छैना रसगुल्ला me hamne अरारोट use kiya tha lekin is recipe me nahi kiya hai, Please tell the reason. छैना रसगुल्ला aur स्पंज रसगुल्ले me kya difference hai? Please reply
निशा: रसगुल्ले कई स्वादों में आते हैं. अरारोट मिलाकर रसगुल्ला कम स्पंजी होता है और बहुत से लोग इसके स्वाद को अधिक पसंद करते हैं. इसे दिल्ली में सेब रसगुल्ला भी कहते हैं. दोनों रसगुल्ले का अपना अपना स्वाद होता है,

KITNA EASY LAG RAHA HAI ISE BANANA LEKIN MUJE EK SWAL PUCHNA HAI KYA HUM IS CHASHNI KO LEKAR DUBARA RASSGULLE BANA SAKTE HAI KOOKER MAINDEEPIKA
निशा: दीपिका, आप बना कर देखिये, बनाना भी आसान है. हम इस चाशनी को दुबारा भी प्रयोग कर सकते हैं.

निशा जी क्या हम arawroot वाले रसगुल्ले भी कुकर में बना सकते है . please reply.
निशा: मनु, अवश्य बना सकते हैं. कुकर तो सिर्फ सुविधा के लिये है क्योंकि कुकर में रसगुल्ले बनाने में सामान्य समय से लगभग आधा समय लगता है. हम कुकर में चमचम आदि भी बना सकते है.

like your site..

arrey wah..!!!!

Nishaji aapne jaise bataaya hmne waise hi banaaya par hmare rasgulle round shape k nai ho rahe h or dry bhi nai ho rahe h jaise aapne easily haat per leker round shape diya ? please aap hmko bataao ki kaise hard kre or round shape de
निशा: नीतू, छैना को अच्छी तरह मसल मसल कर मुलायम करना होता है, गोले आसानी से बन जाते हैं. किसी भी रैसिपी को सीखने के लिये थोड़ी प्रेक्टिस की आवश्यता तो होती ही है.

I made them today and I can't tell u ki kitne ache bane. Lekin maine paneer ko haath se naheen kiya, food processor main kiya, usse wo ek dam smooth ho gaya. Thanx nisha g.

HI NISHA JI MAI HAMESHA HAR RECEIPE AAP HI KI SITE SE SIKH KAR BANATI HUIN.AUR MUJHE BATAIYE KI SPONGE RASGULA BANANE KE LIYE PANEER KI GOLE CHOTE KARNE HAI AUR WOH APNE AAP HI PHUL JAYEGE PLEASE TELL ME
निशा: कविता, छैना के गोले जो आप बना रही हैं, पकने के बाद वह फूल कर लगभग दूगने हो जाते हैं.

nishaji is receipe me bataye hui quantity ke hisab se kitne rasgulle bana sakte hai?
निशा: मीनाक्षी, इतने छैना से 10-12 रसगुल्ले बन जाते हैं.

Namaste Nisha Ji apko aaj pehli baar dekha bilkul maa ka swaroop hain aap. jitne pyar se mama btati hain utne hi pyar se aap. Hmesha aapko Nisha Ji kaha per ab maasi kehne ko dil karta hai. kya mei keh sakti hu. Pichle ek saal se meri mama beemar hain dua kijiye ga ki jaldi se ek dam theek ho jaye. Mene aapse bahut kuch bana seekha hai aur always try krti hu kuch nya bnane ki bilkul aapki tarah. thanku so much
निशा: अजमा, आपकी मम्मी जल्दी ठीक हो जायेंगी, चिन्ता मत कीजिये.

छैना murgi bnaneh ka tareeka aese he kya ????????

Wah nisha ji.....Akhir mere rasgulle spoungi ho gaye.....Thank you very much..:)

Nisha ji, Chashni kitni thick honi chahiye..??
निशा: परी, चाशनी थिक होने की आवश्यकता नहीं हैं, चीनी पानी में घुलनी चाहिये और उबाल आना चाहिये.

Namaste nisha ji.Maine aapke bataye gaye method se sponge rasgulle banaye lekin 3-4hours baad wo tite ho gaye.paneer ko bhi achha masal kar rasgulle banaye.plz reply
निशा: पूजा रसगुल्ले को चाशनी में रहने देना होता है, रसगुल्ला टाइट बिलकुल नहीं होते.

hello nisha ji yakin nahi ho raha ki itne acchhe rasgulle maine banaye bas thodi chasni kum meethi lag rahi thi, lekin spoonge mast hua,aapki recipes se bahut kuch sikh paayege. thanks
निशा: शिरोमनी, रसगुल्ले 1 दिन चाशनी में रखने के बाद मीठे होते हैं, धन्यवाद.

nisha didi maine rasgulle banaye the bahot acthe bane the lekin rasgullapakane ke bad chapta ho gaya thayasa kyon huwa?
निशा: अश्विनी, रसगुल्ला को चाशनी में ही रहने दीजिये, रसगुल्ले चपटे पिचके नहीं होते

NISHA JEE GOOD MORNING, HOW ARE YOU & YOUR FAMILY, CONVOY MY PRONAM & REGARDS TO YOUNGERS. MY HOBBY IS COOK, THOUGHNI AM AN AYURVEDIC ALTERNATIVE MEDICINE DOCTOR. BY BIRTH I AM COOKING FOOD AT HOME & OTHER RELATIVES HOUSE ALSO.I BECOME TO MUCH GLAD TO WATCH YOUR SITE. YOUR WAY OF PRESENTATION OF RECIPE WONDERFUL.CAN IT POSSIBLE TO JOIN ANY VEG / NONVEG DEPARTMENT FOR TO DO SOME THINGH FOR INDIAN PEOPLE TASTY RECIPE. MY ONE PLUS POINT WHATEVER IN THE HOUSE VEGETABLES I CAN PREPARE DIFFERENT TASTE RECIPE WITHOUT PLANNING (ATRANDOM) DUE TO TOOMUCH INTEREST IN PREPARE ANY THING. SO IF POSSIBLE I WANT TO CONTACT & LEARN FROM YOU FOR NEW YOUTH TASTE WITH PHYSICAL DEVELOPMENT THANKS TAKE CARE BI PL CONSIDER MY SUGGESTION IF POSSIBLE. YOURS BROTHER DR BIJOY KUMAR NAG -9058790276 BAREILLY-2453122

nishaji thankyou very much for your receipes. your receipes make my interest in cooking. I made spounge rasgullas three times but every time they become a little harder. they did not become as spoungy as in the market and also not so white. plz. tell me the reason . I am eagerly waiting for your answer.
निशा; रेनू, आपके सामने वीडियो है, ध्यान से देखिये ये रसगुल्ले बहुत ही आसानी से बनाये जा सकते हैं. छैना बनाते समय थोड़ा ध्यान रखें कि वह नरम बने, अच्छी तरह मसल कर चिकना करें और, गोले बनाकर चीनी के पानी में उबाल आने के बाद पकायें.

Namaste Nisha ji.maine aapse pahle bhi problem share ki mere rasgulle khatte bante.maine paneer ko bhi achhi tarah se dhoya or doodh phadne par paneer mein cold water bhi milaya.phir kya problem hoti hai.maine rasgulle four to five time try kiye or hamesha khatte hi bante hai.solution bataye.
निशा: पूजा, पनीर को अच्छी वास कीजिये, और रसगुल्ले चीनी की चाशनी में पड़े रहते हैं, 10 - 12 घंटे में वे अच्छे मीठे होते हैं.

mam maine bengali rasgulla apke batae hue method se try kiye , parv cooker kholne par wo bhikhar chuke the iska kya karn ho skta hai, pls tell me i want to try it again. pls rply
निशा: पवनदीप, छैना मुलायम न हो, छैना को अच्छी तरह मसल कर चिकना न किया गया हो, छैना अच्छी तरह वाइन्ड नहीं हो पाया हो तब रसगुल्ले बिखर सकते हैं.

nishaji hamne rasgulle banaye the bahut acha bana tha par wo thoda light yellow colour ka ho gaya tha.Aisa kyun?pls reply
निशा: प्रियंका, क्या आपने रसगुल्ला ज्यादा देर तक पकने दिये है?

hello mam 1st time jab ye rasgulle banyi to bht achhi bani next time ye rsgulle cooker me fat ke mix ho gye . 2nd time paneer v achhi nhi bani. Dudh me nimbhu nichoda lekin dudh phata hi nhi ....... mam please batayi ki meri galti kanha huyi
निशा: लिप्सा, अगर छैना अच्छा न बने तो रसगुल्ले अच्छे नहीं बनते है, छैना फाड़ने का वीडियो ध्यान से देखिये मै प्रत्येक रैसिपी में छैना बनाकर ही रैसिपी तैयार कर रही हूँ, दूध को थोड़ा ठंडा 80% तक गरम रहने पर नीबू का रस बराबर का पानी मिलाया हुआ थोड़ा थोड़ा डालिये और मिक्स कीजिये, जैसे ही दूध फट जाय रस डालना बन्द कर दिजिये, दूध अवश्य फटता है, प्लीज सारी चीजें पेसेन्स से कीजिये.

Namaste Nisha ji.Maine paneer ko achhi tarah se wash kiya toh bhi rasgulle khatte hi the.or rasgulle chasni mein 2 din tak pade rahe or chapte bhi ho gaye.plz rasgulle ki khattas dur karne ka koi achha idea batao.or paneer ko toh mein achhi tarah se wash karti hu.
निशा: पूजा, छैना बनाने के लिये, नीबू का रस यूज करते हैं, और पनीर को वास करके ही खटास दूर कर किया जाता है.

Thanks maam, next time achhe se banayungi fir apko bataungi kese bani.............

hi nisha ji, mam maine rasgulle aap ki recipe dekh ke banaeh wo aache banne par fridge mein rakhte hi unki fulavat chali gayi.aisa kyon hua?
निशा: शालू, रसगुल्ले को चाशनी के अन्दर ही डूबे हुये पहले ठंडे होने दीजिये और बाद में चाशनी के अन्दर ही फ्रिज में रखिये, रसगुल्ले थोड़े पहले से सख्त तो लगेंगे, क्यों फ्रिज म जाकर हर चीज ही सख्त हो जाती है, अगर आप उन्हैं फ्रिज से निकाल कर गरम करें तो वे फिर से मुलायम हो जायेंगे.

The bangali sponge rasgulla recipe is really very good.Can you send more namkeen dishes if possible.

hello nisha ji . mene apki recipie ke according achena tyar kiya. usko 4-5 mint mash bi krti rahi hath se lekin wo dheela dheela sa he uska peda tyar na ho raha .. ese main kya kru pls help..
निशा: दविन्दर, मुझे लग रहा है कि आपने कपड़े में छैना को अच्छी तरह से पानी निकलने तक नहीं निचोड़ा है, आप उसको अच्छी तरह निचोड़े और फिर मलें, छैना बनाना तो बहुत ही आसान है, पहली बार आसान काम करने में भी परेशानी होती है, थोड़ी सी प्रेक्टिस से सारी चीजें ठीक हो जाती हैं.

hiiiiiii nisha ji thanx for this recipe,i realy like it so much.yor recipes make my intrest in cooking .u r sach a good cook .can u plz uplod somthing difrent types of the cake & cookies recipes .plz mam rply me im waiting ..........thnx......
निशा; प्रिया, जी हां मैं अवश्य केक और कुकीज की रैसिपी लिखूंगी.

hi Nishajii and my mom tried the rasgullas today.but vo fule nahi aur bahut hard bhi the aur chashni bhi sirf bahar rahi ander bilkul bhi nahi thi, we followed the recipe step by step but the result wasnt the same.we
निशा: प्रेरना,पहली बार में चीजें खराब होती हैं, लेकिन आप जब इसे बार बार कोशिश करेंगी, आप जल्दी ही अच्छे रसगुल्ले बना सकेंगी.

Hi nisha mam good after noon ji. Mam kal maine rasgulle banaye the ji but bahot hard ban gaye.spanji nahi bane.reason kya hua?mere se arrarot kuch jayada he pad giya tha. kahi is liye too nahi hard ho gaye ji.reply plz.
निशा: मनु, आपने बिलकुल सही समझा है, अरारोट अधिक होने से रसगुल्ले सख्त होते हैं.

mam mere rasgulle mein jali nahi pad rahi he jisse ki woh soft or ful bhi nahi pa rahe he pls mujhe bataiaye woh soft or fulega kaise...
निशा: सुचि वीडियो को ध्यान से देखें, सारी चीजें नापकर लीजिये, छैना बनाते समय दूध को हल्का ठंडा करने के बाद फाड़े छैना नरम बनेगा तो रसगुल्ले अवश्य फूलेंगे

Hello mam,mare rasgulle achi shape m bane thy......lakin thode tite thy....spoon se easily nhii toot rhy thy....and jab wo gas pr ban rhe thy ...white color m thy...lakin jab gas band krne ke 5-10 min baad dekha tou halke yellowish ho gye thy...nd maine 20 min tk hi gas pr rakhe thy..jaise apne btaya tha....and my chenna is also very soft...but i dnt knw...kha pr mistake hui...pls tell me .....thanku mam
निशा:
निशा: ममता, आपने रसगुल्ला कुकर में पकाये थे या किसी और बर्तन में, रसगुल्ले ज्यादा पकने पर पीले हो जाते हैं.

nisha ji namskar, main samjtha hoon ki aap bahut busy rahti hai sare jawalo ke jawab dena aasan nahi hai phir bhi ho sake ta bateye jaror. main aap ki yeh recipe dekhi agle din hi wife se dahi jamate waqt milk fhat gaya so uska faydha udhte hua hamne rasgule banae wo bahut hi testy bane .phir baad main hamne 1.5 ltr milk leker uska chena banaya ek to wo soft bana or rasgulle bhi bahut soft ho haye lakin rasgulo jase test nahi aaya kya wah full cream milk tha is wajah se soft ho gaye ? plz ho sate to jaroor batey.
निशा: मुकेश जी, रसगुल्ले बनाने के लिये फुल क्रीम दूध ही लिया जाता है, रसगुल्ले अच्छे स्पंजी बने हैं, तब उन्हैं कुकर से निकाल कर किसी दूसरे बर्तन में चाशनी में ही रखें, 8-10 घंटे बाद रसगुल्ला पूरी तरह मीठे और अच्छे लगते हैं,रसगुल्लों के स्वाद में और क्या कमी थी ये आप महसूस करके कि दूध अच्छा नहीं था, स्वाद का फरक दूध पर निर्भर तो होता ही है.

Namaste Nisha ji.mujhe kisi ne bataya ki rasgulle ka taste or flavor badhane ke liye isme rose water(gulab jal) ka use karna chahiye.kya iska use karna sahi hai.
निशा: पूजा, जी हां रसगुल्ला बनने के बाद चाशनी में गुलाब जल डाला जा सकता है, जिससे रसगुल्ले में गुलाब की महक आयेगी.

Hi nisha Thankyou,meri baahut dino se rusgulla sikhnye ka maan tha.aap ki ye recipe mye jrur try krugi...

nishaji , nmaste! aaj maie ye rasgulle try kiye bohot hi gnde bne , ACTUALLY MERA CHENA BOHOT HI PTLA HO GYA, USKO THIK KRNE K LIYE MAINE USME MAIDA DAAL DIYA, KYA YHI GLTI THI MERI
निशा: एकता आप सही समझ रही है, यही गलती है.

i made these yesterday....amazing sweet spongy.just like we eat out.thankyou so much

hi Nisha mam . Mam tell me please one thing .ararote or cornflour main kya fark hai.ye dono alag alag hai ya dono ek he hai?agar ararote nahi milta to cornflour dal sakte hai ya nahi?thank u.please reply
निशा: मनु, ये दोनों ही स्टार्च हैं, लेकिन अलग अलग चीजों से बने हैं,कार्न फ्लोर कार्न से और अरारोट एरोरूट प्लांट की जड़ों से, अरारोट की जगह कार्न स्टार्च भी यूज किया जा सकता है.

thanks aap ne hume sikaya

Good morning mam,maine mam rasgulle patilye m bnaye thy.....nd 20 min tk hi gas pr rkhe thy...waise taste m kaffi ache thy...nd halke yellowish color m thy....thanku mam
निशा: ममता, रसगुल्ला थोड़े अधिक पक जायं तो वे यलोइस हो जाते हैं.

Wowwww i'll try it today only :-)

nisa mam, aapse maine bahut saari recipe practice kiye hai B/C luv Cooking...Lekin Mere Rassogulle sponzy nahi hue jaise market me milte hai..kya kare taki sponzy ho.baking powder dalu .Give me some ideas
निशा: धीरज,कुछ चीजें बनाने के लिये ज्यादा प्रेक्टिस की आवश्यक्ता होती है, मैं यही कहूंगी कि विडियो को ध्यान से देखिये,और बनाइये, बेकिंग पाउडर डालने की आवश्यकता नहीं है.

Nishaji, Main aapki website par daily jaati hui aur haar baar kuch naya bananai ki koshish karti hui aur aapka bataya tarika se banati hui to perfect wasie hi banata hai .Muja aapka website par itna vishwas ho gaya hai ki main kisisi aur website par jana ki zaroot masoos nahi hoti haiBhaut bhaut Thanks maine sponge rasgulla try kiya aur wasie hi bana jasie aapne batya.aapse request hai ki imarti ki recipe post karne ki kosish kijiyaga.Once again Many many Thanks.
निशा: गीतान्जली, मैं कोशिश करूंगी. बहुत बहुत धन्यवाद.

Thank you mam.Thanks a lot for reply.

maine rasgulle bilkul apke batae anusar hi banae lekin wo bilkul bhi nahi fule or ek dusre se chipak gae....plz tell me the reason and solution too.....
निशा: दीपिका, छैना नरम नहीं बना हो, रसगुल्ले पकाते समय हीट बहुत कम हो तो एसा हो सकता है, आप परेशान न हो इस तरह की रैसिपी में एसा होता है, थोड़ी प्रेक्टिस के बाद रैसिपी अच्छी बनने लगती हैं.

aaj maine ye rusgulle try kiye par cooker me boil karne ke baad kuch rasgulle to thik shape me the par unme se kuch flat ho gaye the. kya reason ho sakta hai ?
निशा:, विवेक, रसगुल्ला पकाने के लिए तेज हीट चाहिये, हो सकता है कि हीट पर्याप्त न हो.

Nishaji, maine aaj rasgulle doosree baar try kiye aur bahut achche bane. Ek baat poochna chatee hoon ki rasgulle cooker se nikalne ke baad thode baith jaate hain. Is problem ke liye kya kar sakte hain?Thank you,Kriti
निशा: क्रिति, रसगुल्ले पूरी तरह पके हो, उन्हैं कुकर से निकालते समय चाशनी के साथ ही निकालें तो उनका आकार वही रहेगा.

nishajimene aapki reciepi k anusar hi rasgulle banae par wo hard bane aur usme wo jhare b nahi aaye means barik barik chhed kya aap plz bata enge k iska kya karan he???
निशा: दीप्ती, अगर छैना नरम न बना हो तो रसगुल्ले अच्छे नहीं बनते, कुछ चीजों को बनाने के लिये थोड़ी सी प्रेक्टिस की आवश्यकता होती है.

nisha ji ham rasgulle banate h to taite ho jaate han
निशा; आशी वीडियो बार बार देखिये, और थोड़ी सी प्रेक्टिस कीजिये, आप अच्छे रसगुल्ले बना सकेंगे.

Nisha Ji, i tried rasgulla recipe and it came very nice. everybody liked it in my house. Thnak u Nisha ji.

Nishaji thank you very much...Aapaki recipe muje bahut kam aati he...Mene rasgulla banaye bahut ache bane the...par meri sis ne banaye the toh wo tode hard bane huye the..hard banane ka kya reason ho sakata he??? aur agar ho sake toh aap international recipe bhi upload kare...thank you
निशा: डेवल, रसगुल्ले हार्ड होने का कारण है, छैना का नरम न बनना, उसे अच्छी तरह मलमल कर नरम न करना.

nisha jii made resgullas,they were perfectly round and did,nt break after putting it in sugar syrup but as they were warm i mean in the utensil they were soft but when we ate they were tight as if paneer kha rahe hain why so? also pls mention for how long we should heat gulla balls in sugar syrup
निशा: दिव्या, रसगुल्ले को कुकर में 8-10 मिनिट तक उबाला जाता है, लेकिन रसगुल्ले चाशनी में 8-10 घंटे पड़े रहने के बाद ही मीठे हो पाते हैं.

Hello Mam, mene aapke bataye tarike se rasgulle banaye vo bahut hi swadist of spongy bane...thank u for such a great receipe...:)Mam pls try to right on how to make bread humare ghar pe bahar ki bread koi nahi khata...plz...
निशा: रुचिका, ब्रेड बनाने का तरीका वेबसाइट पर पहले से उपलब्ध है, आप होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर ब्रेड लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

nisha jiagar 30 -35 pcs.rasgulle banane ho to 2bar me pakana hoga kya.cooker me ek bar me maimum kitne rasgulle pakaye ja sakte haivahi chasni fir se use kar sakte hai kyakya usme sugar aur dalni hogi
निशा: एकता, जी हां आप चाशनी में थोड़ी चीनी और पानी मिला कर वही चाशनी यूज कर सकते हैं. कुकर में 1 बार में 15 - 16 रसगुल्ले बनाये जा सकते हैं.

kya rasgulle chini ke paani me puri tarah dube hue hone chahiye?
निशा: दीपिका, जी हां,रसगुल्ला चीनी पानी में डूबे रहने चाहिये.

mam,jab maine banai y recipe to yspenji bane hi nai kade the kyu plz tell me.
निशा: सोम्या, छैना नरम नहीं बन, उसको अच्छी तरह मसल मसल कर स्पंजी न किया जाय, तो रसगुल्ले स्पंजी नहीं बनेंगे

no i want to know that why they became hard.they were soft initially but after they were cooled down they were hard how we should prevent it
निशा: दिव्या, रसगुल्ले चाशनी में ही रहने दीजिये, उन्हैं फ्रिज में न रखें वे हार्ड नहीं होंगे.

Mam ji... bne bht brhiya the lekin thore hard bne the can u tell me the reason???????????
निशा: रसगुल्ले हार्ड बनने का कारण है, कि छैना नरम न बना हो या छैना को अच्छी तरह मसल कर नरम न किया हो.

छेना बनाने के लिये कौनसा दूध लेना चाहिये ?? गाय का या भैस का??पिछली बार मैने भैस के दूध से रसगुल्ले बनाये तो छेना ज्यादा oily हो गया था और रसगुल्ले फूले भी नाही थे. और रसमलाई बनाने कि विधी भी जरूर बताइए.रसमलाई बनाने के लिये क्या रसगुल्ले पेहले से बनाने चाहिये या हम रसगुल्ले बनाने के बाद तुरंत हि रसमलाई बना सकते हैं ???
निशा: मदुरा, छेना के लिये गाय का दूध अच्छा रहता है. रसमलाई के लिये रसगुल्ले तुरंत ही तैयार करने होते हैं.

Hi nisha ji, chaina ki jagah hum bajar ka paneer use kar sakte hai kya. agar ha to kaise. plzzzzzzzzzz reply
निशा: मानसी, छैना रसगुल्ले के लिये ताजा छैना ही यूज किया जाता है.

mam,thanx for ur receipes. your method of preparation is so simple and easy to understand.. meine apke bataye spongy rasgulle banaye.. rasgulle bahut ache bane..unka taste bahut acha tha.. bas woh banne k baad chapte ho gaye gol nahi bane, aisa kyon hua?? kya humein paneer mein kuch milana chahiye jisse woh baithe nahi??
निशा: निधि, रसगुल्ले हमेशा इतनी चाशनी में रखें कि वह चाशनी में डूबे रहें, वे उसी गोल आकार में रहेंगे.

rasgule banane k liye hum gaye ya bhais dono me se kis dhod ka prayog karne se jada acche banege
निशा: प्रीति, रसगुल्ले के लिये छैना गाय के दूध से बना हो तो रसगुल्ले ज्यादा अच्छे बनते हैं.

MANY THANKS FOR REPLY

Hi Nisha didi Rasgule banaye the bahot badiya bane.thanks a lot. Didi tusi great ho ji.again thank you.
निशा: मनु, बहुत बहुत धन्यवाद.

Excellent website continue to it...........we are with u

Hello Nisha ji.maine 3-4 baar rasgulle banaye par wo hamesha hi khatte bante hai.meine paneer ko bhi 10-15 time wash kiya tha.kya mein next time milk ko lemon se nahi phadkar butter milk (chhach) se phadu toh rasgulle mein khattas toh nahi aayegi.plz reply.
निशा: नियति,आप बटर मिल्क से भी दूध को फाड़ सकती हैं, दूध को फाड़ने के लिए खटास तो चाहिये, लेकिन छैना को वास करने के बाद ये खटास इतनी नहीं रहती कि वह स्वाद को खराब करे.

Hi, NISHA Ji maine kal hi yeh rasgulle banaye aur main bohot khush hoon ki pehli hi baar mein wo dukaan se bhi TASTY baney ...THANKS for uploading this recipe
निशा: सारस, धन्यवाद.

Jb Sponge grm the tb to soft the but thande hone ke bad vo tight ho gye jbki mene unhe 7-8 chasni me hi rahne diya tha pir bi..nisha aunty aap please reason btaye ki aisa kyu huya
निशा: शालिनी, रसगुल्ले यदि कम पके तो बाद में हार्ड हो सकते हैं.

Nisha ji.plz reply

I hv tried ur rasagulla recipe Nisha ji... bilkul perfect bane... my hubby loved it & had 5 pieces.. thanx a ton for giving such a gr8 recipes..
निशा: पूजा, बहुत बहुत धन्यवाद.

hiii..... mera milk me kam se kam 2 lemon dale but wo phata he nahi to kya kar chahiye plz reply....
निशा: श्वेता, नीबू का रस में थोड़ा पानी मिलाकर यूज कीजिये, अगर जूस कम हो रहा है, तब थोड़ा और जूस डालकर फाड़ा जा सकता है.

hi nisha ji mene milk me 2 lemon dale lakin milk nhi phata pls help me .....
निशा: श्वेता, नीबू का रस में थोड़ा पानी मिलाकर यूज कीजिये, अगर जूस कम हो रहा है, तब थोड़ा और जूस डालकर फाड़ा जा सकता है.

i am very thankful to you for learning so many things.recently I am in russia but due to ur website I not far away to india.Thank you very much.
निशा: एन्नी, बहुत बहुत धन्यवाद.

NISHA JI MAINE BHUT ACHE S CHENA BNAYA AUR KHUB ACHE S USE MASH B KEYA N CHIKNA HO GYA CHENA EK DUM....LEKIN US K RASGULLE TYT HE BANE..... OR KYA KUKAR M PANI N CHENE DONO DAL K HE RAGULE K GOLO KO PKAKAN H KYA....YA PHLE SIMPLE PANI M PKANA H....PLEASE TELL ME
निशा: उमा, कुकर में चीनी और पानी डाल कर उबाल आने दीजिये, अब छैना के तैयार गोले उबलते पानी में डालिये और कुकर का ढक्कन बन्द करके वीडियो के अनुसार रसगुल्ले पकाइये.

H!!!!!!!!!!!I! NISHA JI.MAINE RASGULLE BANAYE PAR WOH TIGHT BANE PLS TELL ME K AISA Q HUA WOH BILKUL PEREFECT THE PAR TIGHT THE.PAR USME BAZAR JAISA TASTE NHI THA.PLS RPLY.M W8TNG
निशा: शोबि, अगर छैना नरम नहीं बना हो या अच्छी तरह से मलमल कर नरम न किया हो तो रसगुल्ले टाइट हो सकते हैं.

नमस्कार, दो दिन पहले ये रसगुल्ले मैंने दुबारा try किये पर बाज़ार जैसे स्पंजी नही बने. छेने को मसलने पर एक बार तो वो एक दम स्मूथ हो जाता है पर यदि ज्यादा देर तक मसला जाये तो वो तेल सा छोड़ देता है.कृपया बताये कि छेने को किस stage तक मसलना चाहिए.धन्यवाद.
निशा: विवेक, छैना नरम होने तक ही मसलना है, 4-5 मिनिट छैना नरम होकर तैयार हो जाता है. प्लीज वीडियो को ध्यान से देखिये और कोशिश कीजिये स्पंज रसगुल्ले बनाना बहुत आसान है.

