How to make Rajasthani Dal Bati in Oven? I was looking for this recipe. Thanks Nisha Ji

Nisha Ji, Is it also make in Micro wave, if yes then what temperature / mode / time required?
निशा: मीनू, राजस्थानी स्टफ्ड बाटी के लिये माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर 230 डि. से. पर प्री हीट कीजिये, बाटी ओवन में डालिये, 10 मिनिट के लिये सैट कर बाटी सिकने दीजिये, चैक कीजिये, और समय 5 मिनिट इसके बाद 2-4 मिनिट चैक करते हुये बाटी सेकिये, माइक्रोवेव में 230 डि. से. में बाटी 17- 20 मिनिट में सिक जाती है( बाटी की मात्रा कम ज्यादा होने पर समय भी कम ज्यादा हो जाता है).

This Recipe in EnglishBaati made in tandoor is very tempting but it can also be prepared in oven. If baati is stuffed with potato-peas then it gets more appetizing. Today we will make baati in oven. Ingredients for Stuffed Masala Dal baatiFor dough: Wheat flour -2 cup Semolina - ½ cup Ghee - 1/3 cup Salt - ¾ tsp Carom seeds - ½ tsp Baking soda - ¼ tspFor stuffing: Potato - 2 (boiled) Green peas - ¼ cup Green coriander - 2 tbsp Oil - 1 tbsp Asafoetida - 1 pinch Cumin seeds - ¼ tsp Ginger - ½ inch piece (grated) Green chilly - 1-2 (finely chopped) Mango powder - ¼ tsp Coriander powder - ½ tsp Salt - ½ tsp (as per taste) Turmeric powder - ¼ tsp Red chilly powder - ¼ tspHow to make Stuffed Dal Bati in OTGMix flour and semolina in a big utensil. Also add salt, carom seeds, baking soda and ½ amount of ghee (2 tbsp ghee) and mix all ingredients nicely. Add little water at a time and knead dough. Don’t make dough too soft just mix it really well. To knead this much quantity of dough we have used less then 1 cup water. Cover the dough and keep it aside for ½ hour for fermenting.Stuffing for Masala Dal BaatiPeel potatoes and mash them finely. Heat oil in a pan. When oil gets hot add cumin seeds and asafoetida and sauté for few minutes. Now add ginger, green chilly, turmeric powder, coriander powder and peas. Sauté for 2 minutes. Also add potatoes, salt, mango powder, red chilly powder and green coriander. Mix all ingredients nicely. Stuffing is ready.After ½ hour grease hands with ghee and knead the dough again. Dough for making baati is also ready.Make balls from dough. Keep the size equal to the size of ball required for making chapatti (we can make 12 balls from this much dough). Take one ball and flatten it into 2-3 inch diameter circle with help of your hands and place 1-1.5 tsp stuffing on it. Seal it from all sides giving it a round shape. Place the baati on baking tray. Like wise prepare all baati’s. Bake Dal Bati in OvenPreheat oven at 230 degree centigrade. Place tray at middle rack of the oven and set it on 230 degree centigrade for 10 minutes. After 10 are over take them out and check. It is little brown in color; bake it for 2 more minutes on same temperature. Baati has become golden brown, it is now ready.Dip piping hot baati in ghee and place back on the tray. Baati for serving is ready. Serve piping hot baati with mix dal or Arhar dal and chutney.Suggestion: You can make stuffing from peas-paneer, mix vegetables, dry fruits or dal accordingly. Baking time may vary with different oven models. So bake baati for 10 minutes and then check. Bake until baati gets golden brown.

wow aapne meri khvahish poori kar di

hello Meenu jst wanted to clear ur doubtbati is a baked dish so we can not make it in microwave.it will be baked only

pooja ji baati ko sirf bake karna hai .......... microwave nahi

nisha ji, aapke OTG ka size kaya hai aur kon si company ka hai. maine us par OTG 400 tau padh liya par aage samaj nahi aaya. mai bhi ek OTG lena chahahti hu taa-ki mere parivar ko baked receipe bana kar khila sakoo. so please tell me OTG company u have. i have 6 members in my family. answer jaroor dena. chahe mere mail-id par de dena.

