISHA JI KYA HAM CHAHE TO NAANKATAI ME ILAICHI DAL SAKTE HE SWAD KE LIYE...
निशा: रीना, जी हां अवश्य डाल सकते हैं.

mam, plz upload the video of making cookies on gas without using oven ............
निशा: शुचि, हमने नानखताई गैस पर बनाई हैं, बिलकुल इसी तरह कुकीज भी गैस पर बना सकते हैं.

mam plz also tell me can we use almonds instead of pistas ?
निशा: शुचि जी हां अवश्य कर सकते हैं.

Hello Nisha jee Thanks a lot for your recipes.Mam i tried this recipe with ,refined oil ,,but it was not fluffy and quite heavy in eating..why are these not as light and fluffy as the market ones.Please help
निशा: शिवानी,आप इसमें बेकिंग पाउडर डाल रहे हैं?

i cooked it in OVEN at 180 Degree after preheeting
निशा: शिवानी, बेकिंग तो आप सही कर रहे हैं.

Nisha ji lots if thanks. Today i tried ur naan khatai recipe and very one liked it a lot. Thanks nisha ji.
निशा: राजीव जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

HELLO NISHA GI GREAT FAN OF YOU THANK YOU FOR THE RECEIPESI REGULAR READ YOUR LATEST RECEIPES FROM PAST SIX YEARS.KYA MAM MEIN ISI TARIKE SE CAKE BHI BANA SAKTA HOON.
निशा: दीपिका, बहुत बहुत धन्यवाद. केक को हमने कुकर में बनाया है, रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, इसका वीडियो भी देख सकती हैं, कुकर में बहुत अच्छा केक बनता है, आप कुकर में केक बनाइये और बताइये कि कैसा बना?

thank u nisha jinice recipei will try it tommorow only....but i dont have baking powder...
निशा: आकांक्षा, बिना बेकिंग पाउडर के नानखताई बन सक्ती है, लेकिन बेकिंग पाउडर डालने से ये सोफ्ट बनती है, किसी भी किराना शोप पर बेकिंग पाउडर मिल जाता है.

HI,NISHA JI mene naan khatai bnai.. suji maida or besan ki lekin m use thik se nhi bna ski qki wo ache se bake nhi hui or phli baar me niche se jal gae,duri baar me mene choti plate rkhi to naan khatai upar se jal gae mene dough prepare krte hue usme 1/4 cup milk dala thaor baking soda hi use kiya mene use gas par hi bnaya apki recipe m dkhkar mere pas oven nhi haap btaae mujse kaha galti hui
निशा: आकांक्षा जी, गैस की आग तेज होने पर नानखताई नी़चे से जल जाती है, अगली बार गैस धीमी रखें, बर्तन जिसमें नानखताई बना रही हैं, वह भारी तले का होना चाहिये, थोड़ी सी मेहनत के बाद ये सारी चीजें ठीक हो जाती हैं, धन्यवाद.

thx for this recipe ...bahut acchi bani...

nisha ji, besan aur suji ki nankhatai main besan aur suji ka ratio kya rakhna hai? aur issey bhi maida nankhatai ki tarah 10-15 mins k liye hi bake karna hai?
निशा: पूजा जी हां बिलकुल इसी तरह बनायेंगे, बेसन और सूजी बराबर बराबर ले लीजिये.

can we use idli-dhokla sanch for making nankhatai.
निशा: जय श्री, नानखताई को थाली में ही बनाया जाता है.

nisha ji plz muje microwave me nan khatai banana bata di ji ye plz kiyuki mere pass microwave hai par muje usme grill ya jayda kuch chalana nahi aata hai .so plz muje nan khatai ki recipe banadi ji ye thanks madam ji
निशा: शीतल जी, नानखताई को माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर बेक किया जा सकता है.

