u r superb mam....i like the way you present the receipes ...amazing...apki jitna tarif ki jaaye kam hai....

Thanks a lot Nishaji as u r adding south indian dishes. I really love ur website.Please let us know how to cook Paneer Manpasand.God bless you!

i stay in country which is almost too cold so we are facing problems in fermenting also here rice are different and if we put salt initially it will not leave water solution too watery pls inform us for fermentation specially
निशा: फरमैन्टेशन के लिये आप मिश्रण के बर्तन को गरम या मोटे कपड़े में लपेट कर बन्द अलमारी में या मिश्रण के बर्तन को ओवन में 20 घंटे के लिये रख दीजिये.

nisha ji please papad banane ki recipe bhi apni site mein dale.thanks

nisha ji please paneer banane ki recipe hame bataye. THANKS A LOT!
निशा: अंकित, पनीर बनाने की रैसिपी " विविध " कालम में जाकर देख लीजिये.

nisha ji kya hum idli sirf rice flour se bna sakte hai

recipe achi thi tray ki microvev me bana sakate hey ? usaka time aur power kitani rakhani chahiye

Hello Nishaji...any type of Rice we can use for Idlies?
निशा: इडली बनाने के लिये आप कोई भी चावल प्रयोग में ला सकते हैं, लेकिन दक्षिण भारतिय ज्यादातर पक्का(सेला) चावल प्रयोग करते हैं.

very much delicious nahi hai

nisha ji, idali ko kya 3-4 hours furmentnahi kiya ja sakta. Please jaldi bataya
निशा: प्राची, फरमैन्टेशन इतनी जल्दी नहीं होता.

nishaji, i made cholas from ur site n it was wonderful!!! my family loved it...just one suggestion..it would be great if you can also put "how many people" can be served in your receipies..
निशा: स्मिता, जी में लिख दिया करूगी.

nishaji meri idli thodi sticky banti hai kya karu,aur pani pani bhi ho jati hai.
निशा; रंजना, आप पानी जो कुकर में डाल रही हैं वह इडली स्टैन्ड की इडली से नीचे रहना चाहिये, पानी में भाप बनने के बाद इडली पकने रखे, गैस फ्लेम हमेशा तेज ही रखे, 10 मिनिट में इडली पक कर तैयार हो जाती हैं.

it's amazing............... i also want to try it but i don't have a idly stand. would u tell me from where i get it and what type.

apne mere sawal ka jawab nahin diya. I am still waiting for the answer.....
निशा: आप इडली स्टैन्ड बर्तन वाले की दुकान पर मिल जाता है, आप अपने कुकर के साइज के हिसाब से इसे खरीद लीजिये, 5 लीटर के कुकर के लिये, 7 लीटर के कुकर के लिये जो भी आपको चाहिये.

idli bajar jesi soft nahi ban pai. kya karan ho sakta he?
निशा: रिमि, अगर मिश्रण अगर अच्छी तरह फरमैन्ट नहो तो इडली ज्यादा मुलायम नहीं बनती., इडली पकाते समय हमेशा गैस फ्लेम तेज ही रखे़,ताकि भाप बराबर बनती रहें.

Hello Nishaji, Maine aapki Idli ke recipe padh kar maine Idli banai lakin wo chipak rahi thi aur sache se niklne par tut bhi rahi thi, mujhe bataye ke kya kami thi aur Idli thik kyo nahi bani, plz mujhe bataye.
निशा: सिमरन वो इडली अभी पूरी तरह पकी नहीं थी.

Nisha ji aapne idli aur dosa dono ki recipe main dal chawal same matra main liye hai. kya eisa hi hota hai.ek hi better se hum dono bana sakte hai.
निशा: अंकिता, एक ही मिश्रण से आप दोनों चीजें बना सकती हैं.

all recipes are nice but some recipes are missing like ... suji idli

nisha didi, aapki ye site vajah se ab mere mom her sunday new dishes banati hai.thank you so muchhhh.per aap ye bataya kijiye ki recipe kitne membars ke liye hai.again thankssssssssss!!!!!
निशा: मधुलिका, मैं चार सदस्यों के लिये ये रैसिपी बनाती हूँ.

Dear Nisha, I try everything from your website and the first time I've had a problem. I fermented the batter for 13 hours and made the idlis in rice cooker. They were yellow, didn't cook for a long time and when cooked, were hard instead of being spongy. Could you tell me what I did wrong?
निशा: मिश्रण पतला होने पर अच्छी तरह फरमैन्ट नहीं हो पाता इस लिये इडली अच्छी नहीं बनती. एक बात और ध्यान दीजिये, मिश्रण के लिये उरद दाल बारीक पीसिये और चावल को एकदम बारीक मत कीजिये.

Thanks so much Nisha. I will try again in 2-3 days. I can't tell you how grateful I am for your website. It is different from others because it is simple yet beings out the delicate flavours of all dishes. Also, you give practical instructions. Thanks again.

dear nisha ji maine first time aapki website s idli dish bnane ki try ki thi bt wo hard bni kya aap bta skte hai ki yeh soft kaise bnengi.please

maine aapki urd ki daal and rice wali try ki thi jb yeh spanji nhi bani phir maine eno daal k bnae tb bhi soft nhi bani please btaey na kaise spanji bnti hai jaise market main milti hai
निशा: हीना, मुझे एसा लग रहा कि दाल का पेस्ट पतला रह गया होगा, आप इस बार दाल के पेस्ट को पहले थोड़ा गाड़ा रखिये, इस लेख को और अच्छी तरह पढ़ कर इडली बनाइये, इस बार इडली आप अच्छी बना सकेंगी.

thank u so much nisha ji. i will try again. aapki yeh site mujhe bahut achi lagi. aap ka reply mila i am very happy. maine aapki yeh first dish hi try ki thi ab butter naan try karne ki soch rhi hun bt dr lgta hai shi bnega ya nhi

thank u nisha ji. actually main kuch bhi bnane ki try krti hu to wo acha nhi bnta. bt aapki site dekh k mujhe lgta h sb acha bnega. aapne bhut acha lika h. thank u so much.

kya fermentation krne k baad mixture ko fentne s bhi idli spanji nhi bnti kyo ki miane fermentation k baad 2 time fent diya tha
निशा: हिना आप सही बोल रही हैं, मिश्रण को ज्यादा फैटने से मिश्रण के अन्दर की हवा निकल जाती है जिससे इडली नहीं फूलती.

thank u so much nisha ji for your response.

idli/dosa ke mishran ko south me baking soda milane ki zaroorat nahi padti hai. Idli/Dosa ke batter ke liye different chawal aur daal aate hain

Nisha Ji , Your recipe website is very nice & I have learn a lot about my favorative dishes , specially IDLI. Thanks

Nisha ji ,kya hum idli microwave mein bhi bana saktein hain? yadi haan to kine minute ke liy rakhni padegi usmein..? PLEASE reply...Thanks

dear madam ji kya apka pas non veg recipe bhi hota hai ager hoti to pls joror bataya thanks

hi nishaa ji aajkal mai aapki website ke har receipe padhkar try kar rhi hun kal maine gulab jamun try kiya tha acche bane ab idli bhi try karna hai,thank u very much for your interesting website. nancy.

NISHAJI thank u so much for your response.

Nisha,Can I use Urad daal flour instaed of whole daal? Thanks
निशा: वीना, दाल का आटा भी प्रयोग में ला सकती हैं.

hello mam,mam jab hum dhokla bnate hai to upper se dhakan lgana hai ya nai,kya steam dhokle ke upper nahi padte agar hum bartan ke upper dhakan nahi lgate
निशा: रीता, ढक्कन को ढककर ही ढोकला बनाया जायेगा.

NISHA MADAM KYA IDLI MEIN ONLY RICE DAL SAKTE HAI...KYUKI DAL DALNE SE YE HARD HO JATI HAI...KYA RICE KI IDLI BAN SAKTI HAI?
निशा: आशिश, इडली के लिये दाल चावल दोंनो ही डाले जाते हैं, दाल चावल का पेस्ट सही होता है तो इडली एकदम स्पंजी बनती हैं.

nisha g namskari m IT student n I m good cook i dont have idli stand . i m making idli in small bowls and then i put into cooker (without shiti).but my idli is not soften i am using also eno or soda.
निशा: अनूप आप अपने कुकर के साइज का एक इडली स्टैन्ड तो ले ही लीजिये.

bahut khubsurati se jawab diya apne but mam hostel life me kya kya kharidehum to ye puch rahe the ki kasie jugad lagaye ki idli soft bane bina idli stand kkoi bat nahi hum log khud hi apna dimag laga lenge waise apka shukriya

Idli ko spanchi banane ka koi aur tarika.....ya trick jaise eno salt ya aur kuch daal kar...?
निशा: लकी, ईनो साल्ट से भी इडली स्पंजी बन जाती है.

madam agar eno salt ek sath mila de to 25 min tak sab bulbule uud jayenge......thoda thoda milaya jaye na.....eno......aur mam 300g chaval aur 100 daal mai kitna eno salt pad jayega..?

Nishaji, I tried Idli making but it was not soft. Pls advise what I missed?
निशा: अनु, मिश्रण के पतले या गाड़े होने की बजह से भी इडली सख्त बन जाती हैं.

nishaji kya dal-chaval ki edali me eno nhi padta hai
निशा: रितु, उसके लिये मिश्रण पहले से फरमैन्ट किया जाता है.

hello nishaji.idli ko soft banane ke liye hame kya karna chahiye
निशा @reenakirti, एकदम फूली फूली सोफ्ट इडली के लिये निम्न बातों का ध्यान रखिये.1. आपका दाल चावल का घोल अधिक पतला नहीं होना चाहिये. यदि दाल चावल का घोल अधिक पतला होगा तो इडलिया अधिक नहीं फूलेंगी (यदि दाल चावल का घोल अधिक पतला रह गया हो तो आप इसमें थोडे सूखे पोहे (Rice Flakes) मिलाकर गाढ़ा कर लें.2. कुकर या जिस इडली मेकर में इडली बना रहे है उसका पानी पहले से गरम होना चाहिये. इडलियों को तुरन्त भाप नहीं मिलेगी तो इडली अच्छी तरह से नहीं फूलेंगी.3. उरद की दाल एकदम बारीक पिसी हो लेकिन चावल दरदरे पिसे होने चाहिये.4. इडली का घोल 8 घंटे के लगभग रखा हुआ होना चाहिये ताकि इसमें फरमेन्टेशन हो जाय. यदि यह पर्याप्त न फूला हो तो इसमें चुटकी भर ईनो साल्ट (Eno Salt) भी डाला जा सकता है,आपकी इडली एकदम फूली फूली Spongy, सोफ्ट और स्वादिष्ट बनेंगी

thnx nisha ji...plz guide idli ka bartan steel ka ho ya aluminium????
निशा: नैन्सी, स्टील या एल्यूमीनियम कुछ भी ले सकती है.

hello mam, maine idli ke mixture fermentation keliye 18 hours ke liye aate ke drum me rakha but fir bhi wo bilkul bhi ferment nhi hua, plz tell me how to ferment it ?
निशा: नेहा, यदि तापमान कम है, तब इडली बाटर फूलने में ज्यादा समय लग जाता है, इडली बाटर पतला होने पर भी देर से फरमेन्ट होता है.

i dont hv idli stand so mein kisme idli dalkar pressure cooker mein rakho
निशा: गीता, इडली बनाने के लिये इडली मेकर की आवश्यकता तो होती ही है.

hi nishaji, kya khaane wale soda ki jagah soda water use kar sakte hain?thanks
निशा: गीता, इडली बनाने के लिये खाना सोडा ही प्रयोग किया जाता है.

thanx a lot nisha ji.....!!!!!!!

hiii nisha ji thanx for the tips idli...!!!mein ap se eh puchna chahti hunn ki idli ke mishran ko 12-14 ghante rakhna jaruri hai kya.
निशा: सोनिया, दाल चावल की इडली बनानी हैं तो दाल चावल को पीस कर मिलाकर फरमेन्ट करने के लिये रखना ही होता है.