Thanks for your time. I'll definitely try this recipe again.

Hi Ma'm,I'd tried bengali rasgulle but it wasnt dt spongy neithr grew in size...:(Plz help!!!

Hi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! aaj maine phir rasgulle banaye woh kam spongy bane jaisa aapne kaha tha. Bilkul waisa hi kara jyada der tak paneer ko mash kara aur video fir se dekhi fir kara.Paneer banane k baad uspe fridge ka paani daalna hai ya phir normal paani. Kyunki usme se na nimbu ki smell jati nahi.Maine normal paani liya tha.
निशा: शोबी, पनीर वाश करने के लिये सादा पानी ही लेना है, ज्यादा पानी से देर तक वाश कर सकते हैं स्मैल नहीं आयेगी, स्पंजी रसगुल्ले 10-12 घंटे रखने के बाद ज्यादा स्वादिष्ट लगते हैं, अब मैं कहूंगी इस तरह की रैसिपी में थोड़ी प्रेक्टिस की आवश्यकता तो होती है.

nishaji,i m fan of ur recipies.thanks a lot..ur most of the recipies i hv tried n really turn out great.bt i hav tried this rasgulla recipie 2times not getting perfect texture n taste.my rasgullas bcome chewy n they were not round even after soaking in sugar syrup for 12hrs..i hav made it same as per ur suggestions..also i knead chhena too hard bt still i m not finding where i go wrong...nishaji pls help me..
निशा: गीता, कुछ रैसिपी के लिये प्रेक्टिस करनी होती, थोड़ी सी प्रेक्टिस कीजिये, आप अच्छे स्पंज रसगुल्ले बना सकेंगे.

mam,mene ye recipe try ki or sab kuch theek bh th..bt ragulle thode tight th..kya aap bta sakte ho ye kis wjah se hua?
निशा: ज्योति, छैना नरम न होने या रसगुल्ले ज्यादा पकने से हार्ड हो सकते हैं.

Dear Nishaji, I tried your recipe and I have to tell you the rasgullas were fantastic ! so spongy , so light , seemed to have been bought from a halwai :) Many thx to you and to your website.
निशा: मोना, बहुत बहुत धन्यवाद.

nishaji maine rasgulle baj\naye the par ye ke\afi tait bane hai ishka karan kya ho skta hai pleas reply
निशा: प्रिंयंका, रसगुल्ले स्पंजी नहीं बनेंगे तो वे सख्त हो जाते हैं, छैना नरम न बने या उसे अच्छी तरह मसल मसल कर नरम न किया जाय, तो रसगुल्ले स्पंजी नही होते हैं.

hi nesha ji mera question ye hai mene 8 se 10 bar rasgulla banya hai par ye to pakte he nahe pata nahe ye kache kyo rahte hai ?please reply kejeye
निशा: अभिलाशा, आप कुकर में रसगुल्ले पका रही हैं 8 मिनिट में रसगुल्ले पक जाते हैं, आप रसगुल्ले 10 मिनिट कुकर में पकाइये और गैस भी तेज रखिये, अब तो रसगुल्ले पक जाने चाहिये.

Hello, nishaji maine rasgulle paneer se banaye the. Ache bane par thoda sa chur chur ho gaye aur jyada sponge bhi nahi aaya kya ye paneer ki wajah se hua?
निशा: खुशबू, पनीर से रसगुल्ले अच्छे नहीं बनते, रसगुल्ले बनाने के लिए ताजा छैना ही लिया जाता है.

hello mam,i tried your sponch rasagulla recipe today but rasagulla flat ho gaye or ek doosre se chipak gaye...next time what should i keep in mind to not repeat this mistake again...plz reply.
निशा: ज्योति, छैना नरम बने, अच्छी तरह मसल मसल कर चिकना कीजिये, गोले बिना चटके हुये गोल बनें, पानी में उबाल आने के बाद ही रसगुल्ले पकने के लिये पानी में डालें और बार बनाने से सारी प्रोब्लम्स दूर हो जाती हैं.

hello nisha medam ji m apka fan hu mujhe nai nai recipi banane ka sok hai mene spanj rsugulle ararot & witout ararot Dono tareeke se banae chaine ko khoob dhoya masla bhi na to spanj hue or nahi meedhe neebu ki khatas bahut ati hai mujh par sabhi ghar bale hauste hai m kya karu doodh m nebu dal kar kitni der m fat jata hai m jab tak dalta hu jab tak fatkar alag nahi ho jata plz. tel me
निशा: सुभाष, वीडियो में सब कुछ डिटेल बताया गया हैं, वीडियो देखिये और रसगुल्ले बनाइये कुछ चीजें बनाने के लिये प्रेक्टिस करनी पड़ती है, जब कोई भी कुछ नया सीखता है और सफलता नहीं मिलती तो उसके ऊपर घर वाले और बाहर वाले सभी हसते हैं, माइन्ड मत कीजिये, चीजें सभी से खराब होती है.

Hello Nishaji,aapki recipe bahut hi easy aur acchi lagi but maine baneye to mere rasgulle thode tyte se bane hai please help me.
निशा: शशि, यदि छैना नरम न बने तो रसगुल्ले सख्त हो सख्त हो सकते हैं.

heloo nisha maa maine aj besan ka halwa banaya bahut accha bana or mery family ne tareef bhee ki thanx

Tnx nisha Aunty for sharing rasgulla recipe ,, we have tried ,, its perfect !!! :)

hello nisha aunty........ mene apki recipe dekh k rasgulla banane ka try kiya tha or wo bht tasty bane. thanku 4 ur recipe

nisha ji mughe aapki website bahut hi pasand h main aap se ek sawal poochna chati hun . aap ne doodh faadne ke liye nimdoo mein utna hi paani milaya, rasgulla banane ke liyeaap ne paani neebu kyun milaya use aise hi kyu nahi dala, ye mughe samaj nahi aaya. pls reply. i m waitin 4 u.
निशा: सीमा, उस समय भी नीबू में पानी डाला जा सकता है.

Thanx alot nisha ji...

hello nishaji,aap ki recipes ke liye dhanyavad.mai yah janana chahati hoon ki rasgulle banate samay kya pressure cooker ko aag se hatane ke baad turant thande pani me rakhna jaroori hai? agar use room temperature me thanda hone diya to kya hoga? kripaya apana suzaav dijiye.dhanyavad
निशा: गौरी, रसगुल्ले कुकर में पकाने के बाद उन्हैं उसी चाशनी में जिसमें वे पकाये गये हैं, रखकर ही ठंडे होने देना है.

nishaji, dhanyavad.mera matlab hai, kya hum pressure cooker ko thande pani mein na rakhe aur vaisehi 8 ghante rakhein to kya asar hoga. apke turant jawab ke liye dhanyawad.
निशा: गौरी कुकर को ठंडे पानी में इसलिये रख लेते हैं ताकि वह जल्दी से खुल जाय, कुकर खुलने तक रसगुल्ले कुकर में रखे जा सकते हैं, जैसे ही कुकर खुल जाय रसगुल्ले निकाल कर किसी कांच या स्टील के प्याले में रख लीजिये, पकाने वाले बर्तनों में खाने को अधिक देर तक रखने से खाना का स्वाद अच्छा नहीं रहता हे.

its very good first time made and perfect in first try
निशा: अनुराग, बहुत बहुत धन्यवाद.

bahut bahut dhanyawad nishaji. mere bete ki pasandida dish main aapki badaulat bana paauingii. thanks a lot.

hi ma'am ...maine rasgulle apki recipe k according hi bnae but wo ban ne k bad fat gye or taste b unka bilkul market k rasgulllo jaisa nhi tha .to ma'am plz bataiye mere rsgulle fatne ka ky reason raha...
निशा: खुशबू, रसगुल्ले फटने का कारण छैना का नरम न होना है, या फिर गोले चाशनी में उबाल आने से पहले डाल दिये जाय, बाद में भी चाशनी में हमेशा उबाल आता रहे.

kya hum direct neebu nahi daal sakte, paani ke bina. pls reply.
निशा: सीमा, पानी मिलाने से उसकी मात्रा अधिक हो जाती है, उससे हमें आसानी हो जाती है, बिना पानी के नीबू का रस थोड़ा थोड़ा करके डाला जा सकता है.

Dear Nisha ji Rasgulle bahut hi acche bane per chipte bane esa kyu reply plz.............................
निशा: प्रिया, रसगुल्ले पकते समय चाशनी, अधिक गाढ़ी हो जाय, तब रसगुल्ले पिचक जाते हैं.

nishaji,meine ghar pe sponge rasgulle banaye the par vo hard bane the aur uske pani mein ghee terne laga
निशा: राखी, थोड़ी सी लगन और मेहनत से बार बार कोशिश करने से हर काम आसान हो जाता है, प्लीज आप वीडियो देखिये और फिर से कोशिश कीजिये, आप अच्छे रसगुल्ले बना सकेंगी.

Nishaji Kya main redymade paneer se bhi rasgule bana sakti hoon.
निशा; अर्चना, रसगुल्ले के लिये छैना तुरन्त बना ही अच्छा होता है.

What is soya sauce?

hello mam , rasgulla me agr aararot dalna ho to 1liter me kitna dalna chahiye . plz rep soon
निशा: भूमि, 1 लीटर दूध से बने छैना में 1 छोटी चम्मच अरारोट पर्याप्त है.

nisha ji , maine wo rasgulla banaye , they were superb. thanku to give us so delicious recipe
निशा: सीमा, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rasgulla not become soft, we fallow the complete process which you explain on site.Please let me know, should be go for another 2nd सीटी because after 1st सीटी one more another सीटी happen... will that effect its become harder.
निशा: प्रीती, कुकर में दूसरी सीटी आने से रसगुल्ले पर कोई फर्क नहीं पड़ेगा. क्या आपने छैना में कुछ मिलाया है? रसगुल्ले सख्त होने का कारण है छैना में अरारोट या मैदा अधिक मिला दिया जाय या छैना ही नरम न बना हो.

maine aapke bataye anusar 80% garam doodh me 2 nimboo ka ras dala, but doodh phata hi nahi. what to do? please reply....
निशा: चंदा, एसा था तो थोड़ा सा नीबू का रस और डाला जा सकता है.

where is d use of sugar

Dear Nisha ji,Thanks for so many different recipes. I tried sponge rasgullas but my rasgullas didn't rise or double in size. What should i do for make them perfect.
निशा: सुलेखा, रसगुल्ला बनाने के लिये छैना नरम हो तो रसगुल्ले अच्छे बनते हैं. कृ्पया वीडियो देखें और प्रेक्टिस करें आप अवश्य अच्छे रसगुल्ले बना लेंगे.

We have not mixed anything on Chenaa (Nither Arrarote nor maida) still become hard.I want to know can i use old Rasgulla ka RAS ( Paak). for next rasgulla making...
निशा: प्रीति, अगर वह रस अच्छा है तो आप उसे यूज कर सकते हैं. छैना नरम बने, रसगुल्ला पकते समय चाशनी गाढ़ी न हो, रसगुल्ला अच्छे बनेंगे.

Nice recipe, Thanks Nishaji

jab rassgule banaye to vo soft or proper bangaye par thande hone par vapas se sakhat ho gye or chasni unme se bahar aa gyi. to me janna chahti hu aaisa kyu hua
निशा; डिम्पल रसगुल्ला अधिक पकने पर एसा हो सकता है.

Nisha Ji,I tried ur bengali rasogulla recepie. bt they become cream in color. they are not pure white. why ? bt they taste very delicious . thank u.
निशा: ऊषा, रसगुल्ला अधिक पकने से डार्क कलर हो जाते हैं.

Mam, maine aapki advise ke anusar phir se rasgulle try kiye aur is baar wo bahut achhe bane. Thanks.....
निशा: चंदा, बहुत बहुत धन्यवाद.

chena bnane k liye nisha ji kya hum market mein milne wala packed amul ya parag milk use kr skte h?????
निशा: आयुषी, अमूल फुल क्रीम दूध यूज किया जा सकता है.

rasgulale bnate samay milk me ararot kab dalege

nishaji rasulle fir bhi soft nahi bane hard or sopngy b nahi bane plzz batiye kya galti hui
निशा: राशि, छैना नरम बने, उसे अच्छी तरह मसल मसल कर चिकना करके रसगुल्ला बनायें जाय, तो रसगुल्ले साफ्ट बनते हैं, प्लीज वीडियो ध्यान से देखिये और रसगुल्ले बनाइये, बार बार बनाने से सारी प्रोब्लम सोल्व हो जाती है.

nishaji ;- mujhe batiye kya baking powder dalne se rass gulle jayada soft bante he
निशा: राशि, बेकिंग पाउडर डालने की आवश्यकता नहीं है.

nisha ji maine aaj rasgulle bhi banaaye the ,but rasgulle chena gol gol banake ubalte hue chasni mai daal tha , phir bhi rasgulle chapte ho gay kya karun please reply nisha ji
निशा: नवीन, रसगुल्ला एकदम गोल नहीं बन पाते आकार थोड़ा चपटा ही बनता है.

mujhe aap y btaye ki inko phle pani m ubalne h ya direct hi chasani m
निशा: लोकेश प्लीज वीडियो देखिये, छैना के गोलों को चाशनी में ही उबालना है.

nahin pahle ubale the , dusre bowl mai chasni thi usme daale the

thanks mam with u r guideline i can make easily gobhi manchurian.

nisha ji maine aaj rasgulle dusari baar banayebut dono baar rasgulle gol banake ubalte hue chasni mai daal tha , phir bhi rasgulle chapte ho gay kya karun please reply
निशा: प्रकाश, रसगुल्ले चपटे हैं लेकिन वे अच्छे स्पंजी है, तब रसगुल्ले ठीक बने हैं.

nice awsome

mere rusgulla khane main bahut tight lag rahe hai aur rasmalai ke chene chasni main boil karte waqt fat gaye pls batao ye q ho gaya
निशा: रेनू, रसगुल्ले बनाने में दूध का भी फर्क पढ़ता है, दूध गाय का हो तो रिजल्ट बहुत अच्छे मिलते हैं, दूध भैस का हो तो भी रसगुल्ले अच्छे बनते हैं,लेकिन दूध में मिलाबट न हो. ध्यान रखना है कि छैना नरम बने और छैना को मसल मसल कर चिकना कर लिया जाय, और उबलती चाशनी में रसगुल्ले डाल कर उबाले जाये. प्लीज वीडियो ध्यान से देखिये, और बार बार कोशिश करते रहिये, आप रसगुल्ले अच्छे बना लेंगी.

hello aunty...Mene rasgulle banaye the...nd bahut acchhe bane bt unme khattapan rah gya thalemon ka tast aa rha tha to aap mujhe bataenge ki kya krenge to khattapan nhi rhega
निशा: निकिता, आप जो भी खट्टा दूध फाड़ने के लिये डाल रही हैं ज्यादा नहीं, जैसे ही दूध फट जाय उसे डालना बन्द कर दीजिये, छैना को पानी से अच्छी तरह चला कर वास कर लीजिये.

hello aunty maine rasgulle bnaye the vaise bahut ache bane the . pehle to bht soft bne the jb maine cooker mai se nikale the but freeze mai rakhne ke baad hard ho gye the .aisa kyu hua aap btao plzzz.....!!!!!
निशा: जसप्रीत, रसगुल्ले चाशनी में ही रहने दीजिये, 10-12 घंटे बाहर रहने के बाद उन्हैं फ्रिज में रख दीजिये, फ्रिज में जाकर रसगुल्ले थोड़े हार्ड हो जाते हैं, उन्हैं आप गरम करके परोसिये, वे फिर से सोफ्ट हो जायेंगे.

hello auntymene rasgulle banye bht soft bhi bne but vo jada spanji ni hue ar unka size bhi jada ni hua.....me kya kru ki vo si bne
निशा: सौम्या प्लीज वीडियो देखिये, रैसिपी को पढिये और बार कोशिश कीजिये, आप अच्छे रसगुल्ले बना सकेंगी.

hello, nishaji maine rasgulle banaye bahut achche bane lekin, wo gol ki jagh chate ho gaye.please mujhe bataye ki ye gol bane iske liye kya karna hoga....

निशा जी छेना बना लेने के बाद उसे तुरंत रसगुल्ले बनाना जरूरी है क्या? हम अधिकतम कितनी समय तक छेना रख सकते हैं? प्लीज बताएं...

apki recipe ko copy paste krne ke liye kon sa font install krna padta h

thank u so much aunty ji for such a delicious receipe...............apne sahi kha tha mene dubara banya to bas kamal ho gya......itne spnji the...........sbi ko bht pasand aya...........aunty ji plz ap koi sugar free receipe b btaiye gareceipe
निशा: सौम्या, बहुत बहुत धन्यवाद. सुगर फ्री के लिये कोशिश करती हूँ.

Hi nisha ji, apne receipe me likha he ki kukar ko pani me dalkar thanda karna he,kya aise thanda karna jaruri he kya hm kukar ki seety nikal kar kukar ko khol sakte he mam plz do reply.
निशा: अलिशा, जी हां कुकर का प्रेशर निकाल कर भी कुकर खोला जा सकता है.

asome dish i like it

nishaji mne ap k rasgulla try kea per wo thode chepte bana is ka karan???

Hello Nishaji,Aaj meine aapki recipe sey rasgulle banaye, lekin woh flat ho gaye , round nahi bane, kya muje meri galti bata sakte hai, taki agli bar mein inhe thik se bana pau . Ekdum flat bane aur wo spread ho gaye
निशा: श्रुति, रसगुल्ले बनाने के लिये छैना नरम बने, उसे अच्छी तरह निचोड़कर पानी निकाल दीजिये और उसे मथ कर और नरम कर लिया जाय, रसगुल्ले अच्छे बनेंगे, छैना में पानी की मात्रा रह जाने से एसा हो सकता है.

maine rasgulle banaye thai..... bahut achche bane thai. Thanks Nisha ji.

madem ji pakka achy bany the na rasgully kabhi ap k chaker mai mare rasgully kharab ho jaye
निशा: राहुल जी रसगुल्ला बनाना बहुत आसान नहीं है, रसगुल्ला बनाने में आपको 1-2 बार खराब रसगुल्ले बनाने ही पड़ेगे.

ji haan.... bahut achhe bane tha... aur maine pehli bar hi banaye the...... hain.... bilkul Nishaji ki receipe ke hisab se hi banaye the..... rasgulla ko banane ki liye usko sahi tarike se mash karna chahiye aur achche se gol banana chahiye, air bubble nahi hone chahiye...
निशा: नीलम, बहुत बहुत धन्यवाद.

NISHA JI MYNE RASOGOLI PAKA YA BHT ACHEA HUWA HE THANK U FOR VERY GOOD RECEPI .
निशा: हुसेन जी बहुत बहुत धन्यवाद.

Hi, Mene ise ghar banaya rassgulle to bade hi achhe bane lekin inme nimbu ki khatas ka taste aa raha tha, esa kyu hua. Answer plz...
निशा: जीत, छैना को अच्छी तरह वास कर लिया जाय तो नीबू की महक नहीं आती.

hi, mena rasgulle banay or vo aache bhe bane pr me enhe rasmali k liya use karna chati hu or uske liya rasgulle or soft hone chiye . enha soft karne ka liya me kya karu . pls help me :(
निशा: दूध को गाढ़ा करके, चीनी और ड्राई फ्रूट डालिये और उसमें रसगुल्ले डाल दीजिये, रसमलाई तैयार हो जायेगी.

kya ham paneer use kar sakte he nisha ji
निशा: रितु, रसगुल्ले के लिये ताजा छैना की आवश्यकता होती है.

Hello Mam, nice receipe, maine rasgulle try kiye the but wo fulle hi nahi, kya galati hui hogi
निशा: शीतल छैना नरम न हो तो रसगुल्ले अच्छे नहीं बनते.

Please tell me the quantity of sugar to be added in 4 cups of water to make chasni for 1 Kg. milk rasgullas.

thnx Nisha ji.maine ise bnaya to ye bhot achchhe bne.aap mujhe ye btayen ki ye thore chapte na bnkr round kaise bnenge.

Nishaji ...maine jaisa apne bola tha waise hi kiya ...but maine jo dhoodh liya tha wo thik se phata hi nai..aisa kyu?
निशा:
निशा, दूध को फाड़ने के लिये नीबू के रस या सिरका का यूज कीजिये और गरम दूध में थोड़ा थोड़ा करके मिलाइये, जैसे ही दूध फट जाय रस या सिरका मिलाना बन्द कर दीजिये, दूध बिना फटे कैसे रह सकता है.

nishaji...mera dhoodh aapke dhoodh k jaisa ache tarah se nai phata so usme se kam chena nikla..fir b maine jab rasgulle banaye to wo jyada fulle nai par spongii aur ache bane the.
निशा:
निशा, आपने पहली बार में अच्छे रसगुल्ले बनाये हैं, धन्यवाद, कोशिश करती रहिये, सारा कुछ अच्छा कर सकेंगी.

heloo nisha g... i made rsgule bt vo cooker me bikhar gye.. or jb cooker se bahr niklane lgi to or tutne lgne... or fir mene fridge me rkh diye jis se vo bilkul hard ho gye... taste achha tha bt spoungi bilkul b nai bne... plz help.. Thnx.
निशा: अमन, छैना, अगर नरम बना हो, छैना को फैट कर और भी नरम करना होता है, तो रसगुल्ले अच्छे बनते हैं.

Chasni ka rang matmaila ho gaya hai.Rasgullo ka aakar gol nahi bana.Please Help...
निशा: राजेन्द्र, अगर चीनी अच्छी साफ न हो या उसका कलर ही पीले पन पर हो तब चाशनी का कलर भी अच्छा नहीं बनता, चाशनी बनाते समय अगर उसमें 1-2 टेबल स्पून दूध डाल दें, चाशनी के ऊपर जो गन्दे झाग आयें उन्हैं चमचे से निकाल कर अलग कर दें तब चाशनी एकदम अच्छे पारदर्शी कलर की बनती है. रसगुल्ले गोल न होने का कारण चाशनी का कम होना होता है, या वे अच्छी तरह स्पंजी न हों.

Nisha ji good mrng. Mujhe jub kuch banana hota h m aapki ki hi recipe dekhar bananti hun. Aur bahut hi accha banta h. Iske liye very very thanku.

how to prepare the chasni for these rasogullas ?? please include the recipe of making chasni with the recipe of rasogulla ??
निशा:
निशा, चीनी घुलने तक चाशनी बनानी होती है.

nisha ji,kya hum venegar use kar sakte he??
निशा: निशिका, छैना बनाने के लिये विनेगर भी यूज किया जा सकता है, विनेगर में जितना विनेगर है उतना ही पानी डालकर यूज कीजिये.

nisha jimain ne rasgule banane ki koshi ki par wo sapngi nahi bane bohat hard go gay the plz help me
निशा: अमित, छैना नरम हो तो रसगुल्ले नरम बनते हैं, छैना के अच्छा न बनने पर रसगुल्ले हार्ड हो जाते हैं.

nisha ji,kya hum venegar use kar sakte he??pls reply soon
निशा: निशिका, जी हां कर सकते हैं.

Should we keep rasgulla in the refrigerater. Or not? Our rasgulla came out to be hard.Can you suggest some method to make these soft and spongy.Regards. Tara Mohan
निशा: तारा, रसगुल्ला फ्रिज में हार्ड हो जाते हैं लेकिन बाहर निकाल कर गरम करके सर्व करेंगी तो रसगुल्ला फिर से सोफ्ट हो जाते हैं.

namaste nisha ji.....ap bohat ache se sikhati h or mujhe bohat achi lagti h...or aap ne apne videos ko hum logo se share kiya oske liye thank's u'r to goood
निशा: स्वाति, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji,kya hum venegar use kar sakte he??pls reply soon
निशा: निशिका जी हां विनेगर यूज किया जा सकता है.

nisha mam maini jab rasgulla banana to bna nahi vo phola hi nahi khuch bataeye maini cooker mai nahi banaya tha
निशा: किरन, रसगुल्ला का वीडियो 3 बार देख लीजिये और रैसिपी भी पड़ सकती है, छैना नरम बनाइये अच्छी तरह मथिये गोल कीजिये, रसगुल्ले अच्छे बनेंगे और थोड़ी सी प्रेक्टिस से सारी चीजें अच्छी बन जाती हैं.

nishaji gudafternoon mere rasgulle jab gas par pakte hai tab acche phul jate hai lekin jaise hi gas band kiya ki ve phirse pichak kar chote vah sakt ho jate hai......mene pehle bhi kai bar aapko yah sawaal puchha par apne kabhi reply nahi diya
निशा: कविता, रसगुल्ले कम पके रह गये हों तब एसा हो सकता है.

nisha ji, maine rasgulla banane ke liye shree ji chena powder kharida hai par usme koi method hi nahi diya gaya hai kya aap bata sakti hai ki chena powder se rasgulla kaise banana hai or kya kya milana hai ? PLEASE help me. thanks
निशा: सोनू, मुझे इस बारे में जानकारी नहीं है, धन्यवाद.

The rasgullas turned out to be really good. Thanks nishaji for such an awesome recipe!
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji main 3 baar try kar chuki hu lekin rasgulle gol bante hi nahi...main kya karu?
निशा: दीपिका, रसगुल्ले हल्के चपटे ही रहते हैं, लेकिन वे स्पंजी और खाने में स्वादिष्ट हो तो क्या प्रोब्लम है, धन्यवाद.

abhi turant hi maine rasgulle banaye...baki sab thik h..thode spongy v huwe...lekin size double nhi hua...aur khane pe thoda paneer ka taste aa raha h..kya galt huwa hoga mujhse?
निशा, प्रीति, अगर आप ताजा रसगुल्ला खायें तो पनीर का स्वाद आता है, रसगुल्ले 10-12 घंटे चाशनी में पड़े रहने के बाद ही स्वादिष्ट लगते हैं.

thanku soooooo much nisha bua ji mere sponge rasgulle bahut acche bane.
निशा: बर्खा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

thaks alot i made delicious rasgullas
निशा: आशा, बहुत बहुत धन्यवाद.

maine rusgulle full cream milk me banaye spongy huye par size me jyada bade nahi hue aur paneer ka bhi taste aa raha tha . kaha kami rah gayi samajh me nahi aaya. pl guide kare jisse next time acche bane.
निशा: रश्मि, छैना जितना नरम बतना है, रसगुल्ला उतने ही स्पंजी अच्छे होते हैं.

first experince was not that much good. rasgulla's were spongy but size was not up to the mark. what will we do next time for a good result...
निशा: स्वाति, थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद आप बहुत अच्छे रसगुल्ले बना लेंगी.

namstte nisha mam thanks maine phir tray kiya or rasgulla ban gya thank u very much mam

superb nisha mam+ bohat hi acchai thai* ye rasgullai* mainai banaai or wakai bohat acchai banai* thank u

mane ye rasgulle banae the par thande hone pe pichak gae aur mithe bhi nahi hue aur khane pe danto pe chipak rahe the.mane kya galti ki?

hi , nisha ji maine do bar spongy rasgulla banaya par rasgula double nahi hua or chapta bi ho gya maine kya galti ki plz reply ....

par garam rasgulle acche nahin lagte to kya karna chahiye?

