Dear Nisha ji, AApne likha ki moon ki dhooli dal ko bina pani dale matlab ki usko 2 hrs. ke liye bhigona nahi hei eisi hi pssena hei kya. Kindly advise as i will try this definetely.
निशा: ज्योति दाल को भिगोइये, अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये, दाल में बिना पानी डाले पीस लीजिये और भूनिये.

kya ghee ka moyan(maida main) necessary hai tail (oil) nahi dal sakte kya
निशा: खुशी आप तेल का मोयन भी डाल सकती हैं.

I really love the recipe of urs. Moreover all the dish r very traditional and they r very helpuful to me.

agar hum ise thoda meeth khatta taste lana chahe to kya kare
निशा: खट्टे स्वाद के लिये इसमें खटाई तो डाली गई है, मीठे के लिये 1 टेबल स्पून चीनी पाउडर मिला लीजिये.

How much oil should be used to fry dal paste.. Pls reply
निशा: लक्ष्मी,पिठ्ठी बनाने के लिये सामग्री में तेल की मात्रा दी गई है.

aapki kisi bhi cheez ko bnane ki receipes bahut achi hai or bahut easy bhi jisse aaram se banaya ja sakta hai

kya isme dal kealwa koi aur jaise chips ko thod kar uska masala tyar kar sakte hai
निशा: आप अपनी पसन्द के तरह तरह के मसाले प्रयोग में लाकर समोसे बना सकती हैं.

nisha ji can i add some other dal with moong dal like channa dal or urad dal..
निशा; मंजू, आप इन दालों से भी समोसे बना सकती हैं.

nisha ji jab mai samise bana k nikalti hoo to samose ki maide wali papadi roti jaise soft rahati hai.
निशा: प्रियंका, आटा लगाते समय पर्याप्त मात्रा में घी या तेल डालिये, समोसे का आटा थोड़ा सख्त लगाइये, समोसे मीडियम और धीमी गैस फ्लेम पर तलिये.

nishaji aapne ye saari recipe banana kaha se sikha.
निशा: sakshi ji, खाने बनाने में मेरी रुचि बचपन से ही थी, मेरी मम्मी जो बनाती थी वह तो मैं उनके साथ हमेशा ही बनाती थी, किसी मेगजीन से पढकर भी बनाती थी लेकिन इन्ग्रीडियेन्ट मेरे अपने हुआ करते थे. घर में सबकी तारीफ मिलती अच्छा लगता था, अब इंटरनेट तो सीखने के लिये बहुत बड़ा खजाना हैं. भारत वर्ष ही नहीं पूरी दुनियां में बनने वाली रैसिपी सीखी जा सकती हैं यहां से.

Hi Nisha ji,Apne recipes bade acche dhang se bata rakhi hai..thanks to u.nisha ji jab bhi main samose ya kachori banati hu toh karare nahi bante.bhar se toh pak jate hai but andar se maida nhi pakta.Asa kyo hota hai?
निशा: अनु, कढ़ाई तेल पर्याप्त मात्रा में लीजिये, तलते समय फ्लेम मीडियम और धीमी रखिये, आपकी ये शिकायत दूर हो जायेगी.

Hi Nisha, Good recipe. Plz let me know if we have to heat the ghee and put it in the ata

i like ur receipes. But i wants oven receipe just like some cakes but non veg with full garnish. thanks i m wait for reply

hello nisha ji,kya hum isme dry fruits bhi dal sakte hai.
निशा: शालू, आप ड्राइ फ्रूट भी डाल सकती हैं.

nisha ji,agar maida ki quantity just double ker di jay to moong ki daal ki quantity kitni hogi.
निशा: शुभी, उसी अनुपात में दाल की मात्रा भी बड़ा लीजिये यानि कि दूगनी दाल ले लीजिये.

nishaji kya ghee ki kam ya adhik matra se samose me se kurkurapan me kami ya jyada ho sakta haisamosa market ki tarah khasta to banega na
निशा; जी हां बाजार से अच्छे बनेंगे, आप इन्हैं मीडियम और धीमी आग पर तलिये.