Nisha ji hello mein aapki bahut sari recipes try kari hai bahut tasty aur easily ban jati par ek confusion hai meethe soda aur baking soda mein kya difference hai ya same hai pls zarror batiye i am waiting for ur reply
निशा:
निशा जी, मीठा सोडा और खाने का सोडा और बेकिंग सोडा दोंनो एक ही होते है.

hi nisha ji nis recipr

Very good site I like so much

Nisha ji mera cake beech me se fut jaata hai or beech pakta nai hai side ka pakjata hai. Glass crowcari use karti hu .microwave+conve use
निशा: सुनीता जी, केक के किनारे पहले सिकने चालू हो जाते है, लेकिन बीच से बाद में सिकता है, केक को बीच से चैक कीजिये, केक बीच में बेक हो गया है तो केक पूरी तरह तैयार है. केक का मिश्रण गाढ़ा होने से या अच्छी तरह मिक्सिंग न हुई हो तो केक ऊपर से फट जाता है. केक को माइक्रोवेव + कन्वेक्सन मोड पर कांच के प्याले में ही बेक किया जाता है.

Hi mam,mam kya aap low calories cookies ki recepies share kar sakti hai.
निशा: पूजा, कुकीज में बटर और चीनी दोनों ही डालने होते है इसमें कैलरीज तो होती हैं, लेकिन मिठाइयों से कम कैलरीज हैं, आप इन्हैं बना सकते हैं.

hello mam,1.steel ki plate ya silver ki plate leni hai cooker use kre tab? 2.plate ko cooker k andar bhi cover krne hai kya?3. Cooker blast to nhi hoga?
निशा: अल्का जी, स्टील या सिल्वर कोई भी प्लेट ली जा सकती है. प्लेट को कुकर के अन्दर कवर नहीं करना है. कुकर में सीटी नहीं लगानी है, ब्लास्ट नहीं हो सकता.

mam,,mere naan khatai me besan aur ghee mix krne par kabhi geela ho jata aur kabhi sukha..Please Help please......
निशा: राजन, सभी चीजें नाप करके लीजिये, मिश्रण सही बनेगा.

mam, mene kal besn ki nankhtaai bnai thi bhut achhi bni aur aj mene maide ki cookies bnai jisk andr choktel filing ki wo b bhut achi bni.mera 2 sal ka beta hai use bhut psnd aai thnx mam....
निशा: तृ्ष्णा जी, बहुत बहुत धन्यवाद और बेबी को प्यार.

hello, mam u r really very sweet ki apne apne exprience hamare sath share kareke hme bhi best cook bana diya . such me cooking kitni easy ho gayi he. apke mere puri family ki taraf se bahu sara pyar aap ase hi hume sikhate jaiye aur hum sikhte jaynge. love u mam.
निशा: आरती मेरी हमेशा कोशिश रहेगी कि मैं कुछ नया नया बनाती रहूं, बहुत बहुत धन्यवाद.

dear mam.. should we need to put water in nankhatai..??
निशा: अनुराग जी, नानखताई में पानी डालने की आवश्यकता नहीं है.

nisha ji, kya main naankhatai ko baati kukar me bake kar sakati hu? or kya baati kukar me bake karate samay usme namak ki jarurat padegi?
निशा: महिमा जी, आप इसे बाटी ओवन में एसे ही बनाकर देखिये, इसमें ये अच्छी बननी चाहिये, और बताइये कि बाटी ओवन में नानखताई कैसी बनी?

nisha ji baati kukar me nankhatai banane me kitna time lagega please reply early kal mere papa ka birthday hai me unke liye nankhatai banaungi.
निशा: महिमा जी, इस तरह समय बता पाना मुश्किल है, आप इसमें नानखताई बनाइये, 10 मि. में चेक कीजिये और हर एक 3-4 मि. में चैक करते हुये नानखताई को पूरी तरह बेक होने तक बेक कर लीजिये.

Nisha Mam maine besan ki nan khatai bina ovan ke bnai thi usme ghi kuch zyada ho gya but bahut best bni thi thank you mam
निशा: जीनत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hi nisha ji...kya hum is method se kuch aur bhi bake kar sakte h ? Like pizza ya aur kuch..plz ans me fast .
निशा: सारा, बिस्किट इसी तरह बेक किये जा सकते हैं, पिज्जा तवे पर ही बहुत अच्छा बन कर तैयार हो जाता है.