Aunty aapne baataya nahin ki unko spongy aur thanda rakhne ke liye kya karein.maine cooker mein try kare the .Cooker ko 8 min ke baad thande paani ke neeche rakh ke dhhere se khola tha .Rasgulle acche to bane par thode se chapte ho gaye.Kya cooker ko apne aap thanda hone dena chahiye ya unhein thande paani ke neeche rakh ke kholna chahiye.Mere rasgulle pehle to soft the par fridge mein rakhne ke baad thode se hard ho gaye.rasgulle fridge mein to rakhne hi padenge nahin to wo ache nahin lagte.Maine kya galti ki jaroor bataiyega please.
निशा: आर्शव, रसगुल्ले को पहले चाशानी में ही 24 घंटे बाहर ही रहने दीजिये, वह अच्छी तरह चाशनी अपने अन्दर एब्जोर्ब कर लेंगे, अब आप उन्हैं फ्रिज में रख सकती हैं, पहले से थोड़े सख्त हो होंगे वह तो फ्रिज में रखने पर हर मिठाई होती है.

hello mam mene rasgulle banane ki sari savdhani rakhi fir b cooker me mix ho gaye..iske piche kya karan ho sakta h?or ky me is mixture ko kisi or kam me use kar sakti hu..or kya use h taki ye waste na ho..plz reply me mam...
निशा: भावना, छैना नरम न बना हो, या छैना के गोले कम गरम पानी में डालें जाय तो बिखर जाते हैं, पानी अच्छी तरह उबल रहा हो तभी छैना के गोले डाले जायं और जब तक रसगुल्ले पकें तब तक पानी को उबलते ही रहना चाहिये. मिक्सर को छान कर, उसमें तोड़ी मेवा मिला कर खाइये बहुत ज्यादा स्वादिष्ट लगेगा.

nish ji kya hum ye rasgulle tond milk se bhi bana sakte hai ?
निशा: आलिया, छैना के लिये फुल क्रीम मिल्क ही लिया जाता है.

nish ji,maine rasgulle bnaye..ye acche bne..ab mere paas chasni bach gyi h, kya mai isse dubara rasgulla bnane ke liye use kr sakti hu..plz reply..
निशा: मनीषा, जी हां अवश्य कर सकती हैं, उसमें थोड़ा चीनी पानी और मिला दीजिये.

Nisha ji kya arrarot vale rasgulle ko bhi hum cooker me paka sakte hai ?
निशा: आलिया जी हां इन्हैं भी पकाया जा सकता है.

thanks Nisha Ji

Thanx aunty.

nisha mam maine rasgulle bilkul jaise aap ne btaya woh bnaye.lekin jab maine cooker khola toh rosgulla ka shape nhe aaya and woh bhut dhile aur bilkul chote chote pori jaise the.maine kha galti ki plzz guide ke jiye
निशा: रसगुल्ले फूल कर स्पंजी नहीं हुये, छैना नर्म न बना हो और उसे मसल मसल कर चिकना न किया हो तो रसगुल्ले अच्छे नहीं बनते.

itne aasan sahi me rassgulle banane ki vidhi hai,mam merese honge kya aise
निशा: याशु, कोशिश तो करनी ही होगी, और कोशिश करने से हर काम हो जाता है, धन्यवाद.

thanks......... mere bro ko rasgulla bout pasand hai vo to inke khake bout khush hai.... thank u soooo much

Nisha ji,aapki recipe bahut achchi hoti hein.Share karne ke liye thanks.Mene saari precautions ke saath rasgulla banaye par vo gol nahi ban pâté. Chewy hote hein.kya karna hoga pl. batayen.

Nishag mene jaise he yeh recipe dekhi mene try ki...rasgulle bane to bane to bahot achhe hai par ushka colour thoda off white ho gaya hai..plz mujhe bataye ki meri galti kaha hue.
निशा: किरन, ओफ व्हाइट कलर दूध या चीनी के कलर की वजह से भी हो सकत है

Nisha Ji, many many thanks for sharing this recipe. I tried Spongy Rasgulla after seeing your video. The Rasgulla, I made, was very spongy. There was no difference between my Rasgulla and market Rasgulla of some reputed shop. Thanks again.
निशा: कृ्ष्णा, बहुत बहुत धन्यवाद.

thank u mam....today i have made sponge rasgulla it was tasty but not spongy :( but not to worry i will try again n again to make it spongy...if u can give any suggestion so that it will help me.....thanks again.
निशा: फातिमा जी, छैना नरम बने और उसे मसल कर अच्छी तरह चिकना कर लिया जाय तो रसगुल्ले स्पंजी बनते हैं.

kya dudh ko fadne ke liye fitkari ka use ker sakte hi kya.
निशा: रीना बिलकुल नहीं.

MY HUSBAND IS DIABETIC BUT VERY FOND OF BENGALI RASGULLA, KAYA CHHENE KO KAYA SHAHAD OR GUR KE PANI KE SAATH BOIL KIYA JA SAKTA HAI.

Is recipe ko itna saral banane ke liye khub dhanyavad.. Rasgulle bahut hi swadisht bane the likin thode se sakht bane aur chapte hogaye (pede ke aakar ke).. maine Rasgulle chasni me hi rehne diye the aur unhe fridge me bhi nahi rakhe..fir iska kya karan ho sakta hai?... aur kya gaay ya bhains ke doodh istamal karne se koi difference aata hai?Dhanyawad..
निशा: प्रशान्त जी, छैना नरम बने, चाशनी भर पूर हो और रसगुल्ले पकाते समय चाशनी में हमेशा उबाल रहे, रसगुल्ले अच्छे बनते हैं और दूध गाय का हो तो रसगुल्ले बहुत अच्छे बनते है.

Dudh gay ka hoga ya bhais ka....?
निशा: शशि, गाय का दूध से छैना बनायें तो उसके रसगुल्ला बहुत अच्छे बनते हैं.

varsha ji usko serve karne se phle garam kare fir thoda thanda hone de ya fir refrigerator me rakh de

fantastic idea for rasgulla,thanks mam :D

hello nisha ji bina ararot milaye agar cooker me rasgulla banaye to fatega nahi
निशा: मलाइका जी बिलकुल भी नहीं फटेंगे.

hello aunty mai aap ke bataye huye tarike se cooker me rasgulla banai bt thoa sa ararot v milai bt sab kuch karne ke baad me ragulla thod hard hogaya aur thana hone ke baad utna fula v nahi aisa q plz answer
निशा: मलाइका जी, छैना नरम न बने, या अरारोट थोड़ा अधिक मिला दिया हो तो रसगुल्ला हार्ड बनते हैं.

Nisha ji namste maine rasgulle. banye vo thande hone k baad tied ho gaye soft nahi rahr maine kaha mistake ki hai plz reply me.
निशा: ज्योत्सना, रसगुल्ले कम पके हो तब एसा हो सकता है.

nisha ji apne jaisa rasgulle banaya hai same mene bhi bana ne ki kosis ki rasgulle cooker main fhat gaye aur chena aur chasni ki khichdi ban gayi aisa kyo hua bataiye?
निशा: दीप्ती, रसगुल्ला अच्छे बनना छैना के ऊपर निर्भर करता है, छैना अगर नरम बना है, उसे अच्छी तरह मसल मसल कर चिकना किया गया, कुकर में उबलती चाशनी में रसगुल्ले पकाइये, रसगुल्ले नहीं फटेंगे.

nisha aunty aap mere question ka answer q nahi deti plz aunty bataiye ki me aap ke bataye huye method se hi rasgulla banaiyi bt bante samaye to bohot fula tha bt thanda hone ke baabd wo chota hogaya aur gee chod diya aisa q hua aur bohot soft b nahi hua AIAE ACHHA BANA THNKZ FOR DAT
निशा: मलाइका, रसगुल्ले पूरी तरह न पके हों तब एसा हो सकता है, और रसगुल्ले को सीरप के अन्दर ही रहने दीजिये, उनका आकार सही रहेगा.

thnk u aunty aap ke bataye huiye tarike se rasgulla banayi bohot achha bana aap sach me mom jaise hai qki ek maa hi apne bachho ko itne pyar aur achhe se kuch sikhati hai , aunty ji kya mai rajbhog bhi cooker me bana sakti hu agar haa to kaise plz bataiyega LOVE U AUNTY
निशा: नेहा, राजभोग बिलकुल इसी तरह से कुकर में बनाया जा सकता है, राजभोग बनाने का तरीका आप मेरे चैनल पर देख सकते हैं और मैं अभी आपके लिये रैसिपी भी लिख कर प्लेस कर देती हूँ, धन्यवाद.

thank u aunty i love u aunty

Nishaji aap ki sub recipe bahot aachi hoti he.mene 1 bar rasgule banaye the bahot aache hue the.lekin uske bad 2 bar banaye lekin bigad gaye.milk ko kitna thanda hone ke bad limbu milana chiye.or milk fatne ke bad aacha kese hoga? matlab pani pura nikal jana chiye?or milk powdar milane se rasgule aahe hote he kya? bainding aacha hoga kay?aap ki recipe bahot aachi hoti he. or bangali mithai be batado nisha ji...(bangali sandwich mithai,rasmalai,kaju kattli,)thank u nisha ji...plz reply..
निशा: शुभानिग, रसगुल्ले के लिये छैना में मिल्क पाउडर मिलाने की आवश्यकता नहीं है, दूध को हल्का ठंडा होने के बाद थोड़ा थोड़ा नीबू का रस डालकर दूध को फाड़िये, फटे दूध का पानी अच्छी तरह हाथ से दबा दबाकर नोचोड़ दीजिये, प्रेक्टिस से सारी चीजें अच्छी बनने लग जाती है. रसमलाई और काजू कतली वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर रसमलाई और काजू कतली लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं. बंगाली सेन्डविच मिठाई को बनाने की कोशिश करूंगी.

Nisha ji....... Namskaar........maine pehle ak baar rasgule ghar par banane chaahe the par pata nahi kya gadbad huyee thi k sare rasgule pani mein ghul gaye the........... aaj aapk aap ka tareeke se bana kar dekhta hoon......... umeed karta hoon k rasgule theek banege or mom ki daant se bacha rahunga.............thank you so much Nisha ji......

nisha mam aapke ye sponge rasgulla maine try kiye ye sponge hue taste wise bhi thik the lekin ye pichak k idli shape k ho gye gol shape me nhi rahe..aisa q hua?plz mam maine dobara bhi try kiye phir se yahi hua..aap bataye kya kami reh gayi
निशा: दीपिका, रसगुल्ले पकाते समय चाशनी गाड़ी होने पर थोड़ा थोड़ा पानी डाल दीजिये, ताकि चाशनी पतली होति रहे, रसगुल्ले अच्छी तरह 18-20 मिनिट तक पकाइये, रसगुल्ले कम पके होने पर बाद में पिचक जाते हैं.

nisha di maine rasgulla banaya achaa bana lakin cooker se nikalne ke 3/4 hour bad chasni ke upper ghee jam gaya kyo? plz bataiye.
निशा: शेफाली, हो सकता है उबलने पर छैना से घी निकल गया हो और ठंडा होने पर चाशनी के ऊपर जम गया है, रसगुल्ले अच्छे बने है तो इसके लिये परेशान न हो.

mere rasgulle phat k phail jate hai aur chasni white ho jati hai..please mere recepi mein kya kami hai...btaeye....
निशा: आयुषी, छैना का नरम न हो तो रसगुल्ले फट जाते हैं, या रसगुल्ले पकाते समय चाशनी का तापमान कम हो जाय उसमें उबाल न आ रहा हो तो भी रसगुल्ला फट सकते हैं.

Hello Nisha ji.muje kisi ne bataya ki rasgulle ka milk phadne k liye calcium lactate powder ka use kiya jaaye toh rasgulle khatte nhi bnte hai.ye powder medical store per mil jata hai.kya ye baat right hai.mam plz upload the video of shahi tukra.
निशा: नियति, सही हो सकता है, लेकिन घर में अधिकतर दूध फाड़ने के लिये टाटरी और नीबू रस यूज किया जाता है.

nisha ji namashkaar............. maine aaj rasgulle try kiye.......... abhi kha kar to nahi dekhe hain, kyonki abhi garam hain....... lekin boht achhe bane hain....... yeh to boht hi jyaa asaan hain...... Thank you so much..... nisha ji jab main paneer k gole bana raha tha to kisi kisi gole me daraar aa rahi thi......... ise rokne k liye kya karna chahiye........ or kya daraar wala gola chaasni mein daalne par toot to nahi jayenge?ek or bat jo main poochhna chahta hoon k kya hum ghar par banaye paneer ya bazaar wale paneeer se pizza bana sakte hain......... Thank you nisha ji
निशा: राजीव जी, छैना नरम न हो तो रसगुल्ले बनाते समय दरार आ जाती है, ज्यादा दरार हो तो रसगुल्ले फट भी सकते हैं. रसगुल्ले ताजा निकाले गये छैना से ही बनाये जाते हैं.

mam, maine aaj ye recipe try karne ki koshish ki. Per jab maine doodh ko nimboo ke ras se phada aur uske baad usko chhana. to chhena ghadha nahi bana. wo thoda patla rah gaya. main us chhene se rasgulle nahi bana payi. I'm very sad. please help me. kya is chhene se main kuchh aur bana sakti hu? jaldi bataiyega.
निशा: चंदा, आप पानी को निचोड़ दीजिये वह गाड़ा हो जायेगा. उसे आप यूज करने के लिये, पतला है थोड़ा बेसन भून कर मिलाइये और मसाले मिलाकर परांठे में भर परांठे बना लीजिये, या चीनी डालकर, पकाकर जमा दीजिये बर्फी बनाकर खतम कर दीजिये.

Nisha ji ....... chaina to bilkul taza tha or maine poori koshish ki thi k yeh naram ho............. nisha ji rasgulle ban'ne k baad lagbhag ek ghante k baad maine unhe fridge mein rakh diya tha........... shayad isi vajah se rasgulle sakht ho gaye or unke andar poori tarah ras bhi nahi bhara........... nisha ji please mujhe batayiye k maine kaha galti ki hogi....... kya jyada paka liye............plz reply
निशा: राजीव, चाशनी यदि ज्यादा गाढ़ी हो गई हो तो वह रसगुल्ले के अन्दर नहीं जायेगी और रसगुल्ले उतने स्पंजी नहीं बनेंगे.

Thankyou mam for the simple receipe for making this sweet.It came out very nicely.
निशा: आकांक्षा, बहुत बहुत धन्यवाद.

Will be thankful if you give the receipe for making diff variety of sandesh and mawa at home.
निशा: आकांक्षा, वेबसाइट पर कई तरह की सेन्डविच और मावा बनाने का तरीका दिया हुआ है, सर्च बटन पर sandwich और how to make mawa लिखकर रैसिपी सर्च कर सकती है.

Nisha ji ....... chaina to bilkul taza tha or maine poori koshish ki thi k yeh naram ho............. nisha ji rasgulle ban'ne k baad lagbhag ek ghante k baad maine unhe fridge mein rakh diya tha........... shayad isi vajah se rasgulle sakht ho gaye or unke andar poori tarah ras bhi nahi bhara........... nisha ji please mujhe batayiye k maine kaha galti ki hogi....... kya jyada paka liye............plz reply
निशा: राजीव, रसगुल्ले को 12 घंटे बाहर ही चाशानी के अन्दर डूबे हुये रखें, उनका असली स्वाद इतने घंटे बाद ही मिलता है. रसगुल्ले के अन्दर चाशनी का न जाना तो लगता है, कि वह पूरी तरह स्पंजी नहीं हुये, और इसके कारण छैना का नरम न बनना या उसे अच्छी तरह से मसल कर चिकना न करना.

Thanks 4 uploading this recipe. Rasgulla is one of my favorite sweet.. I made it by your help. It was perfect.
निशा: उपासना, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam mujhai ummid nahi thi ki mujhsai rasgulai ghar par banaingai par aap ki iss recipe k kaaran mai usai bohat hi asaani or swadisht bana pai,,'' thank you so much Mam--- aap meri nazar mai shakshaat Annpurna swarup hai GoD BlEsS YoU
निशा: किया, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hello njishaji, aaj maine rasgulle banaye, acche bane hai lekin wo round shape na hoke flat ho gaye hai. aisa kyo please... bataye gol rahe uske liya kya karna chahiye..
निशा: हिमानी, रसगुल्ले को बर्तन में पूरी जगह चाहिये, रसगुल्ले चाशनी में पूरे डूबे रहने चाहिये, उनको थोड़ी कम जगह मिलती है उसी कारण वह फ्लैट हो जाते है. रसगुल्ले पूरी तरह पके भी होने चाहिये नहीं तो वह बाद में पिचक जाते हैं.

Thankq,It easy to make.

Nisha ji aapke spanj rasgulle bahut tasty h. mene khaye to aisa laga ki khata rahu. thanks mam i m abig fan of u.
निशा: आयुष, बहुत बहुत धन्यवाद.

respected mam, abhi garmi ke dino me kai baar bacha hua doodh khud hi fat jata hai to kya uska use rasgulle banane ke liye kiya ja sakta hai? if yes, vidhi me koi change karna hoga ya isi tarah se banaye? plz reply.
निशा: ज्यो, अपने आप फटे दूध से रसगुल्ले नहीं बनाये जा सकते.

Nisha ji Namastemain Aapse ye puchhna chahti hun ki kya Rasgulle Oven me banaye ja sakte hain? agar haan to kis mode pe?Mere pas LG ka 76 Auto Cook Menu Oven hai.
निशा: प्रियंका, रसगुल्ले ओवन में नहीं बनाये जाते हैं.

Hiii Nisha jiKya paneer market se bhi la kar sponge rasgull bna sakte h?
निशा: चिंकी, छैना रसगुल्ले के लिये छैना तुरन्त बनाना पढ़ता है, रसगुल्ले ताजा छैना से बन पाते हैं.

Which milk should be used cow or Buffaloand with malai or without malai
निशा: गीतान्जलि, गाय का फुल क्रीम दूध यूज कीजिये, धन्यवाद.

hello Nisha mam aap bhut ache se recipe sikhtey hai main ye sponge resgula aap se sikha hai bhut tasty bane par mam tode se tight te soft hone chiye tey par ni hue kyu pl mam bataye
निशा: निधि, छैना नरम बने और उसे मसल मसल कर अच्छी तरह चिकना किया जाय कि गोले बनाते समय वह फटें नहीं, रसगुल्ले पकाते समय हमेशा चाशनी में अच्छा उबाल रहना चाहिये, रसगुल्ले स्पंजी बनेंगे, थोड़ी सी प्रेक्टिस आप बहुत अच्छे रसगुल्ले बना सकेंगी.

nishaji pehle toh thanx apne jaise bataya wiase hin maine rasgulle banaye bane toh ache lekin chapte ho gaye gol gol nahi hue aisa kyun?
निशा: अदित्य, रसगुल्ले को गोल होने के लिये चाशनी ज्यादा चाहिये, चाशनी कम होने की वजह से रसगुल्ले हल्के चपते या ओवल बन जाते हैं.

gud evening nisha mam jab mam hamne 1 letir milk ke rasgulay banaye par tode soft ni tey par mam ab hane 2 liter milk ke banay to vo na to soft te or na taesty te uskey liye hame mam koi bada bartan leyna hoga kya par aapne cooker me bataya hai pl help me mam
निशा: निधि, जी हां रसगुल्ले को पकाने में उनके मात्रा के अनुसार बर्तन और चाशनी लेनी होती है, नहीं तो वे पूरी तरह नहीं फूलते है.

Nisha ji u r the best mujhe aap bhut achi lagti hai jo aap logo ki help karti hai Thanks Nisha Ji
निशा: निशु, बहुत बहुत धन्यवाद.

I made chenna using fitkari but my rasgulla didnot..get sponge..Why so???I follow each & every step in intense care..:)
निशा: पारी, फिटकिरी से छैना नहीं बनाया जाता है.

though i strained and knead the chenna properly for about an hour but rasgullas become were hard after cooling and it did not doubled in size.
निशा: उमा, अगर छैना नरम हैं और उसे अच्छी तरह मसल कर चिकना किया गया है, तो रसगुल्ले स्पंजी बनते हैं.

i strained and knead the chenna very well but rasgullas become very hard after cooling and it also did not doubled in size
निशा: उमा, छैना नरम न होने पर ही रसगुल्ला स्पंज नहीं होते और हार्ड भी हो जाते हैं, अगर आप गाय का दूध का यूज करेंगी तो रसगुल्ले और भी अधिक स्पंजी और नरम बनते हैं.

mere banaye hue rasgulle thode sakht ho gaye. unhe soft bnane ke liye kya karu?
निशा: रजनी, रसगुल्ले बनने के बाद सोफ्ट नहीं हो सकेंगे, रसगुल्ले साफ्ट बनाने के लिये पहले छैना को साफ्ट होना चाहिये, उसे चिकना मथा जाना चाहिये, रसगुल्ले साफ्ट बनेंगे

ye to kafi asan lag raha h nisha ji or ye batayie ki dudh kitna lana h,,,,
निशा: राजू, ये रसगुल्ले 1 लीटर दूध से बने है.

thanks...mam

Namaste Nisha aunty,kaise ho aap?maine aap ne bataye hue sponge rasgulle banaye.bahut achche bane.ghar me sab ko bahut pasand aaye.aapne diye huye tips bahut kaam aate hai.Thank u aunty .
निशा: क्रुतिका, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

thank you nisha ji for excellent recipe. u teaching me very will.

Hello Aunty,I tried these rasgullas yday. They are so easy to make and they turned out to be very soft. I had used brown sugar instead of white sugar and 5 cups of water in 1.5 cups of sugar for chasni. Isse mere rasgulle thode kam sweet bane and my husband loved it (he does not like too much sweet). Thank you so much.
निशा: पूजा, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha je humne ye banya bahut he achha hai aur bada he ashan banane me thnkx
निशा: प्रिया जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha je humne ye banaya hai bahut he achha hai but ek paresaane hai pls hume jalde batye ke humre rasgullas chamach se kat nahe rahe hai bahut jada Sponge ho gaye hai to hum ab kya kare next time se kesh baat pe dhan de pls ans me
निशा: प्रिया, रसगुल्ले स्पंजी बने हैं तो अच्छी बात है, उन्हैं ठंडे होने दीजिये, फ्रिज में रख दीजिये और 8-10 घंटे के बाद खाइये वे चमचे से कटेंगे और अच्छे लगेंगे.

nisha ji ram ram maine bengali rasgule banaye to kuch zyaada hi soft ban gaye....kaise kya kaaran hai???
निशा: डिम्पल बंगाली रसगुल्ला सोफ्ट ही होते हैं, अगर छैना में थोड़ा 1 छोटी चम्मच अरारोट डाल दिया जाय तो रसगुल्ले अलग स्पंज बनते हैं उन्हैं सेव स्पंज रसगुल्ला बोला जाता है, और ये रसगुल्ले वेबसाइट पर उपलब्ध उन्हैं भी ट्राई कर सकती हैं.

Nishaji namaskar muje bahut khushi hoti he ki aap ki batye resepi ke anusar mene khud rasgulle apne hato se banye or we bahut tasty the . to uske liye shukhriya par me ye puchna chahta hu ki rasgulle bana ke bad after 24 hours chasni me se jase ghee tayre ne laga he or rua gulle me bhi thoda uska test mil gaya he to uske liye kya kiya jaye? krupiya is vishay par muje jankari de.
निशा: हर्ष, हमने घी तो रसगुल्ले में यूज नहीं किया है, वह छैना का ही निकला घी हो सकता है तो उसे तो हटा सकते हैं, धन्यवाद.

mam. mere rasgulle acche fule lekin bahot spongy nahi hue aur chapte bhi hogaye .pls bateye next time kya care leni padegi.thanks
निशा: शीतल, रसगुल्ले पूरी तरह न पके हों तो बाद में चपटे हो जाते हैं और सख्त भी हो जाते हैं.

mam, goodevening muje bahut khushi hoti he ki aap ki batye resepi ke anusar mene khud rasgulle apne hato se banye or we bahut tastybne. so thank you very much and lv u very much mam.
निशा: शालिनी, आपको भी मेरा बहुत बहुत प्यार और धन्यवाद.

Hi nisha ji, my husband is fond of this sweet...yesterday I tried this recipe, initialy I was not sure about the result but ye first time mai hi bahut achche bane...mere husband ko bahut pasand aaye..thankyou!
निशा: शिखा, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Hi Nisha ji,aaj maine ye sponge rasgulle banaye aur bahut tasty bane my husband liked those rasgulle very much.. bus ek hi kami thi k wo flat ho gaye the gol nahi rahe ye pata nahi kyo hua jabki maine 10-12 min. pakaya tha or haan cooker to gas ko medium karne par bhi whistle marta rehta h jabki aapne kaha h video me k aag medium karni h taki baar baar whistle na aaye. to baar baar siti aane k karan to chapte nahi ho gaye ???? pls tell mam.
निशा: अनुराधा अगर रसगुल्ले को बड़े होने के लिये जगह न मिले तो भी चपते बन जाते हैं, या कम फूलने की वजह से रसगुल्ले चपटे हो सकते हैं, या रसगुल्ले अच्छे फूल जाय और कम पके हों तो वह बाद में चपते हो जाते हैं.

nisha ji,maine rasgulle to banaye per wo ander se pak nahi paye kyunki ander se chhaine ka test aa raha hai......jyada tej aag pe jalne ka to der nahi hai na?" jyada spungy banane ke liye kya hum baking soda use ker sakte hai ?" ....plz reaply !"thnxXx.
निशा: प्रियंका, रसगुल्ले तेज आग पर ही बनाये जाते हैं, और रसगुल्ले स्पंजी बनाने के लिये गाय के दूध से छैना बना लीजिये, छैना नरम होना चाहिये.

Mam aapki website bahut hi usefull hai. Mujhe aapse bahut kuch sikhne ko mila hai.Aage b aise hi margdarshan karna.THANKS ALOT MAM..........
निशा: गुंजन मुझे रैसिपी लिखने और बनाने में बहुत अच्छा लगता है, मैं हमेशा ये करते रहूँगी, बहुत बहुत धन्यवाद.

maine hamesha apki website dekhi hun !!!aur maine apki bahot si dihes try bhi kari hai
निशा: पूजा, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji, Greeting of the day, how are you & your family, mam my hobby is cooking.mam ,maine sponge rasgulla baanai, bahut accha bana, but thura tatit hu gah, par ap kha reply ma ha mughareply mal gha ha apani sawal ka so v v thanks

Nisha jis hhree jee paudr se chhena banaya jaskta he
निशा: chandehs जी नहीं बनाया जा सकता है.

Mam Mere Rasgule bhut vdia bane par chashni bhut patli thi Iska kya kaaran hai??
निशा: सरिता, आपने पानी ज्यादा डाला होगा इसलिये चाशनी पतली थी.

Nisha ji Saman to Bhejh to

Nisha ji....hare krishna & thanks 4 this recipe. I have made it today & I can't tell you it was too delicious...too soft...too spongy...too rounded. Please provide me the chocolate eggless cake i n pressure cooker. again thanks. ur recipes are too easy to make in compare to others
निशा: याचना, चौकलेट एगलैस केक वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर कुकर में चौकलेट केक लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं, बहुत बहुत धन्यवाद.

namste didi rasgule banate time pani ubalte he to kya chasni with bane uske liye kya dal skte he plz reply,
निशा: अरुना जी आप क्या पूछना चाह रही हैं, मुझे समझ नहीं आ रहा है. प्लीज आप अपना सवाल फिर से डिटेल में लिख देंगी.

nisha ji,bazar ke spongy ras.mein andar jali si hoti hai dhokle jaisi,aur vo rubber jaise hote hain,size bhi ball jaisa hota hai,bilkul vaise spongy ras.banane k liye kya karun,PL.ZARR BATAIYE
निशा: सोनक जी, रसगुल्ले इसी तरह से बनाये जाते हैं, बाजार में रसगुल्ले उबालते समय रीटा का पानी बनाकर डालते हैं उससे चाशनी में बहुत झाग आते हैं, और रसगुल्ले अच्छी तरह पकते हैं, लेकिन दूध अगर मिलाबट का हो तो रसगुल्ले अच्छे नहीं बनते.

Nisha ji....kya fridge mein rakha hua, ek din purana chhena use kar sakte hain....
निशा: राशि, छैना फ्रिज में रखने से सख्त हो जाता है, रिजल्ट अच्छे नहीं आते.

