thanks nisha ji

arrarot kya hai nd isski jagah kaun si samagri paryog kar sakte hein ya itna jaruri nahi............
निशा: अरुन, अरारोट स्टार्च है, इसकी जगह कार्न स्टार्च यूज कर सकते हैं, इसे मिलाने से चमचम अच्छे बनते हैं.

arrarot kirana store me mil jata hei iski jagah corn flour liya jata hei

mujhe chena tost bahut pasand hei aap mujhe chenna tost banana bataiye
निशा: अल्का, मैं कोशिश करूंगी.

What Is The Difference Between Aritha And Ritha?
निशा: संगीता, दोंनो एक ही हैं.

nisha ji, plz soya bean ki chaap ki receipe bi btaiye plz...nisha ji....
निशा: गिनी मैं कोशिश करूंगी.

hello nishaji, chum chum ko cold hone per he niklana hai. chasni mai se ya pehle he nikal kar rakhna hai.
निशा: श्वेता, चमचम को ठंडा होने पर ही निकालिये.

nice recepie but,arraroot ki jagah kya use kar sakte hai?Germany mein araroot nahi milta hai.
निशा; मन्नू, अरारोट की जगह कार्न फ्लोर (कार्न स्टार्च ) ली जा सकती है.

thanks nishaji mai bahut dinon se apse riquest kar rahi thi. aaj pure hue

aunti ji mai jammu me rahti hoo our yaha ke street food me se ek kai kaladi kulcha jo bahut hi jyada pasand kiya jata hai to kya aap uski recepie bata ne ki koshish karen

it is too bad that i have taste ever please those who are seeing my comment dont make it in your home this website all dishes are bad so please dont use this website

Mam you are great, superb..
निशा; रेनू, बहुत बहुत धन्यवाद.

Another excellent recipe.I've tried your rasgulla recipe and made nicest rasgullas, going to try this one soon.you are wonderful. Thanks
निशा: राजी, बहुत बहुत धन्यवाद.

thanks aunti for delicious chumchum recepie maine pahle bhi bahai thi apki ras malai ka reference dekhakar bahut hi tasty bana ttha kya chenna double tonned se bhi ban sakta hai kya? ek our baat aunti ji pls kalari ki recepie bhi batane ki kripa kare.
निशा: उमा, छैना फुल क्रीम दूध का अच्छा बनता है.

aararot kab use karna he

hello mam, how r u, mai soch rhi thi ki aap koi cooking class khole 1 admison mai lungi isi bhane aapse samne milne ka sapna bhi pura ho jayega mam aap is baat ka andaja bhi nhi lga sakti ki mai aapki kitni badi fan hu happy karwa chauth love u and take care
निशा: प्रिया, आपको भी करवा चौथ की शुभकामनायें, हम कभी अवश्य मिलेंगे, बहुत बहुत धन्यवाद.

nishaji,...ager mawa na ho to hm kya use kr sakte h kyoki mawa aaj kal bhaut kharab aaraha h...pata nai kya kya mix krte usme to aap plzzz mujhe ye btaye ki mawa ki place pr kya use kru???? mere husband ko bhaut pasand h
निशा: नीतू, खजूर का पेस्ट बनाकर काजू पाउडर मिक्स करके, या ड्राई फ्रूट बारीक काट कर पीसकर कन्डेन्स्ड मिल्क मिलाकर या रबड़ी या मलाई अपने पसन्द के अनुसार स्टफिंग भर सकते हैं.

I tried Bengali Chumchum recipe and I got the Best Best Chumchum. Thanks

hello nishajikay hum milkpowder ka chenna banakar chum chum bana sakte hai
निशा: कविता, नहीं, छैना गाय के दूध का अच्छा बनता है.