Thank you very much Nisha Ji,

nisha ji Kal mene microwave me bina stuff wali baati banai wo bahut achi bani. muje aapki site bahut pasand hthank you nishaji
निशा: डिम्पल, बहुत बहुत धन्यवाद.

hello nisha ji plz tel me 1 thing apne ye otg me banai h ya micro ke convction mode me bananyi he...
निशा: ईशा, ये बाटी हमने ओटीजी में बनाई हैं.

निशा जी ,आपकी राजस्थानी बाटी खा खा कर मजा आ गया ओर मेरा वज़न भी बड़ गया | बहुत शुक्रिया फरहान हुसैन राजस्थान - उदयपुर
निशा: फरहान जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji,naraj mat hona. aap ne tau muche nahi bataya ki aap kon sa micowave otg oven use karti hai. par muche pata lag gaya hai ye hai morphy richards mr 40 rc ss model hai. chalo muche detail mil gai ab mai le lungi. thanks for no reply.
निशा: सोनिया, मुझे अच्छा लगा, बहुत बहुत धन्यवाद.

could it possible to use cooker instade of microoven
निशा: वंदना, कुकर में बनाई जा सकती हैं.

how to make bati in pressure cooker?

hi nisha ji..mene ye baati try ki bahut hi tsty bani..thnks 4 d tasty recipe..
निशा: इशा, बहुत बहुत धन्यवाद.

thank,s nisaji

nisha aunti kya ye bati simple oven me bhi banai ja sakti hai jaldi batay plese
निशा: दीक्षा, जी हां बाटी किसी भी ओवन में इसी तरह बनाई जा सकती हैं.

hello nishajimere pass wirlpool ka 20c mech microwave h.isme temp k mode keep warm,defrost,450w,550w,max, grill aur fc hain.toh isme bati ya cake banane k liye kaun sa mode kitni der use karna h.........pls reply ..........
निशा: प्रियंका, इस तरह कुछ भी समझ नहीं आता है, माइक्रोवेव के साथ जो बुक दी हुई है उसे पढ़िये सारी चीजें समझ आ जायेंगी, और कम्पनी के इंजिनीयर से भी पूछा जा सकता है, वे भी समझाने में मदद करते हैं.

nisha di aapki recipe hi lajavab nahi aapko comment bhi lajavab milte hai kabhi kabhi to aapse itne common se Q. kare jate hai but aap sabko kitni asani se reply de dete hai aapko ghussa nahi ata kher me to abhi abhi apki diwani bani hu pata nahi kab mujhe aapka bhi reply milega but dis roz bhi milega vah din mere liye yadgar rahega realy ab to aapki side 1 din nahi dekhu to chen hi nahi milta I LIKE U SO MUCH
निशा: आरजू, मुझे आप सब लोग बहुत प्यार करते हैं, मैं भी आपको बहुत प्यार करती हूँ, बहुत बहुत धन्यवाद.

mam bhaati tandoor mein kaise banegi pl. mujhe btaye usko pakne me kitna waqt lagega tandoor me
निशा: नेहा, तंदूर में बाटी बनाने के लिये, तंदूर गरम कीजिये, गोले तंदूर में रखिये, 2मिनिट बाटी को सेकिये, ट्रे बाहर निकाल कर बाटी चैक कीजिये, ट्रे को वापस अन्दर कीजिये, तंदूर का तापमान ज्यादा होता है, बीच बीच में तंदूर को बन्द कीजिये, क्यों कि उसमा तापमान कम नहीं कर सक्ते, लगातार बाटी को चैक करते हुये पलट पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक सेकिये, रैसिपी डिटेल देखने के लिये, सर्च बटन पर दाल बाटी लिखिये और क्लिक कीजिये, आप बाटी तंदूर में देख सकेंगे.

mere oven me 200 se jyada temp nai hota. To kya hm isi temp pe baati bna skte hai?
निशा: नैन्सी, जी हां आप 200 डि.से. पर ही बाटी बना सकती है, समये थोड़ा सा अधिक लग जायेगा.

how to cook baatin in cooker

i love dal bati

Mam, I like this so much.My friends' mother used to make this.And I ate this.But now I want to make this in my home & as I don't have oven please tell me how to make bati in pressure cooker.Waiting for your reply............
निशा: श्रेया मैं कोशिश करती हूँ.