Nisha ji... maine try kiya par isme mujhe kuch problems aai...1. Milk mai chaina der se aaya2. mera chaina apke chaina ki trh ni bana, balki aur bi dhila(soft) rha.3. rasgulle boil krne ke baad jn cooker khola to kuch rasgulle thoda thoda bikhre hue se the.Ye sab kyu hua.. aap meri kuch help kr skti hain kya...? please....
निशा: सीमा, छैना देर से बनने का कारण, दूध को फाड़ने के लिये नीबू का रस या सिरका आप यूज कर रही हैं वह कम है, या दूध बहुत गरम या बहुत ठंडा है. छैना सोफ्ट है अच्छा है लेकिन उससे पानी दबा कर सारा निकाल दीजिये. छैना को अच्छी तरह मसल कर चिकन न किया जाय तो वह पकते समय बिखर सकते हैं, आग कम हो तो भी रसगुल्ले पकते समय बिखर सकते हैं.

Thank u Nisha ji... I will try it again... . :-)

Nishaji, maine first time rasogulla banaya...rasogulla turned flat, thoda paneer jaisa hi taste aa raha tha, aur meetha bhi cum lag raha tha..plz advice mujhe kin cheezo ka dhyan rakhna hai..and sugar mujhe plz grams mai bataye for 1 litre milk.
निशा: चैताली, रसगुल्ले अच्छी तरह स्पंजी न हुये हो तो वे फ्लेट ही रहते हैं, या रसगुल्ले कम पके हों तो वे ठंडे होने पर फ्लेट हो जाते हैं. 1 लीटर दूध होता है, 940 ग्राम और 5 कप दूध.

Mam I realy thank thank you for your zakas recipe. mam mala pahile rasgulla,bundi-ladoo,nankhatai, bhindifry. asha bharpur recipe kasha banavata? te mahit navte. pan ata mi apala website madhun sarva recipe try karun maze mister,mygirl,brother,mother,and all of my familly,sarvana khau ghalu shakate. once thanku very much mam.I love you and your zakas recipe
निशा: रुपाली जी , आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

nishaji,rasgulley banane ke baad main jab bhi cooker ka lid hatatihoon to rasgulley sugar syrup mein floatnahi karte...like urs balki niche baith jaate hai.so pls guide
निशा: पूजा, रसगुल्ले पूरी तरह पकने के बाद वे तैरते हैं, और बाद में ठंडे होने के बाद वे रस के अन्दर डूब जाते हैं, यदि रसगुल्ले सही बने हैं तो ठीक है, या रसगुल्ले में कोई कमी है तो उसे दूर करने की कोशिश कीजिये.

Thanku so much nishaji :-)

nisha ji,sab kush recipe ke hisab se kiya tha,par ubalane k liye rakhte hi rasgullon ka choora ban gya,akhir mere rasgulle q nhi ban paye???
निशा: सोनक जी, आप छैना नरम बनाइये, उसे मसल कर चिकना कीजिये, अगर छैना सही बन कर तैयार होगा तभी रसगुल्ले बन पायेंगे और दूध में मिलाबट होने पर छैना अच्छा नहीं बनता, उस छैना से रसगुल्ले अच्छे नहीं बनते.

First of all a lot of thanks for this dish.. Maine kal spongy banaye par ek toh chhena bahut naram tha aur hath se chipak raha tha. Maine thorha sa milk powder milaya aur hath mein olive oil laga k rasgulle banaye. Cooker main whistle ke baad Maine use sim kar diya. Jab Maine cooker khola sabhi rasgulla mix ho gye the par taste same de rahe hain.. Pls suggest me where did I mistake..? Thanks RegardsPahul
निशा:यदि छैना एकदम मुलायम न हो या गैस पर चाशनी तेज गरम न हो तब एसा हो सकता है.

nishaji namskarMene rasgulle try kiye to wo chashni me ghul gaye.Phir usi chasni me dubara banaye to thikthak bane par usme ghee ka swad jyada aa rha tha.Yaha bar bar aapne bataya h ki chhena naram hona chahiye.Iska matlab samajh nahi aaya kitna naram hona chahiye.Kam se kam chenna itna hard to hona chahiye na ki gole apne wajan ke karan plate me rakhane par niche se na pichke.Aur chhenna naram ya hard karne ka matlab us-se nikali gayi pani ki matra se h ya kuch aur ?Ha chhena ko achhi tarah maslane ke bad wo makkhan ki tarah feel hota h.Please bataye...Me kaha tak sahi hu...

Nisha Ji, I have become your big fan in last 2 days only. main kab se aisi recipes dhund rahi thi. These are so easy and yet soo simple and convenient to make. Please keep up the good work Nishaji.
निशा:स्वागतम निधि

mem mene chena rasgulla banaye the our bahut hi kadak ban gay the iska kya karan hai aap ne bataya ki chena ke bane rasgulla ko kukar me ubal lijiye mujhe samajh me hahi aya pani me ubalne hen ya chasni me mene to chasni me ubal diye themere rasgulla kharab hone ka karan batane ka kast kare
निशा: सोनू, अगर रसगुल्ले स्पंजी न हो तो वे सख्त हो जाते हैं, रसगुल्ले के लिये दूध गाय का या अमूल फुल क्रीम दूध का यूज कीजिये, प्लीज वीडियो देखिये और फिर से ट्राई कीजिये, थोड़ी सी कोशिश के बाद आप अच्छे रसगुल्ले बना लेंगी.

mam mene rasgulla bnaye par mere rasgulla k size me koi change nai aya aur wo soft bhi nai bane..
निशा: रुचि, रसगुल्ले के लिये छैना सोफ्ट होना चाहिये, दूध या तो गाय का लीजिये या अमूल फुल क्रीम दूध ले सकते हैं, छैना को मसल मसल कर सोफ्ट कीजिये, रसगुल्ले अच्छे बनेंगे.

Thanks a lot nisha ji. Mainy ye recipe try ki first time me hi jabrdast baney h as like market ki tarah...... Thanks lot......
निशा: वीना, आपने रसगुल्ले पहली बार में अच्छे बना लीये, बहुत बहुत धन्यवाद.

Maine boil Chasni me gole dale or bhot der tak chhena ko soft b kiye even hath me ghee aa gya... bhot soft b tha.. but kuch or problem thi..

Hi Mam, mene aapke video ke according rasgulle banae but vo bhot jyada spongy ...n unki shape chapti ho gai and khane me thode se danto me chipak rahe the esa Q specially shape chapti Q hui ... wt should I do ...

Hi Mam, mene aapke video ke according rasgulle banae but vo bhot jyada spongy ...n unki shape chapti ho gai and khane me thode se danto me chipak rahe the esa Q specially shape chapti Q hui ... wt should I do ??? pls help me ... I want to tray again

thanks a lot mam............mainy ye recipe try ki first time me hi jabedast baney hai,,,,,,,,,,,,, as like market ki tarah////////////////////////// thanks to mam.........
निशा: एकता, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Dear mam, mene aapke bataye anusar rasgulle banaye sab thik tha but jab mene cookar khola to rasgulle chapte nikle gol nahi plzzz mam batane ki kripa kare ki aisa ku hua cookar mene aapke acording hi khola he nal ke neeche thanda karke fir ye chapte ku hogaye
निशा: आकर्षिता, छैना नरम और चिकना न हो या छैना गोले कुकर में डालते समय सीरप में अच्छी तरह उबाल न आ रहा हो तब एसा हो जाता है, दूध में मिलाबट के कारण भी एसा हो जाता है, छैना के लिये गाय का दूध लीजिये या अमूल का फुल क्रीम दूध ले लीजिये, आप अच्छे रसगुल्ले बना लेंगी.

hum ne rasgulla banAYA LEKIN vo hard the, taste accha nahi aa raha .1 seeti ke vajay 2 seeti de narm ho jaenge kar ke.lekin pura taste he chala gaya.
निशा: शहीन, रसगुल्ले 2 सीटी की वजह से हार्ड नहीं बने, छैना नरम न हो और उसे अच्छी तरह मथकर चिकना न किया गया हो तब छैना स्पंजी नहीं हो पाता और रसगुल्ले हार्ड बनते हैं.

nisha ji,mene rasgulle wese hi bnaye jese apne btaye the.but ye bahut spongi nhi hue .jesa apne bola tha mene chena achhe se soft kiya tha.phir bhi sponge achha nahi aaya .and ye rasgulle kitne time baad khane k liye ready hote hai..plz btaiye..thanks
निशा: ज्योति, छैना सोफ्ट बने और मसल कर चिकना किया जाय कि उसमें गोले बनाते समय क्रेक न आयें, रसगुल्ले स्पंजी बनेंगे, रसगुल्ले को चाशनी में रहने दीजिये 10 -12 घंटे में अच्छे मीठे रसगुल्ले हो जाते हैं.

nishji,maine amul full cream milk se rasgulle banaye bahut achhe bane par thade hone par flat ho gaye par spongy they pl thoda guide kariye thank you so much
निशा: स्म्रति, अगर रसगुल्ले कम पके हों तो एसा हो सकता है.

Hi Mam,How are you?Main room leke rahta hu khane pine ka bahut shauk hai so maine apki recipe se ALOO TAMATER MASALA & SPANG RASGULLE banaye & it was really tasty. Main aur bhi bahut kuch banauga apki recipe se. Thanks a lot Mam
निशा: अन्नू, मुझे बहुत खुशी हुई, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

i'll definatly try 4 dis recipe.thnx mam.

thanks aunty!. super easy & very yummy..main aapki badi fan hu:))

Nisha ji apke bataye anusaar rasgulle meine 2 baar banaye aur vo taste mein lajawab lage, sabko!!! Lekin jyada soft hone ke karan, unka round shape nahi aa raha. Pls guide.

dhanyavad nishaji, dobara rasgulley perfect bane ab to bazar se lati hi nahi hoon

I tried it today,and it turned well,i'm happy with the final result.Thanks for the recipe...

Nisha ji apke dwara bataye gaye bahut se receipe pasand aaye h or bahut se item humne ghar me banaye h . Aaj mai chhena banane ja rahi hun but arrarote wale kaise banayenge uska video nahi mila,Pls reply...Gudiya.

Nisha ji rasgulla oily banne ka kya karan kya hai?

Hello Mam,I tried this recipe but the outcome was not good.... I mashed paneer for atleast 20 or 30 min. n my hands were too oily....... fir bhe rasgulla itne nahi fule n thorre red color ke bhe ho gae.....i cook till 2 whistles n then 10 more min. on sim....so plz guide where i was wrong....
निशा: रसगुल्ले अधिक पकने के कारण डार्क कलर के हो जाते हैं, प्लीज आप रैसिपी में इसके पकने के लिये समय देख सकती हैं.

nisha ji.... meine try kiye aache bane h par wo gool fule huye kyu nhi bane.... chapate bane haii.... aisa kyuu .... meine without aarot banaya tha fir bhi.... plz tell me solution....
निशा: भूमि, इन रसगुल्ले का आकार हल्का चपटा ही होता है.

Mam aap ke video ko dekh ker mene ye rasgullah banaye jo bahut testy bane aur i enjoy it.
निशा: मिनाज, बहुत बहुत धन्यवाद.

दीदी नमस्कार ...............आप को और आपके परिवार को दीपावली कि हार्दिक शुभ कामनाये ............मैंने आज आप के दवारा बताये गए तरीके से रससगुले बनाये ....... दीदी पर ना तो वो पुरे सफेद हुवे और नहीं ज्यादा बड़े......... प्लीज क्या कमी रहगयी ....... बताये.......और घी भी ऊपर आ गया जो पनीर मैं था..........क्या कच्चे मिल्क को फैट कर घी निकल कर रसगुले बन जायेगे ....पर थे टेस्टी ......thanks again ..पवन पारीक {कंप्यूटर इंजीनियर & फोटोग्राफर }सिरसा हरियाणा..
निशा: पवन जी, आपको भी मेरी भी दिवाली की हार्दिक शुभकानायें, रसगुल्ले फुल क्रीम मिल्क से ही बनाये जाते हैं, थोड़ी सी प्रेक्टिस आप अच्छे रसगुल्ले बना पायेंगे.

GUD MRNG MAIM'KYA RASGU COOKER ME DALTE WAQT GHOOL TO NAHI JAYEGA.
निशा: वरुन गुड़ मोर्निंग, अगर छैना अच्छा न हो तो रसगुल्ले घुल सकते हैं.

teach me how to make rasgulla

thank u so so so much nisha ji ,, ye video bahut helpful h hamare liye thank u so much
निशा: दलपत जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Hello Nisha Ji, I am very fond of cooking and have tried many recipes from your site, all have been wonderful, Thanks!I tried this rasgulla recipe twice, but both times it failed, it tastes like eating paneer only. I used Motherdairy full cream milk and followed each step as it is you showed in the video, please suggest what may be the problem as now it has become a challenge for me :)
निशा: दीपाजी, रसगुल्ले के लिये गाय का दूध सबसे अच्छा रहता है, अमूल का फुल क्रीम दूध लिया जा सकता है, दूध में मिलाबट होने से रसगुल्ले अच्छे नहीं बन पाते.

bread ke rasgulla kaise bante hai

Nisha ji rasgule pak gaye he kese pata chalta the.Pls reply me
निशा: दुर्वा जी, रसगुल्ले को तेज आग पर 18-20 मिनिट पकाना होता है, पका हुआ रसगुल्ला को चैक करने के लिये पानी भरे प्याले पर डालने पर वह अपने साइज में रहकर, डूबा हुआ दिखता है.

Ma'm chenna ko mixer me mash kar sakte hain kya aur in rasgullas 1 din rakhkar gadhe kiye hue doodh me daalkar rasmalai bana sakte hain kya????????????
निशा: सविता जी, छैना को हाथ से ही मसला जाता है, आप इन रसगुल्ले को गाढ़े दूध में डालकर रसमलाई बना सकते हैं.

Mam mene chena bnane k kosis ki thi bt WO nhi ban paya nimbu dalne par bhi dudh pure tarike se fat nhi RHA tha....plz muje btaiye ESA q hua...plzzz. mam
निशा: प्रिया, दूध नीबू डालने पर अवश्य फटता है, नीबू का रस थोड़ा थोड़ा डाला जाता है, और मिक्स किया जाता है, और जब तक दूध नहीं फटता तब तक नीबू का रस डालते जाते हैं, दूध फटने के बाद नीबू का रस डालना बन्द कर दीजिये.

Aunty! I Liked Your Site A Lot As I'm A Vegetarian And Also Taste Lover. Also I Don't Have Freeze, Oven, Backing Machine, etc. But All Of Your Recipes Feels To Be Very Easy.I've Written A Lot But If Possible And You Can Manage Please Read And Reply.Maine Rasgulle Baneye!Maine Video Ko 4-5 Baar Dekha Aur Padha Bhi 4-5 Baar.1.5 Litre Doodh Ko Ubaal Kar 1 Cup Thandha Pani Milaya. Phir Barabar Matra Me Pani Mila Hua Neembu Ka Ras 1-1 Chammach Dal Kar 10-12 Seconds Milaate Hue Doodh Phada.Bahut Achchhe Se Doodh PhataChena Ko Pani Nikal Kar Achhe Se Paani Se Dho Kar Saara Paani Nichodne Ke Baad Usko 7-8 Minute Tak Phetne Ke Baad Ekdum Gol Gol Equal Size Ke 18 Gole Banaye3 Cup Cheenee Aur 4 Cup Pani Ko 4 Litre Ke Cooker Mein Ubala Aur Jhaag Nikkal Kar Usme Poori Tarah Ubaal Aane Ke Baad Ek Ek Karte Hue Sare Rasgulle Daal Diye.Ek Siti Lagne Ke Baad Aanch Ko Sim Se Thoda Jyada Rakhate Hue 8 Minute Tak Aur Pakaya. Iss Beech 2 Siti Aur Lag Gaye.Us Ke Baad Maine Paani Me Aadhe Cooker Ko Duba Ke Thanda Karne Ke Baad Jab Khola Ta Hairan Rah Gaya!MERE RASGULLE JITNE SIZE KE DAALE THE COOKER MEIN UTNE HI BADE THEBILKUL BHI NAHIN PHOOLE THE. Ras Mein Hi Maine Saari Raat Dubaye Rakha Agle Din Bhi Jaise Ka Taisa Wahi Size Aur Bilkul Sakth.Meri Patni Ne To Kabhi Dobara Nahin Banane Ki Kasam Khaayee Magar Main Dobare Se Try Karna Chahta HunBas Pata Chal Jaye Ki Galati Kahan Par Ho Gayee?Maine Bahut Jyada Likh Diya Shayad Padhne Mein Bhi Dikkat Lage Aapko Par Ho Sake To Ek Baar Padhkar Please Suggest Keejiye.
निशा: प्रभात, आपने सभी कुछ सही किया है, लेकिन रसगुल्ले फिर भी फूले नहीं, कभी कुछ दूध की मिलाबट के कारण एसा हो सकता है. अगली बार आप बनाने की कोशिश करें तो दूध या तो गाय का लीजिये, या भैस का ताजी दूध या अमुल का फुल क्रीम दूध लीजिये, छैना को और अच्छी तरह फैट कर नरम कीजिये, रसगुल्ले स्पंजी अच्छे अवश्य बनेंगे.

gud evening mam.mam aaj maine rasgule banaye....wo ban toh thik gaye but ek kami rah gai ki wo chapte ho gaye gol hone ki bjaye .........aur usme thoda oil sa bhi uper aa gya hai
निशा: मीनाक्षी, रसगुल्ले चपटे होने का कारण जिसमें रसगुल्ले पका रहे हैं चाशनी का और जगह का कम होना है, रसगुल्ले के लिये चाशनी बहुत अधिक चाहिये होती है और तापमन भी बहुत अधिक होना चाहिये, रसगुल्ले में ओइल नहीं वह घी है, जो पनीर से निकला है, वह हो जाता है.

Hello,Iam from RomaniaIf I do not have pressure cooker, how must cook rasgula?
निशा:agaftea,रसगुल्ले बिना प्रेशर कुकर के किसी भी भगोने खुले बर्तन में बनाये जा सकते हैं.

hello aunty mujhe bhi wohi prob aayi jo almost sabhi ko hui ki rasgulle flat ho gaye procedure to same hi follow kiya tha maine bhi ..... kya koi aur ingredient daal ke rasgulle gole kiye ja sakte hai jisse ki banne ke baad woh flat na ho ............. aur kya rasgulla andar se meetha karne ke liye chena banane se pahle dhoodh mai chini daal sakte hai jisse chena meeta nikle aur phir rasgulle bhi ....... reply jaroor kariyega........... thank u and gud night
निशा: प्रियंका जी, रसगुल्ले पकाने के लिये बर्तन थोड़ा बड़ा हो तो वे अच्छे पक कर तैयार होते हैं. रसगुल्ले कम पके हो तो ठंडे होने पर पिचक जाते हैं.

hello mam...mam dudh ko fadne k lye hm nimbu ki jagah tatri b use kr sakte h kya? kyoki mne phe b tatri se he dudh fada h to ache se fat jata h to kya tatri se fate chene se b rasgulle ban jayenge? koi prob to ni aayegi..? plz tell me
निशा: पूजा, दूध को आप टाटरी से फाड़े या नीबू से दोंनो ही से छैना अच्छा बनता है.

madam maine chhene banaye to bahut badhiya bne mujhe viswas nahi hota ki main aise bna skta hu pr madam baad me ek baar fridge me rakha to bilkul rubber jaise ho gaye khane me aur garam krne pr bhi wo hardness gai nahi to madam plz bataiye ki isse bachne ke liye kya krna chahiye
निशा: विकास रसगुल्ले अगर थोड़े कम पके तो वे बाद मे पिचक कर एसे हो सकते हैं.

hi mam,madem rasgullay fuley nahi aur khate samaye rasgullon se chaine ki mahak aa rahi thi, madam plz bataye ki rasgullon ko tez fiam per pakana hai ya low flam par madam ek seti aane ke baad flam kam karne par bhi dusri seti 8 min. pehle hi aa jati hai.....
निशा: महेन्द्र जी, रसगुल्ले तेज आग पर ही पकाये जाते हैं, लेकिन कुकर में बार सीटी न आये इस लिये आग कम कर देते हैं, दूसरी सीटी आ गई है उससे कोई प्रोब्लम नहीं हैं, रसगुल्ले न फूलने का कारण छैना को अच्छी तर मसल कर नरम नहीं किया हो या फिर तेज आग पर नहीं पकाया हो रसगुल्ले के पकने के लिये चाशनी में हर समय अच्छा उबाल रहना चाहिये.

Hello Aunty,First of all thank you for your wonderful receipes. I tried many of them. They are really very good.Aunty, Maine sponge rasgulla bhi banaya but rasgulla kaafi naram ho gye. Iski vajah se rasgulla flat ho gye. Please help me.
निशा: श्वेता जी, रसगुल्ले अगर कम पके रह जाय तो वे बाद में फ्लेट हो जाते हैं.

Hi mam....humne rasgulle bnaye bt cheena bahut chikna ho gya jisse rasgulle gol nai bne....usme kuch milana hota h kya..
निशा: प्रियंका, छैना के रसगुल्ले दोंनो तरीके से बनाये जाते हैं, छैना में थोड़ा सा अरारोट मिलाकर और सिर्फ छैना से दोंनो थोड़े से अलग होते हैं, दोंनो रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध हैं.

Rasgulle maine first time time banaye or pehli baar me hi achhe bane.........thank nisha
निशा: आकांक्षा, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

madam sponge rasgulla sponge jaisa nahi bane kuch kami rah gayi
निशा: मालती जी, छैना नरम न हो या मसल कर एकदम नरम न किया हो या रसगुल्ले पूरी तरह पके न हों तो स्पंजी नहीं बनते.

Send this recipe to my email

mere rasogulle me phate dudh ka test aaja ta hai ise test ko kaise hatau.
निशा: स्मिता जी, छैना को अच्छी तरह वास कर लीजिये, और चाशनी में केसर या छोटी इलाइची डाल देंगी, स्वाद बहुत अच्छा हो जायेगा.

thank you nisa

Thankyou sooo....aj meri baby ka birthday hai oe maine ye try kiya...its really delicious

निशा जी मेने आप के द्वारा बताये गये विडियो से रसगुल्ले बनाए बहुत ही अच्छे ओर स्वादिष्ट बने ! आपका बहुत बहुत धन्यवाद ! लेकिन रसगुल्ले फ़ुल कर डबल साइज़ के हो गए ओर कुकर में रसगुल्ले चौकोर हो गये !
निशा: सुनीता जी स्पेस कम होने से रसगुल्ले अपने आकार में नहीं रह पाते, धन्यवाद.

neesha ji, kuker se nikalker rassgulon ko dusri chasni m dalna h ya kuker wali chasni kaam m leni h
निशा: सरिता, रसगुल्ले को उसी चाशनी में रखा जा सकता है.

hello nisha ji aaj mene rasgulle banaye the lakin jab cooker khola to rasgulle gol ke bajai chapte se ho gaye aisa ku hua please reply
निशा: शैली जी, अगर रसगुल्ले अच्छी तरह न पके हो या कुकर में स्पेस कम हैं तब एसा हो जाता है.

thank u nisha ji ,aapke bataye hue tarike se mne rasgule banye bht ache bane
निशा: सरिता जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam, I tried them today ......they turned out awesome!!! Thanks for the recipe and clear instructions.
निशा: पल्लवी, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji, aapke recipe ko maine banaya per bahut hard ho gaye. kya reason tha uska PLEASE
निशा: रीना, छैना नरम न बना हो, या छैना में अरारोट अधिक मिला दिया हो तब रसगुल्ले सख्त बन जाते हैं,

aunty mere rasbulle bht testy bne and bht soft.
निशा: महक, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

aunty mere rasgulle bade ni hue or thode black s lag rhe h khane m testy h plz reply me....
निशा: महक, रसगुल्ले फूले नहीं है, छैना नरम न बना हो या दूध में मिलाबट हो तो रसगुल्ले अच्छे नहीं फूलते हैं.

Nish ji,, Namaskar, aaj humne rasgulle banaye, rasgulle dekh kar hi di khush ho gaya, bahut hi achchhe aur swadisht bane the, aapka bahut-bahut dhanyawad.
निशा: विनय जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

padhne ke baad bohot banane ka jee kar raha hai thank u for a grate webside
निशा: अक्षय जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Aunty maine bilkul recipe k according bnaye par fir bh shi ni bne....ek to gol ni the or bikhre bikhre se the
निशा: दीपाली, स्पंज रसगुल्ले दूध के मिलाबटी होने से भी अच्छे नहीं बनते, गाय का दूध सबसे अच्छा रहता है, भैंस का ताजी दूध लिया जा सकता है, या अमूल का फुल क्रीम दूध ले लीजिये, और वीडियो देख रसगुल्ले बनाइये, आप अच्छे रसगुल्ले बना लेंगी.

i can't make sponge rasgolla piz give some advice.
निशा: प्रीति, आप स्पंज रसगुल्ला बना सकते हैं, वीडियो देखिये और बनाइये, स्पंज रसगुल्ले दूध के मिलावटी होने से अच्छे नहीं बनते, गाय का दूध सबसे अच्छा रहता है, भैंस का ताजी दूध लिया जा सकता है, या अमूल का फुल क्रीम दूध ले लीजिये, आप अच्छे रसगुल्ले बना लेंगी.

nisha ji mare rasgolla fat gaya tha piz give some advice.प्रीती, आपका रिप्लाई नीचे वाले सवाल में दे दिया है.

Nisha jiJaijenendraAap ki sponge rasgulla ki recipe se mere rasgulle bahut hi badiya baneThanx for making me rasgulla making queen
निशा: शिवानी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ji ye ararot kay hotaa he or kaha milta he

hi ..mam rasgulla bana to acha bt market me kuch alag hi taste hota hai ...shayad assesses ki vajah se kya hum assesses dal skte hai ...yadi ha to kaunsa pls tell me ..

mam rasgulla banane s pahle khale yabanane ka baad khae plz tell me

Mam maine rasgulle banaye bht spungy bne aur bht testy b i m so happy sbne bht tarif ki thanku thanku so much lov u mam.

nisha ji spong rasgulele ful cream milk se hi banane hain kya toned milk se nahi banaye ja sakte.Maine toned milk se rasgulle banaye to wo rasmalai ki tarah chapte ho gaye the aur spoon se kat nahi rahe the.

nice reciepe nisha ji bt my question is we can use baking soda in this reciepe..........
निशा: निकिता जी, इसमें बेकिंग सोडा डालने की आवश्यकता नहीं है.

Nisha ji,maine 6-7 rasgule kukkar me daale to vo sab rasgule aapas me judd ke 1 he mega rasgula ban gaya orr vo kukkar se bahar he nahi niklaa aiisaa kyon please batao,
निशा: दीपक जी, पानी में अच्छा उबाल न चल रहा हो और रसगुल्ले डाल दिये जाय तब एसा हो सकता है.

Nishaji, Maine 2time rasgulle try kiye but woh thik nai bane ,mere rasgulle fat jate hi aur cooker mai chasni mai mix ho jate hi.
निशा: रेखा, छैना अच्छी तरह न मसल कर न चिकना किया जाय या पानी में अच्छी तरह उबाल न हो तब रसगुल्ले फट जाते हैं, गाय का दूध यूज कीजिये, रसगुल्ले बहुत अच्छे बनेंगे.

mam. mein aaj bahot dukhi huin. mere hath se meri friend ke ghar me Chapta rasgulla bana. plz kuc 2 bole . kiyun hua Chapta.
निशा: बिसमिता जी, रसगुल्ले चपटे हैं स्पंजी तो बने है, स्वाद में अच्छे है, आप बिलकुल परेशान न हो, रसगुल्ले पकने के लिये पर्याप्त स्पेस न हो तो रसगुल्ले पूरी तरह नहीं फूलते, अब रसगुल्ले को 10-12 घंटे तक चाशनी में ही रहने दीजिये,और खाइये, रसगुल्ले अच्छे लगेंगे.

namaste madhulika ji.maine aapki batayi hui recipe ke anusaar hi rasgulle banaye the.2-3 baar try kiya par phir bhi perfect nahi bane.pehle toh rasgulle bahut acche phul jaate hain par 5 min baad hi flat aur tight ho jaate hain.overnight chaashni mein soak bhi kiye par koi asar nahi hua.plz koi samadhan bataiye.
निशा: गीत रसगुल्ले पूरी तरह पके न हो तो एसा होता है, प्लीज उन्हैं थोड़ी देर और पकने दीजिये.