Mam kukar me stafing fat nahi jata? madam or chasni me sab ghul gaya to?
निशा: रुपल, कुकर में बिना स्टफिंग के चमचम पकाते हैं, स्टफिंग बाद में करते हैं.

what is kewra essence? from where i will get it

cham cham bnate waqt chena patla rah gya h...kya kre..???
निशा: प्रमोद, छैना के पतले रहने पर आप थोड़ा सा अरारोट और डाल सकते हैं, लेकिन अधिक अरारोट होने से चमचम सख्त हो सकते हैं.

man,ye "mawa" kise kehte hai.?? khoye ko.?

nisha ji cham cham ko banane me maine chenna ko bhahut der tak mash kiya jaisa aapne bataya pr voh phat rahe the jab use chashni me dala aisa kyon?
निशा: आशि, चाशनी में यदि उबाल न आया हो तब तक छैना के गोले पकने के लिये डाल दिये जाय तो वे फट सकते हैं.

kya use kar sakte hein mava ke badle mein
निशा: काजू पीस कर पाउडर बनाकर चाशनी के साथ मिलाकर और ड्राई फ्रूट मिलायें और यूज कीजिये.

isekhate kaise hai subah ya sham me kitna khana hai.
निशा: कालूराम जी, आपको जब भी मन हो खाइये, लेकिन एकबार में 1 -2 चमचम ही खाना ठीक है.

nahi bilkul mat banana sab kharab kar doge

is there any recipe to make mawa at home with milk powder
निशा: मिल्क पाउडर में थोड़ा सा दूध मिलाकर कि वह आटे जैसा हो जाय और उस मिश्रण को कढ़ाई में थोड़ा सा भून लीजिये, मावा तैयार है.

NIshaji, Aapko bhaut bhaut Thanks ki aapna chum chum banana seekhaya.Maine aapka tarika se banaya bhaut acha bana aur ghar main sabhi ko acha laga.Aapka website se maine bhaut kuch banaya hai aur sabhi acha bana hai.Thanks for the nice website and to you too.
निशा: गीतान्जलि, बहुत बहुत धन्यवाद.

hello, nisha ji i liked this website so much. mene chum-chum or rasgulla dono bnaye the par dono hi soft nahi bane kya karna chahiye.
निशा: कविता, रसगुल्ले या चमचम का न फूलना ही सख्त होने का कारण है, छैना नरम न हो, छैना में अरारोट कुछ अधिक मिला दिया जाय, और ये भी कि पहली बार में ये रैसिपी बनाना कई बार मुशिक्ल होता है, प्लीज रैसिपी को ध्यान से देखिये और पढ़िये और बनाइये, धीरे धीरे सारी प्रोब्लम्स खतम हो जायेंगी.

very nice recipe mam

thanks 4 reply i will try again.

nisha ji your website is superb,we get all problem soltion related recipe,nishaji im not stying in india.so can u tell me how to make rasugulla from power milk, 2,3 times i tried but i m not getting very good result, it s very hard ,i m using araroat also

Dear Khana hatho se nahi. Dil se banta hai. Tum kitna negative ho. yeh tumhare comments se pata chalta hai.

Nisha Mam chumchum ki recipe bahut he easy lag main ye puchna chahti hun ki kabhi kabhi doodh obalne k samay phat jata hai to kya hum uski bhi chumchum bana sakte hai. or aapne recipe mai bataya hai ki cooker main 1 seeti aane ka baad gas flame kam karni hai or 7-8 min tak pakana hai tab tak to cooker main1-2 seeti aur aa jayegi. itni seeti main chumchum kharab to nahi hogi
निशा: शालिनी, उबालते समय दूध फट जाता है उस दूध से चमचम नहीं बनाई जाती, चमचम पकाने के लिये कुकर में सीटी आने के बाद गैस इतनी कम कर दीजिये, कि चमचम उसी तापमान पर उबलती रहे, अगर और सीटी आयें तो गैस और कम कर दीजिये.

