very delicious.

mam i really liked it but i am very fond of sweet can u plz tell me how to make meethe shakarpaare.

mere shakarpare krispi nahi hote aap mujhe please ye bataye iska kya karan ho sakta

दीपिका, आटा गुथते समय तेल कम डाला गया हो, या आटा कढ़ा न गूथा गया हो, या गैस फ्लेम अधिक तेज हो, तो शकरपारे कुरकुरे नहीं बनेंगे.

kam se kam namkeen shakkarpaare na kahen.namakpaare theek hai.but good recipe.

Thanks Mam for a good receipe. My husband totally enjoyed them and so do I.

very good recipe,my mother makes it in the same way.

nisha ji,mere namakpare bahut hi soft bane wo crispy nahi the... next day to bilkul kharab lage jiske karan dustbin mein dalne padde... kya galti ho sakti hai. i hav no idea. plz suggest me.. shakar pare bahut crispy bane the lakin namak pare nahi.. mein mathri banane ki soch rahi thi lakin namak pare kharab ho gaye to wo abhi nahi banaye hai.. plz guide me.. mein doobra kharab nahi karna chahti..plz advise..
निशा: इशिका: आपने शकरपारे अच्छे बना लिये, नमक पारे में आटा गूथते समय नमक जीरा ही तो डालना है, आटा थोड़ा सख्त गूथिये, मीडियम गैस पर ब्राउन होने तक सेकिये, बहुत अच्चे नमकपारे बनेंगे.

thanx for recipe

nisha ji aapki recipes bahut acchi hai. magar muje aapse kuch puchna hai.jab me gur ki pakodi banati hoon to wo bahut kadak ho jati hai kya aap muje gur ki pakodi banane ka sahi tarika batayengi.plz rply soon.
निशा: शारदा, पकोड़ी के घोल को अच्छी तरह खूब फैटिये, पकोड़ी को पर्याप्त गरम तेल (तेल में पकोड़ी डालने पर वह थोड़ी ही देर में तेल के Šৠपर आकर तैरनी चाहिये) में डालिये और अब धीमी आग पर सुनहरे होने तक तल कर निकाल लीजिये, पकोड़ी अच्छी और मुलायम बनेंगी.

Nishaji, can these be made with gehun ka aata (wholewheat flour)? Kya change karna padega recipe mein? Can we also mix flours (jaise sooji, besan, ya urad daal ka aata) and make these?
निशा: जी हां आप इन्हैं अलग अलग आटे मिला कर अलग स्वाद में इसी तरीके से बना सकती हैं.

you teaching method of receipe is very easy and very helpful. Thank you very much

nihsa ji apne mujhe mathri ke bare me jawab diya, mujhe bahut acha laga...namkeen shakkerparre mene banaye ,bahut ache bane..kya plz ap mujhe gur ke shakkerpare banana sikhayengi.. thanks aseem

Maine apki recipes main se bahut sari banayi sah main mere husband khush ho gaye thanks .

nisha ji maine maida ko gonth kar 15 min. ke liye rakh diya ,par mai jab ise bail rahi hu to vo toota chala ja raha hai sahi gol aakar me kaide se nahi bil raha hai .aisa kyu ho raha hai please bataiyey
निशा: सिया, आटा ज्यादा सख्त हो तो उसे थोड़ा पानी डालकर मसल मसल कर चिकना कीजिये, और तब बेलिये, आप बेल लेंगी.

Nisha Ji, Mujhe yeah batayen ki Atta/Maida kitne cup lena hai. Aapki recipe mein weight likha hai isliye samajh nahin paayee.
निशा: नंदिता, आप 200 ग्राम आटा लेना चाहती हैं तब 2 कप आटा या मैदा ले लीजिये, घी या तेल मोयन के लिये, 1/4 कप डालिये.

Nishaji, namak pare1/2 inch mota rakhna hai ya ki 1/2 cm mota, kyonki 1/2 inch mota rakhne par namak pare crispy nahin bane the.please advise. thanx
निशा: राखी, नमक पारे को 1/2 सेमी. मोटा रख लीजिये.

What about chole

nishaji, maine namak pare try key the sahai bane the per one weak ke bade oil ke smale anae lagi
निशा: नीलम, नमक पारे तो 2-3 महिने तक अच्छे रखे रहते हैं, नमक पारे को निकालते समय तेल निचोड़ कर निकालिये ज्यादा तेल उनमें नहीं रहना चाहिये, और हमें लग रहा ये तेल की भी कमी हो सकती है.

Hello mam ji, maine namak pare banaye the but wah itne ache nhi bane jaise mai chata tha mutlab kurkure nahi bane uske liye pls, mujhe aap bataye na mai kiya karu..... plsthanks
निशा: लक्ष्मण, आपने सब कुछ सही किया है, सिर्फ नमक पारे को धीमी आग पर नहीं तला, नमक पारे को धीमी आग पर तलिये, एक बार के नमक पारे तलने में लगभग 8-10 मिनिट लग जाते हैं.

mam mere dahi bhalle hard bante hain kya reason ho sakta hai?

Maine namakpare banaye..aata kada bhi guntha tha..oil bhi bilkul usi ratio me dala tha...taste acha tha but mere namkeen oil me jate hi thode thode bikhar gaye...aisa kyu Nishaji?.
निशा:
निशा, आटे में तेल अधिक होने के कारण एसा हो सकता है.

Dear Nisha ji, You are doing a wonderful job with this site. Heartfelt wishes to you. Can you please tell the oil quantity in this recipe in milliliters. Another question is that how many milliliters your one cup can hold? Regards
निशा: भावना, 500 ग्राम मैदा 4 कप मैदा में 125 मि.ली. आधा कप तेल डाल कर आटा गूथिये. एक कप में लगभग 125 ग्राम मैदा और 1 कप में 250 मि. ली. तेल आ जाता है, धन्यवाद.