Thank you mam. kal mein banayi thi. bahut badhiya bana.rasgulla, rasmalai bhi.mere aur friends ne bhi shikhe. mein sabko aap ka name batati hun. bhagwan aapkaa saath dein.
निशा: बिस्मिता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

thank you nisah ji.aapki help ke liye

Bhadi Bhanji ko mera Parnam Bhut achi receipe thi
निशा: लीलू राम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

mai aaj rasgule banaya bahut tasty bana hai and kafi enjoy kiya hum bachelor log rasgule bana bhi nahi sakte the but jab hamne ye video dekha and banana chalu kiya bahut maja aya and khaya humlogo ne but mujhe ek baat puchna tha ki iska ras dubara use kar sakte hai ya nahi
निशा: सुनील जी हां इसे आप दुबारा यूज कर सकते हैं.

to thande karke kahna chahiye

Nishaji Aapka bahut bahut dhanyavad, rasgulle bahut acche bane , lekin dudha jaldi fat hi nahi raha tha to maine nimbu dalkar helane ke bad vapas garam kiya tab dudha fata.
निशा: सुशीला जी, आपने अच्छे रसगुल्ले पहली बार में बनाये हैं, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji thanks for this recipe.kya hum powder dudh se bhi rasgulle bana sakte hai? pls reply
निशा: निखिल, मिल्क पाउडर से अच्छे रसगुल्ले नहीं बनेंगे.

Nisha ji, Maine Aararot Dalkar Chena Ke rasgulle banaye lakin wah bahut hi sakhat kadak bane ... aisa kyo hua, kya ararot jyada dal gaya hai.... ya koi aur karan hai. Nisha ji, kya chasni mai reetha dala jata hai. please give me answer because i want to made it for my son.
निशा: नीतू, अरारोट अधिक होने से रसगुल्ले सख्त हो जाते हैं, चाशनी में रीटा का घोल बनाकर डाल सकते हैं, उससे रसगुल्ले पकने में आसानी होती है.

nishaji agar main 500ml. dudh loon to kitni sugar or pani lena padega......pls telll.....
निशा: आभा चाशनी के लिये तो चीनी इतनी ले ही लीजिये, क्यों कि इन्हैं चाशनी में डुबाकर पकाना है.

jo rasgulla ma mithas ochi lage 6 to mame su karie?

nishaja chhene ke liye cow milk Lena hai ya Buffalo milk?
निशा: सीमा, काउ मिल्क का छैना सबसे अच्छा बनता है, काउ मिल्क ही लीजिये.

Thanks Nisha ji Maine Akhirkaar rasgulle bana he liye , thanku for your video reciepe.
निशा: नीतू, बहुत बहुत धन्यवाद.

aunty ji aapke instruction se maine rasgulle pehle baar waise to aache bane but thode se chapte ho gaye the ...aur aunty ji kya hm isme mitha soda use kar sate hai /??
निशा: रिमझिम जी, रसगुल्ले उबलने के लिये पर्याप्त स्पेस और सीरप चाहिये होता है, कम होने से ये चपटे रह जाते है, और उबलते समय आग भी अच्छी जलती रहनी चाहिये, तभी ये पूरी तरह फूलते हैं और पकते हैं, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji,cooker mein pani exactly kitna lena chahiye,main zyada pani dalti hun to bar bar cooker ki seeti ati hai aur ras.tut jate hain kam dalti hun to vo chapte ho jate hain,kya karun pl.bataiye,bohat kohish ke baad bhi ab tak ras.nhi bana payi hun.
निशा: सोनक जी, कुकर में पानी कुकर को 1/3 भरने तक ले सकते हैं, ज्यादा पानी लेने से सीटी आने पर कुकर से पानी बाहर आ जाता है, और इतने पानी में रसगुल्लों को फूलने की जगह नहीं मिल पाती तो वे चपटे हो जाते हैं, 5 लीटर वाला कुकर हो तो ज्यादा अच्छा है, रसगुल्ले अच्छी तरह पक पायेंगे.

nisha ji maine first time jab rasgulla banaye toh ek dam perfect bana lekin second time rasgulla tight bane main kaise use bina wapas banaye sponge kar sakti hun please give me your answer bye
निशा: सविता जी, छैना नर्म बने और अच्छी तरह से मसल कर और नरम करके, गोले बनायें रसगुल्ले अच्छे बनते हैं, रसगुल्ले अच्छे बने इसके लिये दूध का अच्छा होना बहुत आवश्यक है, गाय के दूध से बने छैने से रसगुल्ला बहुत अच्छे बनते हैं, अमूल का फुल क्रीम दूध भी लिया जा सकता है और भैंस का ताजा दूध भी यूज कर सकते हैं.

nisha ji,kya cooker mein chashni kam reh jane se rasgulle tut ke bikhar sakte hain?kya chenna zyada narm hona bhi rasgulle tutane ka kaaran ban sakta hai?
निशा: सोनक जी, छैना नरम होने से रसगुल्ले नहीं बिखरते, छैना नरम न हो तो रसगुल्ले बिखर जाते हैं, चाशनी में अच्छी तरह से उबाल नहीं आ रहा हो तब भी रसगुल्ले टूट कर बिखर सकते हैं. कम चाशनी होने से रसगुल्ले पूरी तरह से फूलेंगे नहीं,

Dear mam, maine rasgulla banaya par voh phula nahi aur tight ho gaya hai aisa kyu please mam tell me and usme baking powder bhi dal sakte hai. phulane ke liye.
निशा: गुरुप्रीत, छैना नरम न हो और अच्छी तरह मसल कर नरम और चिकना न किया हो तो रसगुल्ले अच्छे नहीं फूलते हैं, रेसिपी में दिये हुये कमेन्ट पढ़कर और अच्छी जानकारी ली जा सकती है.

Mam,kya milk ko nimbu se faar kar hi rasgulla bana sakte hai..ya jo milk khud fat jata hai,us se bana sakte hai...
निशा: सुमित जी, दूध अपने आप फट जाता है उससे रसगुल्ले नहीं बनाये जाते, रसगुल्ले बनाने के लिये दूध को तुरन्त फाड़ कर छैना बनाना होता है.

Nisha ji; kya hum direct fate milk Kay rasgulla bana daktay hai . Aur kya woh achay banegay.
निशा: मीनाक्षी जी, फटे दूध के रसगुल्ले नहीं बना सकते.

nishaji mere rasgulla utne jyada spongy ho pa rahe hain mene 2-3 bar try kare pr yahi kami aa rahi please bataiye mere se kahan mistake ho rahi hai
निशा: पल्लवी जी, रसगुल्ले के लिये दूध गाय का सबसे अच्छा होता है, भैस का ताजा दूध ले सकते हैं, अमूल का फुल क्रीम दूध भी ले सकते हैं. दूध में मिलाबट होने से भी रसगुल्ले अच्छे नहीं बनते, वीडियो देखिये और कोशिश कीजिये आप अच्छे रसगुल्ले अवश्य बना लेंगी.

mera rosogula thanda hone ke baad kada(right) ho jata hai . mai kya karun??
निशा: प्रवीन जी, रसगुल्ला अगर कम पका हो तो ठंडा होकर सख्त हो जाता है.

hello nisha ji, mene kal rasgulle bnae , par 1 seeti k bad gas slow karne per b cooker ki seeti aa rahi thi. muje smaj nhi aya k kya kiya jae. kher mene gas bnd kr k jse hi cooker ki gas km hui , usko phir se gas on kr d. and 10 min tak pkaya .rasgulle jyda nhi fule and hard bne h ? kya kiya jae ? kya bne hue rasgullo ko dubara cooker me ubaal sakte hain? or kya cooker ko thande pani me daal k kholna jroori h . uski gas nikal kar wese hi nhi khol sakte...
निशा: अलाना जी, छैना नरम न बने और उसको अच्छी तरह मसल कर नरम नहीं किया जाय, तब रसगुल्ले अच्छी तरह फूलते नहीं है, या पूरी तरह से उबाला नहीं जाय तो भी सख्त हो जाते हैं, इन्हैं अब फिर से उबालने की आवश्यकता नहीं है, अगली बार जब आप रसगुल्ले बनायें तो गैस बन्द मत कीजिये, आप अच्छे रसगुल्ले बना लेंगी.

nisha ji , mene chenna ko bhi around 15 mins tak achhe se chikna kia tha.
निशा: अलाना, फिर से कोशिश कीजिये, रसगुल्ले अच्छे बनेंगे. दूध गाय का लीजिये या भैंस का ताजा दूध या फिर अमूल का फुल क्रीम दूध लीजिये.

nisha ji rasgulle me agar meetha kam rah gya ho to vapas se sugar add kr skte h kya...? aur nisha ji mene rasgulle banaye to ache bane par doodh ki smell a rhi thi kya isme aisa kya dala jaye jo doodh ki smell na aye.
निशा: प्रियंका, आप इसमें थोड़ा गुलाब जल या खस का एसेन्स डाल सकते हैं.

Nisha Ji rasgualla khana me to tasty Ban gae lakin shape gol nahi rahata Aur halka sa peelapan aa jata h iska karan likhke bataea !
निशा: चन्द्रकान्ता जी, दूध में मिलाबट की वजह से कलर में फरक आता है, शेप गोल न होने का कारण होता है जिस पानी में रसगुल्ले उबाल रहे हैं उसका कम होना या आग कम होना.

Nisha mam maine chhaine banaye but usme halka peelapan aa gaya aur chhaine kam spongy bane aur halka sa phoot gaya aur chapte se ho gaye please mam help me reply
निशा: जीनत ये दूध में मिलाबट की वजह से होता है.

nisha ji, kya kukar me chini dalna b jaruri hai
निशा: स्पंज रसगुल्ले चीनी के पानी में ही उबाले जाते हैं.

mm mane rasgulla bnaya aur bahut acche bane
निशा: शिल्पी, बहुत बहुत धन्यवाद.

thank you mam

Mam mere rasgulle se chena ka taste aa raha wo bahar jaise nhi lag rahe plz batae kya galti hui
निशा: प्रियंका रसगुल्ले पूरी तरह से न पके हों तो एसा हो सकता है.

nisha ji,agar chena patla ho jai to kya karna chahiye?please jaldi bata dijiega.
निशा शिवांगी जी, उसमें कार्न फ्लोर मिक्स करके अच्छी तरह मसल कर मुलायम कर लीजिए.

thank you nishaji

I failed at my earlier attempts but succeeded after watching your video. Thanks.
निशा: रेनू, बहुत बहुत धन्यवाद.

mame ye sb recip mail id pr nahi bhej skti aap? plz repl

Hello nisha ji me pichle ek hafte se apki bnayi hui respies dekh rahi hu mujhe bhut achha lg rra h aap ye sb bhut achhe tarike se smjhati h mene b try kiya h gulab jamun toh bahut achhe bne the pr spong rasgulle achhe nahi bne chapte ho gye doodh ko fada toh khees jaisa ho gya poora nahi fta 4 baar me se do baar sshi fta aur do baar khees jaisa ho gya aisa kyo hua.kya hm chena bazar ka b le sakte h kya?? Please rply me thanks nisha ji
निशा: मानसी जी, ताजा छैना डेयरी से लिया जा सकता है, लेकिन 1 दिन भी रखे छैना से रसगुल्ले अच्छे नहीं बनते, रसगुल्ले के लिये दूध में मिलाबट हो तो भी अच्छे नहीं बनते, इसके लिये आप गाय का दूध या अमूल का फुल क्रीम दूध ले सकती है, और प्लीज आप एक बार रेसिपी पर दिये हुये कमेन्ट पढ़ लेंगी तो सारी चीजें क्लीयर हो जायेंगी, और थोड़ी सी प्रेक्टिस से सारी पोब्लम दूर हो जाती हैं.

Apki recipi hmesa dekhtii hu. kya mai phte dudhse rsguulla bna skti tu or ha to kaise . Bhut bar dudh pht jata hai to uska upyog kaise kre ap ki site maine apne moble pr dnload ki hai

nisha ji,rasgulle ke andar dhokle jaisi sponge zyzda se zyada aa sake uske liye kya karun,pl.bataiye.aur yeh bhi bataiye ke zyada sponge bina ararot ke ras.mein ati hai ya ararot wale mein?aur nisha ji,rasgulle ball se kaise banaun vo hamesha tikki jaise chapte hi bante hain.pl.help kijiye
निशा: सोनक जी, बिना अरारोट वाले रसगुल्ले ज्यादा स्पंजी होते हैं, रसगुल्ले को उबालने के लिये स्पेश ज्यादा हो, और आग भी तेज रहे रसगुल्ले अच्छे आकार में बनेंगे और गाय का दूध लेने पर रसगुल्ले और भी अच्छे बनेंगे.

hello mam, mane sponge rasgulle banaye but uske andar to paneer ka hi taste aa raha h n jesa apne bataya tha ki ek bar ccety aane par gas dhimi karke pakane h to mam bilkul dhimi gas karne par bhi cooker m cety aa rhi thi
निशा: काजल जी, रसगुल्ले कम पके होने पर उसमें पनीर का स्वाद आता है, और सीटी आने से रसगुल्ले पकने पर परेशानी नहीं है.

ok thank u mam m dobara kosis karungi n ek or cheaj rasgulle bahut jayda tight bhi ho gaye h to uske liye kya kar sakte h
निशा: काजल जी, छैना गाय का दूध से बनाया जाय तो छैना नरम बनता है, छैना को मसल मसल कर और नरम बनाना होता है, और नरम छैना से बने रसगुल्ले नरम बनते हैं.

Night Ji NamasteMaine dood phadne ke baad Chena geela hi reh gya use dry kaise kardo
निशा: कल्पना जी,कपड़े में छैना है तब उसे हाथ से दबा दबा कर पानी निकाला जा सकता है. कपड़े में छैना को किसी भारी चीज के नीचे दबा कर रख दिया जाय, तो भी पानी निकल जायेगा.

Nisha ji mene rasgulle banae kuch time spanji rahe par subh tak fridge me rakhne k baad kadak ho gae or ras b andar tak nahi bhara aisa kyo plz bataemene Apke batae anusar hi banae the
निशा: शिल्पी जी, छैना नरम न हो और रसगुल्ले पूरी तरह पके न हो तो एसा हो सकता है.

Nisha Ji, Thanks a lot for your all recipes I tried many and every one liked it now I am going to make these rosogulla. I am working in IIT Kanpur but cooking is my passion. I love your all recipies.Thanks again.
निशा: अनुपमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji mene apke bataye method ke anusar rasgulle banaye but mera paneer kuch jayada hi mulayam ho gaya jisse muje gulle banane me problrm huyi,,,,please tell me the reasion..............
निशा: चारिता जी, छैना में पानी रहने से, वह गीला होने से एसा हो सकता है,छैना नरम होने से गोले बनाने में कोई प्रोब्लम नहीं होती.

nisha ji mene bhut bar rasgulle try kie h pr vo kbi size k double hue hi ni or na hi sponjee hue mera fault kha pr h plsss tell me....

or nisha ji agr me unka size bdane k lie voil krta rhta hu to vo fatne lgte h kya iska relation chasni gadhi hone se ho skta h????.....

thank u sooooooooooo much Nisha Ji.... aap tho ham sab housewife ki favourite ban gai ho:)aaj mere hubby Tennis match jeete haitho kuch meetha banana chati thi... par dhud fat gaya tha....aap ka website check kiya aur rasgulle banane ka sochcha...aur surprisingly fathe hue dhud se rasgulle itne ache bane hai... its really unbeliveable..jab bhi kuch naya banane lagti hun tho gadbad ho hi jati hai... par is baar perfectly ban gai hai rasgulle.main bohot bohot khush hun aur jaldi se apne pyare pati ko khilana chati hunthank u sooooo very much...Nisha ji.aap se ek baar milna chathi hun bas :)
निशा: वीना जी, बहुत बहुत धन्यवाद, अवश्य मिलेंगे.

पहली बार में ही बहुत अच्छा बना। अगली बार बडे कुकर में बनाया मगर रसगुल्ला खिला नहीं। कुकर को दुबारा गैस पर पकाया । मगर वो पीला हो गया। गलती कहाँ हुई पता नही चला।

thanku so much mam

Madam : main aap ki tarah rasgulla banane ki kosis ki sab kuch theek tha but rasgulle fulle nhi chapte se raha gye kya kami rahi gye plz bataiye
निशा: मौली जी, छैना को मसल मसल कर अच्छा नरम बनाना होता है तभी रसगुल्ले अच्छे स्पंजी बनते हैं. दूध गाय का सबसे अच्छा होता है, भैंस का ताजा दूध भी लिया जा सकता है, या अमूल का फुल क्रीम दूध ले लीजिये.

Mam : maine aaj phr se try kiye 7 min paneer ko mash kiya rasgukle jada nahi fulle or nahi jada chasni absorve ki why
निशा: मौली जी, रसगुल्ले गाय के दूध से बहुत अच्छे बनते हैं, या ताजा भैंस का दूध लिया जा सकता है, या फिर अमूल का फुल क्रीम दूध भी ले सकते हैं.

Hello mam hamare yaha kafi time se chena powder rkha h kya usse rasgulle bnaye ja skte h yadi ha to plz mam kaise bataiye mujhe kl hi bnana h plz mam reply dijiye I m waiting for ur answer plz.
निशा: जितेन्द्र जी, इसके बारे में मुझे कुछ नहीं मालुम.

nisha ji hamaree rasgulle tut jate hai . aab aap bataeyee hum kya karee please tell me
निशा; अनमोल जी, छैना के लिये दूध गाय का लीजिये और छैना को मसल मसल कर नरम कीजिये, और पकाने के लिये छैना के गोले उबलते पानी में डालिये तेज आग पर ही इन्हैं पकने दीजिये, अच्छे रसगुल्ले बनकर तैयार होंगे.

mam maine rasgulle bnane ki kosis ki par wo thik se bne nhi jo paneer tha wo geela ho gya tha to maine usme thoda maida milaya fir gole banaye aur cooker me daal diye par jb cooker khola to wo bade nhi hue wese hi nikle jaise daale the to plz muje bataye kese banau
निशा: संतोष जी, मैदा अधिक डालने से एसा होता है. अगली बार छैना में 1 छोटी चम्मच अरारोट डालकर रसगुल्ले बनायें, अच्छे रसगुल्ले बनेंगे.

Thanku nisha ji for such an easy and delicious receipe.. I tried and my family loved it..i used the same measurement, but now i want to make some more..can i resue the same sugar syrup..?? If yes then how much more sugar and water do i need to add for same measurement that is for 1ltr milk..
निशा: मंगला जी, उसी शुगर सीरप को यूज किया जा सकता है, आप उसमे 100 ग्राम शुगर और 1 कप पानी और डाल कर यूज कर सकती हैं.

Thank u so much mamaapki btai recipe ki sb bahut tarif krte h bt sara credit aapko jata h kal mene rasgulle bnae sbko bahut pasand aae thank u once again

Mam mere rasgulle se nimbu ki mehek nai jati jabki main achche se dhoti hu..toh main kya karu???

mam, apne 8 min tk pakane ko kaha bt itne me to 6-7 srrti aa jati h.kya koi farq padega.ya aa jane de seeti 6-7.

maine aaj tak 10 times se jyada baar banaya taste v achhe rahte hai aur sponzy v enough hote hai bas ek prb hai hamesha wo chapte hi bante hai gol shape me nahi plz reply mujhe dasra me banana hai.
निशा: प्रियंका जी, अगली बार गाय के दूध से छैना बनायें, और रसगुल्ले पकाने के लिये सीरप थोड़ा ज्यादा बनायें, रसगुल्लो को पूरा स्पेश मिले, रसगुल्ले गोल बनेंगे.

Mam yahan to amul ka v dudh nahi milta bas dairy ka koi nandini product ka milk milta hai sayad wo pure na hota ho isliye chapte rasgulle bane kya kuch tricks nahi hai taki is dudh se v sahi shape me bane
निशा: प्रियंका जी, रसगुल्ले अच्छे बने इसमें दूध और छैना का ही अधिक कारण रहता है, लेकिन अगली बार आप चाशनी थोड़ी अधिक बनायें और बर्तन भी उससे बड़ा लें यानि कि जगह कम मिलने के कारण वह चपते रह जाते हों, और अपने अनुभव यहां शेयर कीजिये.

hello nishaji..mene ye rasgulle 2baar try kiye taste mein to bohot achche banrahe hain par wo chashni mein dalte hi bikhar jarahe hain aur phul bhi nahi rahe plz tell me aisa q horaha hai
निशा: मौशीन जी, छैना के लिये दूध गाय का या भैंस का ताजा दूध लीजिये, या फिर अमूल का फुल क्रीम दूध लीजिये, दिये हुये तरीके से नरम छैना बनाइये, चाशनी में जब अच्छी तरह उबाल आ जाये तब तेज आग पर इन्हैं पकाइये, थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद रसगुल्ले अच्छे बनेंगे.

Thank u maine banaye rasgulle sabko bahut pasand aaye mam
निशा: अदिति जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hello mam, maine aap ki tarah rasgulla banane ki kosis ki, kookar se nikalane ke bad rasgulle acche to bane but bad mai wo kadak ho gaye..... plz muze bataea ki mai kya karu?
निशा: दीपाली जी, रसगुल्ले अगर पूरी तरह न पके हों तो बाद में सख्त हो सकते हैं, या फिर रसगुल्ले पूरी तरह स्पंज नहीं हुये हैं.

mam main is baar ghar gyee wahan cow milk avaiable tha maine try kiya rasgulle sach me perfect bane the per pata nhi jahan main rahti hun wahan kya karu cow milk available nhi hai aur dairy ke dudh se ye chapte ban jate hai even maine jyada chasni jyada space me rasgulle banae
निशा: प्रियंका जी, मैंने कई हलवाइयों से ये सवाल किया, मुझे यही उत्तर मिला कि अच्छे रसगुल्ले बनाने के लिये गाय के दूध से छैना बनता है उसी से बनते हैं और आपने इसे बनाकर भी देखा, , बहुत बहुत धन्यवाद. अमूल के फुल क्रीम दूध से रसगुल्ले एकदम गोल नहीं बनते लेकिन अच्छे बनते हैं, ज्यादातर जगह डेयरी मिल्क ही मिल पाता है.

Hello Nishaji,I tried your Bengali rasagulla recipe 4 times. But har baar rasagulle flat ho gaye or ek doosre se chipak gaye...Maine toned doodh aur full cream doody dono try kar liye hain par har baar aisa hi ho raha hai. Please reply kar dijiye. Thanks

Hi nishaji..mere rasgulla ache bane... Kafi soft or spongy lekin those chapte ho gaye...aisa kyo hua plz bataya...
निशा: गरिमा जी, रसगुल्ले अच्छे बने हैं तब एसा कोई कारण नहीं है, कि बनाने में कोई गलती हुई है लेकिन रसगुल्ले पूरी तरह गोल बनते हैं गाय के दूध से तो अगर गाय का दूध आपके यहां मिलता हो तो अगली बार रसगुल्ले गाय के दूध से छैना बनाकर बनाइये और अपने अनुभव यहां शेयर कीजिये.

nishaji, if the cow milk gets spoiled at the time of boiling, then can we make rasagullas from such phata hua milk?
निशा: प्रिया जी, एसा तभी होता है, जब दूध खराब हो जाता है, इससे रसगुल्ले अच्छे नहीं बनेंगे.

pls nisha ji...tell.me ..ki dudh ko faadne ke liye.lassi bhi use kr sakte hai kya????maine lassi use ki thi,but rasgulle chashni mai bikhar gye..pls guide me
निशा: पूनम जी, खट्टी लस्सी यूज की सकती है, रसगुल्ला फटने का कारण, छैना को मसल मसल कर एकदम चिकना न करना हो सकता है या पानी में अच्छी तरह उबाल नहीं आ रहा हो और उसमें छैना के गोले डाल दिये जाय.

thankew so much mam.!mai jarur dubara try karugi :-)aap bhaut achhe ho
निशा: पूनम, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hello nisha ji , I tried your receipe of spounge rasgulle , everything was perfectly made except rasgulle size after it was cooked . It was not in a round shape when I open the lid of cooker. Plz tell me the reason. As shown in the vedio they seems in a good round shaped after cooked.
निशा: ऊषा जी, स्पेश कम हो तो रसगुल्ला प्रोपर गोल नहीं हो पाते हैं, दूध का फर्क भी होता है. गाय के दूध से छैना रसगुल्ला एकदम सही बनते हैं.

Rasgulla bante same pani kitna Lena h chasni bnane mai Apne likha h 4 cup aur 300 gm sugarTo 4 cup pani kina ml hoga
निशा: दिपेन्द्र जी, 4 कप पानी लगभग 1 लीटर पानी हो जाता है.

Mene chena se pani niklne k baad use hath se khub phet liya. Bt wo tight ni ho rha h butter ki jse loose h bilkul..kya kru. .pls suggest
निशा: स्वेता जी, छैना में पानी रहने के कारण पतला हो जाता है, इसमें आप 1-2 चम्मच कार्न फ्लोर या अरारोट मिलाकर रसगुल्ले या रसमलाई बना सकती है.

hi nisha ji jese ki aapki recipe m likha h ki milk thoda thanda kr ke fadna chahiye m milk thanda kr ke fadti hu to bo fadta nhi h esa kyo plj reply me
निशा: किरन जी, मिल्क ज्यादा ठंडा नहीं करना होता है, गैस से उतारिये और 2 मिनट बाद यानि कि सिर्फ 15-20 प्रतिशत ठंडा हो जाय, दूध को फाड़ना शुरू कर दीजिये.

Nisha ji, mene Apki recipe try ki...mere rasgulla to spongy bane but unke Ander tak chashni nai gayi and khane mei bhi jada achhe nai lage..kya reason ho skta hai??

Hello nisha ji... Apki recipe bhut easy h n bhut tasty b maine try kiya h but nisha ji apne jaisa btaya maine waisa bnaya h but vo itne soft ni bne n white b ni dikh rhe plz btaye aisa kyu hua..

hello anty, maine bhi apki bhot sari recipe padhi or usko ghar me bna ke try bhi kiya or wo sbko bhot pasand ayi.....thanku soooo much
निशा: नैना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

hello nisha ji.mera chhena patla ho raha h maina isko chikna karne ke koshish ki par nahi ho raha h .pls suggesst.
निशा: विशाखा जी, छैना को अच्छी तरह निचोड़ने से वह पतला नहीं होगा और इसके बाद आप उसे मसल कर आसानी से चिकना कर सकते हैं.

nisha ji kya hum chhena rasgulla ko bhi cooker mein bana sakte hain spongee rasgulle ki tarah
निशा: विशाखा जी हां अवश्य बना सकते हैं.

Mene chena pani me boil kiye to wo foot gye ye kis wajah se ho skta hai

Nishaji Rasgulle toh acchhe ban gaye lekin gol gol round ke jagah gol chapte ho gaye kya karan hai?
निशा: मनोज, बर्तन के आकार के कारण, वह छोटा है और दूध के कारण, गाय का दूध न होने से एसा होता है.

Nisha ji aapke bataye anusar mere rasgulle to ban gaye soft to the lekin wo sponge bilkul bhi nhi ho rahe the' please bataye ki wo spongi kaise banege
निशा: किरन जी, छैना सोफ्ट बनेगा तो रसगुल्ले अवश्य सोफ्ट बनेंगे, दूध में मिलाबट होने से भी छैना नरम नहीं बनता और रसगुल्ले भी नरम नहीं बनते, रसगुल्ले के लिये गाय का दूध सबसे अच्छा होता है, अमूल का फुल क्रीम दूध ले सकते हैं.