Hello Nisha ji, agar hum ararot ki jagah corn flower use kar rahe hai, toh kitni quantity use karni chahiye.
निशा: पूजा, अरारोट की मात्रा के बराबर ले लीजिये.

mein yeh rcpie banane lagi thi lekin recpie padne par dekha ki apne yeh bataya hi nahi ki pila colour kab use karna hain jisse ki shumchum yellow ho sake pls jaroor batayein i still waiting aap batayengi to mein recpie shuru kar sakoongi
निशा: रेनू, पीली चमचम के लिये छैना में पीला कलर मिलाना होगा.

aararot or cornfloor mai kya aanter hai ple answer

how to make white small rasgule

nice recepi !thanks

Hello mam, Agar mava nhi ho to hum malai ka use kaise kar sakte h

hello mam ararot ki jaghe kaya use kar sake hai

nisha ji aapki rasgulla recipe bahut hi acchi hain .

hello mam just tell me that how to make white rassogulla.pleaaaaaaase!

aapki rasgulla recipe bahut hi acchi hain .
निशा: प्रवीन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

chamcham hote kya hai muje nai pata pls batayiye?

kya ararote ki jagah hum maida dal sakte hain
निशा: पिन्की, डाला जा सकता है, लेकिन अरारोट ज्यादा अच्छा होता है.

Mai chum-chum pahle bhi banati thi lakin kuch kami rah jati thi samajh nahi ata tha kya kami hai lakin aap ki receipe se mujhe woh apni khamiyan pata chal gayi aur jab maine es bar chum-chum banaye toe bahut hee ache bane! han mere pas arorot nahi tha toe maine sooji use kari thee usse texture bahut hee acha aya!!!Thanks Nisha ji, you are my kind of cook appreciate it! Keep up the Good work!
निशा: विपिन, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha mam, mawa or chiana alag-alag hota hai .Inke bare main mujha bataiye.
निशा: जहानवी, दोंनो अलग होते हैं, छैना चमचम के लिये बनाया है, और मावा कैसे बनायें आप वेबसाइट के सर्च बटन पर मावा लिखकर रैसिपी सर्च कर सकती है, आप समझ जायेंगी कि दोंनो में क्या फर्क है.

aap ki cumcum ki receipe pasand ayi

I'love chamcham

chhena pauder se cham cham kaise bnate hai ye janna h aap bta skti hai?
निशा: मोनू, हमने अभी इसे नहीं बनाया है.

nice recipi gi thank u

very prety dish

Very Good To You Make Cham ChamI very Like

hello mam,maine chamcham aur rasgulle dono bnane but wo danedar nhi bane mam...... aisa kyu mam......
निशा: अकांक्षा, छैना की मिठाई के लिये छैना एकदम नरम बने तब मिठाई अच्छी बनती हैं.

mam me itly me rhati hu yaha hu or me apki jada tar recipe pad kr khne ka khuc na khuc indian bnati rhti hu pr chum chum ke liye yaha pura samn ni mila ap muje milk se bnene wali or dish btae ....thanks
निशा: सीमा, दूध से बनने वाली बहुत सारी चीजें उपलब्ध है, वेबसाइट के सर्च बटन पर रैसिपी का नाम लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

nisha ji recipe bahut achchhi hai ye bilKul chhaina ke rasgulla banane jaisy hai thanks a lot .....................

thankyou nisha ji, me bahut din se is recipie ko search kar rahi thi.

nisaji bengali sitabhog ka video upload kare.pls pls
निशा: मिन्टू जी मैं कोशिश करती हूँ.

Thanks a lot Nisha Ji from when I saw your website I am very happy and very grateful to you. I thanks you again and again with hearty wishes
निशा: आशिश जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

hi nisha ji u r best.
निशा: सुनीता, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha madam, hiiiiiiii i m sangita from bhandara thanx ap k wagah se muje malum hua h ki chamcham kaise banate h to thanxxxx a lot
निशा: संगीता, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

reply thanks

I tried your recipe of rasmalai n it was mind blowing.thank you very much

Nisha ji namste and thank u muje lagta tha ki muje achha khana bnana nhi aat par aapki btai hui receipe pad kar bnaye hue khane ki sab tarif karte h so thank u once again
निशा: सुनीता जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Hello mamkevra essence kya hota hai or iska kya use hota hai? Hmare yhan kevra essence nhi milta.pls ap jrur reply kre.
निशा: सुनीता, केवरा एसेन्स खुशबू के लिये डाला जाता है, इसे नहीं डालेंगी तो भी कोई बात नहीं है.