nisa ji aap jo cheeje channe ko kahti hai uska karan sirf cheeje saff karna hi hai ya vo acchi trah mix vagarh karne ke lia app channe ke lia kahti hai pleessssse send me this answer
निशा: नीरज, दोनों ही कारण है.

stgdfdhfjh314

haaaaaaayyyyyy mujhe to yakin hi nahi ho raha ki apne mere sawal ka javab de diya vo bhi itni jallllldi . Thaaaaaaaaaaaaaank yoooooooooou soooooooo much . I am verrrrrrrry -very very very happpppppppy

aapko pata hai mai apne namm ke aage bracket me girl kyo lagati hoo ???? socho ??? kyoki mera namm neeraj dekh kar sab mujhe boy hi samajhate hai . maine ye socha ki kahen aap mujhe boy samajhker avoid na kar de . wese app meri bato se bour to nahi ho rahi ,,,,,,,,,,,,,,ha mujhe pata tha ........ wese mujhe nahi pata aap mujhe bata dijiye pleeze phir mai bar bar aapko tang nahi karungi . please zaroor batana

thanks nisha, nisha maine samose bnaye tha,per unka masala bhut he sukha bna tha jese hi khathe hai tho masala bahar aa jata hai,tho btaiye ki kya kare
निशा: स्वाति, ये समोसे हम कई दिन रख कर खा सकते हैं, दाल थोड़ी कम भूनेंगी तो उसमें पानी की मात्रा रहेगी और मसाला इतना सूखा नहीं लगेगा, लेकिन इस समोसे की सेल्फ लाइफ कम होगी. अगर आपको ये समोसे किसी पार्टी के लिये बनाने हों और 2 दिन में खतम करने हों तो आप दाल को कम भूनिये और गीले मसाले वाले समोसे बनाइये अच्छे रहेंगे.

Nishaji your website is fantastic. we find each and every receipe in your website. Pls can you let me know how to make aloo ko laccha tokari as i have tired but not sucecced

nisha ji pls muje veg manchow soup aur veg manchurian ki recipe bataiye

Hi Nisha ji Chowmein kaise banate hain isme kya padta hai kuan sa masala padta hai main ne banaya tha per achcha nahin bana please aap isko jaroor bataiyega.

plz mujhe kuch bhi khana pakna nhi ata kya mujhe sab sikha skte ho plz
निशा: शालू, आप जो भी बनाना चाहें उस रैसिपी को पढ़िये और बनाइये आप बहुत जल्द खाना बनाना सीख लेंगी.

hi nisha di....maine samose try kiye n it was too gud.filling wwas almost perfect haaqn dough thoda jyada soft ho gaya tha....isliye cruncy samose they ..instead of typical khasta samose.

Hi, Nisha ji maine aap ki bangali rasgulle try kiye . taste me bhut achache the but they are so hard now what i am doing ? Please reply me Thangs
निशा: ज्योति, छैना मुलायम न हो, छैना अच्छी तरह फैटा न गया हो, छैना में अरारोट ज्यादा डाला गया हो ये सब कारण है जिससे रसगुल्ले सख्त बनते हैं.

baked samosha bhi banana batayen.
निशा: अल्का, बेक्ड समोसे और कचौरी हम दोंनो बनायेंगे.

Hello Nisha ji, main daal wale to nhi bt aaloo wale samose kai baar bana chuki hun...har baar ache bane bt is baar pata nhi kya mistake hui ki samose me ki first layer per bulbule jaise ban gaye or ghee bhi bhar gaya unke ander.....aisa kyun hua.?????plz solve my problem...
निशा: प्रीति, अगर समोसे खुल जायें तो उनमें घी भर सकता है, आटा गीला हो तो बबल आ जाते हैं.

hiiiii nisha ji maine kal mini samose try kiye but i think se usse garam garam oil me dalne se wo kahi kahi se ful gye kya fulne ka karan garam garam tel me dalna hi tha?
निशा: तान्या, आप समोसे पर आये हुये एअर बबल के लिये कह रहे हैं, तो उसके कई कारण है, आटा पतला गूथा गया हो या आटे में तेल का मोयन डाला गया हो, ज्यादा गरम तेल में डालें तब भी बबल आ सकते हैं.