Nisha ji namaste... ma aapki saari recipes try karti hoon. Mera pehla sawal ha ku mysoor pak ki recipe me hum refined oil ki jagah par desi ghee use kar sakte ha?? Mera dusra sawal ha ki mane aapki sponge rasgulla recipe try aur wo bahut hi ache bane unme sponge bahut acha aaya bu usne sirf ek kami ha ki wo flat shape ke ha naki agar wo round bante ha to wo thodi der baad flat ho jaate please in dono sawalo ka jawab de...?
निशा: मंजू जी, रसगुल्ले को उबालते समय सीरप ज्यादा हो यानि कि रसगुल्ले उसमें अच्छे से डूब कर पकें, आग तेज हो रसगुल्ले हमेशा उबलते रहें उनके ऊपर झाग रहे वे झाग में डूबे रहते हुये पकें, इसके लिये रीटा का घोल डाला जा सकता है, और गाय का दूध से छैना बना हो तो रसगुल्ले बहुत ही अच्छे बनते हैं.

Kya maysoor paak ki recipe me refined oil ki jagah desi ghee use kar sakte ha???
निशा: मंजू जी, सारा घी लिया जा सकता है, लेकिन घी जम जाता है. आधा घी और आधा रिफाइन्ड ओइल ज्यादा अच्छा रहता है.

nisha ji kya hum rasgulla main makai ka atta use kare sakte hai
निशा: saba ji,रसगुल्ला में मकई का आटा नहीं यूज करना है, कार्न फ्लोर यूज करना है, ये कार्न का स्टार्च होता है, किराना शोप से कार्न फ्लोर कह कर लिया जा सकता है.

Nishamam thank u so mch ap ase hi cooking krte rha kijie bcz mam jo ldkia ghr se bhar ni ja skti sikhne ve apki website se seekh skti h mam apne hm girls k liye 1 bhut accha gift diya h.
निशा: आयुषी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Namste mam,Kya chaina bnane k lie nimbu ki jagah tartaric acid (tartry jo paneer bnane me use hota h) use kr skte hn??????

Nisha jiमैं जब भी रसगुल्ले बनाती हूँ तब वह फूलते नहीं हैं और न ही ज्यादा स्पंजी बनते हैं मैं क्या कर सकती हूँ ?

Hello nisha mam, Mujhe cooking ka bahuy shauk h.....or maine apki kafi recepies try ki h.....ap har step bahut ache se samjahti hai.....mene abhi holi pr sponji rasgulle try kiye....jo ki taste me best the or sponji bhi...sbne bahut tarif ki...mgr wo bilkul white nhi the color me....market ke rasgullas ki trh......pls mujhe iska karan btaye.....i waiting mam...

Nisha Ji maine rasgulle bnae magar wo spongy nhi hue koi upaay btae

Nisha jiMaine holiday par rasgulle aur raskadam dono banaye. Bahut ache bane the.khakar Kolkata ki mithai ki yad aa gai.Thanks a lot Nisha ji. Main in dishes ki pic bhejna chahti hun..

mamChenna ko fetne ka kya Mtlb hota hai
निशा: छैना को सोफ्ट करना होता है.

Mam,Rasgulle gol nhi bane chapte hai???Kya karun gol banane ke liye ????

Hello nishajimene aj rasgulla banaye par wo thande hone k bad hard ho gaye bilkul bhi sponge nai lagte The Plz help me what is resaon behind this..

Hello nisha g maine apke video dekh j rasgulle bnaye.bhut ache bne.thanks a ton.

nisha ji kya isme kesar aur ilaichi daal skte h
निशा: पल्लवी जी, हां अवश्य डाल सकते हैं.

Nisha mam hamney cheena to banaliya lekin cheena bada mulyam he iske liye kuch bataiye hamey
निशा: सुनीता जी दूध ताजा होना चाहिये, दूध को उबालने के बाद, गैस बन्द कर दीजिये दूध के थोड़ा सा ठंडा होने पर नीबू का रस डालकर दूध को फाढ़िये, छान कर छैना से पानी अलग कर दीजिये और छैना को धोाकर निचोड़ लीजिये, बहुत अच्छा नरम छैना बनता है.

nisha ji mujhe ye pata karna hai rasgullo ko pakana kis me hai paani me ya chasni me
निशा: मुकेश जी, चीनी के पानी में रसगुल्ले पकाये जाते हैं, और डिटेल में जानने के लिये प्लीज रेसिपी वीडियों देख लीजिये.

Mam rasgulle bahut naram ho gaye or bahut khatte ho bhi gaye kya aap bata sakti he ki kaha kami rah gayi
निशा: श्रृ्ष्टी जी, छैना को धो लिया जाय तो उससे नीबू का खट्टापन निकल जाता है. रसगुल्ले कम पकने के कारन नरम हो सकते हैं.

Mam Maine Rasgulle try kiye bhut ache bane thanks....

Nisha jiMaine rasgulle ki recipe try ki rasgulle dikhne mein toh thik the par thode khatte the Maine thanda pani bhi Dala tha phir bhi khatte aAP please koi upay bataye Maine aapki aur bhi recipe try ki this woh toh acchi thi par issme pata nahi kya gadbad hai par aap batana jarur baki recipes ke liye Thanks
निशा: शिखा जी, छैना को खटास को धोकर ही निकाला जाता है.

Nisha aunty maine kafi chije apki reciepe dekh k bnayi aur sabhi perfect bni. Mere husband professor hai to jb wo mere bnai dishes college leke jate hau to sbhi faculty members meri bahut tarif krte hain. Meri sadi ko abhi 9 month huyw hai aur sadi k pehle maine chay bhi nai bnai thi. Thanks to you jo main aaj kafi acha khana bna leti hun jaisa ki sb kehte hain :p

आपकी recipe से रसगुल्ले बहुत स्वादिस्ट बने है। पर टेक्सचर थोडा हल्का रहा। क्या टेक्सचर improvement के लिए आपके पास कोई सुझाव हो तो बताइये।मेने चासनी में थोडा शरबत डाला

Nisha ji, Hamne aapke recipe se rasgulla banaye par spanch nahi aaya asa kyo hua
निशा: माधवी जी, छैना अगर सोफ्ट न हो तो रसगुल्ला स्पंजी नहीं बनते, छैना बनाने के लिये ताजा गाया का दूध सबसे अच्छा होता है, ताजा भैस का दूध या अमूल फुल क्रीम दूध भी लिया जा सकता है.

Mast reciepe aahe . me nehami navin kahi banavatana tumachi reciepe pahate.mast very beautiful.

Nisha g maine ye apki recipe try ki thi bt rasgulle puri tarah pke nai aur chapte bhi ho gye the...aisa kyu hua nisha g plz reply

Nishaji Maine aapke batye anusar hi rasgulla banaya lekin thande hone ke o bahut hard ho gaye please reply
निशा: मितासा जी, रसगुल्ले पूरी तरह न पके हों तो वह ठंडे होने पर हार्ड हो सकते हैं.

Rasgulle cooker me dalne par bikhar ja rahe hain. Plz rply..But hum apne aap fate hue dudh ka istemal kr rahe hain.

Nisha mam you are such a amazing person. L am a big fan of you.

निशा जी नमस्तेमैडम मैंने आपके बताये दोनों तरह से रसगुल्ले बनाये.लेकिन भगोने में बनने वाले रसगुल्ले बनने के बाद सख्त हो जाते हैं आौर कुकर में बनने वाले रसगुल्ले इतने हल्के कागज की तरह होते हैं कि मजा नहीं आता...ये बाजार जितने अच्छे नहीं हो पाते...प्लीज बताइये क्या कमीं रह जाती है.

Nisha ji meine ye poori recipe isi trah follow ki but rsgulle soft nahi bne vo hard ho gye and na hi vo jyada phulle kya karan ho skta h? Pls btayen

Mere rasgulle full nahi rahe hai . wo kyu ???

 

 

hlo mam,

2 litre milk se rasgulle banane ke liye 5litre ka cooker sahi rahega ya nahi ? pls tell kya usme ache se fool payenge rasgulle.

 

निशा: अनुराधा जी, आप 2 बार में रसगुल्ले पकायें, यानी कि एक बार 1 लीटर दूध से बने छैना से बने रसगुल्ले पकायें.

I like the recipe of sponge rasgulla.you discribed it very nicely.

 

Nisha mam mra rassgulla bahut hi spanji bna bt usma nimbu ka taste aa rha h to ky m nimbu ka sat ya fitkari ka use kr skti hu ....n cooker m 1 siti aana k bad gas kam krna pr bhi siti àati h uska reason ky h pls tell me ...m waiting 4 ur rply ....thnxxx

निशा: मोना जी छैना को अच्छी तरह धो लेने से नीबू का स्वाद खतम हो जाता है, छैना बनाने के लिये नीबू का शत टाटरी का यूज किया जाता है.

mam mere sare rasgulle cooker me phat gaye h aur paneer ka taste aa raha h un phate  rasgulle me se kya karu ki vo spongy aur shape me bane

 

निशा: अंजू जी, यदि छैना नरम न हो और अच्छी तरह मसल कर चिकना न किया जाय या गोले पकने के लिये चाशनी में डाल दें और चाशनी में उबाल न आ रहा हो तब रसगुल्ले फट सकते हैं.

Mam maine 3 bar try kiya but har bar tut gye aur achha nhi bne ab to ghr wale mazk uda rhe h :'(

 

निशा: हिना जी, अगर 3 बार कोई चीज अच्छी न बने तो घर में मजाक बनता ही है, अगर दूध ठीक नहीं है तो भी रसगुल्ले अच्छे नहीं बनते, प्लीज दूध गाय का ताजा या भैंस का ताजा या अमूल का फुल क्रीम दूध लीजिये, और वीडियो देखिये, सिर्फ आधा लीटर दूध से ट्राई कीजिये, आप अच्छे रसगुल्ले अवश्य बनायेंगी.

Hello nisha ji mene rasgulla recipe 12 se 15 bar try kiya h par hamesh kuch na kuch kami rah jati h.Last time mene chenna se sara water nikal kar acchi tarah mesh bhi kiya but rasgulle ekdam round nahi bane size to double ho gyi but thande hone ke bad hath se dabane par danedar hokar bikharte hai market ki tarah jhali nahi padi. 5-7 minute se jyada pakane par vo jyada pak kar chashni me ghulane lagte ha. Please bayaye ye market ki tarah spongy jhalidar kese ban payenge? Kya me chena ko mixer me bhi mesh kar sakti hu isse jhali pad jaegi kya?? Please reply.....

निशा: सावी जी, गाय के दूध से रसगुल्ले बहुत अच्छे बनते हैं, प्लीज अगली बार गाय का दूध यूज कीजिये और अपने अनुभव शेयर कीजिये.

what is the meaning of araroat

निशा: अश्विनी जी, अरारोट एरोरूट प्लान्ट से बना हुआ स्टार्च है, इसकी जगह कार्न फ्लोर भी यूज कर सकते हैं.

Namsty Nisha Mam..

aaj maine..ararot wale chena resgulla banaya..jb tak wo chashni me pak rahe thye..wo achche ..gol aur safed dikh rahe thye..lkn jaise jaise wo thande hone lage..wo pichak gaye aur colour change ho gaya..Mam plzzz bataiye..aisa kyun huva..??

 

निशा: प्रीती जी, रसगुल्ले कम पके हो तब एसा हो सकता है.

Hello ma'am...i tried ....bt Rasgulle ander se mithe nhi hote...aur paneer ka taste aata h ...bajari taste nhi aata...kya reason ho skta h ???kya hm spongy bnane k liye baking powder ya baking soda nhi use kr skte??

निशा: गुरुप्रीत जी, छैना रसगुल्ले के लिये छैना एकदम नरम बनाना होता है, उबलते पानी में 1 -1 करके डालना होता है. और 18-20 मिनिट तक पकाना होता है, अच्छी तरह पकने पर, रसगुल्ले को चाशनी में 8-10 घंटे छोड़ दीजिये, रसगुल्ले का स्वाद बहुत अच्छा होता है.

300ग्राम चीनी मे कतना ग्राम पानी डालना होता हौ

निशा: दीपू जी, आप इसमें 800 ग्राम पानी डाल दीजिये, 3 कप से थोड़ा अधिक पानी डाल दीजिये.

स्पंज रसगुल्ल मे 300 ग्राम चीनी मे कितना ग्राम पानी डालना होता हौ

निशा: सुनील जी, 3 कप पानी या 800 मिली. पानी डाला जा सकता है.

Hi nishaji,

Maine aapki receipi try ki...vo bht soft bne aur bht achhe bhi bt vo fule nhi...Maine chane mein thodhi maida milayi thi kya ye us wjah se hua h?

 

निशा: शिवानी जी, छैना में 1 छोटी चम्मच कार्न मिलायें, मैदा उतना अच्छा नहीं होती.

laaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaajawab 12 ki padhai khatm hone ke baad apni manpasand ceez sikhi

निशा: दीक्षा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

namaste nisha ji, main janna chahti hun ki jo chasni hamne banani hai usme hum 300 gram se kam sugar bhi use kar sakte hain kya..kyunki i think ek bar rasgulle bnane ke baad vo or kisi bhi use main to nahi aa sakti hogi....please reply me as soon as fast....

निशा: रितिका जी, चीनी कम होने से रसगुल्ले मीठे नहीं होंगे. चाशनी को आप हलवा में या चाय में डालकर यूज कर सकती हैं.

Respected ma'am . how could I download your recepies video.

respected ma'am. 

Mam will you please tell me the recepie of making sonpapdi of pateesa. I tried lots of time but couldn't prepare it's cashni of threads. Please teach me the proper way. Thanks 

निशा: अमित जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

Madm madhulika ji...m bahut jyada frustrate ho chuki hu is recipe se..ya to recipe m kuch kmi h ya mujhme..madm literally i m tellibg u mene aaj 5th time rasgulle bnaye or vhi same kmi jo hmesha hoti h...m sare step ache se follow krti hu mere rasgulle ka chenna ache se knead hota h balls banti h or fir cook hote h...but cooking time par mere rasgulle double k bjaye tripl size m ho jaate h..or uske just ek mint baad hi gas off krke pot niche utarne par vo apna size kho dete h :'( vo vapis usi size k ho jate h jo row position m the....or aapne cooking time 20 min btaya h mere rasgulle 4 min m hi size se tripl ho jate h..or uske baad b agar cook kru to vhi syrup me hi pichak kar cwevy or rubbry jese ho jate h...madm ye kya or kyu ho rha h mere sath..aapse js kisi b bande ne size m pichkne ya rsgulle ka size after cooking lost hone ki problm ka reason poocha h aapne us email ka jwab hi nhi diya h...kyu mam kya aapko b iska reason nhi pta h..had ho gyi h..is problm ka kiya koi reason nhi h..plzz mam iska reason or solution btaiye..rply dijiye

निशा: कल्पना जी, रसगुल्ले कम पके हों तो वह ठंडे होने पर पिचक जाते हैं, प्लीज उन्हैं पूरे 20 मिनिट तक अच्छी तरह उबालें, चीनी पानी इतना रखें कि रसगुल्ले उसमें अपना आकार बनायें रखें, रसगुल्ले बहुत अच्छे बनते हैं. 5 बार से आपके रसगुल्ले में एक ही कमी आ रही है, आप दूध अमूल का फुल क्रीम या गाय या भैं के ताजा दूध से इन्हैं बनायें, आप अवश्य ही अच्छे रसगुल्ले बना सकेंगी, और प्लीज कमेन्ट अवश्य पढ़ लीजिये, कभी कोई कमेन्ट छूट जाता है, मेरी कोशिश रहती है कि मैं अधिक से अधिक कमेन्ट के रिप्लाई करूं.

Nissan ji hmme apke batae  hue tareeke se hi sponge  rasogulle banae ,cooker me banae par wo fule hi ni plzzzz help 

निशा: श्रुति जी, छैना नरम बने और उसे मसल मसल कर अच्छा नरम बनायें, और उबलते चाशनी वाले पानी में डालें ये अवश्य फूलेंगे, प्लीज एक फिर से ट्राई करें, हैल्प के लिये कमेन्ट पर एक नजर डाली जा सकती है.

Mem  mai janna chahta hu ki koi aur trika hai kya chhena farne ka.....nimbu k aalawe....

निशा: अजय जी, छैना इसी तरह बनाया जाता है, दूध को फाड़ने के लिये नीबू, टाटरी, सिरका, या दही से निकला हुआ खट्टा पानी किसी से भी यूज कर सकते हैं.

hum apki btai recepie ki tarh hi rasgulla banati hu per ye phoolker double nahi hote why?

 

Nisha ji,

Meine is recipe k according hi rasgulle banaye par mere rasgulle to bohot hard ho gaye, doodh ko thanda karne k liye pani b dala tha jaisa aapne likha tha jisse chhena naram banega. Par fir bhi rasgulle hard ho gaye.

निशा: क्रति जी, छैना नरम हो उसे मसल कर अच्छा और नरम किया गया हो तब रसगुल्ले अच्छे स्पंजी बनते हैं. दूध में मिलाबट होने से रसगुल्ले अच्छे नहीं बनते प्लीज ताजा गाय या भैंस का दूध या अमूल फुल क्रीम दूध यूज कीजिये और ट्राई कीजिये, आप अच्छे रसगुल्ले अवश्य बनायेंगी.

thanxx nisha i think u r all recipe rock i think meine aj  jo bhi bna pati hun sab ap ki vajha se

 

 i tried rasgulla from ur method r vo phulle bhi lekin jaise hi cooker ka cap hataya v o phir phichk gaye r hard ho gaye. to aisa ky hua nisha g please tell

निशा: नितिका जी, रसगुल्ले पूरी तरह पके न हों तब एसा हो जाता है.

निशाजी , आपकी रेसेपी बहुत ही स्पष्ट है, फिर भी कई बार कोशिश करने पर भी रसगुल्ले में जाली नहीं बनती. जबकी रसगुल्ले सॉफ्ट बनते है पर जाली नहीं बनती. कृपया इसके लिए कोई टिप बताये. धन्यवाद.

निशा: जीनल जी, छैना को नरम बनायें और उसे बाद में मसल मसल कर अच्छा नरम करें, उबलते सीरप में डालें, रसगुल्ले को तेज आग में बनाया जाता है, तब अच्छे स्पंजी बनते हैं. कई बार दूध में मिलाबट होने से रसगुल्ले अच्छे नहीं बनते.

can we add butter
निशा: इसमें बटर नहीं डालना है.

nisha ji aap k rasgulle easy to the bt usme spanch nhii aaya aur andar se kada aur ras nhi bhara nisha ji plz bataye mein kya karu.
निशा: पल्लवी जी, छैना नरम न हो तो एसा हो जाता है, रेसिपी का वीडियो देखिये और ट्राई कीजिये, आप अच्छे रसगुल्ले बना लेंगी.

Nisha Mam Hume kaise pata lagega ki rasgulla pak gaya hai kaise pata karna hai hume plz tell me
निशा: रसगुल्ले उबलने पर फूलकर साइज में बड़े और स्पंजी दिखते हैं.

Hello nishaji.Aapki receipe ko maine follow up kiya but rashgulle soft nhi huwe. Plz sponge rkhne k liye kya krna chahiye
निशा: रेखा जी, छैना को अच्छे से मसल कर चिकना करना जरुरी है तभी रसगुल्ले स्पंजी और मुलायम बनते हैं.

Mere rasgulla pure spongye reh gye h or unme chashni bhi nhi gyi ....or unka shape bhi chapta reh gya h.....iska kya reason hai
निशा: दीप्ति जी, छैना अच्छा र्म और चिकना होना जरूरी होता है, रसगुल्लों को चाशनी में ज्यादा देर तक रखें तभी वह अच्छे मीठे बनेंगे.

Ek saval he ki jub hum limbu nichod ne k bad krim alag kar k jo pani bacata he use hi hume us kana he casni me???
निशा: चाशनी के लिए आपको साफ पानी का इस्तेमाल करना होगा.

1kg of milk se Jo chena niklega usme kitna arrarot dalenge.
निशा: राहुल जी, आप इसमें 1 से 1.5 छोटी चम्मच अरारोट डाल सकते हैं.

Hello mam,Today i prepared rasgulle. It was very spongy but later when i kept in fridge they became hard and also slight lemon juice smell is coming in it. I have three doubts mam.1) in your video u told that after 1 whistle from cooker on high flame we need to cook it for 8 minutes more on medium flame but whistle will not come. In my case whistle was coming on slow flame also. And is it necessary to put cooker in water or so? Cant we wait till the pressure ends by itself?2) you have put lots of cold water on chenna after taking it out so that lemon juice smell vanishes. I also put too much water and wash thoroughly but smell does not goes. Can you tell me what can i do for that?3) After taking out rasgulla from cooker. When can we keep it in fridge?Please mam if possible replyWith due respect and lots of lovePurva
निशा: पूर्वा जी, आपने सारी चीजें सही तरीके से की है, नीबू की स्मैल न आये उसके लिये छैना को अच्छी तरह वाश ही करते हैं, रसगुल्ले को पानी में रख कर खोलने की आवश्यकता नहीं है, कुकर खुलने पर रसगुल्ले को निकालें और पूरे 10-12 घंटे तक सीरप के अन्दर ही रहने दीजिये, रसगुल्ले मीठे होकर खाने के लिये तैयार हो जायेंगे. इन्हैं बाहर ही रखें तुरन्त फ्रिज में न रखें.

Nisha ji, thank you.. Tried your recipe word to word and got excellent results.. Perfect rasgulla in first attempt.. Thank you once again..
निशा: अंजली जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Maine try kiye rasgulle pr wo usme meetha ander tk nhi gya..ander se fike reh gye
निशा: अंशुल जी, रसगुल्लों को चाशनी में काफी देर 10-12 घंटे तक रहने दीजिए इससे चाशनी रसगुल्ले में अच्छे से जज़्ब हो जाएगी और रसगुल्ले मीठे हो जाएंगे.

Mam,namsteApki recipe bahut acchi lagi..lekin jab maine banaya tab boil karne me kafi soft the uske baad jab unko thanda kiya to kafi roughness aa gayi ! Kya aisa hota hai ya koi kami rah gayi....
निशा: रसगुल्ले को चाशनी में रहने देना होता है, रसगुल्ला टाइट बिलकुल नहीं होते.

Hello mam Rasgulle ander se kache reh gye. Khane me lag rha hai ki paneer kha rhe hai. Kya galti hui mam.

Chhena ke rasgulle spongy nai hote aur pakane k liye jab chashni m daalo to bikharne lagte hai .kyu
निशा: ज़ैनब जी, छैना मुलायम न हो, छैना को अच्छी तरह मसल कर चिकना न किया गया हो, छैना अच्छी तरह वाइन्ड नहीं हो पाया हो तब रसगुल्ले बिखर सकते हैं और स्पंजी नहीं बन पाते हैं.

Hello nisha aunty, I cooked spongy rasgulla on the occasion of diwali. I followed all the instructions. I always read question and answer section given below each recipe. It becomes a guide to me. I don't know how to thank you. The rasgullas became so perfect that everybody appreciated. Guest came to home, I offered them, they had and said it's really delicious. Credit goes to you only. You are a mentor to me. thanks.
निशा: संध्या जी, आपको भी बहुत धन्यवाद

Bina sugar k rasgulle kese mithe honge?
निशा: सरोज जी, बिना चीनी के रसगुल्ले मीठे नहीं बन सकते हैं.

मुझे मिठाई बनाना बड़ा बड़िया लगता है् आपका बिधि से मैँ और भी समझ आ गया् धन्यवाद ।
निशा: राज जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

We made sponge rasgulla at home by your recipe but didn't successful all rasgullas are split in the sugar syrup. Please suggest how to make them

Hello mamRasgulle ander se kache reh gye. Khane me lag rha hai ki paneer kha rhe hai. Kya galti hui mam.maine phle bhi pucha tha apne reply nhi diya. mam plz btaye ander se kache kyu reh gye

hi Nisha Ji Chenna rasgulla without आरारोट ke sugar syrup main banate time thoda phat jate hai kyon Kya hum packet milk se bhi chenna rasgulla bana Sakte hai
निशा: मीनू जी, छैना के गोले अगर उबलते पानी में न डाले जायें तो बे टूट कर बिखर जाते हैं. पैकेट के फूल क्रीम दूध से भी आप छैना बना सकते हैं.

mujhe. Bahut acha lga bhut swadist tha
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद

hello aunty...mujhe aapki recipes bahut jyada pasand hai and main apke recipes try karti rehti hu...maine yeh recipe bhi try ki and the rasgullas really came out good, spongy..but 1 problem hui wo yeh ki rasgulle jo gol the woh sab ek sath chipak gaye the cooker kholne ke baad....kya yeh isliye hua as mera cooker chota tha???please reply...
निशा: जी हां एक साथ ढेर सारे रसगुल्ले डाल देने से भी उनके चिपकने का डर रहता है.

nisha ji Maine rasgulle banaye par kukar ko kholne k bad unka shape goal nahi raha WO chapate vade jaise hue aur thode hard the aisa kyu?

Hello auntyAaj Maine ye rasgulle banaye ache bane but not to the markPahle bhi 3-4 baar banaye the tb to ache bane theAaj pata ni sb kuch sahi tarike se karne par bhi acha sponge ni bana jaisa hamesha banta h
निशा: निधि जी, एसा हो जाता है, बैटर थोड़ा पतला या अधिक गाढ़ा होने पर एसा हो जाता है, या बेकिंग पाउडर कम होने से या सही काम न करने से एसा हो जाता है, अगली बार आप फिर अच्छा के बनायेंगी.

Hi nisha ji i made dat rasgulla but mere rasgulle freez me jate hi hard ho gye n syrup me ghee aa gya ....plane syrup n sponge n soft rasgulle ke liye kya karo...pl help me
निशा: पूनम जी, रसगुल्ले बनाने के बाद उन्हैं तुरन्त फ्रिज में न रखें, 24 घंटे तक बाहर रहने दीजिये, अब आप उन्हैं फ्रिज में रख सकते हैं, फ्रिज में जाकर हर स्वीट थोड़ी सी हार्ड हो जाती हैं.

Kya hum rasgulle banane me baking pewder bhi use karte hai :
निशा: निधि जी, बेकिंग पाउडर की आवश्यकता नहीं है.

Ye to mujhe pata hi ni tha

nisha ji, maine jb first time rasgullae banaye the to size se bht bade ho gye the but aj bnaye to size bdha hi ni aisa kyu??
निशा: आकांक्षा जी, आपने छैना और बाल तो अच्छे तरह तैयार किये है, लेकिन अगर आग पूरी न हो तो रसगुल्ले अच्छे स्पंज नहीं होते, दूध में मिलाबट होने से रसगुल्ले अच्छे नहीं बनते.

Rasgulle ubalne be me liye pani dalna padega kya
निशा: आरती जी, रसगुल्लों को चाशनी में उबालना है.

Rasgulla chasni banane k lea saphed kese kare

Nisha Ji...bhut hi achi n easy way m btaya h apne...thnks but rasgulle jb bnte h tb acha spunch hota h BT after sometym ye tight Ku ho jate h plzzz iska solution btana

Hello mam.. maine spunch rasgulle bnaye bhut tasty bne but me unka aakr bada nhi hua... unka aakar chapta bna..aisa kiu mam plz rpl me mam...thank you...

Chaina rashguulla aur spoung rasggulla mein kya faraqh hai? Can you tell me this question.
निशा: श्रेया, ये दोंनो थोड़े से अलग है, बंगाली छैना रसगुल्ला ज्यादा स्पंजी होता है, लेकिन स्पंज रसगुल्ला थोड़ा अलग तरह का हल्का कम स्पंजी होता है.

Nisha g ...maine hlke garm rashgulle friz m rkh diye the kya yhi reason h mere rashgulle tight ho gye h
निशा: जी हां इस कारण से भी रसगुल्ले सख्त हो जाते हैं.