Thank u so much much. U r g8. Thank u so much
निशा: सुनीता, आपको मेरा भी बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam, ek kaam to apne bht asan krdia hmare liye fate dud k chenna se ab hm bht kuch bana skte hai. Chamcham, spungy rasgulle, rasmalai.

hello nisha jii tried rasgoolas it was soft,dont know why it became flat,though it was soft,

mujhe gujarati khamman banana ki vidhi batao
निशा: किशन मैं कोशिश करती हूँ.

nisha ji pls bataye ki phate dhudh ki recipe kaise banaye ja skti he pls pls jaldi reply de
निशा: प्रीती, आप क्या पूंछ रही है, दूध जो अपने आप फट जाता है, या दूध को उबाल कर फाड़ा जाता है किससे रैसिपी बनानी है, प्लीज अपना सवाल विस्तार से लिखें.

Nisha ji plz mje moong dal ki rasbhari kaise banate h ye bataye.

ararot kya hota hai or agar iske bina chamcham bnayen to kya nahi bnengi simple chena k sath
निशा: बिन्दू जी, अरारोट एरोरूट प्लांट की जड़ों से बना स्टार्च है, किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है. बिना अरारोट डाले चमचम उतने अच्छे नहीं बनेंगे.

Nisha ji ..thnx itni achhi recipe share krne k liye ..mera ek sawal tha ki vo chashni ka baad me kya upyog kr sakte hai ??
निशा: नेहा, चाशनी से मैदा या आटा गूथ कर मीठी मठरी या शकर पारे बनाये जा सकते है, हलवा बनाया जा सकता है, चाशनी को चाय में डालकर यूज कर सकते हैं.

nishaji kya ap mujha ya ararot ka matlab kya hai bol sakti ho kya ya soooda to nahi hai
निशा: mdadeeb, अरारोट स्टार्च होता है, ये एरोरूट प्लान्ट की जड़ों से बनाया जाता है, किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है.

me bhi kosis karunga

How can i understand ki rasgulla ya chamcham pak gaya hain .Phool gobi ko kaise sukhaye ki yeh lambs sammay tak acha rahe n v can cook in odd season.Matarchimi ko kaise store karte hai pls tell
निशा: piyali ji, रसगुल्ला को अगर खुले बर्तन में पका रहे हैं तो 18-20 मिनिट तक पकाना होता है, और कुकर में पका रहे हैं एक सीटी आने के बाद गैस मीडियम धीमि करके 7-8 मिनिट तक पका लेते हैं, चेक करने के लिये, रसगुल्ला को दबाकर देख सकते हैं, वह स्पंज की तरह दबता है, पानी में डाल कर देख सकते हैं, पका रसगुल्ला पानी में डूब जाता है.

hello mam aap ki chum-chum recipe maine banai jo pahli bar main hi bahot tasty baniaur sabhi ko pasand bhi aai thanks
निशा: केतकी जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

agar ararot cham cham mein nahi milage to cham cham banega ki nahi ?

chmchm mujhe bhut psnd h or aapne mujhe ese bnane ki vidhi btayi iske liye thanks

Nishaji aapki ye chamcham wali recipee maine banayi aur hamare ghar me sabko bahut pasand aayi. thanks nishaji for this recipee.
निशा: आभा, बहुत बहुत धन्यवाद.