Hello nishaji.......! Ek bar mere brother ne ye bati boat sal pehle uske friend k gar test k thi to usne muje gar ake btaya k kya tu esi bati bna sakti hai but uski koi recipe nhi thi me salo se search kar rhi thi but aj mil gai so I would like to thank u from the bottom of my heart k mera barso ka intjar khatm hua
निशा: आशमी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

can we use gas oven for making stuf baati...?

muje aapki site bahut pasand hthank you nishaji

Nisha G many thanx for UR kindnees

nisha di-mere pass convection modle microvave hai ......ismy GRILL MICROVAVE CONVECTION mode hai baati kis mode ka use karegay.......................
निशा: रुचि, बाटी बनाने के लिये ओवन को कन्वेक्सन मोड पर यूज कीजिये.

God bless you

hy nisha ji mane dal bati banaae par mane usme dry fruts bhar k banai bati thodi jayda bake ho gai lakin achi bani.v v thank u.bati khane ki bahot vish thi apne poori kar di.thanks..love u.
निशा: नीलम जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Sunanda we get English translation also so no need of you to write & we are Indians i mean Hindustani so we know Hindi very well.............

Plz reply...On which mode i keep baati (convection,grill,micro or combi).Shall i keep it on middle rack only or i have to keep on tawa?Is different nonstick tawa required or use same which i use on gas.

nice recipe

Micro wave me Alluminium ka bartan rakh sakte hei kya,Cake v dhokla ke liye?
निशा: जोशी जी, माइक्रोवेव में माइक्रोवेव सेफ ग्लास या प्लास्टिक प्याले रखे जाते हैं, मैटल के बर्तन माइक्रोवेव में यूज नहीं होते.

Nisha, Ji mere pass oven nhi h ar mai dal bati chokha bnana chahti hu kaise bnau plz mjhe btaiye
निशा: शाहिदा, ढोकला गैस पर भाप में बनाया जाता है,रैसिपी वेबसाइट के सर्च बटन पर ढोकला लिखकर सर्च कर सकते हैं. दाल बाटी गैस पर गैस तंदूर में बनाई जा सकती है, और दाल बाटी उपले पर भी बनाई जा सकती है.

Yours recipe are very nice!!!!! I love ur recipe very much

Hello mam,I want to know how to make chutney?Thank u so much for the recipe.

Nisha ji, thanks for this dal bhati recipe. I made this today and it came out excellent. Also i tried a variant with tutti fruti, raisins,, coconut to make it as a sweet dish
निशा: गनेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

mam can u tell us demo how to pre heat mircovave,beacause of alot of people told u this question.pls mam uplode kijiye
निशा: आशा, माइक्रोवेव को प्रीहीट नहीं किया जाता. ओवन को तापमान सैट करके 4-5 मिनिट के लिये ओन कर दीजिये, प्रीहीट हो जाता है.

nisha aunty ...in which mode you put bati in oven
निशा: आरषी जी, ओवन में तो तापमान सैट करके बाटी को बेक कर सकते हैं, माइक्रोवेव में कन्वेक्सन मोड पर बाटी को बेक कर सकते हैं.

nisha g so much thanxzz fr did racipe bcox i belong to haryana . i want to make batti . by ur eecipe m able to cook thanxzzz dear so much
निशा: भारती जी, आपको मेरा भी बहुत बहुत धन्यवाद.

i like it.... baati. thnku so much.. bcz my mom its make in tantor.. but i can't make in tantor.. its easly make in own..