Aapne ab tak reply nahi kiya..plz jaldi btaiye
निशा: सारा, आपको रिप्लाई हम कर चुके हैं.

mam nankhatae kya bina paani ke hi saan ni hai???????
निशा: अर्चना जी हां इसमें पानी डालने की आवश्यकता नहीं है.

mam abhi nankhatayi dubara try to nhi ki hai, but mjko ye dekh k acha lagta hai k ap mostly sabko unke qsn ka ans dete ho, helpful hota hai, lagta he nhi koi unknown hai...me bahut bar apki recipes banati b hu, kbhi kbhi inhi me se hint leke khud b try krti hu, kuch new new aur add kijiye plzz..
निशा: प्रियंका जी, मैं हमेशा कुछ नया बनाने की कोशिश करती रहूंगी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Dear Nishaji,Baking soda aur mitha soda dono ek hi cheez hai ya alag hain..pls reply.Thanks & Regards
निशा: शिखा जी, ये दोंनौ एक ही चीज हैं.

Dear Nisha ji,maine ye receipi ki sare niche ki comments padhi fir bhi mujhe ek confusion hei kikhane ka soda or baking soda ek hi hai na. nankhatai me khane ke sode ki bhi matra uatanihi dalni hogi na jiatni baking powder ki hai
निशा: श्रवनी जी, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर दोंनो अलग होते हैं, दोंनो के डिटेल जानने के लिये वेबसाइट के सर्च बटन पर बेकिंग पाउडर लिखकर, इसे सर्च कर सकते हैं. नानखताई में बेकिंग पाउडर अच्छा होता है.

kya ham naankhite ko rayta may bhe bana sktay h
निशा: काजल जी, बर्तन में नमक की जगह रेत ले सकती है.

Dear Nisha ji,maine ghar me nankahtai banai bahut hi testy bani thi maine dalda mai hi nanakhatai banaibahut hi crispy bani thi ye sal ki rakhabandhan pe mai ye nankhatai banaungimaine baking powder ke jagah khane ka soda dala tha bahut hi acha banathanks a lot
निशा: श्रवनी जी, बहुत बहुत धन्यवाद

Do we need to take melted ghee??...mujhey laga ki ghee bahot jyada ho gaya tha... They tasted just like besan ladoos!!..
निशा: कविता जी, बिलकुल सही कह रही हैं कि नानखताई बेसन लड्डू का स्वाद देती है, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha di namak jis samtal tave par dalte he..wo nan khatai banne k bad tava kala ya namak tave pr chipkega to nahi na..? Plz reply must.
निशा: शामभवी जी, नमक को तवे पर नहीं भारी तले के एसे बर्तन में डालना होता है जिसके अन्दर नानखताई की प्लेट रखी जा सके, नमक से कोई बर्तन खराब नहीं होता.

thank u so much nishaji ...god bless u..mene first time naan khatai banai ..its so amazing ..sabne praise kiya and credit goes to u only...thank u again
निशा: दीप्ती जी, , बहुत बहुत धन्यवाद.

Hello nisha g...im a big fan of u....ur recipe is very helpfull for me....very thank full To u...i wish all d best..
निशा: अंजली जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Thank u di.....

Hello nisha ji baking soda khane ka soda hota hai
निशा: सुनीता जी, बेकिंग सोडा खाने का सोडा होता है.

Jali nahi dene she koi dikat to nahi
निशा: गोपी, जाली स्टेन्ड लगाने से नानखताई अच्छी बेक होती है.

jali stand nahi ho tho kya item kam le sakte hai
निशा: पंकज, कोई छोटी प्लेट भी रखी जा सकती है.

Nisha ma'am,Besan ko pure ghee se hi liquid banana h ya dudh ya kuch or use kr sakte h?
निशा: श्वेता जी इसे घी से ही गूंथना है.

Mam thankyou very much. Your recipes have made me love cooking. Log mere banaye huye khane ki taarif karte hain. it is only and only bcoz of you.I recommend your site to everyone. Once again thank you very much.
निशा: संगीता जी, मुझे बहुत खुशी हो रही है कि आपको तारीफ मिल रही है, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam Thank you very much for your Recipes video because of this I am able to cook many sweets at my home. Everyone love my sweets and cooking this is possible just because of your support. Thanks a lot....
निशा: सुनीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Maine Nan khatai try kari... it comes out superb.. Big thank u mam :)
निशा: अनु, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam i tried ur recipe today..taste was very good..but khatai upar se thodi jyada hi dark color ki ho gayi thi..aisa lag rha tha jaise jal gai ho top se bt taste me jalne ka aisa kuch pta ni chal rha tha..Mam aisa q hua halaki maine bake b sim gas pr kri thi..
निशा: महक जी, नानखताई हल्की से ज्यादा सिकने के कारण एसा हो सकता है.

aata gundhane ke baad nankhatai turant bana sakte hai ya 1/2 - 1 ghanta rakhna jaruri hai?
निशा: राधिका जी, 10-15 मिनिट बाद बना लीजिये, नानखताई अच्छी बनेंगी.