nisha ji mujhe malai kofta sikhna hai please aap likhe please.
निशा: वैशाली, आप मलाई कोफ्ता (पनीर कोफ्ता ) का वीडियो प्रस्तुत कर दिया है, आप सर्च बटन पर पनीर कोफ्ता लिखकर रैसिपी को सर्च कर सकती हैं.

fermentation jayada hone k vajah se 1 smell aa rahi thi use kaise dur karu???
निशा: शिल्पा, वह स्मैल तो इडली बनाने के बाद अपने आप ही दूर हो जाती है, हर खाने में उसकी स्मैल तो आती ही है.

ye meri favorite dish hai thanku

nishaji,really i like ur recipies so much...

hello mam thank u so much apki idli recipe k liye, apke bataye anusar maine idli banaye aur itni acchi bani mam, dil khush ho gya, mujhe laga tha ki shayad idli puri tarah se phul nahi payegi, vo to such me bazar jaisi bani.... ghar me b sabko bahut pasand ayi. sabne tareef ki bahut accha laga. thank u once again mam.
निशा: पूनम, मुझे भी बहुत खुशी हुई, धन्यवाद.

hello mam kya bina baking soda dale fermentation nahi hota hai.
निशा: मीना, आप बेकिंग सोडा मत डालिये, दाल चावल के साथ एक छोटी चम्मच मैथी दाना डाल कर भिगो दीजिये,पीसिये और फरमेन्ट होने के लिये रख दीजिये, मिश्रण अच्छा फरमेन्ट हो जायेगा.

maine shahi paneer banaya tha magar jaisa banna chahiye wo waisa nhi bana usme curry ka taste aa raha tha bataiye kya kare plzi m waiting..
निशा: श्रेया, अगर आपने काजू की तरी बनाई है और इसी तरीके से बनाई है,तब ये आपको बहुत अच्छी लगनी चाहिये.

idli tithik hai but sambhaer recepie agar aap 1 bar explain kare to bahot acha hoga

नमस्कार मेम,मेने आपके बताये अनुसार इडली बनाई लेकिन इडली थोड़ी कठोर बन गई मेने बेकिंग सोडा की जगह इनो फ्रूट साल्ट डाला था और मिश्रण दुगुना भी हुवा नहीं जबकी मे मुंबई मे रहता हु जहां पर अभी बहुत गर्मी है तो प्लीज मेम,बताईये मुझसे कहाँ पर गलती हुई है जिससे मे अगली बार ध्यान रखू ध्न्यवाद विजय कुमार.
निशा: विजय, पेस्ट को फरमेन्ट करने के लिये, गरम जगह पर रखें, पेस्ट पकोड़े के पेस्ट की तरह गाड़ा रहे, बेकिंग सोडा डालिये, ईनो साल्ट नहीं, सारी चीजें ध्यान में रखते हुये इडली बनाइये आप अच्छी इडली बना सकेंगे.

meri idli's fulti nahi hai aur spongy b nahi hoti hai. pls guide. thanks.
निशा: दीप्ती, दाल चावल का मिश्रण अच्छी तरह फरमेन्ट हो उसके लिये घोल को ज्यादा पतला न करें, मिश्रण अच्छा फरमेन्ट हो तो इडली अच्छी स्पंजी बनेंगी.

hi nisha ji...kya hum idli aur uttapam banane ke liye chawal aur urad dal ka atta use kr sakte h....plz rply me soon......
निशा: शीतल, चावल के आटे और उरद दाल से इडली या उत्तपम बना सकते हैं.

NISHA JI HAMARE GHAR PAR APPA PATRA HAI. KYA IDLI USME BANAI JAA SAKTI HAI KYONKI HAMARE GHAR PE IDLI BANANE KA COOKER NAHI HAI. YADI HAAN TAU KAISE KRIPYA BATAYEIN.
निशा: पूजा, इडली भाप में पकाई जाती है, आप किसी बर्तन में पानी भरे, जिसमें अप्पा मेकर आ जाता हो, स्टैन्ड के ऊपर इडली मिश्रण से भरा अप्पामेकर रखे और ढककर 10-12 मिनिट तक पकने दे, इडली बन जायेंगी.

vah kya bat hai resipi ki

hi nisha ji ...maine idli banai sahi vidhi se ohir bhi wo hard bani plz tell me why again and again its going on...
निशा: अगर मिश्रण अच्छी तरह फर्मेन्ट होता, तो इडली सोफ्ट नहीं बनती है.

Hum bhut khush aapki in racipie se but aap Hindi me do to aur behtar hoga

hello mam, mere paas 28L convection microwave oven hai. please aap mujhe idli banane ki timing and settings bata dijiye.

ni sha ji i m new to ur site.its really very helpful.i m very fond of cooking. ur site help me getting tricks of good cooking.thank you very much.

pls, microwave men idli banane ka tarika batayen.
निशा: जल्दी ही कोशिश करूंगी

nisha ji u r superb aap bahut acha khana banati bi hai or hame batati bi hai thanks....loving amita garg

delicious yumi

meri idli fulti nhi hai kya kia jae
निशा: नीलम, दाल चावल की इडली का घोल यदि अच्छी तरह फर्मेन्ट नहीं होगा तो इडली नहीं फूलेंगी. इसे फर्मेन्ट होने के लिये गरम जगह पर रखिये.

Kya ham Sodde ki jagah Baking Powder use kar sakte he !!!!
निशा: गीता, बिना बेकिंग सोडा डाले भी मिश्रण को फरमेन्ट किया जा सकता है.

HI Nishaji'you r doing very greatfull job.I love your recipes very much.mera que ye he-jab mixture jada ho or 1baar me puri idli na ban sake tab baking pawder ya eno salt ka use kaise karen?kya jitni idli stand me ban sake utne hi mixture me eno salt dalna he.stand to bahut size k aate he jaise 12 or 16 tab measurement kaise karen.plz jaldi rpl karen mujhe idli banani he becoz i love this reciepe.thank u with regardsweeti
निशा: स्वीटी, जी आप सही समझ रही हैं, जितनी इडली एक बार में स्टैन्ड आये उतने ही रवा मिश्रण में ईनो साल्ड डालना है, मिश्रण में दी हुई मात्रा के हिसाब से कम मिश्रण में थोड़ा कम और ज्यादा में थोड़ा ज्यादा ईनोसाल्ट डालेंगी, अच्छी इडली बनेंगी.

NISHAJI MAINE AP KI WEBSIDE PR GULABJAMUN BANANE KI RECIPE SIKHI AUR BANAI BHI SABKO BAHUT PASAND AAYA BAHUT ACCHA BANA THA MAI IDLI KE SATH JO DAHI AUR DAL RAI AUR KARI PATTA KO MILA KR CHAUTNY BANTI HAI WO SIKHNA CHAHATI HOON LEKIN AP KE SIDE PR NAHI DIKHA RAHA H PLZ WO BANANA SIKHAYE THANK,U NISHA JI.
निशा: अवश्य कोशिश करूंगी

nisha--- soda ya baking powder dalne se idli ka colour thoda sa yelloyish kyon ho jata hai. thanks.
निशा: जारनेल, इडली पकने के बाद हल्का कलर तो चेन्ज होता है, ईनो साल्ट डालिये इससे कलर चेन्ज नहीं होता है और इडली ज्यादा स्पंजी भी होती है.

haan haan idli theek bani thi .........itni acchi bhi nahi thi

agar idli stand na ho to presher cooker me idli kaise bnaen.
निशा: संजू, इडली बनाने के लिये इडली स्टेन्ड तो चाहिये ही.

thanks nisha aunty nd ur soooo sweet aunty.

Thankyou so much Nisha ,aapne jis dhang se idli banane ka tarika bataya ,sachmuch prashansa ke yogya hai main khud pehale banoongi fir apani beti ko sikhauungi...dhanyavaad!!!

hello nisha ji, mujhe aap ka recipes ko explain karne ka tareeka bahut accha lagta hai, sath hi aap jo troubleshootings yani ki note deti hain to usse bahut sare doubts clear hote hai,meri 1.5 years ki beti hai, jo khane bahut mushkil se khati hai, kai bar to wo sara khana thook deti hai,me hamesha tasty aur nutritious banane ki koshish karti hoon, me chahti hoon ki aap kuch recipes batae jo wo man se khae, sath hi usko complete nutrition bhi mile.. Kya idli k liye moong dal ya arhar dal use nahi kar sakte, kyuki urad dal kids k liye digestive nahi hoti???Kindly help me, nisha ji, i will be obliged.
निशा: पूजा, शिशुयों के लिये आहार लेख वेवसाइट पर उपलब्ध है, आप उसे पढ़ सकती हैं, उससे बच्चों के खाने के वारे में अच्छी जानकारी दी गई है, इडली हैल्दी और पाचक खाना है. बच्चे को थोड़ा थोड़ा खिला सकती हैं.

nisha ji .....hamare paas idli bnane k liye microwave stand hai jo microwave mein use kr skte hai .kya hum use cooker mai rakh skte hain?
निशा: शाहिबा, माइक्रोवेव में यूज होने वाले बर्तन गैस पर यूज नहीं किये जा सकते, उस स्टैन्ड में आप माइक्रोवेव मैं ही इडली बनाइये बहुत अच्छी बनती हैं.

soooooooo goooooooood resipe

aapki recipi mujhe bahut acchi lagi or maine jab ise ghr par banaya to sabhi ne meri taarif ki.

kya baking soda aur meetha soda ek hi hai???
निशा; प्रभात जी हां आप बिलकुल सही समझ रहे हैं.

सच है की आपकी जितनी तारीफ की जाये कम है , आपने लोगों में खाना बनाने के लिये अभिरुचि पैदा कर दी है , विधियाँ इतनी आसन और रोचक हैं की , सभी उन्हें बनाने को प्रयासरत हो जाते हैं
निशा: निधि, बहुत बहुत धन्यवाद.

It was nice when your wifw and bhabhi did n't want to make idli in home . the receipe was easy to know and make idli and to enjoy iit thjanks

hi, nisha ji.m big fan of yoursmujhe kuch dino me ladke wale dekne aa rahe h m special banau ki vo impress ho jay??vo b vegitarian..n sweet also
निशा: अंजली, बधाई हो, आपको जो भी अच्छा लगता हो और आप उसे अच्छी तरह बनाना जानती हों वही बनाइये.

hello ma'm uttpam, idli aur dosa ke mixture ya paste me kya kya difference hota hai????????????????
निशा: सविता, इडली और उत्तपम का मिक्सर एक जैसा ही होता है, दोसा के मिश्रण में चावल को थोड़ा और बारीक पीसा जाता है.

idli ghol ko frment krne k liye dhup m bhi rakh skte he kya ?.....nishaji
निशा: ख्याति, जी हां अवश्य रखिये.

Hi Nisha Ji,I want to know whether the usna chawal is the hindi name of parboiled rice? And why south indians use parboiled rice for their idli and dosa preparation? Does parboiled rice leads to supersoft idli and dosa or it is same as any other rice available in the market?Waiting for ur reply. With Regards,Sneha.

Nisha ji please reply m waiting!!!!!!!!!!!!!!!

I Love to eat this type of item

idli me whiteness bani rahe islke liye kya kerna chahiye

mam, Ur recipes are superb, the first thing i have tried is dal makhani and the output was superb, thanku mam, I am newly wed and ur site is extremely helpful, now i am impressing my in laws and hubby with ur amazing dishes....thanks again ....keep up the good work mam...
निशा: नम्रता, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ji, I tried so many times to make IDLI of your giving method but I always get hard Idlia not soft.
निशा: पंकज, दाल चावल का बैटर अगर अच्छी तरह फरमेन्ट हो गया है, तब इडली अवश्य स्पंजी होंगी.

nisha ji aapki recipi mujhe bahot achchi lagi

hello mam, pls help me can we make the idlis if we have the left boiled rice of dinner...should we used as a paste..
निशा: नीतिमा, जी हां बिलकुल बना सकती हैं.