nisha ji mein aapki har recipe dekhti hoo ,aapke recipe simple aur tasty hooti hai , maine kuch recipe try bhi ki hai . thanks , for being my recipe guide
निशा: सूनीता जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

thankew soo much nisha ji.....i m highly impressed ...u r such a excellent cook...
निशा: पारुल, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

thanks for the stuff bati

agr hamare pass oven nahi hai to hum batti kese banayege
निशा: शानू, बाटी को ओवन में, तंदूर में या बाटी ओवन में बनाया जाता है, बाटी को तल कर बिना ओवन के भी बनाया जाता है, और बाटी को उपलों में भी बनाया जाता है.

Madam, I have a microwave with convention mode and I do prepare all baking items in that mode.Is there any need of purchasing an OTG. for better baking .what is the actual differences between an oven or convention mode of a microwave.
निशा: इंदूजी, मुझे लगता है कि इससे घर में बेकिंग का काम हो जाता है, अलग से ओटीजी की आवश्यकता नहीं है.

Nishaji mera vi same question he pls reply us

Nisha di namasteDi ovan /OTG me uper niche do rod hoti h..aapne kabi ye nhi bataya k kon c rod pr baking krni h..kya dono hi rod pr baking krte h...plz rply me
निशा: सोनियां जी, दोंनो ही रोड पर बेकिंग की जाती है, मिडिल रेक पर बेकिंग ट्रे रखते हैं, यदि ऊपर से डिश जलती लग रही है तो ऊपर की रोड को बन्द कर सकते हैं और नीचे से ज्यादा हो रहा हो तो नीचे की रोड को बन्द कर सकते हैं.

Nishaji,Your recipe inspires me to cook.
निशा: अनामिका, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hi, Mamu r to good meri mom aapki dishes banati hai lekin iss bar maine apki dish stuff baati banai jo superb thi. I LOVE YOUR DISHES AND ONCE AGAIN THANKS A LOTThis was a superrrrrrrrrrb dish.
निशा: प्रियंका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisa g aapki sahri dishes superbthanks

निशा जी , मै जब भी माइक्रोवेव ओवन में केक बनाने की कोशिश करता हूँ असफल हो जाता हूँ। केक पहले तो थोड़ा फूलता है फिर नीचे बैठ जाता है , इस परेशानी से बचने का क्या उपाय है.
निशा: चन्द्र शेखर जी, केक पहले फूल जाता है और बाद में पिचक जाता है, उसका कारण है बैटर पतला होना, बैटर में बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर अधिक होना या फिर उसमे बाइन्डर इन्ग्रीडियेन्ट कम होना.

Awesome recipe.... Made our Sunday.. Baked samosa in breakfast.. Dal bati @ lunch...what else u can ask.. Very easy if u prepare filling in advance.. Even I freezed unbaked samosas for next weekend too..hope my guest would like it....thanks a lot

Nisha ji...... 25 logo ke liye dal baati or churma bananae ke liye kitna saman lagega pleasee jaldi reply de......
निशा: ब्रिजेश जी, खाने में अगर सिर्फ बाटी और चूरमा ही है तब इतने लोंगो के लिये 3 - 4 किग्रा आटे की बाटी और 1.5 किग्रा आटे का चूरमा और दाल 1.5 किग्रा. बनाया जा सकता है.

which oven is best for making baati. OTG/microwave with grill/microwave with convection.
निशा: रवी जी, बाटी को किसी भी ओवन में बनाया जा सकता है, ओटीजी लिया जा सकता है और माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर भी बाटी अच्छी बनती हैं.