Namaste. Maine aaj ye rasgulle banaye. Taste toh acha tha lekin rasgulle those chapte hogae. Gol nhi the sath he achi tarah se dhone b bad b nimbu ka halka sa flavour reh gya.
निशा: मुस्कान जी, स्पेश कम, और सीरप कम होने से रसगुल्ले एकदम गोल नहीं बन पाते, नीबू की हल्की सी महक अभी ताजे रसगुल्ले में आ रही है, बाद में नहीं आयेगी.

i love sponge rasgulla
निशा: खुश्बू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

aaj savere dudh fat gya. toh aapki recipe try kri h thnk u mom.. rassgulle pehli bar try kiye.. aur bhot acche bane..thanks again ..
निशा: श्रद्धा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam mere rasgule ache bne but o chapte ho gye
निशा: अंकिता जी, बरतन में स्पेश की कमी से रसगुल्ले चपटे हो जाते हैं.

Rasgulle rubber jaise bante hai kya kiya jaye

Bhut aasan or achi recipe h mai ese jrur try krugi....
निशा: अंजू जी, आप इसे बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ साझा कीजिए.

Ye rasgulla bnane pr rasgulle phule nhi or chapte ho gy reason kya h ku hua esa???
निशा: सारा जी, छैना नरम बनेगा तो रसगुल्ले अवश्य फूलेंगे और रसगुल्ला को चाशनी में ही रहने दीजिये, रसगुल्ले चपटे पिचके नहीं होते

nisha ji namaste hamne aap ke method ke anushar rasgulla banaya. rasgulla spanji to hua but thoda bahut kada rah gaya aur halka pilapan me hogaya but doguna bhi nahi hua. please reply
निशा: छैना को अच्छी तरह मसल मसल कर मुलायम करना होता है, गोले बनाकर चीनी के पानी में उबाल आने के बाद डालें. थोड़ी सी प्रेक्टिस से चीजें अच्छी बनने लगती है.

arrowroot kya hota hai aur ye kaha pe milta hai.. please help me... thank you...
निशा: अरारोट एक प्रकार का स्टार्च है जो एरोरूट प्लान्ट की जड़ों से बनाया जाता है. ये किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है.

i love your recipe app ki recipe se maine kuch sekha hai aur ghar par tri krti hoon sab ko acha lagta hai khas kar husband aur children thank you so much
निशा: जसविंदर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mujhko agr rasgulla bghone me pkana h.. to kitni der tk rsgulla pkaynge Q ki bhhone me sitii to atii nhii h...
निशा: चाशनी में उबाल आने के बाद, गोले चाशनी में डाल दीजिये. तेज आग पर रसगुल्ले को 18-20 मिनिट तक पकायें, चाशनी में पानी कम होने पर चमचे से 1 -1 चमचा पानी डाला जा सकता है, लेकिन एक साथ पानी नहीं मिलाना है, रसगुल्ले की चाशनी में हमेशा उबाल बना रहना चाहिये. वेबसाइट और मेरे चैनल पर छैना रसगुल्ले जो हमने बर्तन में पकायें और इसका वीडियो भी है, देख सकते हैं.

Mai aap se ek ciz sawal krna chathi hu ki hm milk fadne ki jhga panner ki tuke ka bana sahkthi hu
निशा: निधि जी, पनीर थोडा़ सख्त होता है. छैना सोफ्ट होता है छैना से रसगुल्ले ज्यादा अच्छे और सोफ्ट बनते हैं.

मैने रस्गुले आपके दिखाये हुये तरीकेसे बनके देखलिया, रस्गुले बहुतही स्वादिष्ट और स्पंजी हुये थे. मुजे आपसे एक पुछ्नाथ के हम जो रस्गुले को शखर का पाणी बनते है तो उसमे फ्लेवोर के लिये केसर ओर इलायची डाल सकते है क्या..?
निशा: सचिन जी, डाल सकते हैं

nisha ji rasgule boiled hone ke bad gol nahi rhte kya kerna chaiye khuch idea dijiye
निशा: मीनाक्षी जी, बर्तन में जगह की कमी के कारण एसा हो सकता है.

Mam hamane aaj rasgulla banaye lekin vo proper gol nahi bane thodese chapte hogaye hai. Aur bahot hi jyada naram ho gaye hai
निशा: रसगुल्ले पकते समय चाशनी, अधिक गाढ़ी हो जाय, तब रसगुल्ले चपटे जाते हैं.

nishaji namshkar.......maine aapke bataye tarikese rasgule 1st time banaye to rasgulle bahuthhi badiya aur swadisht bane mager maine 2nd time rasgulle thodi alag tarikese banaye usme maine elaychi aur keshar milane ke bad rasgulle patthar ki tarah ho gaye spanji nahi huye aaisa kyu huaa???????????

So tasty mam.maine aaj hi banaye te or first time me hi ekdum perfect bane h.thanks to u mam
निशा: कुलदीप जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam.please mujhe itna bata dijiye ki 1 ltr.dhoodh ke rasgulle kitni cheeni aur kitna pani mila kar chashni bana skte hai

Maine ye recipe try kiya sab kuch thk tha par rasogule pic me jitne fule huye nazar aa rhe wise nai bane ..........

mere rasgulle thode kam sponge the....kiya kiya jaye
निशा: फिजा़ जी, आप छैना को अच्छे से मसल मसल कर बनाएं तो उससे रसगुल्ले स्पंजी बनते हैं.

hamne rasgulle ubalte pani dala fir bhi tut gaye aesa kyu hua
निशा: सोलंकी जी, छैना के गोले अगर उबलते पानी में न डाले जायें तो बे टूट कर बिखर जाते हैं. रसगुल्ले उबालते समय पानी में हमेशा उबाल रहना आवश्यक है.

mam mene apke bataye anusar rasgule banaye lekin ye chasni me pakane pr na to pake or na hi bade huye asa kyu plz tell me
निशा: प्रदीप जी, छैना नरम न बना हो और उसे मसल कर पूरी तरह चिकना न किया हो तब एसा हो सकता है.

kya rasgulle ke chhene mese sara pani nicho dena he kyoki sayad muje laga ki mene chhena akdam sukha kar diya isi liye rasgulle ubalte pani me bhi dalne par tut gaye

Thanks.. Madulika Ji ...Aapki recepies bahut acchi lagti hain.... Aur hum har weekend new recepies try karte hain....
निशा: सोनिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

hello mam aapne likha h ararot mile hue rasgulle taste mai bohot aache lagte h aur bina daleka taste bhi aacha aata hoga na agar hum aarorat dalna chaye to dal sakte h agar ha to kitna dalege
निशा: चिंकी जी, आप बिन आरारोट के भी यह बना सकती हैं.

bengali rasgulla ka chenna ka paste patla ho jaye to use heavy krne k lye kiya krein.
निशा: नाजिया जी, उसे कपड़े में डालकर उसका पानी निचोड़ दीजिये.

निशा जी आपकी रेसिपी पढ़ी, बहुत अच्छा लगा, मैने भी घर पर रसगुल्ले तैयार करे उनमे अंदर तक चाशनी नही गई ऐसा क्यों हुआ समझ में नही आया, कृपया इस समस्या का हल बताएं, साथ ही एक बात और कि आपने चाशनी रेसिपी में एक जगह चीनी डबल व पानी आधा व दूसरी रेसिपी में चीनी १.५ कप व पानी ४ कप बताया है ऐसा क्यों. कृपया जरूर उत्तर दें

I cooked rasgullas on diwali. They became very delicious. Everyone had lovingly and appreciated my cooking skills. But actually I appreciate your cooking skills and your feeling of sharing it with all of us so that we can also enjoy tasty and healthy food. Thanks a lot
निशा: संध्या जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

hello mam aap se ek baat puchni h aapne likha h milk ko 80 % garam rakhna h fir lemon juice dalna h kya mai jaan sakti ho milk ko garam karne ke baad kitne time ke baad fadna h 5, ya 10 min ke baad ?
निशा: चिंकी जी, 5 मिनिट बाद दूध को फाड़ लीजिये.

Bahut hee badhiya easy bhi.
निशा: सपना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ji hm rasgulle ki chashni me rose water ka kese istamal kre
निशा: ईशा जी, चाशनी बनने के बाद 1-2 छोटी चम्मच रोजवाटर चाशनी में मिलाया जा सकता है.

Nisha g mere rasgulle thande hone ke bad tight ho jate h.eska reason kya h.pls rpy soon
निशा: सीमा जी, रसगुल्ले को चाशनी के अन्दर ही डूबे हुये 12- 15 घंटे तक पहले ठंडे होने दीजिये और बाद में चाशनी के अन्दर ही फ्रिज में रखिये, रसगुल्ले थोड़े पहले से सख्त तो लगेंगे, क्यों फ्रिज में जाकर हर चीज ही सख्त हो जाती है, अगर आप उन्हें फ्रिज से निकाल कर गरम करें तो वे फिर से मुलायम हो जायेंगे.

Mein rasgulle banae lkin wo kuker mein hi faeil gai.lkin un chene ka kya karu
निशा: पिंकी जी, छैना को छान लीजिये उसमें थोड़ा बूरा और ड्राई फ्रूट मिलाकर खायें बहुत अच्छा लगता है.

Nice and easy .. .thank you...
निशा: विक्की जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nishji thanks, dubara chashni bnane kr liye pani garm ya thanda kitna milana he. Bta dijiye.
निशा: पूनिया जी, आप दुबारा चाशनी किस चीज के लिये बना रहें ये समझ नहीं आ रहा है, इसलिये मैं इसका रिप्लाइ नहीं दे पा रही हूँ.

Nisha mam, mne raagulle bnate time ararot mix kiya. Apne YouTube p jo video dala h us according rasgulle bnaye but rasgulle tight ho gye..plz tell me the reason
निशा: बरखा जी, ज्यादा अरारोट डाल देने से भी ऎसा होता है.

Hello mam, Mam aapki recipe ki according hmne 3 baar sponj banae. But to spounji nhi ho pate. Plz aap hme batae k wo spounji kese hinge
निशा: अंजली जी, मैं आपको यही कहूंगी कि आप इस रेसिपी के नीचे दिये हुये कमेन्ट पढ़े, आप पूरी तरह समझ जायेंगी कि कहां दिक्क्त आ रही है और ये रेसिपी में थोड़ी प्रेक्टिस भी करनी होती है, आप जरूर अच्छे छैना रसगुल्ले बनायेंगी.

thanx for d recipe mam...kya iski chasni ko gulab jamun ki chasni ki tarah use kar sakte hai??????ya aur chinni dalni padegi aur ek taar ki chasni banegi??plz rply...
निशा: आंचल जी, आप इसे भी उपयोग कर सकते हैं.

I had adopted your all advice. But rasgoola broken (toot gay) Kindly suggest
निशा: सुशील जी, छैना अगर सख्त बनता तो रसगुल्ले तो सख्त हो जाते हैं या बिखर जाते हैं. छैना के गोले अगर उबलते पानी में न डाले जायें तो बे टूट कर बिखर जाते हैं. रसगुल्ले उबालते समय पानी में हमेशा उबाल रहना आवश्यक है.

Hi my sweet unty hope u r gud n also yrs work by the way i like this recipe n itz v.easy.i'll making soon.thnks unty. love u n t.c.
निशा: सोफिया जी, आप ये रैसिपी बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ जरूर शेयर कीजिए, धन्यवाद.

Savi and keerme cini dalne se keer dudh oor pani se alag q ho jata hai

Rasgule banne Ke bad tite kyo ho jata hai
निशा: अमित जी, छैना अगर सख्त बनता तो रसगुल्ले तो सख्त हो जाते हैं या बिखर जाते हैं.

निशाजी मेने रसगुल्ले कुकर में बनाये लेकिन वो फूल कर वापस पिचक गए ?? अच्छे नहीं बने क्यों???

Mam, Bengali rasgulla I prepared yesterday are v delicious , softAnd spongy. I added few drops of Kewra in the syrup.Thanks For explaining it v well on the Vedio.
निशा: रंजीत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Namste aunty... Mai apke btaye tarike se lauki chana dal ki sabji bnayi bahut tasty huyi, bt mai jb rasgulla bnayi to wo spongy nhi huye full kar double ho gye the lekin bad me chapte aur rabar ki tarah ho gye aur nibu ka v taste aa raha tha aisa kyu aunty pls guide me... 19 ko mere nacho ka b'day hai mai us din guest k liye khud rasgulla banana chahti hu
निशा: प्रियंका जी, रसगुल्ले का नरम होना और अच्छा होना छैना पर निर्भर करता है. रसगुल्ले पहले फूले हैं और बाद में पिचक गये हैं, अगर आग कम हो सीरप में अच्छा उबाल न हो तब एसा हो सकता है और अगर रसगुल्ले बाद में ठंडे होने के बाद पिचके हैं तब कम पके होने पर एसा हो सकता है.

Madam, maine bengali rasgulla banaya, usme sab kuch sahi bana tha, spongy bhi the, par cooker kholne k baad uska shape plain ho gaya.... Ye gol kaise rahenge Madam ?
निशा: विनिता जी, रसगुल्ले के लिए कुक्रर में चाशनी इतनी हो कि वह अच्छी तरह डूब कर पक सकें, और रसगुल्ले कम पके होने पर बाद में चपटे हो जाते हैं.

Nothing to mix in Chheda like maida & mitha soda?
निशा: आप बिना इन सब के भी आसानी से रसगुल्ले बना सकते हैं.

mam sponge rasgule pore tara sapange nahi bante plz mam muje bato ki kase sponge bnae
निशा: रीत जी, छैना बनाते समय थोड़ा ध्यान रखें कि वह नरम बने, अच्छी तरह मसल कर चिकना करें और, गोले बनाकर चीनी के पानी में उबाल आने के बाद पकायें इस छैना से बने रसगुल्ले अच्छे स्पंजी बनते हैं. छैना अगर सख्त बनता तो रसगुल्ले तो सख्त हो जाते हैं.

thxxxxxxxx g
निशा: रीत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

om shanti nisha ji gess cum karnny par b 3 whisle a gai rasgulla to thanda h acha lugta h phir kya karey
निशा: सरोज जी, इसे रस में ही 8-10 घंटे डूबे रहने दीजिये, अब सर्व कीजिये और खाइये, और बचे हुये रसगुल्ले फ्रिज में रख लीजिये और एक सप्ताह तक खाइये.

mene rasgulle try kiye pr wo ubalte time to bhut ache aur spongy dikh rhe the pr jb thande hone k liye rakhe tb wo thode pichak gye aur bhut hard aur andr se kache rah gye
निशा: नीतू जी, यदि रसगुल्ले कम पके हों तो एसा हो सकता है.

छैना बिलकुल नरम था और बिलकुल उबलते पानी में रासगुले डाले थे फिर भी ये कुकर में आपस में चिपक गए और इनकी shape भी बिगड़ गयीप्लीज बताये क्या कमी थी
निशा: आशिष जी, चाशनी कम होना और छैना आधिक होने से भी ऎसा होता है.

Hi mam,I am so happy to try ur recipe and special instructions about cooking. Thanks
निशा: ज्योत्सना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rasgulla soft ni banta why chitha ho jata chiggam jesa
निशा:
निशा जी, सोफ्ट रसगुल्ला बनाने के लिये छैना सोफ्ट बनना चाहिये और छैना को मसल मसल कर अच्छा सोफ्ट करना होता है, छैना के गोले उबलते पानी में डालेंगे, बहुत अच्छे स्पंजी रसगुल्ले बनेंगे.

mene ye try kre lekin voh soft ni bne or usme se pnir ki mehak a rhi h or vo rng me pile bne sfed nhi aisa q ...kuch solution dijiye taki aisa dubara n ho
निशा: भावना जी, छैना सोफ्ट हो और छैना के गोले उबलते सीरप में डालें, तेज आग पर पकने दीजिये, और सीरप कम होने पर उसमें थोड़ा थोड़ा करके पानी डालते जायें, सीरप कम होने से रसगुल्ले पूरी तरह नहीं फूलेंगे और कलर पीला हो जाता है.

Nisha ji maine rasgulle bnane k liye jb dudh fadne k liyee neebu dala toh vo bhtt der tk fta hi ..ni....orr jb fta toh thk se nhi fta.... Usme bs dane dane hi hueew....... Uska lacchha nhii bna mota....orrr vo blkul rabdi jaisa tha....jbki maine...dudh ko thansa b kiya tha bhtt der tk....orr..... Pani b dala tha....fr b aisa kyu huaaaa plzzzzzz jldiii rplyy de plzzzzzzzzzz
निशा: पूनम जी, कभी कभी दूध देर से फटता है, अगर वह अच्छा नहीं फटा है तो 2-4 बूंद नीबू की और डाल सकते हैं, और थोड़ी देर 5- मिनिट छोड़ने से दूध पूरी तरह फट जाता है उसे छान कर छैना बना लीजिये.

Hi mamMere rasgulle tight ho gye :(M apko btati hu ki mujhe kha kha meri glti lgti h. Fir aap btana k kha sudhar krne ki jrurt h..Ek to mene dudh nimbu se nhi fadda, vo apne aap fta tha, i mean 3-4 din phle ka dudh tha, dusra mene chhaina ko bahut jyada tightly nichodda tha to vo puri trh se dry ho gya tha, teesra mene market wale rasgulle ki chashni li thi to shayd pani thodda jyada dalna chahiye tha, gaddi chashni ki vjh se b tight ho skte h..Ab aap btaiye ki kha or kya sudhar kiya jaaye ..Fir m jldi hi dobara bnaungi..Thank you :-)
निशा: योगिता जी, ताजा दूध से छैना ताजा बना कर लीजिये, छैना को आप अच्छा निचोड़े और मसल कर चिकना कीजिये, चाशनी प्रोपर तरीके से बनायें, आपको अपनी सारी गलतियां समझ आ रही है, ट्राई कीजिये आप अच्छे रसगुल्ले बना लेंगी.

Maine aise hi rasgulle bnaye the but cooker khelne ke bad dekha to wo ek dusre se chipak gaye the aisa kyu hua muje samaz nai aaya... aap btaiye plz

what is mean by chena. plz reply
निशा: छैना दूध को फाड़ कर उसे छान कर पनीर की तरह बनाया जाता है, ये पनीर से सोफ्ट होता है और ताजा ताजा यूज किया जाता है.

Hello mam,. Apki bahut si recipe mene try k he jo k bahut hi achi bani he aaj mene rasgulle b banaye jo bahut ache bane bs andar se thode kache ho esa lag raha he khate samye chipak se rahe ho baki bahut ache bane mere bete ko b bahut pasand aaye jbki wo khne me bahut choosy he thank you mem
निशा: रिचा जी, रसगुल्ले पूरी तरह न पके हों तब एसा हो सकता है.

Bhut hai easy recipe hai thanks nishaji
निशा: सेजल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam rasgulla soft nai ban raha hai mam Iske liye kya karna hai aur nimbu dalne par bhi dudh jaldi nai fata
निशा: प्रमोद जी, सोफ्ट रसगुल्ले बनाने के लिये छैना सोफ्ट बनायें, छैना को मसल कर और सोफ्ट करें, तेज उबलते हुये सीरप में छैना के गोले पकायें, बहुत अच्छे रसगुल्ले बनकर तैयार होंगे.

We had prepared Rasgoola as per your instructions , everything worked perfectly except that Rasgoola becomes flat like Rasmalai gulla and not round as Rasgoola. Please help.thanks
निशा: नंदा जी, रसगुल्ले को पकने के लिये पूरा स्पेस न मिल रहा हो या पर वह अच्छी तरह पके न हो तब एसा हो सकता है.

Maine jaisa apne bataya try kiya same bt mere rasgule gol gol banai bt chasni me dalne ke baad jab maine nikala to vo thore chapte typ the gol gol nahi hue main gol aur sponge rasgule banana chahata. Hu plz hlp me
निशा: शुभाशिश जी, रसगुल्ले पकने पर आकार में बड़े हो जाते हैं, और स्पेश की कमी के कारण ये पूरे गोल न होकर चपटे रह सकते हैं.

nice recipe
निशा:
निशा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

निशा जी, छेना पाउडर से छेना के रसगुल्ले कैसे बनाये जाते हे, बाजार में छेना के रसगुल्ले का पाउडर भी आता हे , मेरे यहाँ दूध नही है Please nisha ji powder se rasgulle banane ki vidhi bataye
निशा: विनीता जी, पाउडर पैक पर रेसिपी लिखी रहती है, उसे फोलो करके आप रसगुल्ले बना सकती है.

Thanks nisha ji

Kai baar to rasugule bahut ache bne. Lekin Kai baar paneer thik se nhi banta aur Kapde se chipak jata hai. Pl tell hum kya galti karte hai.

Nishaji muje ek swal puchna hai. Hum ne rassgulle banaye par o gol nahi bane chapte bane . Aisa kuny huva plz bataye.

रसगुल्ले मेस्पंज नही आया क्या कारण हो सकता है छेना को achcha मथआ भी था

Chena power se rasgulla kese banya jata he

What is is cooking time of sponge rusgulla

Aapki recipes bahut easy hotI hay mam tks.
निशा: माधुरी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Agar chhena jada patla ho jae or use gol krne me pareshani aae to kya krna chaie ki rasgulla gol bane?
निशा: पायल जी उसमें थोड़ा सा कार्न फ्लोर मिलाया जा सकता है.

Hii Nisha ji, m jo rasgulle bnati hu wo bnate time to phool jate h fir chote ho jate h aisa kya kru jo foole hi rahe???
निशा: आकांक्षा जी, रसगुल्ले पूरी तरह न पके हों तब एसा होता है. रसगुल्ले ठंडे होकर चपटे और छोटे हो जाते हैं.

hlo m kulwinder main gulabjamun bnona sikhna chondi a es ch tuc meri help kr skde o ????? plzz.
निशा: कुलविन्दर जी, गुलाब जामुन की रेसिपी वेबसाइट और मेरे चैनल पर उपलब्ध है, आप इसे देख सकते हैं और गुलाब जामुन बनाना सीख सकते हैं.

Mam plz btaiye apne milk kaunsa use kia h.. Buffalo ya cow milk....buffalo milk k chhenna k to balls hi nahi ban rahe...bohot zada chiknai h uske chhena me.Apne kaunsa milk use kia h..⁉
निशा: दिव्या जी, दोनों से ही अच्छा छैना बनकर तैयार होता है, थोड़ी सी प्रेक्टिस से सारी चीजें ठीक हो जाती हैं.

Namste nisha ji. Maine rasgulla banana saat aath baar try kiya lekin har baar mere radgulle ful double to go jate hai lekin unka swad kachche chene ke jaisa rehta hai or vo bahut naram rehte hai thos spongy nahi rehte .please bataiye mai kaha galti kar rahi hu. नेहा जी, एसा लग रहा है कि रसगुल्ले कम देर पकाये जा रहे हैं,इसलिये वह सोफ्ट हो जा रहे हैं. वेबसाइट और मेरे चैनल पर 2 प्रकार के छैना रसगुल्ले की रेसिपी उपलब्ध है, दोंनों का स्वाद और टेक्सचर अलग है. प्लीज रेसिपी को पढ़े और वीडियो देखें और रसगुल्ले बनायें, आप अवश्य ही अच्छे रसगुल्ले बना लेंगी.

NICE RECIPE
निशा: खुशबू जी, धन्यवाद.

निशा जी,मैंने आपके बताये तरीके से रसगुल्ले बनाये पर अपने अराररोट डालने को नहीं बताया ,अराररोट डालना है या नहीं ओर एक बात मेरे रसगुल्ले ना तो कुकर में जाएदा फुले और ना ही सॉफ्ट बने ऐसा क्यों हुआ प्लीज हेल्प !
निशा जी
निशा: गगन जी मेरे वेबसाइट पर 2 प्रकार के छैना रसगुल्ले बनाने की रेसिपी है प्लीज उन्हैं देंखें, एक में अरारोट डालकर रसगुल्ले बनाये हैं और दूसरे में बिना अरारोट डाले रसगुल्ले बनये है, दोंनो रसगुल्ले अलग हैं, प्लीज आप दोंनो ट्राई कीजिये आपको पसन्द आयेंगे,

I have prepared it but mere rasgulle cooker mkuche h

I have prepared it but mere rasgulle cooker m kuchh bikhr gaye so I want to know the reason of it for next time so please tell me..
निशा: प्रियंका जी, अगर छैना अच्छा न बने तो रसगुल्ले अच्छे नहीं बनते है, छैना फाड़ने का वीडियो ध्यान से देखिये. छैना बनाने के लिए, दूध को थोड़ा ठंडा 80% तक गरम रहने पर नीबू का रस बराबर का पानी मिलाया हुआ थोड़ा थोड़ा डालिये और मिक्स कीजिये, जैसे ही दूध फट जाय रस डालना बन्द कर दीजिए.

mam mera rosula thikh de bana nahi esha q

Aapke bataye huye tarike se humne sponge bnaya par thoda pakne ke baad woh fatne lga.plz aap batayen aisa kyun hua.
निशा: शमा जी, छैना मुलायम न हो, छैना को अच्छी तरह मसल कर चिकना न किया गया हो या छैना उबलते समय आग अच्छी तेज न हो तब रसगुल्ले फट सकते हैं.

nishaji me rasgulle banata hu ho hamesha pichak jaate he iska kya reason he
निशा: भावेश जी, रसगुल्ले कम पके हों तो वह पिचक जाते हैं, कृ्प्या उन्हें पूरे 20 मिनिट तक अच्छी तरह उबालें, चीनी पानी इतना रखें कि रसगुल्ले उसमें अपना आकार बनायें रखें, रसगुल्ले बहुत अच्छे बनते हैं.

ararot kya hota h
निशा: सोनिया जी, अरारोट एक प्रकार का स्टार्च है जो एरोरूट पौधे की जड़ों से बनाया जाता है.

Hllo mam i tried ur recepieBut chena was too oily nd didnt make prfect ragullasPlz tell me which type of milk we use nd how to make perfect sponge

Mam mene pehli bar spanch rasgulla banaya tha lekin wo tight Ho gye. Soft Ni Hua mam soft kese honge.
निशा: हनी जी, सोफ्ट रसगुल्ला बनाने के लिए छैना सोफ्ट बनना चाहिए और छैना को मसल मसल कर अच्छा सोफ्ट करना होता है, छैना के गोले को उबलते सीरप में ही डालेंगे, बहुत अच्छे स्पंजी रसगुल्ले बनेंगे.

Nisha mam pehle fate hue dudh ke bhi rasgulle bana sakte hai kya

Sponge rasgulle ko garm suger syrep se cold me dalte he kya
निशा: खुशी जी, रसगुल्ले को उसी सीरप में ठंडे होने दीजिये और उसी में 8-10 घंटे तक रहने दीजिये.

Maine ye try kiya tha mam but spanji nahi hua tha
निशा: दक्षत जी, छैना नरम न बने या उसे अच्छी तरह मसल मसल कर नरम न किया जाय, तो रसगुल्ले स्पंजी नही होते हैं.

Nisha ji kya 4-5 din ke ektthe hue doodh se bhi chhaina banaya ja sakta hai? kabhi-kabhi 4-5 din ka dodh ekttha ho jata h. :)
निशा: ज्योति जी, दूध अगर अच्छा है वह गरम करने प अपने आप फटना नहीं चाहिये, तब आप उससे छैना बना सकते हैं.

Rasgula was tight more than market raagula
निशा: पुष्पा जी, रसगुल्ले स्पंजी नहीं बनेंगे तो वे सख्त हो जाते हैं. छैना नरम न बने या उसे अच्छी तरह मसल मसल कर नरम न किया जाए, तो रसगुल्ले स्पंजी नही होते हैं.

मेंम ये बंगाली स्पंजी रसगुल्ला मेने आज बनाया ,सच्ची बहुत नरम और स्वादिष्ट बना है...और बनाना भी बहुत इजी है
निशा: शुभम जी, बहुत-बहुत धन्यवाद.

Rasgulle fat jate hai, maine sudha doodh farne k baad paneer ko 2ghante k liye latka diya kya yahi galat kiya?
निशा: अनु जी, दूध को लटकाने की वजह से तो नहीं है लेकिन अगर छैना को अच्छी तरह मसल मसल कर चिकना न करें या छैना से बने गोले चाशनी में डालते समय उसमें अच्छा उबाल न आ रहा हो तब रसगुल्ले फट सकते हैं.