Hello nisha ji I m big fan of u.. main nan khatai banana chahti hun mujhe Ye bahut pasand hai nan main nan khatai microwave me kaise Banaun ise banane ke liye kitne temperature ki jarurat hoti hai aur Ye kitne minute me ban jati hai pls tell me ...
निशा: अहाना जी, नानखताई को माइक्रोवेव में कन्वेक्सन मोड पर बिलकुल ओवन की तरह ही बनाया जा सकता है, और ओवन में नानखताई रेसिपी वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर नानखताई लिखकर रेसिपी को सर्च कर सकते हैं.

MamI try many of ur recipe which turns out goodi tried besan nankhatai . I followed the instruction to make nankhatai , aftercooking for 15 min i checked it was very soft so i kept for further 5 when tried removing, it broek and was totally in granual form. plz guide me where have i gone wrong
निशा: मल्लिका जी, लग रहा है कि आपने गरम गरम नानखताई को ट्रे निकालने की कोशिश की है, ट्रे को ठंडा होने के बाद नानखताई को निकालें, बिलकुल नहीं टूटती.

Nisha ji, kya hum Nankatai me sugar ki matra kam kar sakate hai kya ?? Aur kam karnese kya fark pad sakata hai ?
निशा: मोहिनी जी, मीठा कम किया जा सकता है, चीनी कम होने से नानखताई थोड़ी कम मीठी बनेगी.

aap bahut achi he mene aavla candi banayi bahut badhiya test best website aapka khub khub dhanyavad mere pativar ki tarf se aapki umra lambi ho aur aap aisi hi recipi bana ke lithti rahe. superb.
निशा: हार्दिक जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

mam, pl.microwave mein naankhatai banana sikkhain.
निशा: वर्षा जी, माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर नानखताई बनाई जाती है, और इस मोड पर नानखताई को बिलकुल ओवन की तरह ही बनाते हैं.

dear nishaji ,namaste, me ye janana chahati hu ke sirf maida use karake hum nankhatai bana sakte hai? agar ha to maida kitna lena chahiye?
निशा: अंजली जी, मैदा की नानखताई बहुत अच्छी बनती है, मैदा - 100 ग्राम, घी - 100 ग्राम, पाउडर चीनी -100 ग्राम, तीनों चीजें बराबर लेनी है.

nisha...didi mere pas condensed milk kafi sara rakha hua hai please use krne k liye koi recipe bta dijiye.....nan khatai kafi achhi bni usk liye thnx
निशा: प्रिया जी, कन्डेन्स्ड मिल्क को केक, मफिन, हल्वा या ख्रीर किसी में भी यूज किया जा सकता है.

Di agar hm kukar m nankhatai banate ho to uske tale m namak dalege kahi namak se bartan kharab to ni ho jayga or sirf namak hi dalna ya pani v dalna h bartan m plz rply

Mam thank you so much for nankhatai recipe and on cooker. I need to use besen maida and sooji together what will be the ratio of ingredients. and if l am correct then I need to remove whistle,close the lid and then bake for 15-20 minutes. please help me thank you.
निशा: नवीन जी, तीनों आटे 3:2:1 मैदा, बेसन, मैदा ले लीजिये. कुकर के ढक्कन से सीटी हटानी होती है.

nan khatai idali pot me bana sakte hai kya? to usme pani dalna padega kya?
निशा: प्रणाली, नानखताई को भाप में नहीं पकाया जाता है.

Hello mam, I am a beginner and your site has been very useful to me. Ab tk maine aapki site se jo kuch bhi bnaya bhot acha bna. But iss baar meri nankhatai plate mei chipak gyi aur jb maine uako nikalne ka try kiya to uaka base plate mei chipka reh gya aur wo toot gyi. Pls help me mam, btaiye kya kami ho skti h meri nankhatai mei.