nissaji samose crispy kiyo nahi hotey.
निशा: ज्योति, समोसे का आटा सख्त लगायें और समोसे धीमी आग पर हल्के ब्राउन होने तक तले, वे कुरकुरे बनेंगे.

thx nisha ji maine ghee ka ho moen dala tha par shayad garam tel me dal diye the again thx

hi nishji mai ne aapne banai hui bahut recipies try ki hai bahut acchi bani thi mujhe mal poha kaise banate hai ye aapse janna tha.
निशा: प्रगति, माल पूआ रैसिपी को सर्च बटन पर लिखकर खोज सकती हैं, रैसिपी पहले से ही वेवसाइट पर दी गई है.

nisha g kya aap non veg recp: nahi banati.....agr yes to plz rply and upload.

nishaji..bahot bahot dhanyawad..aapne bahut sarltase recipe banana sikhaya hai..ve dekhke hi bahot majja aaya..turant khane ka mann kiya..aap ki halki muskurahat..aur pyar se bannane ka tarika mujhe bahot bhaya hai..aapse milne ki chah rakhti hoo..aur aapke sikhaye..har recipe ko utni hi pyaar se banakar main sabko khilaungi..dhanyawad nishaji..apka hamare ghar swagat hai..kabhi bhi aap mumbai aayiye..main aapko mere hathonse banai receipe jaroor khilaungi.. :)
निशा: सुनयना, आपका कमेन्ट पढ़ कर बहुत खुशी हुई, मिलने की इच्छा हो तो मिलना हो जाता है, धन्यवाद.

I very liked this recipe so i want to make it for dewali but i have one confusion that can i store it for some days? I thought bcoz of 'bhigoi hui mug dal' i cant preserve it for long time. plase reply.~I tried many of yr recipes. If i have any confusion related to cooking my first guide is nishamadhulika.com. Thanks..
निशा: भूमि, दाल को पूरी तरह सूखने तक भून लेते हैं, दाल जल्दी खराब नहीं होती, ये समोसे महिने तक रख कर खाये जा सकते हैं.

hi nishaji happy diwali i made this excellent recipe today thanks a lot hope u keep giving videos many more indian snacks as they are all time favourite

hi nishaji, happy diwali, maine aap ki btayi receipe mini samose bnaye the. samose thek ban gey the, but ek din me he melt se ho gey the. bus jab garm garm the, tabhi achey lag rhe the, kya reason h.
निशा: रेखा, आपने समोसे धीमी और मीडियम आग पर तल कर खस्ता होने तक नहीं सेके, इसीलिये समोसे नरम हो गये.

Nishaji, i became gr8 fan of yours.I m searching Gujarati Undhiyu Recipe on internet.There are two types of undhiyu recipes Surti Undhiyu( Green) , & other is fry undhiyu(Masala).Can you plz publish this recipe on your site?Coz your recipes are easy to try.
निशा: मनीषा, मैं कोशिश करूंगी.

Hello Nishaji... Happy New Year to you...This is very nice and easy recipe... I liked this one and other receipes also so much.. and surely I am going to prepare it.. Thank you so much for your guidence..

hello nishaji aapke mini samosa mere bachcho ko bahut pasand aaye. aapki ye site bahut achchi hai.thanks nishaji.