Maine dokla banaya sahi Nahi bana please nisha Ji mujhe iska reason batao

Mam,I have tried idli this holi....maine ek bowl urad dal aur 3 bowl(normal rice) liya,12 ghante bhigoya aur 14 ghante ferment kiya.after fermentation batter double to hua par idliya na to khatti bani na soft and spongy.idli kafi kadi thi aur bhurbhur ke tut rahi thi aur usme chawal ke chote tukde aa rahe the muh me(maine chawal dardara peesa tha).plz tell me kaha mistake hui hogi main fir se banana chahit hu.plz help mam
निशा: पिंक आपने चावल को ज्यादा दरदरा पीस लिया है, कोशिश कीजिये, अगली बार आप अच्छी इडली बना लेंगी.

tganks mam...u r too good. thanks for ur awesome recepies...

idli banane k liye kaali urad dal lenge ya safed
निशा: नेहा, इडली के बैटर के लिये सफेद उरद दाल ले लीजिये.

Thanks nishaji for this recipe...can we put dahi in this batter for fermenting?
निशा: निहारिका, इसमें दही डालने की आवश्यकता नहीं है.

nisha ji nasmaskar mai neha mujhe aapki recipe bahut pasand aayi lekin ak problem hai ki mere idli spong kyo nhi hoti
निशा: शिवम, इडली बैटर अच्छी तरह फरमेन्ट हुआ है, तो इडली अच्छी स्पंजी बनेगी, इडली पकाते समय ध्यान रहे कि आग तेज रहे यानी कि पानी में अच्छी तरह भाप बनती रहे, इडली अवश्य स्पंजी बनेंगी.

Nishaji, Thank you very much. I really love you & your veg.recipe website.Meri syam ka khana banane ki tenstion hi dur ho gai he. roj office me ( net par ) 1 recipe dekhti hu.& ghar jake banati hu. me bhi khush, & family bhi khush.Agein, I really thanks for you with love.
निशा: पूनमजी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Plz also add the recipe of bhutte ka kees

hello mam plz ye btaye ki idli banane ke liye agar chawal aur dal ka powder bnawake rakh le to kya usse acchi aur mulayam idli ni banegi......
निशा: रश्मि, चावल और दाल के आटे से इडली बनाई जा सकती हैं लेकिन आटा थोड़ा मोटा होना चाहिये तभी इडली नरम बन सकेंगी.

Maam... idli came out very well n very tasty....... yummy thank u.....Kya hum ise bhi stuff kar sakte h .... dal chawal wali idli ko jese aapne stuffed idli bnai h..... plz reply.... thank u
निशा: मोनिका, जी हां इडली को स्टफ्ड करके बना सकते हैं.

Nisha ji apka bhut-2 dhanyawad itni easy aur tasty dishes ko website pe lane ka. maine chocolate cake aur manchurian banaya tha, cake to bhut accha bana aur mere office me bhi sabko pasand aaya.mai roz apki ek recipe ka printout nikalti hun.nishaji mujhe bas ye janana hai ki ham fermentation ke liye ENO use kar sakte hain ya nahi....thank u
निशा: श्वेता, ईनो तुरन्त डालकर इडली बनाई जाती है, फरमेन्टेसन अपने आप होता है, आप चाहें तो थोड़ा बेकिंग सोडा डाल सकती हैं.

thankyou................

nisha ji 1 person kay liyea kitna kitna ingredients layna prega pls hamey bataye.agar hum 6 idli banaye to kitna ingredients liyeana parega
निशा: शरमिन, 150 ग्राम चावल और 50 ग्राम उरद दाल ले लीजिये.

namaste nisha jee :)humne idli banane ke liye 4 katori chawal aur 2 katori urad daal li hai .. Kya is se koi fark padega, ya idli soft hi hogi ? Plz reply nisha jee
निशा: हरेश, इडली के लिये, 3: 1 चावल और उरद दाल का लिया जाता है, आपने 2:1 लिया है, अगर चावल कुछ दरदरे पिसे हों तो इससे भी इडली अच्छी बनेंगी.

idle pe jyada khatt pan a jai tab kya karna chahiye
निशा: नन्दिनी, बैटर को फ्रिज में रखिये और ज्यादा दिन तक मत रखिये, इडली खट्टी नहीं होंगी.

Nishaji Dhanyawad aapka jo aapne idli banane me meri sahayata ki.
निशा:स्वागत, मनिता

Nisha ji aap Ki recipes laajabab hai. Or aap Kamal Ki h. Thanks

hi.... nisha ji how are you?nisha ji kya dana methi bhi dal sakte hai. idli ke better mai ...reply plze thanx

Idle ko bhaap mein banaya jata hai meri idle jar mein upar side mein hole hai Kya usse bhaap nikalna hai ya nahi.
निशा: कविता, जी हां इडली पकाते समय भाप को बाहर निकलने देना होता है.

nisha mem maine apki vidhi k anusan idli pasti taiyar kiya aur 12 ghante k liya rkha mixture me khameer bhi acha hua baking soda bhi dala idli to achhi bani pr spanji nahi bni bnate time eno bhi dala phir bhi sapnji nahi hui plz btaiye kahan pr mistake hui mujhse i m waiting
निशा: शिल्पी, अगर मिश्रण फूला है, तो चमचे से हल्का सा मिला दीजिये और इडली बनाइये इडली स्पंजी अवश्य बनेंगी. मिश्रण को बहुत ज्यादा फैटने से उसके अन्दर के एअर बबल निकल जाते हैं और इडली स्पंजी नहीं बनती. अगली बार बनाइये, आप अच्छी इडली बना लेंगी.

Mam maine idle banayi par wo tight ho Gayi . maine mixture ko jayada faint diya
निशा: कविता, जी हां मिश्रण को ज्याद फैटने से उसके अन्दर से एअर बबल निकल जाते हैं और इडली अच्छी स्पंजी नहीं बनती.

Dear Nisha maim..pahle jab mai idli banati thi tab beking soda use nhi krti thi..bcoz mujhe pta nhi tha so..meri idli bahot tight hoti thi..jab mane aapke site pe idli recipe dekhi or same recipe follow ki to aaj bahot hi mast & testy idli bani ...waise maim aap(recipe guru) ki jitni bhi taaariff ki jaye kam hai..THANK YOU...}
निशा: नितु, आपने मेरी इतनी तारीफ की है बहुत बहुत धन्यवाद,मेरी कोशिश ह्मेशा रहेगी कि मैं सरल तरीके से रैसिपी बनाकर आप तक पहुंचाती रहूँ.

D dish is too gud

Nishaji u r great...&Ur idli racipe is also great...

I like your recipe

maam u r tooooooooooooooooo goood.... thanks for ur suprb receipess....
निशा: गीत, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

thank you very mutch
निशा: पूनम जी, मेरा भी आपको बहुत बहुत धन्यवाद.

hi, nishaji...main aapki sari recipies padhti hun aur use try b karti hun..jo sabko pasaand b aati h..mam main aaapse ye janna chahti hun ki urad daal aur chawal se dhokla kaise banate h? plz aap reply kariyega...plzzzzz
निशा: विजय जी, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद, मैं खट्टा ढोकला बनाने की कोशिश करती हूँ.

thank u so much mam.....& love u soooooo much
निशा: विजय जी, आपको मेरा भी बहुत बहुत धन्यवाद

ma'm kya baking soda ki jagah dahi daalkar bhi mixture ko ferment kiya ja sakta hai???
निशा: सविता इडली के बैटर में बेकिंग सोडा नहीं डालना हो तो नहीं डालें ये आवश्यक नहीं है, बैटर में थोड़ा सा नमक डालकर रख दीजिये वह फरमेन्ट हो जाता है, दही डालने की आवश्यकता नहीं है.

wow bahut tasty the idli

Trying idli

Main Hamesha Darti Hu ki Mujse Idli Thik Ni banegi is dar se maine aj tak idli banane ka try hi ni kia soch ri hu apki recepie dekh kar ek bar bana kar dekhu
निशा: प्रिया जी, कुछ भी बनाने के लिये ट्राई तो करना ही होगा, अपने अन्दर से डर निकालिये और ट्राई कीजिये, आप पहली ही बार में अच्छी इडली बना लेंगी, इन्हैं बनाना बहुत आसान है.

thank u for rplying

बहुत सुंदर,
निशाजी

Geeta jee mai jab choti thi tab maine ek lady ko patile me idli banate dekhi thi, unhone ek patile ke upar ek kapda bandh diya aur idli ka batter usme dal kar use dusre patile se band kar diya fir pak jane ke baad use katori se idli ke aakar ka kat diya wo idli jaise hi thi..
निशा: जोयस जी हां एक ही चीज को कई तरीके से बनाया जाता है, धन्यवाद.

idli dosa batter recipe video for begginers

Hello mamMeine dal ko achi trh pis liya tha but by mistke rice bhi jada ptle pis gye thy eske liye koi solution btao but jo paste tha wo pkodo ki trh hi tha wo shi tha kya
निशा: एन्नी जी, पेस्ट पकोड़े की तरह गाढ़ा है तो सही है.

namaste mamdaal chawal idli meri 3rd time me bhut hi lajab bne the sath hi samber bhi utne hi tasty....now i learn daal chawal idli,and ab mai confident bhi ho gai.Thanks mam..this credit goes to you.
निशा: अल्का जी, क्रेडिट तो सारा आपका ही है, बहुत बहुत धन्यवाद.

thnx for this recipe.....its really yummy.....nisha

bahut acchha hai

your idli is very very testy thanks you
निशा: हेमलता, बहुत बहुत धन्यवाद.

Thanks ji bohut testy and yummy recipe hai nisha ji

thanku ma'am..for all nice recipes.agar mixture khatta ho jaye to kya krna chahiye..auragar thoda jyada ban jaye to kya ise freeze me rkh skte hain..if yes, to fir kitne time tak ye theek rhta hai..aur baad me use krne par room temp par use kre ya freeze se nikal kr seedhe use kr skte hain...plz reply
निशा: भावना आजकल गर्मी का मोसम है और बैटर जल्दी ही खट्टा होने लगता है, बैटर को फ्रिज में 4-5 दिन तक रख कर यूज कर सकते हैं. यूज करने से आधा घंटे पहले बैटर को फ्रिज से निकाल लीजिये, अच्छा रहता है.

Mam maine dal aur chawal ki idli banai par wo khatti bani aur hard thi jo ki maine usse ek din pehle se pis k fermanent krne k liye rakh diya tha
निशा: अलका जी, बैटर पतला होने से वह अच्छी तरह फरमेन्ट नहीं हो पाता, आजकल गर्मी है तो वह खट्टा हो गया हो सकता है, प्लीज इडली का बैटर कैसे बनाये ये वीडियो देख लीजिये और बैटर थोड़ा गाढ़ा रखें आजकल बैटर 12 घंटे में अच्छा फरमेन्ट होकर तैयार हो जाता है, और उससे बहुत अच्छी इडली बनेंगी.

Nisha jee mujhe ye janna hai ki idli banate waqt kaun si rice use karu.raw rice ya boiled rice.aur kya jaruri hai ki isme baking soda dalna.
निशा: सोनी जी, इडली के लिये कोई भी छोटे वाले चावल लिये जा सकते हैं, इसके लिये बैंदुली वैरायटी चावल आता है, वह एकदम छोटा और गोल जैसा होता है, वह बहुत अच्छा रहता है,अगर मिल जाय तो उसे ले लीजिये.

idli banane ke liye kaun sa chawal best rahega ? arwa , usna , basmati ?
निशा: आदित्य जी, इडली के लिये, बास्मती चावल की आवश्यकता नहीं है, कोई भी छोटी और सोफ्ट वैराइटी का चावल यूज कर सकते हैं.