Jab me bhaise ke doodh ka rasgulla banati hu to wo ubalate hi fat kar fail jata hai please bataiye aisa kyu hota hai
निशा: सविता जी, छैना नरम न बना हो, या छैना के गोले कम गरम पानी में डालें जाय तो बिखर जाते हैं, पानी अच्छी तरह उबल रहा हो तभी छैना के गोले डाले जाँय और जब तक रसगुल्ले पकें तब तक पानी को उबलते ही रहना चाहिय. वैसे भैंस के दूध की बजाय गाय के दूध से रसगुल्ले अच्छे बनते हैं.

mem .. sugar se alrgy ho to rasgulla banane k liye koi or optiion h kya jese gur ya mishri ka ho sakta h kya...mere bhai ko suger suit nai krti..
निशा: प्रग्या जी, रसगुल्ले के लिये चीनी ही यूज होती है.

Mam mere spung rasugulla cooker me hi gal gaye kyo?
निशा: दिव्यांश जी, छैना के गोले अगर उबलते पानी में न डाले जायें तो वे टूट कर बिखर जाते हैं. रसगुल्ले उबालते समय पानी में हमेशा उबाल रहना आवश्यक है.

ma'am kya hum ek din pahele se bane hue chene ko use jo fridge mein rakhne ki wajah se thoda tight ho gaya hai.
निशा: अंजना जी, 1 दिन रखे हुए छैना से रसगुल्ले अच्छे नही बनते. इसके लिए ताजे छैना का ही इस्तेमाल कीजिए, लेकिन ये अगर आपने घर में बनाया है तब आप इसे फ्रिज से निकाल लीजिये और हाथ से मैश करते हुये सोफ्ट कीजिये, हाथ की गरमी से ये सोफ्ट और नार्मल तापमान पर आ जायेगा, आप इससे रसगुल्ले बनायें, छैना अच्छा सोफ्ट हो जाने पर रसगुल्ले इससे बनाये जा सकते हैं.

Nisa ji Bht esy h eha process mv try ki lekin krne k bad rasgule kada lagra h lekin test acha h....kese karnese rasgule naram lagega kya 5..6 ghanta rehne k bad rasgule naram hojayega.....plz hame bataiye
निशा: लक्ष्मी जी, छैना अगर सख्त बना हो तो, रसगुल्ले भी सख्त ही बनेंगे. आप इन्हें चाशनी में ही डुबोकर रखें, और खायें. अगली बार छैना बनाते समय थोड़ा ध्यान रखें कि वह नरम बने, अच्छी तरह मसल कर चिकना करें और गोले बनाकर चीनी के पानी में उबाल आने के बाद डालकर पकायें, धीरे धीरे सारी प्रोब्लम दूर हो जायेंगी, और आप बहुत अच्छे रसगुल्ले बनायेंगी.

Maine try kiya bhut ache sponge rasgulle bne sabko pasand aye. Thanks mam u r amazing.
निशा: मनु जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Mera rosgulla chura hogya cooker thanda hone pe kholne pe
निशा: स्वीटी जी, छैना नरम न हो तो रसगुल्ले बिखर जाते हैं, चाशनी में अच्छी तरह से उबाल नहीं आ रहा हो तब भी रसगुल्ले टूट कर बिखर सकते हैं. अगली बार आप जब भी रसगुल्ले बनाएं, तो छैना को अच्छे से मसल मसलकर चिकना और नरम कर लीजिए और रसगुल्लों को पकाते समय ध्यान रखें कि चाशनी में उबाल बना रहें, आंच तेज रखें.

Mam Maine jab rasgulla ubalte paani me daala to wo toot gaya
निशा: गायत्री जी, छैना सख्त बना होगा. इसे मसल-मसल कर चिकना और नरम करना होता है और रसगुल्ले भी एकदम गोल बिना किसी क्रेक के चिकने तैयार करने चाहिए. छैना के गोले चाशनी में डालते समय चाशनी में अच्छा उबाल होना चाहिये, गोले गोले 1-1 करके डालें, गैस तेज रखें ताकि चाशनी में उबाल हमेशा बना रहे, रसगुल्ले नहीं फटेंगे.

mam pls help ye rasgulle fule hi nai aur tite Bhi bahut ho rAhe h kaise thik ho sakte h and ishka kya reason
निशा: शिवानी जी, अब तो इसमें कुछ नही किया जा सकता. रसगुल्ले सख्त होने का कारण है- छैना में अधिक मात्रा में अरारोट या मैदा मिलाना या छैना ही नरम न बना हो. अगली बार आप जब भी रसगुल्ले बनाएं, तो मिश्रण को अच्छे से मसल-मसल कर चिकना तैयार कर लीजिए, मैदा/ अरारोट कम मात्रा में मिलाइए और चिकने गोले बनाकर ही उबलते हुए सीरप में डालिए, रसगुल्ले अच्छे बनेंगे.

Rasgulla bananey k liye kya kisi b baking soda ya mitha sodhe ki jarurat nahi padati hai.
निशा: नहीं, इसमें बेकिंग सोडा डालने की आवश्यकता नही होती.

Maine rasgulla ararot dallkar same tarike se banaye par wo gol nii hai...kuch tip dein
निशा: ममता जी, बर्तन में स्पेश कम हो तब रसगुल्ले आकार में चपटे हो जाते हैं पूरे गोल नहीं होते.

hello mam,i was trying alot but alwz i m failed in this mre rasgulla fulta ni h chapta rh jta h try ap hi ki trh kia hmesha ...plz tell me khn mistake rh jati h
निशा: शिवा जी, रसगुल्ले को बर्तन में पूरी जगह चाहिये, रसगुल्ले चाशनी में पूरे डूबे रहने चाहिये, उनको थोड़ी कम जगह मिलती है उसी कारण वह फ्लैट हो जाते है. इसके अतिरिक्त चाशनी में लगातार उबाल बने रहना चाहिए.

Market ke paneer se banaya rasgulle ko cooker me dalne ke bad wo gol akar se phat kar bikhar gaya
निशा: कुमुदिनी जी, ये छैना से तैयार होते हैं. मार्केट का पनीर नरम नही होता. ताजा छैना उसे मसल-मसल कर, चिकना तथा नरम तैयार करना आवश्यक होता है, तभी रसगुल्ले ठीक बन पाते हैं.

Nice sweet dish
निशा: प्राची जी, धन्यवाद.

why does rushgull not swallepe up
निशा: आशा जी, रसगुल्ले ना फूलने के कई कारण हो सकते है- पहला, छैना को अच्छे से मसलकर चिकना ना किया गया हो. दूसरा, दूध में मिलावट हो और तीसरा, रसगुल्लों को पकते समय चाशनी में आग पूरी न मिला हो. आप छैना को अच्छे से मैश करके गोले बनाइए और पर्याप्त मात्रा में शुगर सीरप बनाकर, उबाल आने पर रसगुल्ले पकने के लिए डालिए, आग तेज रखिये, सीरप में लगातार उबाल बना रहना चाहिए, एक बार वीडियो और देख लीजिये.

Nishaji sponge rasgula banane ke liye milk cow ka hi chhiye kya , maine dudha fadneke liye turti ka use kiya lekin wo jame nhi aisa kyo hua please bataiye
निशा: दिनेश जी, रसगुल्ला बनाने के लिये यूज होने वाला छैना गाय के दूध से अच्छा बनता है.

Awesome....Very nice.I want to know that full fat cream milk is essential?
निशा: दक्षा जी, धन्यवाद. हां, फुल फैट क्रीम मिल्क लेना ज़रूरी है. छैना के लिए गाय का दूध सबसे अच्छा रहता है.

Chhena jab kapde see nikalte hai to wo geela hota hai. kitne time bad rasogulla banana hota hai
निशा: श्वेता जी, छैना को कपड़े में बांधकर अच्छे से पानी निचोड़ लीजिए और उसके बाद, रसगुल्ले का मिश्रण तैयार कर लीजिए.

Nishaji nere rasgulle unaltered samay fhat gaye kya kami hogi
निशा: रीता जी, छैना को मसल मसल कर चिकना न किया हो या छैना से बने गोले चाशनी में डाल दिये हों और उसमें अच्छा उबाल न आ रहा हो, गैस फ्लेम तेज न हो तब रसगुल्ले सीरप में फट सकते हैं.

Hi nisha Ji I tried your recipe and it's so easy and delicious .My both daughters like the rasgulla ver much that they both tell me to make it again they only age of 4 and 3 years.Thanks you made cooking so easy keep it up God Bless U Nisha ji
निशा: प्रभा जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Meine rasguule banaye WO sugar syrup mei big size ban gaye Lenin thande hone ke bad size chota ho gaye plz tell reason
निशा: प्रिया जी, अगर रसगुल्ले को बड़े होने के लिये जगह न मिले तो भी चपते बन जाते हैं, या कम फूलने की वजह से रसगुल्ले चपटे हो सकते हैं, या रसगुल्ले अच्छे फूल जाय और कम पके हों तो वह बाद में छोटे हो जाते हैं. इसके अतिर्कित रसगुल्लों को चाशनी से निकाल लिया जाए, तब भी ऎसा हो सकता है.

Doing phatne ke bad Jo pani nichor kr pneer tiar hua hai bhut geela lg rhi hai jise maslne k bad golgol laddo jesa tiar nhi ho PA rha hai ise thik krne ke lie kya karna chahie, kirpia apna sujhav brawn.
निशा: दीपाली जी, छैना से पानी अच्छे से ना निचोड़ा जाए, तब ऎसा होता है. आप इसे फिर से कपड़े में रखकर निचोड़ सकते हैं, कपड़े में रखकर किसी भारी चिज से दबाकर तिरछा करके किसी बर्तन में रख सकते हैं 2 घंटे में इससे पानी निकल जायेगा तब आप इसे यूज कर सकते हैं.

yellowish colour ko dur karne ka upay............
निशा: अनुराग जी, रसगुल्ले ज्यादा देर तक पका लिए जाए, तब ऎसा हो सकता है. अब, तो इसमें कुछ नही किया जा सकता. अगली बार आप जब भी रसगुल्ले बनाएं, सीरप पर्याप्त मात्रा में हो और इसे ज्यादा न पकायें.

Mam Mene banaye the jese hi balk Dali wo upar aayi par thodi dair baad dekha to wo fat gaye.mne dhak kar package the esa kyu hua.pls reply
निशा: हीना जी, छैना मुलायम न हो, छैना को अच्छी तरह मसल कर चिकना न किया गया हो, छैना अच्छी तरह वाइन्ड नहीं हो पाया हो तब रसगुल्ले बिखर सकते हैं. छैना के गोले अगर उबलते पानी में न डाले जायें तो बे टूट कर बिखर जाते हैं. रसगुल्ले उबालते समय पानी में हमेशा उबाल रहना आवश्यक है.

I tried making them twice but both the times they fall apart while boiling after getting increased in size. I also added lil maida to them . I used full fat cream milk.. my paneer was so soft n silky n having lot of oiliness. Wat could be the reason.pls help. :(
निशा: हिना जी, सीरप रसगुल्ला पकते समय बहुत अच्छा उबाल होना चाहिये, उसमें झाग बनें और वे स्पंज को ढककर पकाते रहें, पकते समय तापमान कम होने पर वे फट सकते या पिचक सकते हैं.

Nisha ji mujhe ye aapki spunj rasgulle bnane ka tarika bahut achchha lga.
निशा: नरेन्द्र जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Aunty!Main ne sponge rasgulla banya bht acha bana pr dusri brr banaya tb rasgulaa goll nhi banae pichak gye or ghull bhi gye...kya glti hui? Plzzzz reply
निशा: पायल जी, यदि छैना के गोले चाशनी में डालें और चाशनी का उबाल खतम हो जाय, गैस तेज न हो तब गोले फट सकते हैं, और चाशनी कम होने से रसगुल्ले चपटे बनते हैं.

Ma'am kya hum sudha dudh ka use kar sakte h
निशा: जूही जी, आप कोई भी फूल क्रीम दूध का उपयोग कर सकती हैं.

Ma'am mere sponge k rasgulle fulate hi ni chhote aur tight hote h jbki main same to same masali v thi a6e se jaisa aapne video me btaya tha fir v Ni bniMa'am pls pls pls help me
निशा: जूही जी, छैना अच्छा बना हो और उसे अच्छे से मसल - मसल कर बनाया गया हो तो रसगुल्ले अच्छे स्पंजी बनते हैं. इसके लिये वीडियो अवश्य देखें, परेशान न हों थोड़ी सी प्रैक्टिस से आप बहुत अच्छे से बना लेंगी, दूध गाय का या भैंस का ताजा या फिर अमूल फुल क्रीम दूध ले सकते हैं, इनसे छैना अच्छा बनता है.

Thanks Nishaji .Rasgulla bahot acche bane very spongy except for the shape
निशा: रेनू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

maine bengali rasgulla banaya jaise aapne btaya tha pr bahot hard bna h aur ispunjee b nai tha koi suggestion btaeye soft banae k liye
निशा: नेहा जी, छैना को अच्छी तरह मसल मसल कर मुलायम करना होता है, तभी वो अच्छे स्पंजी बनकर तैयक़र होते है. थोड़ी सी प्रेक्टिस से आप बहुत अच्छे रसगुल्ले बना लेंगे.

HELLO MAM,MAINE APKE BTAYE ANUSAAR HI KIYA BUT EK TO CHHENA KO JAB SOFT KIYA TAB US MEIN SE GHEE-2 HATHO PE LAGNE LAG GAYA AUR CHHENA BHI BAHUT SOFT THA HATHO SE CHIPAK RAHA THA AUR DUSRA WO ITNE JYADA SPONG TO HUE HI NAI AUR CHACHHNI MEIN BHI GHEE-GHEE UPPER AA GAYA HAI AISE MEIN KYA KRU
निशा: निधि जी, आप छैना के गोलो को तेज आग पर 18 - 20 मिनिट तक पका लीजिये, रसगुल्ले बनकर तैयार हो जायेंगे.

Mam Maine 8to10 times rasgulla racepi ko gher pe try kiya hai proper making chhena and proper kneading ke bad bhi chhena balls sugar syrup me dalne ke 10 minutes bad achhe se pholne ke bad uper se phatne shuru ho jate hai.aur pani dudhiya ho jata hai.same problem bar bar hota hai.mam plz reply.mam mai rasgulla bade Barton me kanch ka lid lagake Pakati hu aur pani me boiling bhi proper aata Retha hai.phir aisa kyo hota hai.
निशा: पूजा जी, एसा तभी हो सकता है जब बाद आग कम हो जाय और सीरप में अच्छा उबाल न रहे, प्लीज अगली बार ध्यान रखें कि सीरप का उबाल हमेशा तेज रहना चाहिये, आग तेज रहनी चाहिये, रसगुल्ले नहीं फटेंगे.

Mem mene kai baar rashgulla banane ki koshish ki bt kuch na kuch problem hogi h ek to rafulla bht jyada soft hota h or full k dugna to hota h BT gol nhi nhi rhta chapta ho jata h or dikhne m b bajar jaisa nhi dikhta kya karn h mem plz bataye kaya kru k parfect bane
निशा:प्रीती जी, अगर बरतन में स्पेस कम हो या सीरप कम हो तब रसगुल्ला चपटे हो जाते हैँ, बर्तन थोड़ा बड़ा लीजिये और सीरप की मात्रा भी थोड़ी अधिक रखें, रसगुल्ला पकते समय सीरप में उबाल हमेशा तेज रहे गैस तेज जलती है, रसगुल्ले बहुत अच्छे बनेंगे.

Mam mne apki recipe try ki but vo fridge m rakhne k baad hard ho gaye.lekin jb banae th bahut soft the.aap bta sakti h hard ku bne
निशा: इशानी जी, रसगुल्ले को चाशनी के अन्दर ही डूबे हुये पहले ठंडे होने दीजिये और बाद में चाशनी के अन्दर ही फ्रिज में रखिये, रसगुल्ले थोड़े पहले से सख्त तो लगेंगे, क्यों फ्रिज म जाकर हर चीज ही सख्त हो जाती है, अगर आप उन्हैं फ्रिज से निकाल कर गरम करें तो वे फिर से मुलायम हो जायेंगे.

निशा जी ये 80%ठंडा दूध ,कितना ठंडा होता है आप समय के अनुसार बता दीजिए
निशा: आरती जी, दूध को उबाल आने तक गरम करें,गैस बन्द कर दीजिये और 3-4मिनिट बाद इसे फाड़े, दूध हल्का ठंडा हो जाता है तब छैना बहुत सोफ्ट बनता है.

Nisha ji...maine aapki recipe ke anusaar 2-3 baar rasgulla try kia...pr woh cooker mein hi bikhr jaata hai...chhena bhi acchi tarah chikna hota hai....par iss baar chhena ka saara oil nikal aaya tha...plz kuch suggest kijiye....eagerly waiting for ur reply
निशा: शिव जी, चाशनी में अच्छा उबाल नहीं आ रहा हो और छैना के गोले चाशनी में उबलने के लिये डाल दिये जाय तब वे फट सकते हैं.

Nishaji cheena rasgulla sponge rasgulla ko khte h??
निशा:हर्षिता जी हाँ छेना रसगुल्ला स्पंज रसगुल्ला को ही कहते हैं.

Mera chena rasgulla bahut tite bn rha h per chena bhi soft h plz help
निशा; नमिता जी, आपके सामने वीडियो है, ध्यान से देखिये ये रसगुल्ले बहुत ही आसानी से बनाये जा सकते हैं. छैना बनाते समय थोड़ा ध्यान रखें कि वह नरम बने, अच्छी तरह मसल कर चिकना करें और गोले बनाकर चीनी के पानी में उबाल आने के बाद पकायें. ये नरम ही बनेंगे.

Nisha g rasgulle bahut Achche bane per unka shape kharab ho gaya aisa kyun?
निशा: अल्का जी, अगर रसगुल्ले अच्छी तरह न पके हो या कुकर में स्पेस कम हैं तब एसा हो जाता है.

Nishaji kya hum chhena me maida dal sakte hai Rasagulla me
निशा: अमोद जी, उपयोग कर सकते हैं.

Namaste Nisha Mam.....Bina ararot k jb b rasgulle bnane cooker me dalti hu to thdi der baad vo sb pht jate h jbki kafi der tk ache se masalti hu paneer ko
निशा: संध्या जी, छैना अच्छी तरह वाइन्ड नहीं हो पाया हो तब रसगुल्ले बिखर सकते हैं. चीनी और पानी डाल कर उबाल आने दीजिये, अब छैना के तैयार गोले उबलते पानी में डालिये और कुकर का ढक्कन बन्द करके वीडियो के अनुसार रसगुल्ले पकाइये.

Please ma'am aap kya resgula ko white kasey rakhe or banai sponge resgula.

rasgulle cukar me pakane ke bad bhi tut gye. ..chena ko bhut der msla bhi tha chena bhi dudh thanda krke fada tha...to bhi rasgullla cooker me flat Ho gye aur thode see bikhar gye
निशा: प्रभा जी, छैना के गोले डालते समय या बाद सीरप में उबाल कम हो जाय तो एसा हो सकता है.

Hii nishaji Maine try kiye but vo hard ho gaye ab vapas soft krne ka Kuch upay bataye plzzz
निशा: हेमा जी, छैना नरम न बने या उसे अच्छी तरह मसल मसल कर नरम न किया जाय, तो रसगुल्ले स्पंजी नही होते हैं. थोड़ी सी प्रेक्टिस कीजिये, आप अच्छे स्पंज रसगुल्ले बना सकेंग. रसगुल्ले सर्व करते समय हल्के से गरम कर लिये जाते है तो वे पहले की अपेक्षा थोड़े सोफ्ट हो जाते हैं.

nisha ji maine sponch rasgulla ghar par banaya bhut achcha bana thanks
निशा: प्राची जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ji kya ye rasgulle bnane me bi itne aasan h..aur kya ye cooker m siti aane pr tutenge to nai
निशा:
निशा जी, आप इन्हें बनाएं ये नहीं टूटेंगे.

Hello Nisha madam, how much material required and costing to make 6000 Pieces of sponge Rasgulla.

Thanks nishaji Rasgulle bahoot tastey aur sponge bhi bane par thodese break bhi hogaye kya reason bata sakte hein
निशा: कोमल जी, रसगुल्ले फटने का कारण छैना पूरी तरह सोफ्ट न हो उसमें पहले से ही उसके गोले में क्रेक आ रहे हैं,या फिर चाशनी गोले पकते समय चाशनी में अच्छा उबाल न हो.

Mam maine rasgulla banye ya soft to bhoot bna par flat ho gay .rasgulla flat na ho islye mujhe kya karna chaiye
निशा: बिनीता जी, रसगुल्ले पकते समय चाशनी, अधिक गाढ़ी हो जाय, तब रसगुल्ले पिचक जाते हैं. चाशनी पतली रहे, बर्तन में स्पेस भी अधिक रहे.

Nisaji rasgulle main baking soda dalna chahiye ya nahi???
निशा: बेकिंग सोडा डालने की आवश्यकता नहीं है.

Hello nisha ji Kya rasgulle lemon ki jagha vinegar use kr sakte h...
निशा: पूजा जी, चाशनी में थोडा सा नीबू का रस इसलिये डाला जाता है कि चाशनी जमे नहीं, आप बिना नीबू का रस डाले भी इसे बना सकते हैं.

कृपया रसगुल्ले चाशनी मे पकने की पहचान बतायें?
निशा: बनवारी जी, रसगुल्ले वैसे तो 16-18 मिनिट में पक जाते हैं, लेकिन चैक करना है तो एक रसगुल्ला पानी में डालें अगर वह पानी में डूब जाता है तो वह पक चुका है अगर पानी में तैरता हे तो रसगुल्ला पूरी तरह नहीं पका है.

Hii aap ne jaise bataya vaise karane par bhi mera rasgulla puri tarh se pighal ja raha hai kaise karu bataye
निशा: टीकेश्वरी जी, आप इसके लिये वीडियो देखें और फिर बनायें, आप अवश्य ही अच्छे रसगुल्ले बना लेंगी.

Mem mene rasgule bnaye AP ki recipes s but rasgule kuchh Jada hi soft hogye nd mem chhena bhi Jada hi soft ta...plzz btaye m Kya key next time

Mam maine rasgulle banaye totaly aapke bataye huwe system se wo spungy to huwe lekin tehe mehe ho gaye maine wo presure cooker me banaye the fir dusre din kadhai me banaye to wo soft ho gaye aur kadhai me bikharne lagey

Mam Maine ubalte huwe pani me hi rasgulle dale the jo rasgulle maine pressure cooker me banaye wo bahut hi badhiya spungy huwe lwkin tedhe medhe aur chapte huwe uske liye kya karna padega

Very delicious

Mam agar chena tight ho jay to use kaise theek Kate plz help me

Mam maine ask rasgulle try kiye but phle to Bhutan sponzee the lemon fridge me rkhne keep bad Bhutan jyada hard hi gye....cut BHI nhi the spoon see....

अगर गुड ( jagery) के रसगुल्ले बनाने हो तो कैसे बनए?

mam rasgule spunji bnai the lekin fridge me rkhne se kara kyu ho gye

Very delicious

rasgulle bnane ki kosis ki pr us trh se bnte hi nhi,

Very best resepi and very nice

Hello nishaji... Maine aapki batai Hui vidhi ke anusar rasgulle banae or wo bahot Spongi bhi bane lekin banane ke bad unaka aakar gol nahi rahata he wo chapte ho jate he ...to uska Kya Karan he please aap bataye taki next gol bane

Chashni yadi bach jati he to uska use dubara rasgulla banane me ho sakta he ya nhi

Mam.. maine spongy rasgulle cow milk ke paneer ke bnaye thee.. lekin mere rasgulle Fulle nhi thee.. . utne hi size k thee.. jitne maine bnaye thee.. Kya aap rasgulle mai kuch hor v Add krte ho like as " Baking soda ya powder " kya..?? jis se rasgulle FULTE Hai.. Plz suggest me

Mam rasgulle chashni mein deale to phat gaye jabki chashni boil how rahi thi....first time aisa hua hi kI meine aapki koi recepie try ki aur woh fail ho gayi. ....patanahi problem kahan hi. Nisha Ji u r the best...I m following u since 2008...I m also in ur fb group....u r the best

Mam rasguule bilkul flat ho gaye jaise ki papdi ho why

मैडम अगर छैना ज्यादा गीला हो जाएगा तो उसे कैसे ठीक करे। कृपया मदद करे

Nishaji maine ubalti chasni me gole dale fir bhi bikhar gye... kya karu??

Nisha ji maine aapki vidhi se rasgulle banaye per wo thode hard bane. Fir maine unhe dubara crush karke pani se dhoker sari chasni nikali or uski sabji bna di. Sabji bahut hi swadist bani. Kripaya aap bhi try kare aur apne anubhav bataye

hello mam chena rasssgulla chasni me dalne ke bad fule the pr usk bad fr se chote ho gye or tyt bhi can u suggest me ..

Nishaji Maine aapke dwara banai Hui vidhi see rasgulle banae...bahot acche bane lekin jaise hi coockar se nikale wo chapte ho.. gae aisa Kyu? Or 3-4 ghante thnada karane ke bad bhi wo chapte hi gol nahi hue........ please mujhe batae taki me acche gol rasgulle bana daku..

Ok mam, thanks But Maine aapke dwara batai vidhi see hi rasgulle banae or 1 lit.dudh me utane hi gole bane or time bhi aapne jitana bataya wahi rakha lekin fir bhi pichak gae... mam fir bhi aap mujhe bataye ki me or Kya Kar sakti hu jisase ki rasgulle gol or achhe bane

Mam, rasgulle poori trh pk gye hain ya nhi kaise pta chalega... Mene cooker me banaye to Sim krne ke bad bhi whistle aati rhi.. Aur baghone me bnte to ache hain but gas off krne ke bad pichk Jate hain

Agr size chhota ho to bhi itna hi time lagega... Aur kya Jyada pk gye ho to Kuch Frk pdega ya Jyada pkne se koi problem nhi

Mam maine rasgulle isi recipe ke aadhar pr bnae lekin Rsgulle thnde hone pr thode sakht ho gye aisa q hua plz btaiye

nimbu mein pani kyun milate hain

mam mene try kiya 2-3 baar bt hr baar chashni me daalte hi ghul jate h aisa kyu hota h

Nisha ji???? Maine ye rasgulle 8-10 baar try kiye size me to ache se double ho jate Hai but hamesha ye flat ho jate hai gol nahi rehte gas off karne k baad . Sponge bhi nahi hota paneer jaisa lagta hai taste me andar se. Please help. Kya hum inhe bina chasni k sirf Paani me boil kar sakte hai? Waiting for ur reply

Casni me chena ubalte samy chena fat kar vikhar kyo gaya

Rasgulla Mein sponge nahi aata hai Bajar Jaise nahi bante fat Jaate Hain

Cup ka size batana

Mem mere rasgulle chachni me dalne ke Bad fut jate he

Mem ur all recipes are awesome in recent I try again sponge rasgulle but they all are breaked during they cook in cooker I make it third time but all time it make different but not proper plz help what I do and what happened with rasgulla's plz advise me for best rasgulle

Mere rasgulle spongy to hote hain par thande hone par gol nahi rahte thode chhote aur thode flat ho jate hain please help me

Mere rasgulle spongy to hote hain par thande hone par gol nahi rahte thode chhote aur thode flat ho jate hain please help me

hello nishaji ! maine aapki ye recepie try ki aur kafi acche rasgulle bane ! aapki kafi recepies main try kar chuki hoon.. aur aapko bahut pasand karti hun. keep doing this wonderful job ! best regards

Hello mem aaj Mene ye recipes 5th time banaii par pichli do Baar doodh Jo khud SE fat Gaya tha usse banai mere baney rasgulle cooker me fat Gaye or tiet b ho Gaye is Baar bataye kaise banao to thik SE ban Jaye

Hey mem aaj Mene rasgulle fir SE banayee par wo chapte bane esa kyu kya Kare k Sahi bane or Apke reply msg mujhe Kaha milega please help

very nice