Nisha mam maine naankhatai banai aur woh bahut acchi bani. Meri chhoti bahen ko to ye bahut jyada acchi lagi
निशा: आक्षा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

hello mam iam biggest fan of yours. i love ur recipes and everyone in my family...thank you so much for this......mam aapne gms me quantity same li hai besan cheene aur ghee ke but cup se agar measure kare to adhi quantity hai ye kyun???? pls mam reply
निशा: शालिनी जी, चीजें ग्राम में वजन में सभी बराबर है लेकिन कप से नापने पर एक कप में मैदा 110-125 ग्राम आती है लेकिन घी 250 ग्राम आता है इसलिये कप से गई मात्रा अलग है.

Mam muje aapki recipe bhut pasand aati hai mai ek chef hu training kr rha huMam mera question hai ki hum esko soda pani ki Botel say aate ko tyar kr skte hai ..Plz mam give me ans...
निशा: दीपक जी, इसके लिये सोडा पानी यूज नहीं किया जाता.

mam maine ye banaya and it was very tasty bt ek problem thi ki ye thode thode khatte lag rahe the...mam pls batao ye kyun hua mai phir banaungi.....plssss mam
निशा: शालिनी जी, नानखताई खट्टे तो नहीं होने चाहिये, इसमें हमने कुछ भी खट्टा नहीं डाला है, और अगर ये कच्चे लग रहे हैं तो इन्हैं थोड़ा सा और बेक कर सकते हैं, अगली बार आप और अच्छे नानखताई बनायेंगी.

mem nankhatai mende ora besna ke siva ora atemese bnasakti he plz riplai

Hello mam mujhe apki recipe bahut acchi lagti hai

Mam maine besan ki nankhatai babae thi taste accha tha bt wo crisp nahi hue thi wo andar se gili thi main acche se pakaya tha but phr bhi wo andar se crisp nshi hue aisa kyun hua mam pls mujhe bataeye
निशा: दीप्ती जी, नानखताई को धीमी आग पर थोड़ी और देर तक यानि कि इसके पूरी तरह सिकने तक पकायेम, कम सिकी होने से एसा हो सकता है.

Hello mam, hum maida Aur suji ni bhi nankhatai cooker me bake kar skte hai kya? Aur kitna tym kar sakte hai?
निशा: माही जी, नानखताई को किसी भारी तले के बर्तन में या फिर कुकर में बिलकुल एक ही तरह से बनाया जाता है, हमने नानखताई को भारी तले के बर्तन में बनाया है, प्लीज आप इसका वीडियो देख लीजिये, इसे आप आसानी से बना पायेंगी.

Mam isme chocolate chips daal kar isse bke kiya ja sakta hai kya chocolate par kuch effect to nai hoga na.ARUN

Nice recipe

Hi Nisha Jee can we make cookies or cake in an electric tandoor ..... i have a skyline electric tandoor with timer .......but it does not have any temperature to controll .....kindly tell me few recipies for this type of tandoor

निशा: निधि जी तंदूर में टैम्परेचर कन्ट्रोल न होने के कारण इसमें केक और कुकीज नहीं बना सकते. तंदूर में नान और तंदूरी सब्जियां बनाते हैं.

Mam kya aap bata sakti hai ki microwave oven me dgree selsiys k k k bjay mideam high speed ho to kitani speed par rakhna chahie plz reply me aapki sabhi recipes bahot Hi achhi banti hai me sab try karti hu..

निशा: पूजा जी, नानखताई को माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर बनायी जाता है, कन्वेक्सन मोड पर तापमान सैट करने की फैसिलिटी होती है.

 Kya

Nonekhatai ko ges bale oban me bhi bna skte h

निशा: नीतू जी हां अवश्य बना सकते हैं.

HI Mam.nankhatai ko microwave me covection pe rakhna hai ki micro plus convection par.

निशा: विद्दा जी, नानखताई को कन्वेक्सन मोड पर बनाना होता है.

Nanketai kukar me rakhate samay ek ke upar ek aise thali rakha sakte hai kya
निशा: ऎसे वो अच्छे से बन नहीं पाएगी

Nishaji meine maide ki nankhatai banayi cooker mein apne jaise batay tha same vaise Hi taste accha hai bas woh jada kurkuri kuy nahi hui mujhe bataye brown bhi hui hai thanks apki recepies bahut pasand aati hai thank you so much for ur invention in Indian recipes
निशा: हर्षा जी, नानखताई को थोड़ी देर और बेक करने से वे क्रिस्पी और हल्की ब्राउन हो जाती, धन्यवाद.