Nishaji, I love your dishes and specialy how you describe it in a very easy way, I made many dishes accordingly and was appriciated so much,thanks to you.
निशा: शुभांगी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nish g Aapki receipes se maine bhut sikha h Thank u Mem
निशा: दिलीप जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hum ne sabi process same to same kiya or bati ko gover ke candoo me dhimi aach me sakh diya or ghee laga kr sab ko serve kiya.bati bahut hi tastey bani sabi logo ko bhut pasand aai...thanks mam
निशा: आरती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

thanku nishaji apki recipe bohot acchi lagi.banana aasan aur ingretients bhi easily avilable hai.....aur is recipe ko LG k oven may convection aur grill k combo mode par kaise banaye plz bataiye.....sirf convection par bati brown nahi hoti

Nisha ji, Mane Bati banana try kiya but maine jaise bati oven main rakhahi thi wase hi rahi jabki main bati ko 20-25 min tak bhi bake karne ki kosis ki, i cannot under stand bati banane main kuch kami hai ya oven use karne main pls help me
निशा:
निशा जी, ओवन को 230 डि. से. पर प्रीहीट अवश्य कीजिये, बाटी बेक होने के लिये रखिये और 10-12 मिनट के लिये सैट कर दीजिये, बाटी को चैक कीजिये, बाटी हल्दी सिकी हैं तब बाटी को तापमान बढ़ाते हुये अच्छी गोल्डन ब्राउन होने तक सेकिये. अलग अलग ओवन में बाटी सिकने का अलग अलग समय हो जाता है, अगली बार आप अच्छी बाटी अवश्य बनायेंगे.

nisha ji plz tell me microwave m bati ko convection m sekhna h ya microwave+convection m plz plz tell me??

Mam maine ye baati banaye pr mere baati ka muha khula geya or usme se oil nekalne lag gaya tandoor me banaye thi kya ye bati microwave me he bana sekte h tandoor me nahi
निशा: मंजू जी, बाटी ओवन में बनती है, लेकिन आप तंदूर में भी तापमान को सैट करते हुये बाटी बना सकते हैं. स्टफिंग को भरते समय आटे को अच्छी तरह सील कीजिये, और बाटी के लिये आटे में तेल थोड़ा कम डालेंगी तो तेल नहीं निकलेगा.

Hello Nisha Ji, 

namaste...

Mere pass OTG hai and usme 3 option hai Broil,Bake or Toast. Mujhe konsa select krna hai and Bati ki tray ko konse rack pe rakhna hai?

Nishaji,namaste!

Mujhe aap please beetroot ki kuch receipes bataiyega jaroor.kyonki beetroot bahot Hi aache hote hai sehat ke liye.lekin agar usaki kuch receipes banayi jaye to bahut accha rahega.so please please mam jaldi bataiyega.

MEM APKI SABHI RECIPES BAHUT ACCHI H  BUT WIFE KO PADHNE KE LIYE PRINT CHAHIYE HOTA H KYOKI WO HOUSE WIFE H AUR GAR PAR INTERNET NAHI H. SO PLEASE RECIPE KI HINDI MAI PDF FILE BHI UPLOAD KARA KIJIYE.

THANKS

Nishaji namaste , baati banana ke liye tandoor achha hai ki otg?I don't have any items so I want to buy but I confused which one is better ?pls reply
निशा: बाटी बनाने के लिए तंदूर और ओटीजी दोनों ही बेहतर हैं.

Mam mujhe aap se puchna the ki mene rajasthani baati morning m baneye thi . Unhe m kaise garam karu otg m phir se guest k liye evening m
निशा: सोनल जी, आप उसे माइक्रोवेव या ओवन में रख कर गरम कर सकती हैं.

Mam m otg first time use kar rahi hu .lssliye mujhe kuch douth h.Mam mene rajasthani stuff bati morning m baneye thi. Mam m ushe kaise phir se garam karu guest k liye evening m

Mam m otg first time use kar rahi hu . issliye mujhe ni pta ki batti ko kaise phir se garam karo otg m cold hone par.

Mam mujhe aap se puchana the ki M baati kaise garam karu phir se banane k baad

oven ko kis mode me pre heat karna h microoven ya grill
निशा: सरिता जी, बाटी बेक करने के लिये माइक्रोवेव को कन्वेक्सन मोड पर सैट करना है.

Bati/litti in cooker?????