Mujhe to recipe padkar hi muuh main pani aa ha hai
निशा: दीपा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

wow bahut tasty the idli

mam idli bhot acchi bani thi and dosa ke liye bhi hum ye praman me bana sakte hai kya? please bataiye........??????
निशा: धनश्री जी, दोसा के लिये ये बैटर यूज कर सकते हैं.

we r running idli and dosa wet paste buisnessactually we r facing few problem when we prepare idli dosa mix we r packe immediately but the packet after few hours fill with completely air plz give solution mam
निशा: लक्ष्मी जी आजकल गर्मी बहुत होने से एसा हो सकता है, मिश्रण को बन जाने के बाद फ्रिज में रखने से ये अच्छा रहेगा.

helo mam... Bhut hi achhi recipe, simple aur tasty

nishaji please tell me the measurement of rice and urad dal if i want to cook for 2 person.
निशा: मनीषा जी, 1 कप चावल (200 ग्राम) और आधा कप (100 ग्राम) दाल बना सकते हैं, एक बार आप इतना खाना बना लेंगी, जो भी कम या ज्यादा होगा वह एडजेस्ट करके बनाया जा सकता है.

Mam mere paas baking powder and baking soda dono hi hy...but dono container ka label khraab ho gyea tha..abh mujhe pta nai chal rha k kon sa baking po weder hy aur kon sa baking sodaa...uski quantity jyada hy iss lye m fakna nai chahti....plz help..
निशा: कीरत जी, बेकिंग पाउडर हल्का, बारीक ज्यादा व्हाइट होता है, खाने में कम खारा होता है, जबकि बेकिंग सोडा भारी, ज्यादा खारा होता है, कोशिश कीजिये, आप दोंनो में फरक कर लेंगे.

Reply me ma'am..

Mam aapke es recipie ke video me aapne methi ke dane bhi dale hai aur website pe likha nhi hai to kya methi ke dane se kuch fark padega

really u r great mam
निशा: ज्योतिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

HELLO,NISHA AUNTY i am a big fan of you and my mother also a big fan of you and i love to do cocking. it is my hobby and i follow all your recipes and make diffrent type of varieties of dishes and i love to making them so can i ask one thing? jab meine ye idli recipe banaai to idli na to soft bani hai aur na hi foolti hai aur bich mein se fut jaati hai aur toot jaati hai so can you tell me ? why it is happen and what problem in it or mujhse knha mistake ho jati hai. i am just waiting for your riply mam so plz answer me mam!!!!!!!!!!!
निशा: कंचन जी, बैटर पतला हो या फिर पूरी तरह फरमेन्ट न हुआ हो तब एसा हो सकता है, अगली बार से दाल को अच्छा बारीक और चावल को हल्का दरदरा पीसकर थोड़ा गाढ़ा बैटर बनायें और उसे ढककर बन्द अलमारी रखें बैटर फूल कर दुगना हो जायेगा, बैटर को हल्का सा चलाकर मिक्स करें, अब इडली बनायें, इडली स्पंजी अच्छी बनेंगी.

Mam meethi dalne se kya hota hai idli me koi changes hoti hai
निशा: अल्का जी, मेथी बहुत ही कम डाली जाती है, इससे स्वाद में कोई फरक नहीं होता है, लेकिन दोसा क्रिस्पी बनते हैं.

Dear Nisha Mam,ager daal or chawal ka fermentation 15 hour se j rakha jaye to koi problem to nai hai. because humari state mai abhi rat mai weather cool hota hai or din mai hot to smej nai aa rha hai mai kitna time fermentation k liye rakho. pls tell me mam.Thx..
निशा; मुनीष जी, बैटर को फरमेन्टेशन के लिये 15 घंटे रखा जा सकता है.

Aap ne meri bht tension khatam kar di. Thank you so much. Ab kbi b koi kuch b banane ko kah de koi tension ni, kyu k ap sath ho na mere
निशा: दिव्या जी, बहुत बहुत प्यार और धन्यवाद.

hiii..mami am sangeeta mene apki recipi se idali banai or bo bahut achi bani mene apki site se kafi recipies banai or bo bahut testy bani.. mujhe cooking ka bahu shok hai or apki website mujhe bahut help karti hai..thank u soo much..
निशा: संगीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

thanks to teaching how to make idli

waoo itni easy h mene first tim bnaya delicious 😋 test
निशा: प्राचीजी, बहुत बहुत धन्यवाद.

mem, chawal aur urad ka dal ka agar pisa hua aata ize kare to.aur mera idli fulta nahi h.kyou
निशा: सत्या जी, चावल और उरद दाल के आटा से इडली बनाई जा सकती है, बैटर गाढ़ा घोल कर तैयार करें और इनोफ्रूट साल्ट डालकर मिलायें, अच्छी स्पंजी इडली बनेंगी.

Waw kiya idle bni h yaar veri nice thankyou so much
निशा: नीलू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hello nisha ji...how are you....Main sabse pahle aapko thanks kahna chahugi..kyoki mujhe khana banana nhi aata tha aur maine aapke website se hi shikhi ....aur maine idli banai aur bahut achhi aur testy bni....
निशा: नेहा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

I like ur way to teaching abt recepie

Hame edli nahi banane aata tha aaphi ke anusar banaya aur khaya bahut hi achha laga
निशा: धर्मेन्द्र जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

edii bahut achchhi lgi
निशा: अर्जुन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

यह बहुत बेहतर है।

Aap Ki recipe bhut lajvab h

Mam mane edle baniye pr usme vo test nahi aaya joaana chiya chawl mota pesa pr vo danedar he reha geya asa kyo

Nisha ji good morning,Mai apki sari recipies dekhti hu aur mjhe bht pasand h..!! Idli me agar aloo ya matar k bharte ki goli banakar upar se thoda sa ghol daal kar pakaye to bht hi tasty lagta h..!! Dhanyawad!!

Hello mamMam maine tubara try kiya pr mera idle better fula bhi nahi abhi to गर्मी ka mosamh इनो powder dalne pr chawl kiकेचकचाहट rah jati h plz help

Namaste Nishaji, Maine Aapke kuch Recipe videos Dekhe Hai. Bahot Aachhe Aur Simple hote Hain. Thanks !Mai pahle Idli Aachhi Banati Thi. Specialy Idli me Potato Subji Bharkar karti Thi. Lekin Aab Meri Idli Aachhi Nahi Banti. Kya Karan Ho Sakta Hai. Pl's Sugest me.Thanks!
निशा: वीना जी, इडली बनाना तो इतना आसान है कि एक बार बनालें तो हमेशा ही बना लेते हैं, लेकिन अगर बैटर अच्छी तरह फूल कर तैयार न हो तो इडली अच्छी फ्लपी नहीं बनती, प्लीज बैटर को अच्छे तरह तैयार करें, इडली बैटर बनाने का तरीका वेबसाइट पर दिया हुआ है, सर्च बटन पर इडली बैटर लिखकर रेसिपी सर्च की जा सकती है.

hi mem idli ke liye kon si chawal leni h
निशा: मंजू जी, इडली के लिये, कोई भी छोटे चावल लिये जा सकते हैं, छोटा चावल जो बैंदुली नाम से आता है वह भी ले सकते हैं.

mam Maine ibhi steel ka idli cooker liya h..isko use karna mujhe nahi ata h...can u please help??
निशा: जरीन जी, इडली बनाने के लिये जो भी बर्तन होते है, बर्तन में 1-1.5 कप पानी, डालकर, गरम होने के लिये रखना होता है. स्टेन्ड के खांचों में इडली बैटर भर कर, उसे अरेन्ज करना होता है. पानी में उबाल आने पर स्टेन्ड को कुकर के अन्दर और कुकर बन्द बिना सीटी के, और इडली 12 मिनट तक पकने दीजिये.ये सारी चीजें करने से अपने आप ही शुरू हो जाती हैं.

madam mene iss trah se idli bnayi bahut acchi bani par ek problem jo m har bar face krti hu ki idli ke sanche jo hote hain unme se upar wale sanche ki idli to bot acchi banti hain par neeche wale ki idliyon par upar gilgilapan sa pani sa reh jata h main unhe khula pakati hu fir thodi der jisse chipchipapan chala jaye par wo dhang se nhi ban pati andar se tight ho jati hain kai bar aur khula pakane me b kafi tym lagta haiplz meri problem solve kijiye
निशा: भावना जी, बर्तन में थोड़ा अधिक पानी होने की वजह से एसा होता है, बर्तन में 1 गिलास या 1.25 कप पाने डालें, इडली को पूरी तरह ढककर 12 मिनट अच्छी भाप में पकने दीजिये, इसके बाद खोलिये और सांचे को निकाल कर बाहर रख लीजिये, ठंडी होने पर इडली को चाकू की सहायता से निकाल लीजिये. बहुत अच्छी इडली बनेंगी.

mam thank you very much apki recipe such mai bahut hi achi hoti hai and aap bahut easy tarike se recipe batati muja banana me bahut acha lagta aur mere ghar mai bhi sab bahut kuch hote hai and aap esi tarah achi achi recipe banaye kijye . u are supurb mam
निशा: आशा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

u are amazing mam really :) maine idli banai or vo bhut achi bani ghar mai sabko bhut pasand aai thank you so much :)
निशा: खुशबू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Kya ured ki daal ke jegeh aerher ki daal use ker sakte hai?
निशा: स्वाति जी इडली उरद की दाल से ही बनाई जाती है.

Idali ka ghol rat bhar rakhane se already ferment ho jata hai to baking powder kisliye dalana hai samajha nahi aya ? Nishaji apake jabab ka intjar karungi.

Hello NM team,earlier i was nt a good cook, but when i got in touch wid u i am perfect and confident.any quary one and only solution NM.Thank you

Hum jo idli banate hai bo spanj ki tarah nhi hoti hai or fulti nhi hai

Nisha ji idli ka batter khatta na hoisliye kya karna chahiye?Aur is batter me smell kyu ati hai

who recipes dhosa

mujhe apki khane ki sari receipes bhut aasan lgti h ekdm se sjh aa jati h thankk u so much mam

Baking soda matlab baking powder ya mitha soda

app ka jawab nahi hai appp ke kaaran maine kahna banana sikha thank you

Mane apki recepi dekhakar idli banzai or by god promis lajvab bani isliye apka tahe dil she sukriya

Kya hum idli ka formatation 8 ghante ka kar sakte h.,?

Thank you mam ... Aj apne mere sasural me mera man badha diya thank you

Can i use appam pan for cooking idli and how?

how to make edli espengy

Thanks hame cooking karana aacha nhi lagata tha butapki harek chij ki banwat dekh aachilagi thanks

NISH MEM AAP IDLE KO JYADA SOFT BANNE KE LIYE KYA USE KARTI H

 

Mam benduli rice ka koi dusara naam kya h kese hote h  khakne me kise hote h

निशा: मंजू जी, ये राइस इडली के बैटर बनाने के लिये यूज किये जाते है, ये दिखने में छोटे छोटे चावल होते हैं. दुकानदार से कह कर कि इडली का बैटर बनाने वाले चावल दे दो तो वह आपको दे देंगे.

aap bohat hi achhi edli banati h nisha ji ur to good 

 

निशा: शीतल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Agr idli ka gol jyda ptala ho jye to fr kre..

निशा: अर्पिता जी, उसमें चावल का आटा सूजी मिला सकते है, लेकिन अब इडली स्पंजी बने इसके लिये घोल में ईनो फ्रूट साल मिलायें.

Mam I read ur reciepe before trying some new menu.thanks a lot mam u r grt

Mam, maine idli bnayi bt vo bhut khati bnrahi h koi solution btayiye kaise uske ghol ko thek kr saku ke baaki idli khati na bne.... Plzz reply mam .

निशा: मोनिका जी, गर्मी के मौसम में इडली घोल 10-12 घंटे में फरमेन्ट होकर तैयार हो जाता है, घोल को फरमेन्ट होने के बाद फ्रिज में रखें, और अधिक बाहर रहने से घोल खट्टा हो जाता है और इडली खट्टी बनती है.

Very helpful recipe

Message...

Dear Nisha ji

Agar dal ki quantity zyada ho jaye or rice ki kam quantity ho to kya idli banane me problem to nahi hogi pls reply

निशा: प्रिया, बैटर फरमेन्ट हो गया है तब इडली बहुत अच्छी बनेंगी.

idli soft nhi hoti hai? iske liiye kya kre?

निशा: दीपा रानी जी, बैटर के लिये दाल चावल पीसते समय, दाल को एकदम बारीक और चावल को हल्का सा दरदरा रखें, बैटर थोड़ा गाढ़ा रखें और फरमेन्ट करने के लिये गरम जगह पर रखें, बैटर अच्छा फूलेगा, इडली सोफ्ट बनेंगी.