Totli freshup

Hi nisha Ji Can I make nankhatai in dhokla maker.pls reply.

Plz. Reply nisha Ji please
निशा: कीर्ती जी, नानखताई को ढोकला मेकर में नहीं बना सकते.

Kya ham eno powder use kr sktey hai

Nisha d kya m pizza wala mode use kar sakti hu kya nankhatai banane m???
निशा: मोनिका जी, पिज्जा कन्वेक्सन मोड में ही बनाया जाता है, आप इस मोड पर नानखताई बना सकती हैं.

Agar maida aur rava ka nan khatai banana ho to kya matra lena padega.
निशा:अर्चना जी, 100 ग्राम मैदा ले रही हैं तब 25 -30 ग्राम रवा ले लीजिये.

Mail some interesting recipes.
निशा: केन्डी जी, अवश्य जी.

Ma'am just wanted to ask, can we make naan Khatai biscuits with gur / jaggery in place of sugar. I know traditionally these are made with sugar, but just to give it a slight healthy twist can we replace sugar with jaggery or honey.
निशा: शबनम जी, अवश्य बना सकते है.

Hello nisha ji,Mere pas jali stand nahi hai kuch or bhi use kar sakte hai kya?
निशा: अंजली जी हां आप चाहें वह यूज कर लीजिये.

ye aate ki tarah nahi ghutha jaraha hai.... kya is me pani ya milk use kar sakte hai?
निशा: दीपिका जी, मिश्रण सूखा होने पर 1-2 छोटी चम्मच दूध मिलाया जा सकता है. सामग्री की मात्रा बराबर होने से ऎसे दिक्कत नहीं आती है.

nankhatai banana ke liye stand ki jagah hum steel/ lohe ki chaani rakha sakte h, jaise dhokhale me karte h.pl rly mam.
निशा: सिमरन जी, नानखताई को किसी भी प्लेट पर रख कर सेके, इसे छलनी में नहीं रखते.

Hi I m following ur recipes for some time now and they are awesome...Thank s a lot...can u pls share some recipes which are good for women after child birth....I remember something with gur and sonth but don't know the exact recipe...It will be a great help if you can shareThank you so muchNidhi
निशा: निधि जी, वेबसाइट पर गुड़- मेवा के लड्डू, जच्चा के लिये पंजीरी, हरीरा और ड्राई फ्रूट पाग, नारियल पाग, मखाना पाग ये सारी रेसिपी मेरे वेबसाइट और मेरे चैनल पर उपलब्ध है, जो न्यू मोम के लिये हैं, इन्हैं आप देख सकते हैं.

oven mey banana ho toh temperature kitna rakhna hoga?
निशा: सावी जी, ओवन में नानखताई रेसिपी मेरे चैनल और वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर नानखताई लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

Wow u r so great mam really
निशा: बिनल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

jali ke niche namak q rakha jata hai?
निशा: धनश्री जी, नमक से तापमान सही रहता है.

DeliCious, nishaji,thanks a lot.my son's favorate dish.again thanks
निशा: राखी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Agar besan or maida ki nankhatai banani hain to kitna besan or kitna maida milana hoga
निशा: अंजू जी, दोंनो को बराबर मात्रा में ले लीजिये, बेसन 1 कप और मैदा भी 1 कप ले लीजिये.

mam maine aapki receipe read kii we bahut acchi tarah se batai he. mera sawal he ki kya pan reti dalkar uspe jo cake banane ka bartan hota he usme kiya to chalega kyaa?????
निशा: प्रिया जी, नमक की जगह रेत का यूज किया जा सकता है.

Mam ye powder sugar kaise banaya jata h plz mam batayea.....

hilo mam mane app ki recipe nankhatai bane vo bhuat taste bane pla app bena oven ki or recipe bnana
निशा: रीत जी हां मैं कोशिश करती हूँ.

Madhu.mem.papad ko bena fry or bena bhune he kache papad ki sabji bana sakte h

Nisha ji, I have aluminium patila but base is not heavy. Can I use for nankhatai ?Please reply.
निशा: मृ्नालिनी जी, पतीले में नमक थोड़ा अधिक डाल लीजिये और ट्राई कीजिये, पहले थोड़ी मात्रा में ही बनायें, अच्छे बनें तब और बना लीजिये.