One of the best Nisha's cooking web. Thanks Nisha
निशा: गैरी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hello Nisha Ji, I tried this recipe. I don't have oven. I have tried in airfryer. Taste was very good. My husband like very much. Thank you.
निशा: मनीषा जी, बहुत बहुत धन्यवाद

Isme gas ka owan chal sakta hain
निशा: प्रदीप जी, अवश्य ये बाटी गैस ओवन में बनाई जा सकती हैं.

hi...plss tell me dat for plain bati also, do we have to use the same temperature and same timing i.e. 230 degree centigrate for 10 min ???
निशा: दी़क्षा जी, आप इतने समय पर बना सकती हैं.

Hi nisha ji I live in Florida (USA ) l like your recipes so much. They are very easy to follow. Thank you for uploading them.
निशा: बिट्टू जी, बहुत बहुत धन्यवाद

Thanks for the lovely recipe!!!
निशा: तृप्ती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

mem ky ham baati awan me bna salty hi.ges me.
निशा: वंदना जी, ये बाटी ओवन में ही बनाई गई है.

agar ओवन na ho to ye bati banana possible. hai? please reply
निशा: प्रियंका जी, बाटी को तंदूर में, गैस पर बाटी ओवन में और उपले में भी बनाया जा सकता है.

Nisha ji bahut Sundar bati bani hai..Mujhe ye puchna tha ki aapne ek Comment mein Kaha ki baking Mein upper down dono rod on karni hai par mere pass Morphy Richards r OTG hai ussme bake mode mein Sirf lower rod on Hoti hai.. toast mode mein dono toh konsa option. L
निशा: प्रेरणा जी, आप दोनों वाला मोड यूज करेंगी तो बाटी ऊपर नीचे दोंनों ओर से अच्छी सिक कर तैयार होंगी.

Nisha bati toh bahut sundar bani meri dono top bottom rod on kiye the..Par jab cake bhi dono top bottom rod on kar k banaya the uppar se accha brown hua par neeche se aur side se brown nahi hua..Got very upset..170 degree 45 mins chalayaAap plz batayenge ki cake k liye Konsa rod on Karna hai aur nankhati k liye Konsa aur temp BHI...
निशा: प्रेरणा जी, केक को भी इसी तरह बेक करते हैं, केक ऊपर की रोड के नजदीक हो जाता है और ऊपर से जल्दी बेक हो जाता है, नीचे की रोड से दूर होने के कारण हो सकता है कि उसे हीट कम लग रही हो और वह नीचे कम बेक हुआ हो अगर एसा होता है तो ऊपर की रोड बन्द करके नीचे की रोड चालू रखकर केक 10-12 मिनिट बेक करते हैं. अगर आपके ओवन में फैन हे तो आप बेकिंग करते समय फैन ओन करके रखें इससे सभी ओर एक जैसी बेकिंग होती है.

Thanku Nisha ji aapki recipe no fail recipe hoti hai..Nisha ji aaj cake try Kiya bahut accha bana pahle Sirf bottom aur for top bottom donoNisha cookies k liye BHI dono rod on karun Sirf bottom Kiya Jal gai..
निशा: प्रेरणा जी,कुकीज के लिये भी दोंनो रोड ओन करनी होती हैं, और फैन भी ओन कर लिजिये और चैक करते हुये बैक करें, आप कुकीज भी अच्छी बना लेंगी.

Thanku Nisha ji...Will try all ur tips..
निशा: प्रेरणा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Very nice recipe. After seeing this I got a really nice dal batti ready at my home for my family
निशा: शैलेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Plz symbol bta dijiye onlyFan symbolWithout fan both lineFan with lower lineFan with both lines etc Please mam Reply me as soon as possible
निशा: अरूणा जी, एक लाईन ऊपर और एक लाईन नीचे बनी होती है Conventional heating सामान्य बेकिंग के लिए होती है. क्या आपके पास otg बुक नहीं है क्योंकि उस बुक में सभी ऑप्शन एवं उनका उपयोग दिया होता है.