God bless you. Your recipes are very practical and easy to follow. You are doing yeoman's( or Rather yeowoman'S) service to the housewives.
निशा: शिशिर, धन्यवाद.

nishaji mai hostel me rhti hu wahan hum khane k liye thode bahut snacks rakhte h kya aap mujhe store karne wale snacks ki list aur recepies bata sakti h

nisha ji....because of the picture shown during the recepi..help a lot in learning...in other sites they have just put on receipe no video or available...

nisha ji agar sabut mug dal ki staffing bharni ho to mug dul to use kese banaye ge
निशा: मूंग दाल को हल्का नरम होने तक उबाल कर, मसाले डालकर फ्राई करके साबुत मूंग की स्टफिंग तैयार की जा सकती है.

nisha ji jab se aapki web site meele hai roj ki ek dish try karti hu thanks for cooking tips
निशा: नवनीति, धन्यवाद.

samose ka pad adhik crishpy karna ho to nishaji kya kare?or dusri bat ki punjabi sabji ki grevy bahar se late aaisi ghar par nahi banti to aap hame bata sakte ho-Rupal
निशा: रुपल, समोसे धीमी आग पर, तलने से वह एकदम क्रिस्प बनते हैं, सब्जियां घर में होटल से अच्छी बनती हैं, आप कोई भी सब्जी जो होटल में खाती हैं, वह घर पर पूरे मन से बनाइये, उसे आप होटल से अच्छा बना लेंगी.

Aapne ans Nahi diya mam adhik Crispy pad kaise banaye?
निशा: रूपल, मैदा में थोड़ा सा बेकिंग सोडा डालने से समोसे ज्यादा क्रिस्पी बनेंगे.

aabi aabi maine apni study finish ki hai maine kabhi b cooking nahi ki hain maine moongki dal ke samose tryn kiye but i failed bahut hi kharab bane c maine apne ghar k dog ko pa dite muje lagta hain k main khabi b aacha ns
निशा: नवजोत, कोशिश करती रहें, आप बहुत जल्दी ही अच्छी चीजें बनाना शुरू कर देंगी.

Nisha ji, khasta kachori banane ke liye urad dal kya isi tarah bhunani hai aur unki self-life kitni hogi.
निशा: अंजू, दाल को अच्छी तरह पानी सूखने तक भून लीजिये, खस्ता कचौरी को 7-8 दिन तक रखकर खाया जा सकता है.

nisha ji mere 3 year ki beti h jo khane ke mamle me bahut pareshan karti h uske hisab se koi acchi si recipe jo halthy & testy dono ho plz bataye
निशा: ज्योति, आजकल बच्चे ज्यादातर कुछ एसे ही है, हैल्दी खाने में गरमा खिचड़ी, दाल चावल स्टफ्ड परांठे, दाल का चीला फ्रूट आदि उसे जो भी अच्छा लगता हो खिलाइये.

nisha ji kya isme moong dal namkeen ko peeskar in samosho ka masala tyar kar skte hain? yadi haan to ek bar bata de kaise?
निशा: अर्चना, जी हां अच्छा आइडिया है, मूंग दाल को दरदरा पीस कर, थोड़ा सा पानी डालकर उसे हल्का भिगोयें और अब भून कर मसाला मिलाकर तैयार कर सकते हैं.

thank you, nisha ji

hi nisha mam....i like all your recipes...khana toh main tik tak bana leti hoon but i donot know what happens when i make pakoras....please help me
निशा: दिशा, मैं आपका सवाल समझ नहीं पा रही हूँ कि आप क्या जानना चाहती हैं.

ohhh. . . dis is very easy n very tastiii. . . . gud

thanx nisha ji for such a lovely &tasty recipe easy to cook 7nice in taste ..............thanx a lot

mujhe ye recipe bahut acchi lagi.mere husband ki chaye ke saath ki favourate chij hai isliye ise maine banaya.Yeh itni tasty an d yammi or instant bani ki dil khush ho gaya.thanx a lot nisha ji.
निशा: अंजू, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Nishaji,kya samose ka ata maide ke alava gehu ka ata wapar saktehai.
निशा: RK जी, हां मिलाया जा सकता है.

hello nisha mam. how are you? nisha mam snacks mh kuch or bhi add karo. which is every body to buy the all thing is very eazy way. thanks
निशा: नेन्सी, मैं कोशिश करती हूँ.