Nisha ji , I want to clear one thing my aluminium patila is not very light not very heavy, its medium.Can I use? One more question- if I have to make large quantity of naankhati.Can I use same dough or again I have to make dough?
निशा: मृ्नालिनी जी, आप इस बर्तन में नानखताई बना सकते हैं, और एक साथ ढो तैयार करके नानखताई बना सकते हैं लेकिन पहले आप थोड़ी सी नानखताई बना कर देंखे, अच्छी बनने के बाद आप जितनी चाहें उतनी बना लीजिये.

Nisha ji, yesterday I made nankhatai in aluminum patila it is very testy everyone like this.Without your guidance this was not possible. Thanks. One question ---I want to make more quantity of nankhatai. In my patila only 9 nankhatai I can make in one time.How I can?????
निशा: मृ्नालिनी जी, पतीला छोटा है, आपको ज्यादा नानखताई बनानी हैं, तो अधिक समय लगाकर नानखताई बनानी होंगी.

Nisha ji, मैने इस बार रक्षाबंधन भाई को राखी बाँधने के बाद मिठाई की जगह नानखटाई खिलाई.साथ मे एक डिब्बे मे भर कर दे दिया. बहन और मम्मी के लिए भेज दिया. सभी को बहुत पसन्द आया.Thanks------Thanks-----------
निशा: मृणालनी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Aap ki bataie kaie preparations maine try kari sabhi bahut achchi bani. Thank u Nisha Ji
निशा: मंजुल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

oven me kya still k bartan use kar sakte hai,oven me kis tarah ke bartan use kar sakte hai?
निशा: वैशाली जी, ओवन में स्टील, या एल्यूमीनियम या किसी भी मैटल के बर्तन यूज कर सकते हैं.

Superb recipe mam...mast bani nankhatai...thanks again n again for all d recipes..
निशा: दिव्या जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

hello nisha mam... maine nan khatai bnai pr wo kdvi lg ri h....?oil ya ghee ki jagah butter use kr skte h kya..?
निशा: नेहा जी, नानखताई कच्ची रह जाने की वजह से कडवी लग सकती है. इसे अच्छे से बेक कीजिए. आप बटर का इस्तेमाल कर सकती हैं.

Nisha Ji kya nankhati or buscuits electric tandoor m ban sakete hain . Mere pass electric tandoor h please mam bataya
निशा: सुनीता जी, इलैक्ट्रिक तंदूर में तापमान नियंत्रण न होने के कारण इसमें बिस्किट्स और नान खताई बनाना मुश्किल होता है.

Mam isme hum desi ghee ki jagah vansapati ya dalda ghee istemal kar skte hai ? Agar kar skte hai to Kitni matra honi chahiye ?
निशा: दीपिका जी, आप अन्य घी भी इस्तेमाल कर सकती हैं, और उनकी मात्रा भी इसके बराबर ही लेनी होती हैं, लेकिन देशी घी बनी नानखताई ज्यादा स्वादिष्ट होती है.

Hi nisha ji acutely mene naan khata bnayi thi pta ni kya kami reh gayi wo patli or geli reh gayi aesi kya kami reh gayi h
निशा: नज़रीन जी, इसमें घी ज्यादा होने की वजह से पतली रह गई होगी.

Ek baat me apko batana bhol gayi meme oven me banayi thi

cake ke upar jish cream ka use karte hai kya ham ghar mai bhi bana sakte hai. and how
निशा:
निशा जी, इसे हैवी क्रीम को व्हिप करके बनाया जाता है. हैवी क्रीम आपको किसी भी दूध डेयरी पर मिल जाती है.

Can we use olive oil instead of ghee
निशा: अक्षत जी, हां कर सकते हैं.

नानखताई बनाते वक्त क्या हमे कुकर कि शिटी लागानी है या नही
निशा: दीपक जी, कुकर को बिना सीटी लगाए ही नानखताई बनानी है.

Microvev mein convection mod par temperature kitna or time kitna rakhna chahiye...
निशा: माइक्रोवेव के कन्वेक्शन मोड पर 180 तापमान पर नानखताई को पहले 15 मिनिट बेक कीजिए और फिर चैक कर लीजिए, अच्छे से बेक न हुई हो, तो 2 से 3 मिनिट और बेक कर लीजिए. 15 से 18 मिनट में नानखताई बेक हो जाती है.