Very nice recpi

nishaji kya ararot dalna zaroori hai.
निशा: शबीना जी,बिना अरारोट डाले बना सकते हैं, लेकिन ये बहुत सोफ्ट हो जाती है, अरारोट डालने से ज्यादा अच्छी बनती है, अरारोट की जगह कार्न फ्लोर भी डाला जा सकता है.

mam aapne comment me jo bataya ki milk powder me dhudh milaker fry karne se mawa taiyar hota hai to kya iska taste dudh ko sukhaker bane mawe jaisa hi hota hai ya ye kam tasty hota hai
निशा: प्रियंका जी, पाउडर से बने मावा का स्वाद भी बहुत अच्छा होता है.

mam maine sab waie ho gye maine waise hi try kiya jaisa aapne bataya same timeing same ammount phir bhi mere rasgulle sare gol ki jagah chapte chapte ho gye jabki maine oval shape diya tha dont know mere se kya galti hui plzz help kijiye
निशा: प्रियंका जी, गाय का दूध लीजिये, या भैंस का ताजा दूध लिया जा सकता है, या फिर अमूल का फुल क्रीम दूध ले लीजिये, दूध में मिलाबट होने की वजह से रसगुल्ले अच्छे नहीं बनते, रसगुल्ले पकाते समय आग तेज रखें, रसगुल्ले अच्छे बनेंगे.

mam aapne reply nahin kiya maine sare tarike same follow kiye per mere rasgulle flat ho gye
निशा: प्रियंका जी, प्लीज आप रेसिपी पर दिये हुये कमेन्ट पढ़िये, आपको हर सवाल के जबाव मिल जायेंगे और थोड़ी सी प्रेक्टिस से सारी प्रोब्लम दूर हो जायेंगी.

Dear mam,kya dudh fat jata he uski mithai banai ja sakti he.
निशा: सागर, दूध अपने आप फट जाता है, उसे उबाल कर छान कर पनीर बना लीजिये, उसके परांठे या उसे सब्जी में यूज कर लीजिये, उसकी मिठाई नहीं बनाई जाती.

Hi Nishaji I wants to make your this tomorrow for Rakhi . Just checking if I want to make with 2 liter of milk how much sugar do I need to use . Please reply ASAP .Regards
निशा: नीलू जी हमने 1 लीटर दूध से इन्हैं बनाया है, 2 लीटर दूध के लिये चीनी दुगनी लेनी होगी.

Very well explained ma'am,Every one who have a kitchen can make them.Thanks Ma'am to fulfill my dream desire of cooking.
निशा:Kshama ji, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam kya hum double tone milk mai milk powder add krke chenna bna skte h kya. Mam plz tell me
निशा: प्रकाश जी हमने इस तरह छैना बनाकर नहीं देखा है, आप इसे ट्राई करके देख सकते हैं.

Mam market me jo chhena milta h usse bnale kya rasgulle
निशा: पल्लवी जी, मार्केट में दूध डेयरी पर छैना मिल जाता है उससे रसगुल्ले बना सकते हैं, लेकिन छैना ताजा होना चाहिये.

Mam nimbu k ras se jo chhena bnate h usme nimbu ki smell aati h to kisi or se nhi fta skte kya milk ko.
निशा: पल्लवी जी, छैना को सिरका, टाटरी का पानी, दही का पानी और नीबू किसी से दूध को फाड़ कर बनाया जा सकता है, और छैना को पानी से धो लिया जाय तो स्मैल नहीं रहती.

mem agr chamcham ko friz me na rkhe tho kharab hoga ki nhi
निशा: बैन्द्रा जी, बाहर रखकर ये मिठाइयां 3 -4 दिन तक खाई जा सकती हैं.