Kya ji ham samose ko non veg bana sakte hai
निशा: वशीम, बना तो सकते हैं लेकिन मैं और मेरी वेबसाइट वेजीटेरियन हैं.

thanks aunty

Namaste Nisha Aunty,Maine moog daal k samose try kare. Maine moong daal dardari peesi. Jab use pakaya and pura moisture nikal diya, to daal k jo granuels jaise bane the bahut hi kadak ban gae, Samose ban ne ke baad ek to vo bahar aa rahe the aur itne kakad the ki khe hi nahi gaye. Pls bataiye kaha gadbad hui hai.
निशा: संध्या, दाल थोड़ी ज्यादा मोटी पीसी है और भुन भी ज्यादा गई है, समोसे को चिपकाते समय किनारों पर पानी का प्रयोग करें तो वे बिलकुल भी नहीं खुलेंगे.

Nishaji mujhe is stuffing se mini kachori banane k method bataie
निशा: रश्मि, स्टफिंग आप इस तरह बना कर, मिनी कचौरी के लिये छोटी लोई तोड़े और भर कर अन्य कचौरी की तरह, कचौरी बनाकर धीमी आग पर तल लीजिये, मिनी कचौरी तैयार है.

very nice presentation nishaji .

MAM ARAROT KYA HOTA HAI KYA ISKA KOI OUR NAME HAI Plz.......... jarur bataiyega.
निशा: अम्रिता जी, अरारोट एरोरूट प्लान्ट की जड़ों से बनाया गया स्टार्च होता है.

nisha ji .i want ur recipes on my mail id if u agreeyou send me your recipes on my email address ..thank you ..kavyarajnani9@gmail.com

nisha ji ;dal bhonte samay dal chipak jati hai iska kya karan hai .plz tell me

your recipe of moong dal samosa is fentabulously

Namaste Nisha ji Main or mere Husband apko bhaut pasand karte hai. aapne mujhe bhaut kuch banana sikhya hai. ishke liye apko bhaut badha Thank you.

nisha Ji kya isme Chne ki dal ka use kr skate h ...agar ha to kaise?
निशा: गुड़िया जी हां चने के दाल के समोसे बिलकुल इसी तरह से बनाये जा सकते हैं.

Nishaji,10000 times thanks 4 ur recepies..I made samosa. Very very tasty.Thanks
निशा: ऊषा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Instead of fry can we bake the samosas?
निशा: दीप जी, समोसे बेक करके बनाने का तरीका वेबसाइट पर उपलब्ध है.

Nishaji,kya dhuli moong dal ka samosa ban sakta hai aur kay uski receipe bhi same hogi.
निशा: संजना जी, हमने धुली मूंग दाल से ही समोसे बनाये हैं, बहुत अच्छे समोसे बनते हैं.

Tuverdal keep dry fruit ki recipes batao please.

hello mam....maine kal samose banaye or wo tasty b bane pr wo extra ful ja rhe the jisse unki shape acchi nhi ayi iska kya reason hai mam

aunty maine samose to achhe bnaye baki bache airtight container me pack kr ke  rkha mgr agle hi din stuffing kharab ho gyi aisa kyo?

 

निशा: दीपा जी, समोसे की स्टफिंग आलू स्टफिंग है, वह दूसरे दिन खराब हो जाती है, अगर आप समोसे फ्रिज में रखेंगी तब स्टफिंग अगले दिन तक खराब नहीं होगी.

i made these samose...these r very tasty.i want to know one thing mam,can we add some wheat flour(gehu ka aata) with maida to make these samosa.i think maida is not so good for health.pls reply soon.

निशा: ज्योती जी आप सही कह रही हैं कि मैदा हैल्थ के लिये आटे के बराबर अच्छा नहीं होता लेकिन लेकिन ये चीजें हैल्थ के लिये नहीं स्वाद के लिये खायीं जाती है, इन्हैं थोड़ा खाया जाता है. और आप चाहें तो इसमें आटा भी मिला सकते हैं, लेकिन ये कलर और स्वाद में थोड़ा अलग हो हायेंगे.