Nishaji....apne bataya ki cooker bhi use kar sakate hai ..to cooker ko kisase dhake ....cooker ka dhakkan use kare ya koi plate use kare..aur cooker ka dhakkan use kare to usme siti nikal le ya rahne de
निशा: मंजूषा जी, हां, कुकर भी यूज कर सकते हैं. आप कुकर का ढक्कन लगाइए पर उसमें से सीटी निकाल दीजिए.

hello nisha ji....mujhe yeh nankhatai bina besan ki yane maida suji ki banani he. but isme konsa vala suji use kar sakte he.(patla vala ya jada vala) plz reply mam....
निशा: सुवर्णा जी, नान खताई के लिए बारीक वाली सूजी ली जा सकती है.

Ghee ki jagha oil ya dalda ghee bhi dal skte h please reply
निशा: सलीम जी, नान खताई के लिए तेल या अन्य घी यूज कर सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छा स्वाद देशी घी से मिलता है.

Bananeka tarika kea kea dalty hai

Misha JI me rasgule banti hu to rasgule ko chasni me dalti hu cookar me dakan band Marne ke bat 1siti ane par flame kam krti uske badcookar ki sit kholne par rasgule chapter ho Kate hai aur spanji nhi bante kya karo bate
निशा: नीतू जी, रसगुल्ला कम पके हों तब एसा हो सकता है.

Namak ki jagah or kuch use kr sakte h kya
निशा: सुजाता जी, नमक की जगह बालू भी यूज कर सकते हैं.

Mem mene jb nankhatai banai to wo niche se jal gyi or mene kadai me banai thi
निशा: दिव्या जी, नानखताई जलने का कारण आग तेज होना है, अगली बार नानखताई को धीमी आग पर सिकने दें, बहुत अच्छी नानखताई बनकर तैयार होगी.

maam maine first tym ghee use krke nnankhatai bnai to bhut acchi bani . thankyou but maine second time butter ka use karke naankhatai banai to wo ptli hoker faiil gai kya butter se ban nhi sakti .
निशा: अरूणा जी, गरम मक्खन मिलाने से या अधिक मक्खन मिलाने से एसा हो सकता है.

Mam Maine apke strike se nan khatai kadai me B'nai thi lekin usme kuch kadwahat agyi jaise namak ki ho. Mere pas badiya plate n h to.maine choti plate me nan khatai bnayi thi steel ki plate h. To kya us vajeh se vo kdwi hogyi kya mujhe aluminium ki plate use krti chaiye thi vo b aisi Jo kadai ko pura cover krle???

मैम, चार दिन पहले मैने बहुत तरह की नानखटाई गैस स्टोव पर बनाई थी. चुँकी नानखटाई बन जाने के बाद भी गर्म मे कच्ची लगती है.जिस कारण कभी कभी नानखटाई ज्यादा बेक हो जाती है. इसलिए मैंने बेक हुँई है कि नहीं चेक करने का अपना तरीका निकाला 20 मिनट के बाद हल्के हाथ से टच करना और यदि हाथ मे पाऊडर जैसा लगा तो नानखटाई बेक हो गई है. Please Please–--------- आप.मुझे बताएँ क्या ये तरीका सही है ??????????

nice

Nisha Mam, आपके जबाब का इन्तजार ग्रुप मे भी कर रही हुँ और यहाँ पर भी. मैम मेरी मैदा की नानखटाई बहुत बार ज्यादा बेक हो जाती है. मैम अभी तक तो मेरे सभी सवालों का जबाब दिया है,तभी तो मै इतना कुछ सीख पाई हुँ. क्या मेरा सवाल गलत है, नानखटाई को हल्के हाथ से छुने पर पाउडर लगे तो समझु कि बेक हो गई है ??? Pls-------pls-------

HOW TO MAKE BETTER FOOD FOR THE CHILD WHICH HELPS IN HIS/ HER PROPER GROWTH AND DEVELOPMENT AND INCREASE HEIGHT ALSO.

MAM MERI NANKHATAI HAMESHA BHURT HARD BANTI H kYU? PLEASE HELP

mam, muje otg mei bnani hai besan cookies to kaise bnau.