Nisha Ji Mane jab cheena rasgull banaye Gokul Ganesh bahut tight Ji gaye pls isska karan bataye?

hello aunty..mene rasgulla try kiya ek do baar perfect nahi bana tha par dis time it was perfect and mene ararot b use nahi kara tha..thanku so much for ur priceless recipes
निशा: नौशीन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha aunty agar arawroot na mile to kya suji add kr skte h usse kharab to nai honge na chamcham or iska use hm kyu krte h isme wo b btaiye na plzzz....or thoda jaldi btana plzzzz mujhe raksha bandhan k liye chamcham bnani h soooo plzzzzzz....

hello nishaji

actually mai abudhabi me rahti hu tu yaha k dudh ka chena nahi nikalata to koi aur solution hai.kyok muze chene ki chije bahot pasand hai

arrarot ka kya matalab hai

Di ye kewada essence ki jagha hum kuch or use kar sakte h
निशा: कौशल जी, आप अपनी पसंद अनुसार एसेंस का उपयोग कर सकते हैं

Firstly I want to thank you for your rasgulla recipe which came out so well, never before. Now Nishaji, please help me with chumchum and tell me why my chumchum is becoming hard ? and harder next day and secondly, how much time i should boil chumchum in pot if not in pressure cooker? thanks to you Nishaji once again you really love cooking from core of your heart, my best wishes to you always.
निशा: राखी जी, छैना में अरारोट अधिक होने से चमचम सख्त हो सकती है, या कम पकी होने पर ये बाद में सख्त हो जाती हैं, चमचम को खुले बर्तन में पकाने के लिये 18-20 मिनिट तक उबालना होता है.

Hello nisha jiRecipe ke liye thanks. M puchhana chah rhi thi ki kya ham cooker se aese hi visaal utha kar steam nikal kar cooker nhy khol sakte ?? Cooker thanda kyo karte h ?? Plzz reply ...thank
निशा: गगन जी, कुकर जल्दी होने की वजह से ठंडा कर लेते हैं, आप कुकर को अपने आप भी ठंडा होने दे सकते हैं लेकिन व्हिसल उठा कर, प्रेशर निकाल कर कुकर नहीं खोलते, इससे चमचम खराब हो सकते हैं.

Bahot hi asan tareeka Bataya aapne cham cham banane ka Thanx nisha ji
निशा: गोपी जी, आपको भी मेरी तरफ से बहुत-बहुत धन्यवाद.

what is kewra??
निशा: सौरभ जी, केवड़ा एसेन्स केवरा फूलों से बना एसेन्स है, जिसका यूज खाने में खुश्बू के लिए किया जाता है.

Wonderful recipe....Nisha Ji Maine try kiya but vo kuch flat ho Gaye ....Kyo hue honge ?? Or bachi chashni Mai dobara chamcham banana theek rahega kya
निशा: मधु जी, धन्यवाद. छैना सोफ्ट न बना हो या अच्छे से मैश न हुआ हो, तब ऎसा हो सकता है. हां, आप बची हुई चाशनी को दोबारा इस्तेमाल कर सकते हैं.

nisha ji aap ka bahut bahut dhanyawad.
निशा: प्रतिभा जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

Thanks mam you are a best kitchen queen
निशा: नदीम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ji .... kewda essence kya h . Iske alawa aur kya use kr skte h
निशा:स्वगतिका जी, केवड़ा एसेन्स केवड़ा ग्रास से बना हुआ एसेन्स है, इसे खाने में अच्छी खुशबू के लिये यूज किया जाता है.

Aap ki batai dish swadist to hoti he h banana bahut aasan hota h .aap har problem salve kar deti h thanks
निशा: राजेश जी, आपके इतने अच्छे कमेन्ट मेरे काम करने की ताकत को और बढ़ा देते हैं.

Hello Nishaji. My chum chum puffed up well while boiling but after I hav started when I hav taken the chum chum out of syrup it hav become almost flat. Please help me
निशा: दीपा जी, चमचम कम पके तब एसा हो सकता है.

निशा जी आज मेरे बेटे का जन्मदिन है।उसे मिठाई बहुत पसन्द है।आपकी रेसिपी देखकर मैने चमचम,कलाकन्द और स्पन्ज रसगुल्ले बनाये।बहुत ही स्वादिष्ट बने।।आपका बहुत बहुत धन्यवाद।????

Neembu ki jgh kya use krein milk pthane k liye

Chan pay him dahi as nana saka ha ? We can make Chan with dahi?