Nisha g kal basker m dosa ka gol banane ki vidi thi.usme ek cup rice aur three cup dal se.jo mane raat se tyar kr rkha h ..o gol kya khrab ho gya h ager nhi to . usko kase use kru plz mera marg drshan kro .....thanks  mane aap ki site per dekha to gol ek cup dal aur 3 cup rice to mera to minde gum gya ab aap hi .........bataeye plz

निशा: राज जी, दोसा या इडली बैटर के लिये 3 कप चावल और 1 कप दाल लिया जाता है. गलती से एसा हो सकता है. उसके दोसे बना लीजिये, दाल का टेस्ट अधिक आयेगा, और वे पचने में भी भारी हो जायेंगे, आप उस घोल से दही वड़ा भी बना सकते हैँ, बैटर को फ्रिज में रखकर 5-6 दिन तक यूज कर सकते हैं.

I love idli sambhar  it is the best dish of South and one of fav dish 

aap kaha se banana sikhti hai ye sab kya koi classes ya books ya Sanjeev Kummar :P LOLz XD

 

Idli milk jaise white kaise banaye?

 

nisha g aap bhut bhut easy way btaate ho receipe bnaane ke liye....or vedios toh koi doubt hi hi rhne deti..aapse acha ab tk kisi ne nhi btaaya

Hello mam....mam main ye poochna chahti hu ki aluminium ka idli stand acha hota hai ya steel ka..mere pass steel wala hai usmein pakne ke baad idli sides ke chipk jati hsi aur asani se nahi nikalti jiki wajah se idli ki shap kharab ho jati hai

निशा: श्वेता जी, दोंनो ही स्टेन्ड अच्छे होते हैं, इडली बैटर भरने से पहले सांचें तेल लगाकर अच्छी तरह चिकने कर लीजिये और इडली पकने के बाद स्टेन्ड और इडली को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद उन्हैं चाकू की सहायता से सांचे से बाहर निकालें, इडली बिना चिपके सांचे से बाहर आ जाती हैं.

नीशाजी रवा सेभी इडली बनती है तो उसके बारेमे   थोळा बताईए 

निशा: रवा इडली की रेसिपी मेरे वेबसाइट और मेरे चैनल पर उपलब्ध है, वेबसाइट के सर्च बटन पर रेसिपी का नाम लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

<p>aap idly banane ke liye baking soda ke jagah ENO powder use kar sakti hai.. in ½ quantity . isse fermentation baking powder ke mukable dugna hoga. fermentation hone ke liye aap mixture ko bilkul close container me rakhein .. aur mixture  fermentation ko  milaye nhi..  aur idly saance me spoon se rakhiye...

thanks i will make idali

 

This is the best formet

nisha ji hm bekig soda ki jagah kisi or chij ka use kr sakte hai idli ko sort,fulane ke liye
निशा: नीलम जी, बेकिंग सोडा ही यूज किया जाता है, या फिर इनो फ्रूट साल्ट मिला कर, बैटर से तुरन्त इडली बनाई जा सकती है.

Mam, kya kare jab idli ka stand cooker ke size se chhota ho?
निशा: प्रतिभा जी, छोटा इडली स्टेन्ड को कुकर में रखा जा सकता है.

thanks nisaji mai apki recipe se bahut khuch banana sikh gaya hu thanks again
निशा: आपका भी बहुत बहुत धन्यवाद.

इटली चाट कैसे बनाये जाते हैं.
निशा: विकास जी, मैं अवश्य इडली चाट बनाने की कोशिश करूंगी

bahut hi achi thi recipe kuch alga tha.thank u
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ma'am..! Aaj Maine lunch me idli sambhaR and nariyal Ki chutney bnAi....it was superb...everyone liked it...thanKu ma'am :)
निशा: अंजित जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Thanks a lot Insha ji aap har achchi recipy apne site par daalia
निशा: सबा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hello mam ,plz share paneer pasanda recipe .....I like your all recipes....you are awesome mam ..

Urad dal ki jagah. kya koi or dal use kar sakte hai. kyoki urad dai khana mana hai .
निशा: सोना जी, इडली के बैटर के लिए उरद दाल ही उपयोग में लाई जाती है.

Agar idli ka paste patla ho jaye to kya karna chahiye

myra khud shop hay gujarat my idli mix ka instantmix peste banta hay shop name tirupati balaji khiru centar aap ny jo bataya mujhy bahot acha laga aor idli chaat ky bare my jo bataya aap ny bahot acha laga my bana kar khaya bik supar test dhanywaad.
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

mam rice kon sa use karna chahiye
निशा: इडली बनाने के लिये आप कोई भी चावल प्रयोग में ला सकते हैं, लेकिन दक्षिण भारतीय ज्यादातर पक्का(सेला) चावल प्रयोग करते हैं.

Your recipe is so easy mem.
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Hamari language me bile to ekdam KATIL

apki recipe padkr me new khana try krti hu....thanks
निशा: हिमानी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ji apki hi recipes dekh kar maine 4-5 times dhokla try kia hai but har time dhokla fulta hi nhi spanji hota asa kyu aap please btaye kya kmi rhti hai har bar
निशा: किरन जी, बैटर थोड़ा पतला होने से एसा हो सकता है, और बैटर में ईनोसाल्ट डालने के बाद उसे देर तक फैंटा जाय तब एसा हो सकता है.

Mishran ko forment ka matlb..aur idli stand nhi rhega toh kaise bnega.

kya me chawal or moong ki dal se idli bana sakti hu
निशा: पूनम जी हां अवश्य बना सकती हैं.

Idilirecipe

मुझे मेरी द्स महीने की बच्ची के लिये idli बनानी है.Madam मै कित्ने दिनो तक idli के घोल को store कर सकती हूँ।
निशा: चेतना जी, इडली का बैटर 4 दिन तक फ्रिज में रख कर यूज किया जा सकता है.

Me jab v idli banata hu to bo bante same idli ke bartan me idli ke upar thoda gila reheta h iska kya upaay h
निशा: पंकज जी, पानी बरतन में बहुत अधिक न हो, और इडली पकाते समय गैस फ्लेम तेज रखें, अच्छी इडली बनेंगी.

nisha ji kya ferment karne ke liye airtight dhakkan lagana hai ya cotton piece se cover karna hai?
निशा: भगवान जी, ठंड के मौसम में बर्तन को मोटे कपड़े से लपेट कर रख सकते हैं और अलमारी में बैटर रखिये, साथ में 1 लीटर गरम पानी रख दीजिए, अलमारी का तापमान अधिक होने से बैटर जल्दी और अच्छा फरमेन्ट होता है.

Mujhe ves me khana banana bahot achha lagta h eske liye apko thank
निशा: मनीष जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Misha Ji... उरद की दाल के बिना क्या ईडली नहीं बनेगी ..और बाजार मे जो चावल गुन्डी मिलता है वो ठिक है घर मे पीसा हुआ.. कृप्या जल्दही जावाब दें...
निशा: संतोष जी, बैटर फरमेन्ट करके बनाई जाने वाली इडली में उरद दाल और चावल दोंनो यूज होते हैं. इन चावलों के बारे में मुझे जानकारी नही है, लेकिन इडली के लिये किसी भी वैराइटी का छोटा चावल यूज किया जा सकता है.

thnk u so muchand i'm also expect to more recipies for u...really vry u'r help to i make testy food.....;)
निशा: कृष्णा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

मुझे आपकी गाजर के मुरबे की recipe अच्छी लगी मेरा मुरब्बा बहुत अच्छा बना धन्यवाद
निशा: संगीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

idli bnane k liye kon sa rice use krna or kitna krna h k idli fluffy bne
निशा: रानू जी, इडली बनाने के लिये आप कोई भी चावल प्रयोग में ला सकते हैं, लेकिन दक्षिण भारतीय ज्यादातर पक्का(सेला) चावल प्रयोग करते हैं.

Idli ka mishran kitne din tak tikta hain?Kya hum usi mishran se dosa bana sakte hain?agar yes ,to kaise
निशा: विनायक जी, बैटर को फ्रिज में 4-5 दिन तक रख कर यूज कर सकते हैं, इससे दोसा बनाने के लिये मिश्रण में थोड़ा सा पानी डालकर पतला कर लीजिये, मिश्रण में नमक मिलाकर दोसे बनायें, बहुत अच्छे दोसे बनते हैं.

Mam how to make Dal idli in oven
निशा: बृ्जेश जी, इडली ओवन में नहीं बनाते, गैस पर इडली स्टेन्ड को कुकर में रखकर या इडली के सांचे में इडली बनाई जाती हैं, इडली को माइक्रोवेव में बना सकते हैं, वेबसाइट पर और मेरे चैनल पर इडली रेसिपी गैस और माइक्रोवेव दोनों में बनाने का तरीका उपलब्ध है.

Mam agar mosam thanda ho or idli Sunday ko naste me banana ho Saturday ke subha se फर्मेंट ke liye rakhe to kuch hoga to nhi na mam please mam reply kijiyega please mam
निशा: रितू जी, बिलकुल रख सकती हैं, बैटर फूल कर अच्छा तैयार हो जायेगा, फर्मेन्ट किये हुये बैटर को फ्रिज में रखकर 4-5 दिन तक यूज कर सकती हैं.

Hi, Nishaji apki sab recipes bahut achhi hai..lekin meri idali kabhi kbhi smooth nhi hoti hai kyun
निशा: माधुरी जी, मिश्रण पतला होने पर अच्छी तरह फरमैन्ट नहीं हो पाता इस लिये इडली अच्छी नहीं बनती. एक बात और ध्यान दीजिये, मिश्रण के लिये उरद दाल बारीक पीसिये और चावल को एकदम बारीक मत कीजिये.

निशा जी south side के लोग cloth क्यू use लेते है idli बनाने में ।

मैम अगर हमे चार लोगों के िलए इडली बनानी है तो कितना दाल चावल लगेगा plz reply

To, Nisha jiMai 15th log k liye idle banana chahtihun to mai kitni daal or chawal lun

Kaise bnaae

Mam rawa idli mulayam krne ke liye kya kre?
निशा: इडली के लिये बैटर न तो अधिक पतला हो न अधिक गाढ़ा एसा होने से इडली अच्छी स्पंजी नहीं बनती. मिश्रण को 20 मिनिट रखने के बाद एक बार और अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये, इडली स्टैन्ड को तेल लगाकर तैयार कर लीजिये और अब मिश्रण में ईनो फ्रूट साल्ट डालकर मिक्स कीजिये, जैसे ही मिश्रण फूलता से दिखने लगे, मिश्रण को चमचे से चलाना बन्द कर दीजिये. मिश्रण को ईनो फ्रूट साल्ट डाल कर बहुत ज्यादा फैटने से, रियेक्सन के बाद जो गैस निकल रही हैं वो निकल जायेंगी और इडली अच्छी स्पंजी नहीं बनेंगी. थोड़ा सा ध्यान रखने पर इडली स्पंजी और एकदम नरम बनेंगी.

mam mai ye resipi 7 Logo k liye banana chahti hu to mujhe kitne chawal lena chahiye or sambar kaise banata hai plz reply
निशा: हिना जी, बैटर के लिये 3 कप चावल या 600 ग्राम चावल और एक कप दाल या 200 ग्राम दाल ले लीजिये, वेबसाइट और मेरे चैनल पर सांबर बनाने की रेसिपी उपलब्ध है उसे आप देख सकते हैं.

Mam, agar daal jyada par gayi hai (chawal Aur daal 3:1 ki jagah 1:1 ke ratio me par gayi hai ) to isme se daal ka taste aane lagta hai. Kya is taste ko kam karne ka koi tarika hai.
निशा: सुनीता जी, दाल अधिक होने से दाल का स्वाद तो आयेगा, अगर चावल का आटा आपके पास है तब आप उसे थोड़ी देर पानी में भिगायें और मिला दें, या पोहा भिगो कर दरदरा पीस कर मिला दीजिये.