Hii Nisha ji ap ki sari resipi muje bhut pasand he is bar diwali par me mung dal ke samose bna rhi hu
निशा: टीनू जी, जानकर बहुत अच्छा लगा. आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

di, thaxx for this recipe......but ye samose mne try kiya to jo iski maide wali parat h vo cruncy nhi ho pati h naram reh jati h ise kurkuri banane k liye kya kre
निशा: प्रमिला जी, आटा लगाते समय पर्याप्त मात्रा में घी या तेल डालिये, समोसे का आटा थोड़ा सख्त लगाइये, समोसे मीडियम और धीमी गैस फ्लेम पर तलिये अच्छे बनेंगे.

Wow how nice recipee
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद रश्मि जी.

Hau did not

Hello nisha Ji , what is ur spoons measurements in ml ??
निशा: शालू जी, मैं रेसिपी का मेजरमेन्ट ग्राम में लिखती हूँ, लेकिन जो चीजें छोटी चमम्च से नापी जाती है, वह बहुत कम होती है< और उन्हैं तोलने के वजाय चम्मच से नापना ही अच्छा रहता है.

Mam,market me Jo mini smose available h unme urad ki daal ar Moong ki daal dono ka taste ata h.... To kya isme urad ki daal bhi mila skte h.. Are ha to kis quantity me?
निशा: रूबी जी, दोंनो दालें ली जा सकती हैं, 3: 1 या 4:1 के अनुपात में ले सकते हैं. मूंग दाल अधिक और उरद दाल कम अपनी पसन्द के अनुसार ले सकते हैं.

mam mene apke khe anusar smose bnae ache bne but mam thode kadak jyada ban gye...aur uper chikne lag rhe the kurkure nahi....plz advice me mam
निशा: जगदीश जी, आटे में मोयन यानि कि तेल या घी कम होने पर समोसे सख्त बन सकते हैं, समोसे को मीडियम स्लो गैस पर क्रिस्पी होने तक तलें समोसे क्रिस्पी बनेंगे.

Hello Mam,Maine apke iss site se bahot sari recipes seekhi hai. Thanks much for that.Actually I want to know that Samose ke liye kaun sa moong use kiya hai? i mean chilke wala jo green color ka hota hai ya bina chilke wala? please let me know soon...Thanks in advance...
निशा: शिखा जी, पहले तो आपका बहुत-बहुत धन्यवाद. हमने रैसिपी में धुली मूंग दाल (बिना छिलके वाली) का इस्तेमाल किया है.

hello mamaapki recipe bahut acchi hai maine try kari thi par pata nahin kyoun samose garam garam khao to khasta hote hai crispy hote par ek din rakhne par next day soft ho jaati hai upar ki parat pls reason bataye aata bhi tight hai moyan bhi utna hi dala jitna recipe mein likha hai pls bataye diwali par banana chathti hu hope for early response
निशा:
निशा जी, आप मैदा में थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिला सकती हैं, इससे समोसे ज्यादा क्रिस्पी बनेंगे. इसके अतिरिक्त समोसों को धीमी आंच पर ही तलिए, तभी वो अच्छे क्रिस्पी बनेंगे.

Agar maida patli ho jaaye to kya karna chahiye
निशा: आंचल जी, आप इसमें थोड़ी सी सूखी मैदा और मिला लीजिए.

कचचे ओर पकके का केसै पता चले गा.
निशा: सविता जी, ये तो देखने से ही पता चल जाता है, कच्चे समोसे हल्के कलर के होंगे और सिके समोसे अच्छे गोल्डन ब्राउन दिखेंगे.

Kya hum ise potli ke aakar me bana sakte hai
निशा: किरन जी, हां आप इसे पोटली के आकार में भी बना सकती हैं.

Kya namkeen wali mung ki daal ke samose bna sakte h .or kese
निशा: शिखा जी, दाल को दरदरा पीसकर और मसालों के साथ ये दाल आप स्टफिंग के रूप में यूज कर सकते हैं.

bhut hi achcha hai
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Thanks Nisha ji ...ye samose mere bete ko bahut pasand hai mai kal hi banaungi
निशा: आभा जी, बहुत बहुत धन्यवाद. आप इन्हें बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ जरूर शेयर किजिएगा.

Kya mai dal ko rat me pani me phune de sakta hu

Thanks