Thank nishadi nice hoti h apki recepi
निशा: हिना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Dosa n samber
निशा: सुनीता जी, आप मेरी वेबसाइट पर दोसा और सांबर की रैसिपी देख सकती हैं.

its a really awesome presentation the way u define the u present the recipies and the superb part is that u define with other innovative experiment so v cn try tht also.....
निशा: ऊषा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

App meri sabse favret ho bahut se new experiment kiye h app ki sites fallow kerke thanks for this
निशा: सरिता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

mam mai pahli bar idli try kar raha hu plc. bataingi ki idli stain pani me duba rahega ya pani usse kam rahega.
निशा: बर्तन में पानी में स्टेन्ड तो डूबा रहता है, लेकिन पानी सांचे जिसमें इडली बैटर भरा है उससे नीचे रहना चाहिये.

may fist time idli bana ja RHA hu muja kon kon si jaruri bata dhayan rakhana chaia
निशा: रजनीश जी, मिश्रण को अधिक पतला और बहुत अधिक गाढ़ा न रखें, एक बात और ध्यान दीजिये, मिश्रण के लिये उरद दाल बारीक पीसिये और चावल को एकदम बारीक मत कीजिये.

Maam mere idali soft nahi hui kyu mayne aapke recipe hi follow ki thi nd maam backing powder de sakte hai idali me...
निशा: श्वेता जी, इडली के लिये बैटर न तो अधिक पतला हो न अधिक गाढ़ा एसा होने से इडली अच्छी स्पंजी नहीं बनती. बैटर में थोड़ा ईनो फ्रूट साल्ट डाल कर मिला सकते हैं, थोड़ा सा ध्यान रखने पर इडली स्पंजी और एकदम नरम बनेंगी.

Mene idly ka chawal dal ek sath mixeer me blent kiya bt mota hi blend kiya to smooth hoga
निशा: पूजा जी, इडली के लिये चावल मोटा ही रखा जा सकता है.

Nice receipe
निशा: रूबी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

How to make soft idly kindly suggest
निशा: मिश्रण अगर अच्छी तरह फरमैन्ट नहो तो इडली ज्यादा मुलायम नहीं बनती.

Nice my loving food
निशा: अंजू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam, daal air chawal ko ek saath soke aur grind ker sakte hai
निशा: सविता जी, इन्हें अलग अलग ही पीसें. दाल को एकदम बारीक और चावल को हल्का दरदरा करना होता है.

Usko Jada we Jada mulayM banana hai ji kaise banouu
निशा: पूनम बैटर अच्छा होने पर इडली एकदम सोफ्ट बनती है, बहुत ज्यादा सोफ्ट बनाने के लिये बैटर में थोड़ा सा ईनो फ्रूट डालकर मिलायें, और इडली बनायें बहुत सोफ्ट इडली बनेंगी.

is recipe ko Hindi me btaye pure vidhi ke sath
निशा: तरन्नुम जी, रैसिपी हिन्दी में ही दी गई है और विधि अनुसार है.

Hello Ma'am....today first time I tried making dal rice idli using your receipe.....and to my surprise the misture fermented very well....it became almost double.....and idlis cooked in 10 minutes each set......these idlia were so tasty.....but these idlis were breaking like rubber.....can u pl tell me where shall i improve..
निशा: निधि जी, आपने बहुत अच्छी इडली बनाई है, बहुत बहुत धन्यवाद.

hello nisha mam,agar dal chaval subha ke bhige ho to misran ko rat me pis kar subha 10,12 baje idly banay to idly thik banegi plz mam batoothankig you.
निशा: वंदना जी, बैटर अच्छा फरमेन्ट हो जायेगा तब इडली अवश्य अच्छी बनेगी.

Hello mam,plz meri help kijie mita soda or khana soda or baking powder ek hai or mene appka baking soda bala note padra खाना सोडा डालने के बाद, मिश्रण को तुरन्त पकाने या बेक करने के लिये रखना चाहिये, नहीं तो ये चीजें अच्छी तरह नहीं फूलती.to idly me baking soda 10-12 ghante pehale salte hai kyu plz mujhe bataye plz .........
निशा: वंदना जी, आपका सवाल सही है, लेकिन ये बेकिंग सोडा हम बैटर को फरमेन्ट करने के लिये डालते हैं, उसमें समय लगता है. लेकिन जहां हम कहते हैं कि तुरन्त पकायें वहां ये कैमीकल रेजिंग एजेन्ट के रूप में यूज किये जाते हैं, तब इन्हैं डालने के बाद रेसिपी को तुरन्त पकाना होता है.

hello mam,agar mishran ko rat ko pis kar rakh de to subha ka idly banani chahiye
निशा: वंदना जी हां अवश्य बना सकते है, बैटर की कनसिसटेन्सी सही है, वह सही पिसा है, बैटर अच्छा फरमेन्ट होकर तैयार हो जाता है.

hello mam,maine saturday ko dal chval bhigo die the or satueday 7 pm ko dal caval pis kar usme namak or baking soda dal kar rakh diya tha sundy ko mene 11:30 am idli banyi mam idly me halk khta pan tha or idly fully nahi muje batae maine kha galti ke plz mama
निशा: नितेश जी, आपने सबकुछ ठीक किया है, मुझे लगरहा है कि बैटर थोड़ा पतला होने से एसा हो सकता है, और आजकल गरमी के हिसाब से ज्यादा देर तक बैटर रखने से वह खट्टा हो सकता है.

hello nisha mam,mam apki sabhi recipes bhut simple hai or app mare har sabal ka answer kar mujhe satisfied karte ho tnanks mamwonderfull................................................................................................................
निशा: वंदना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Its nyc....!!!
निशा: माया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

to mam kitane der bater ko rakhna chahie plz bataine.
निशा: नीतेश जी, मिश्रण को फरमैन्ट करने के लिये स्वादानुसार नमक ओर बेकिंग सोडा डालकर, ढककर गरम जगह पर 12-14 घंटे के लिये रख दीजिये, फरमेन्ट किया हुआ मिश्रण पहले की अपेक्षा दोगुना हो जाता है. इडली बनाने के लिये मिश्रण तैयार हो जाता है.

sould we use butter milk for ferment
निशा: दीपक जी, बैटर में बटर मिल्क नहीं डाला जाता है, लेकिन आप पानी की जगह बैटर में थोड़ा बटर मिल्क डाल सकते है, लेकिन बैटर पतला नहीं होना चाहिये.

Nishaji aapki videosdekh kar zyadatar dishes banane lagi hoon. Aapki batayi khandvi...idli...khasta kachori...golgappe... Bilkul badhiya banti hain... So keep guiding us always with your sweet smile.... Thank you
निशा: सुजाता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

hlow nisha mam, mujhe ek doubt h baking soda ke place par hm ENO use kr skte h kya ??and ye baking soda kb daalna h ?? plzz rly me
निशा: मनीषा जी, डाल सकती हैं.

Namaste Nisha ji, main jab bhi idli ka ghol fermentation ke liye rakhti hu, toh woh phool kar double toh ho jata hain par rotten smell aati h. Idli banane ke baad bhi rotten smell nahi jati. Kripya madad karein.
निशा: नेहा जी, फरमेंट होने पर इसमें से महक तो आती ही है लेकिन जली हुई नहीं बल्कि खटास वाली.

Namaste Nisha ji, mera matlab hai ki fermentation ke baad ghol mein sadan wali smell aati hai.please help
निशा: नेहा जी, घोल फरमेन्ट नही हुआ हो और खराब हो गया हो तब एसा हो सकता है, प्लीज बैटर बनाने के लिये रेसिपी को पढ़ें और वीडियो देखें, आप अवश्य ही अच्छा बैटर बना सकेंगें.

Excellent! Thanx For the recipe.
निशा: तरून जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ji mujhe cooking ka bht sok h bt kisi or ki recipi me kai chize asi hoti jo ki milni muskil ho jati hai lakin aapki recipis asi hoti h sab chize ghar per hi aasani se mil jaati hai thank you so so so much nisha ji asi recipis batane k liye or mujhe thode din phle aapki site ka pta chla bhut kushi hui ye jaan k ki ek esi site bhi h jo hume easy and tasty recipis sikha skati h thank you so so much nisha ji
निशा: अनू जी, आपके प्रेम और सहयोग के लिए धन्यवाद.

nisha jiI love youmujhe apki banane ki vidhi bahut achhi lagti h....allways time love you.....
निशा: रिचा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Medam meri idali me khatas nai aata h uske li kya karna h
निशा: भावेश जी, घोल को फरमेन्ट होने के बाद और अधिक बाहर रहने से घोल खट्टा हो जाता है और इडली खट्टी बनती है.

Madam sham ko idali banana Hai to kya karu mane dal rice seven o clock pain me biggie hai
निशा: सोनियां जी, दाल को पीस कर फरमेन्ट करने रखा जाय उसमें तो ज्यादा समय लगेगा, अभी इडली बनाने के लिये दाल चावल को पीस कर उसमें इनो फ्रूट साल्ट डालकर इडली बना सकते हैं.

Itay tawe pay koe chepacthi hai

Awesome flavors
निशा: प्रियंका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

hello mam can i take basmati rice to make idli n shall i put some grated coconut reply plzzz
निशा: पारूल जी, आप इन दोनों का उपयोग कर सकते हैं.

Medam dal chaval ki idali me bahut gandi smel aati h gol me to bahut jada aati h or idali banane ke bad bhi aati h idali me to usake liye kya karna h

Dear mam I would want to open a idli shop and my targat is 1 day at about 1500 to 2000 pic so please suggest me a write equipment that i should achlve this 2000 pieces in short time . Best regarding Vijay kumar
निशा: विजय जी, बाजार में पता कर सकते हैं, बड़े बड़े इडली स्टेन्ड मिल जाते हैं.

Idli ka paste jada khatta ho jaye to kya krna chahiye??

Mere idali ka aata Gila ho gaya use idali nahi ban rahi hai aur Na he dosa ban raha hai kya karu ki acchi idali bane use atte ka

How idli soft
निशा: रोहिणी जी, मिश्रण पतला होने पर अच्छी तरह फरमैन्ट नहीं हो पाता इस लिये इडली अच्छी नहीं बनती. एक बात और ध्यान दीजिये, मिश्रण के लिये उरद दाल बारीक पीसिये और चावल को एकदम बारीक मत कीजिये.

Kya chaval k pise hue powder se idli bettr bn skta h?

hai im rahul varma me your eating idlly very sewwt
निशा: राहुल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

mam apne jo stuffed idli bnane k liye better use kiya tha vo daal or chawl ka bnaya tha na apne
निशा: अर्विना जी, बैटर चावल और दाल से ही बनाया गया है.

Nisha Madam ji namaste! fermantation ka kya matlab hota hai?
निशा: जगमोहन जी, फर्मेंटेशन का मतलब खमीर होता है जिससे दाल चावल का बैटर अच्छे से फूल कर तैयार होता है और इडली स्पंजी बनती है.

Idli nikalne time chipakti hai na chipkane me like my karana
निशा: रेनूका जी, इडली के सांचों को अच्छे से तेल लगा कर चिकना करके फिर इसमें बैटर डालें और इडली को पकने के बाद 5 मिनिट ठंडा होने पर सांचे से निकालें, इडली बिलकुल भी नहीं चिपकेगी.

Jaise dosa ka misran taiyar karte hai same waise hi iska misran taiyar hoga
निशा: जी तनु, दोंनो मिश्रण लगभग एक जैसे ही होते हैं.

pest ko kitni der doop me rakhe
निशा: नरेन्द्र जी, पेस्ट को धूप में 5-7 घंटे रखा जा सकता है.

Madam ji idli ka mixture 4 hour me hi fool kar doguna ho gya bt idli bnane pr vo spanji ni bni.kyu?????
निशा: प्रिया जी, मिश्रण को ज्यादा फैटने से मिश्रण के अन्दर की हवा निकल जाती है जिससे इडली नहीं फूलती, साथ ही मिश्रण के पतले या गाड़े होने की बजह से भी इडली सख्त बन जाती हैं.

Nisha u r brilliant in every dishes..may god bless uPlzz tell me how to cook Shahi paneer
निशा: प्रियंका जी, शाही पनीर रेसिपी मेरे वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है, प्लीज आप उसे देख लीजिये.

Agar idli stand na ho to kaise banayege idli
निशा: ज्योती जी, इडली स्टेन्ड नहीं हैं, तब कुकर या किसी बरतन में पानी डालें, एक जाली स्टेन्ड रख दें, और 3 -4 कटोरियों में भरकर बैटर रख दें और ढककर 10-12 मिनिट पकने दें, कुकर का ढक्कन में सीटी न लगायें.

agar idli jab rakte hai oven me to uska pani ku uppar a jata hai or wo puri karab ho jati hai
निशा: अनुजा जी, कुकर में पानी थोड़ा अधिक है तब इडली स्टेन्ड के नीचे वाले मोल्ड की इडली खराब हो सकती हैं, या कुकर के ढक्कन से सीटी न निकाली हो तो इडली में पानी आ सकता है.

4 people dal and rice kitne Lage ga
निशा: सहज जी, 600 ग्राम चावल और 200 ग्राम उरद की दाल से बैटर बना कर इडली बना सकते हैं.

tilkut aur lai ki laddu banane ke liye shikaia gaya ka recipe hai video hindi may bateaye
निशा: कुसुम जी, तिलकुट और लाई के लड्डू की रेसिपी मेरे वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है, इसे आप देख सक्ती हैं, रेसिपी हिंदी में ही दी गई हैं.

Very nice recipe
निशा: महेन्द्र जी, धन्यवाद.

i love idli
निशा: पूर्णिमा जी, धन्यवाद.

Hii nishaji aapki recipes bohat achhi hai. I love u r recipes.aap bade grate ho mam. Ab muze kisiko puchne ki jarurat nahi padati mai kaise banau kya banau ye sab aapki recipes Ka Jamal hai mam
निशा: शांति जी, बहुत-बहुत धन्यवाद.

Your all recipi is very nice .I'm thankful to u because i make many recipe for your help.thank u so much
निशा: शीला जी, आपको भी मेरी तरफ से बहुत-बहुत धन्यवाद.

Mere pass abhi idli kukar nhi h to m kukar m kese banau

Wow supperrrrrrrrr
निशा: सुरेश जी, धन्यवाद.

hinisha g,agr idli ka ghol ptla ho jaye to kya kre..?plss rply
निशा: रितेश जी, आप घोल में थोड़े से सूखे पोहे मिला लीजिए, घोल ठीक हो जाएगा.

Mujhe idli ka dhol sale krna h ... Toh uske liye kaise dhol taiyar krna hoga ..
निशा: सोम्या जी, इडली का बैटर बनाने का तरीका मेरे वेबसाइट और मेरे चैनल पर उपलब्ध है, उसे आप देख सकती हैं.

Hame 50 logo ke liye banana h

NishajiMeri idli khatti nahin banti . Mujhe khatti idli banani hai
निशा: शालिनी जी, इडली के घोल को फरमेन्ट होने के बाद, थोड़ी देर और बाहर ही रहने दीजिए, आपकी इडली खट्टी बनेगी.

Nisha ki,kya idli m baking soda ki jagh Eno.daal skte h?or agr ha toh kab...PLZZ reply
निशा: राहुल जी, बैटर बनाने के बाद सबसे अंत में ईनो डालकर बैटर फैंटिए और जैसे ही उसमें बुलबुले बनने लगे, वैसे ही इडली स्टेन्ड में बैटर डालकर इडली को पकाने रख दीजिए.

nice edli we wil make it
निशा: तुषार जी, आप इसे बनाइए और अपने अनुभव हमारे साथ ज़रूर शेयर कीजिए.

Nisha ji is awesome recepice I like it.
निशा: शिरीन जी, धन्यवाद.

Yes I like it I make to sure
निशा: गायत्री जी, धन्यवाद. आप रेसिपी बनाइए और अपने अनुभव हमारे साथ ज़रूर शेयर कीजिए.

How to preserve idling better for one month

वाह वाह क्या खुब फरमाया हैं, जितना लिखा है उससे ज्यादा समझ में आया है. Thank you Nisha jee, Mai Himanshu kr ojha patna .
निशा: हिमांशु जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

Idali butter kitane din store Kar sakate hePlz tell me
निशा: नीलेश जी, इडली का बैटर 4-5 दिन तक फ्रिज में रख कर यूज किया जा सकता है.

very nice recipe.
निशा: संध्या जी, धन्यवाद.

Thanks mamYou help me to bake idli
निशा: देव जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

Superb, easy method
निशा: संदीप जी, धन्यवाद.

Thanks mam edli banane ke is saral vidhi ke liye.
निशा: राजकुमार जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

how can i fragment rice
निशा: रंजन जी, फरमेन्टेशन के लिये दही या नीबू और बेकिंग सोडा या ईनो फ्रूट साल्ट यूज किया जाता है.

Mam, mera idli batter kharab ho gya tha. Smell aa rhi thi batter se. Ye Kaise ho gya mam?
निशा: निधि जी, घोल फरमेन्ट नही हुआ हो तब उसमें से स्मैल आने लगती है और खराब हो जाता है, प्लीज बैटर बनाने के लिये रेसिपी को पढ़ें और वीडियो देखें, बैटर को पतला और अधिक गाढ़ा न रखें, आप अवश्य ही अच्छा बैटर बना सकेंगी.

gram jagh ka matlab....
निशा: अनु जी, गरम जगह का मतलब जहां तापमान सामान्य से हल्का ज्यादा हो, जैसे कि बंद अलमारी.

Poliogarey rice banane ki vidhi aur usme kya kya samagri past hai sir
निशा: संतोष जी, धन्यवाद. हम इसे बनाने की कोशिश करेंगे.

Mere idlli upar se halki gele bante h, but andar se spongy rahte h. Plz help me
निशा: मनी जी, कुकर में पानी ज्यादा होने के कारण ऎसा हो सकता है. कुकर में सीटी लगा रखी हो तब भी ऎसा हो सकता है. कुकर में बहुत ज्यादा पानी मत डालिए और बिना सीटी लगाए ही कुकर में इडली बनाइए.

Bahut achha tha.apki recipe lajwabb hai
निशा: मृ्दुला जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

today I'm very happy maine aaj idlli banai
निशा: विकास जी, जानकर अच्छा लगा. धन्यवाद.

Hello mam mera do baar batter aacha ferment hua tha jab Maine baking soda dala tha par ab maine aap me yhi recipe dusri dekhi to usmai aapne baking soda me bina bataya h to Maine without baking soda me better banaya par ab ho fula nhi jab ke Maine usko 24 hours ferment karne ke liye rakha kya jayada thick better banane se bhi better ferment nhi hota h kya mam ? Kya aap bata Sakti h kaha mistake ke h Maine
निशा: चिंकी जी,बैटर बहुत अधिक गाढ़ा हो तब एसा हो सकता है, और अब आप उसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा डाल दीजिये,बैटर फरमेन्ट हो जायेगा.

Thank u nisha ji explain karne ke tarika bahut acha hai thank u ... I will try soon ..mere husband ko idli sambhar bahut pasand h
निशा: शमा जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Hi!Nisha ji ,maine bahut baar rawa idly banane ki koshish ki but meri idly pakti hi nahi n na hi spongy banti h.sab kachchi rah jati h.saari koshish kr ke dekg li h.rawa b change kr ke dekh liya.fir laga paani ki gadbad h wo b filter ka use kia.tawa b prestige ka h.pr galti kaha ho rhi h can't understand.i m very sad.plz suggest me .
निशा:शिल्पी जी, बैटर थोड़ा गाढ़ा रखें, थोड़ी देर सूजी को फूलने के बाद सारी तैयारी करने के बाद ईनो डालकर मिलायें, और इडली बनायें, बहुत अच्छी इडली बनकर तैयार होंगी, ट्राई और बतायें कि इडली कैसी बनी.

Hello mam....I m following ur receipes since yrs...Ur simple way of presentatiin is adorable and ur voice ........... Oh.... Its melody to our ears...Thanks for all grt receipes.
निशा: वोशिका जी, प्रशंसा भरे शब्दों के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद. मुझे बेहद खुशी है कि आप काफी लंबे समय से हमारी रेसिपीज़ देखती आ रही हैं.

amazing .........this recipe is very good.thanks for sharing this recipe
निशा: हुमैरा जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

idli banne par us ke upar paani bhar jata hai aisa kyu
निशा: शाहीन जी, कुकर में पानी थोड़ा अधिक है या कुकर के ढक्कन से सीटी न निकाली हो तो इडली में पानी आ सकता है. कुकर में बहुत ज्यादा पानी ना डालें और कुकर में सीटी ना लगाएं.

hi mem aaj mene aapki banai idali ko dekha muje achhi lagi , idali mera fevrit brekfast he par me achhese bana nahi pati muje ab pakka vishvas heki ab me ise achhese bana sakti hu thenxxxxx nisha mem aapki banai har recipes ko me thenxxx kaheti hu....
निशा: आपका बहुत बहुत धन्यवा, आप इस रेसिपी को बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ जरूर शेयर कीजिए.

Meri idli se smell aati hai ESE kaise dur karu
निशा: हीरामती जी, बैटर अच्छा न हो तो इडली से स्मैल आयेगी, बैटर को अच्छा बनायें और बनने के बाद उसे फ्रिज में रख कर 4-5 दिन तक यूज करें, इडली अच्छी बनेंगी.

Mam 30 log liye id lio ke.
निशा: अजिता जी, 3 कि. चावल और 1 कि. उरद की दाल से बने बैटर की इडली इतने लोंगों के लिये पर्याप्त रहेंगी.

how to dowanload it there is no option

Idli we can how to make.
निशा: विवेक जी, रेसिपी को ध्यान से पढ़ें और इसके विडियो को भी देखें और उसके अनुसार इसे बनाएं आप बहुत अच्छी इडली बनाएंगे.

दाल चावल की इडली में जो उसना चावल का नाम आ रहा है क्योंकि यह तो दक्षिण भारत का चावल है तो यह हमारे यहां U.P. के बाजार में किस नाम से जाना जाता है इसके और अधिक नाम क्या हैं? इसके अतिरिक्त इडली में कौन सा चावल प्रयोग किया जा सकता है.
निशा:कमलेश जी, ये छोटे और मोटे चावल होते हैं, आप दुकान दार से बोले इडली के लिये छोटा और मोटा चावल दे दीजिये, आपको चावल मिल जायेंगे. इडली के लिये कोई भी छोटा चावल यूज किया जा सकते हैं.

Hi Nisha ji Pl tell me, where to buy a large size idli stand. Your idlis r much bigger in size than mine.
निशा: सुषमा जी, आप किसी भी अच्छे बर्तन स्टोर से अपनी पसंद अनुसार इडली मेकर खरीद सकती हैं.

Thanku so much mam
निशा: दिव्यंका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

100 logo k liye kitna daal or chawal lagega please tell me
निशा: जया जी, 3 कि. उरद दाल और 9 कि. चावल भिगो दीजिये.

Mam agr rice and pulse ko sath de diya jaye fulne then any plm pls tell....hope so mam
निशा: गोतम जी, मिश्रण के लिये उरद दाल को एकदम बारीक पीसना होता है और चावल को एकदम बारीक नहीं करना होता इसलिए ये एक साथ भिगो कर न बनाएं.

How can I do mam pls tell me ..
निशा: गौतम जी, रेसिपी वीडियो देखें, और बिलकुल उसी तरह से ट्राई करें, आप जो भी बनाना चाह्ते हैं अवश्य बना पायेंगे.

Tasty idli achi cheej h Health ke liye
निशा: अभिषेक जी, यह एक अच्छा हेल्दी फूड है. धन्यवाद.

Q.-dal chawal banane ki suruat kis desh se hui?1bharat. 2sreelanka3bhutan. 4nepal

Madam, when we include baking powder if it not harmful for stomach
निशा:अमरीक जी, इडली के बैटर में बेकिंग पाउडर नहीं बेकिंग सोडा डाल सकते हैं, और पेट के लिये इतनी मात्रा में नुकसान दायक नहीं होता.

Very nice and testy
निशा: रोहित जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Whitout idli stand ke idli kaise bsnegi
निशा: अजीत जी, इडली स्टेन्ड नहीं हैं, तब कुकर या किसी बरतन में पानी डालें, एक जाली स्टेन्ड रख दें, और 3 -4 कटोरियों में भरकर बैटर रख दें और ढककर 10-12 मिनिट पकने दें, कुकर का ढक्कन में सीटी न लगायें.

क्या ईडली मिश्रण मे बेकिंग सोडा डालना जरुरी है
निशा: जय जी, बिना इसके भी बना सकते हैं, लेकिन बेकिंग सोडा डालने से बैटर और अच्छा फरमेन्ट होता है.

mam meri idli kbhi bhi achi nhi Banti h. mujhe AAP ye btaiye ki mixture kaise banana chaiye
निशा: पल्लवी जी, मिश्रण पतला होने पर अच्छी तरह फरमैन्ट नहीं हो पाता इस लिये इडली अच्छी नहीं बनती. एक बात और ध्यान दीजिये, मिश्रण के लिये उरद दाल बारीक पीसिये और चावल को हल्का दरदरा रखिये,मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा रखें, मिश्रण अच्छा फरमेन्ट होगा और इड्ली भी अच्छी स्पंजी बनेंगी.

Thanku nisha mam I really appreciate you mujhe jab bhi kuch banana hora h bad aapki recipe kholi or bana lati hu itna easy way or sabse Acha Hindi me
निशा: माया जी, आपके इस स्नेह और सहयोग के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam some kinda chawal use high...??

Perfect recipe
निशा: उर्मिला जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Amz recipe.good job.
निशा: लवली जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha Ji plz bataye mene aaj chawal or dal bhigo diya h to me parso morning me idli bna skti hu kya plzz btaye
निशा: बिलकुल बना सकती हैं.

Wowwwwwwwww ur method is vrryyy appreciable ........
निशा: मानसी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hello mem mujhe aap se puchna tha ki me hamesha suji ki idli bnati hu par vo soft nhi ban pati aisab kyo hota h
निशा:प्रियंका जी, इडली के लिये बैटर न तो अधिक पतला हो न अधिक गाढ़ा एसा होने से इडली अच्छी स्पंजी नहीं बनती.साथ ही मिश्रण को 20 मिनिट रखने के बाद एक बार और अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये, इडली स्टैन्ड को तेल लगाकर तैयार कर लीजिये और अब मिश्रण में ईनो फ्रूट साल्ट डालकर मिक्स कीजिये, जैसे ही मिश्रण फूलता से दिखने लगे, मिश्रण को चमचे से चलाना बन्द कर दीजिये. मिश्रण को ईनो फ्रूट साल्ट डाल कर बहुत ज्यादा फैटने से, रियेक्सन के बाद जो गैस निकल रही हैं वो निकल जायेंगी और इडली अच्छी स्पंजी नहीं बनेंगी.

agr isme beking soda ni dale to chlega ky...????plzzzzzzzzzzzz rply
निशा: काजल जी, बेकिंग सोडा के बिना भी इडली बना सकते हैं.

Mam kya hm chawal aur daal ko sukhakr aur pis kr nhi rkh skte , future k liye? Jisse jaldi idli ban sake?
निशा: विनीता जी हां एसा किया जा सकता है, बाजार में इडली बैटर इस तरह मिलता भी है.

Mam, how much Eno we added for 2 kg urad wash dal and 6 kg rice .
निशा: सचिन जी, यह 8 किग्रा दाल चावल हो गये इनमें 16 छोटी चम्मच ईनो साल्ट डाले सकते हैं.

You are great Nishaji
निशा: प्रतिमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hiii mam I need want to make idli for commercial use how can make spongey idli and soft
निशा: सुजाल जी,बैटर अच्छी तरह फरमेन्ट हो तो इडली फूली अच्छी स्पंजी बनती है, और बैटर में थोड़ा सा इनो फ्रूट साल्ट डालकर इडली बनाने से वे और अच्छी स्पंजी बनती हैं.

40 person k liye Kitana chawal aur uday dal lagega

Dal or chawal Ko alag alag rakhna jaruri h kya
निशा: इन्हें अलग से ही भीगोना होता है, क्यों कि इन्हैं अलग अलग पीसना होता है, पीसकर इन्हैं एकसाथ मिला देते हैं.

Mam how can I make idli sponge. ..?
निशा: आकंक्षा जी, इडली के लिये बैटर न तो अधिक पतला हो न अधिक गाढ़ा हो. मिश्रण को 20 मिनिट रखने के बाद एक बार और अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये, इडली स्टैन्ड को तेल लगाकर तैयार कर लीजिये और अब मिश्रण में ईनो फ्रूट साल्ट डालकर मिक्स कीजिये, जैसे ही मिश्रण फूलता से दिखने लगे, मिश्रण को चमचे से चलाना बन्द कर दीजिये. मिश्रण को ईनो फ्रूट साल्ट डाल कर बहुत ज्यादा फैटने से, रियेक्सन के बाद जो गैस निकल रही हैं वो निकल जायेंगी और इडली अच्छी स्पंजी नहीं बनेंगी.

Very nice recipes
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद आपका.

Mam..apki recipes bahot acchi hai..hamesha jo bhi naya seekhna hota hai aasani se samajh aa jata hai..thankssssss a lot..please update some new snacks recipes. .
निशा: अंकिता जी, मेरी रेसिपी को पसंद करने के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद

Mam eno ka use kaise krte hai idli me..
निशा: अंकिता जी, मिश्रण के फर्मेन्ट हो जाने के बाद इसमें जब इडली में ईनो डाल कर मिक्स करें ओर तुरंत उसे सांचों में भर कर बनने के लिए रख दीजिए.

Mam aapne likha hai ki baking soda khatti cheejon k sath hi kaam krta to aapne idli me koi khatti cheej kyon nhi daali hai ..?
निशा: मनोरमा जी, इडली के बैटर को फरमैंट होने के लिए रखा गया है जिससे इसमें खटास बनेगी और बैटर में मिक्स बेकिंग सोडा एक्टिव होगा.

Mam daal chaawal ki idli me bhi eno ka use kr skte hain?Aur agr kr sakte hain to kaise use krna chahiye...?
निशा: मनोरमा जी, फरमेन्टेशन हो जाय और यदि बैटर यह पर्याप्त न फूला हो तो इसमें चुटकी भर ईनो साल्ट (Eno Salt) भी डाला जा सकता है,

Thankyou mam
निशा: मनोरमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Supper fineTiffin
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam chawal daal ki idli me bhi eno aur dahi daal k turant bna skte hain...? Aisa krne se idli spongy bnegi ya nhi..?
निशा: मनोरमा जी हाँ एसा किया जा सकता है, इडली सोफ्ट बनेंगी.

Thankyou so much mam
निशा: मनोरमा जी, आपको भी बहुत बहुत धन्यवाद और आभार.

Madam aap ne jaise btaya Maine waise hi idli bnai lekin pta n q idli ka color yellow ho gya aur dekhne me achhi n lag rhi

Nice jankari
निशा: मदन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nice recipe mam..Idli stand me dalte time battle me eno daal sakte h
निशा: मानसी जी, आप इनो का उपयोग कर सकते हैं.

Hay. 4kap rais liya. Idli banane. Ke. Liy. Dal. Ketni. Lena. Pl. Asr dena
निशा: सपना जी, इसमें 1 से थोड़ी सी अधिक दाल ले लीजिये. 1 और 3 का अनुपात रखा जाता है कुछ जगह 1 और 4 का अनुपात रखा जाता है, आप 1 कप दाल भी ले सकती है.

Kya ham chawal aur dall ka pauder bana ke nahi kar sakte hai
निशा: संगम जी, सुझाव के लिए धन्यवाद मैं जल्द ही इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

Bahut hi acha lga aapka tipsLekin jo idli sauth me banta hai or jo test sauth me aatha hai vo or kahi nahi aata.....Lekin aapki tips ne hme bahut kus sikha diya..Bahut bahut dhanywad apko...Wary Wary thanksIam cs rajpurohit rajsthan..
निशा: राज जी, अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करने के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

Your recepi good/bad

Agar idali me banate samay bakingsoda dale to ?

Nishaji, hamare yaha Bangalore me 4 cup chaval par 1 cup dal dalna paryapt maana jata hai. Chaval aur dal bhigane ke liye 2 ghante kaafi hai, methi dano ke liye 8 ghante chahiye. Hamare climate me fermentation 8-10 ghanto me ho jata hai. Hamare yaha soda kabhi nahi dalte, idli aise hi phuli aur soft banti hai. Aur bhi har ek kism ke chaval se achchi idli nahi banti. Dakshin Bharat me khas idli chaval milta hai. Agar voh nahi hai, to purana arva chaval lijiye, naye fasal ka nahi. Usse bhi achcha butter banega agar adha arva chaval ( raw rice) aur adha pakka chaval ( parboiled rice) lenge. Thoda chidva ( 1 cup dal ke liye adha cup se bhi thoda kam chidva) bhigake aur dal ke sath piskar idli aur bhi halki aur mulayam banegi. Agar chidva ka matra badhaya jaay to dal kam kar sakte hai, yaha hotelwale aise hi karte hai, kyonki dal zyada mehengi hai. Chaval pisne ke liye achchi mixi honi chahiye, taki pisai jaldi ho jay aur chaval piste samay garam na pade varna idli theek se nahi phulegi ( dal pisne ke liye aisa kuchh nahi hai). Ya to chaval ruk rukke pisna chahiye taki garam na ho jaay, aur zyada baareek nahi. Isliye kuchh log South India me mixi nahi mante, idli dosa ki samagri hath se hi patthar ki chakki me piste hai. Apki recipes mujhe bahut pasand hai, vishesh karke north indian sabjiya aur achar. Bahut kuchh banaya aapki vidhiyo ke anusar. Aur bhi achcha lagta hai ki sabhi recipes bina pyaz lahsun ke hai, ham log bhi pyaz lahsun nahi khate. Apki mehnat ke liye apko bahut dhanyavaad.

Thanx Mam idli resepi share karne ke liye

to good....

Good jiii ????

Nice

मधुलिका जी- 1- जलेबी में (घर का बना यिस्ट) मिला सकतें हैं ?? 2- क्या इडली के मिश्रण को 4 से 5 घंटे में जल्दी फरमैन्ट करने के लिये (घर का बना यिस्ट) मिला सकतें हैं ?? अगर हाँ- तो कितने मिश्रण में कितना ग्राम यिस्ट मिला सकते हैं ??

Nice

Nice and tasty ????????????????????????

nisha mam hum pise hue chawal ke aate se idli bana sakte hain. Agar haan to kaise ?

हेलो
निशा जी मैं और मेरी मम्मी हम दोनों ने आपकी बहुत सारी रेसिपी ट्राई की हैं, मेरी मम्मी को आपकी वीडियो बहुत पसंद हैं , वह भी आपकी तरह प्याज और लहसुन के बिना खाना बनाती हैं,
निशा जी मैं जब भी इडली बनाती हूँ, उनका टेस्ट सोडा के कारन कड़वा सा हो जाता है, और बिना सोडा वो ठीक से फूलती नहीं हैं , मैं अच्छी ब्रांड का भी सोडा यूज़ करके देख चुकी हूँ , प्लीज कोई सुझाव दे थैंक्स :)

I am big fan of ur all recipe. its total delecious and hyginic for kids

टिप्पणीmai agr idli stand na ho to ka kre

Thank u so much

Can we use sour curd for fermentation n if yes then what is the procedure

Hello mem how r u mujhe ek baat puchni he ki mem rice idli k liye kya hm rice ko piskr uske aate se kya hm idli bna sakte he

Nice

Exilent

Nisha ji, fermented ghol me oil milana chaiye kya? Kya fark padta h tel milane se?

I love all your recipes. Thanks for share the recipe. https://justswad.com/