Your recipes are so simple, practical and easy to follow. Of all the internet cooking videos yours are the best.
निशा: अंबिका जी, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

even putting some milk while making batter helps to soften them

bhut hi kurkure namakpare bane. thank u nisha ji

thanku nisha ji maine apki help se bht sare dishes sikhi hai n this namak pare ws too crnchy n crespy maine usme maide mai kasuri methi bhi mix ki thi sbhko bhut ache lage ..... thankx lot:-):-):-)
निशा: शेफाली, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ji kya ap mujhe aur recipes suggest kr sakti hai bacho k liye jo travellingein khrab na ho Thanks
निशा: चारू, ट्रेवलिंग में खस्ता पूरियां, नमकीन पूरीयां, खस्ता दाल की कचौड़िया, मेथी के थेपला, और साथ में भरवां करेले या फ्राइड करेले और अचार, बहुत अच्छा लगेगा ये खाना.

Hi mam l like ur recipe, PLz let me know can i use sarsoo oil to deep fry my namak pare
निशा: करुना जी हां, आप नमक पारे को सरसों के तेल में भी तला जा सकता है.

helo mam.... Very nice recipe....teaching very best.... Thanks
निशा: अल्का, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hi mam, mene apke namak pare bi try kare of or ye bi bahut ache or crispy bane the or sab o bahut pasand ahye thanku so much ..
निशा: करुना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nishaji mere namak pare bahut jayada sakhat ho gaye aise kyun hua hoga. Pathar ke tarah
निशा: आटे में घी या तेल बहुत कम डाला जाय तो नमक पारे सख्त हो जाते हैं.

Dear Nishaji,Aapki recipes bahut easy aur well explained hoti hain. Maine aapki recipes se dhokla, handvo, besan ladoo, stuffed idli, rava dosa try kiya hai. Bahut accha bana. Aaj namakpare aur ate ki Mathri banani hai. Thanx again for ur wonderful recipes.
निशा: गौरी जी, मुझे बहुत खुशी हो रही है, बहुत बहुत धन्यवाद.

i love the recipes it is very good please tell me the recipes of gujrati dish
निशा: नन्दलाल जी, वेबसाइट और चैनल पर बहुत सारी गुजराती डिश है, सर्च बटन पर रेसिपी का नाम लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

mam,maida malte samay gungune pani use karne ka kya purpose hota hai ?
निशा: शुचि जी, शर्दी के मौसम में किसी भी प्रकार का आटा गुनगुने पानी से गूथा जाय तो आटा जल्दी ही गुथ कर तैयार हो जाता है, और जल्दी से सैट हो जाता है.

thanks for your valuable reply mam..

nisha ji namakpare talne ke liye sarso ke tel ka use karte hai ya refined oil
निशा: शिखा जी, रिफाइन्ड तेल का यूज करें तो ज्यादा अच्छा है.

nisha ji mene maide ko goondh ke kareeb adha ghnta rakha,,mere namakpare me boht bubbles aaye,,n crisp ni bne,,..plz iska kaaran btaye,,,ye bhi btaye ki half kg maide me laghbhag kitna oil ya ghee padega??
निशा: सुविधा जी, आटा गीला होने से बबल आ जाते हैं, 500 ग्राम मैदा में 125 ग्राम ओइल या घी डाला जाता है.

Nishaji thanks a lot for the lovely recipe.   I made it and it was enjoyed by my family :-)

Thanks mam. I tried this receipe, it was very tasty.
निशा: प्रिति जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

I tried this recipe but that is tooo hard to eat.... Please tell how it can b soft.....

Hi nisha ,, agar namak pare ke hate me namak or oil kam ho jaye to usse kaise thik kare,,

I liked your cooking site a lot thank you
निशा: शबीना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Very delicious
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

चाकू पे थोडा तेल लगाने से नमक पारे बिना किसी रुकावट के आसानी से कट जाते हैं
निशा: ज्योत्सना जी, सुझाव के लिए धन्यवाद.

Nice dishes
निशा: सिद्धार्थ जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam when I make dough for namakpare,it turns out be fluffy and after frying them it becomes like bhature. How to make dough for it ? Thanks.
निशा: गौरव जी, गुनगुने पानी से सख्त आटा गूंथ लीजिये.

Kuchh log maide me dahi Ka use krte h ate ko soft krne ya crispy krne ke liye kya hm use kr skte h ya nahi
निशा: अर्चना जी, आप करके देख सकते हैं.

Agar aate mai moman jada ho jaye to kya kare
निशा: रुची जी, तो आप आटे की मात्रा बढा़ दीजिए.

besan paare & isme se zada calories kisme hoti hai? & kitni hoti h
निशा: कोमल जी, तली हुई सारी चीजों में कैलरी अधिक होती है, लेकिन बेसन पारे का स्वाद अलग होता है और बेसन मैदा की अपेक्षा पाचक और हैल्दी होता है.

Mam ur all recepie or too good nd very easy.thanks for such a nice work.Mam , how to make soft roti nd poori
निशा: रचना जी, मेरी वेबसाइट पर रोटी और पूरी की रेसिपी उपलब्ध है, उन्हैं आप देख सकते हैं और ट्राई कीजिये बहुत जल्दी आप सोफ्ट रोटी और पूरी बना सकेंगे.

How to make thick namak pare

Neesha ji pls btaiye ki seeje hue namak paare dubara crispy kaise bnaye jaa skte hai. Pls rply its urgent

Thanks nisha ji.Kya hum namakpare besan se b bana skte h?plz batana
निशा: प्रियंका जी, जिन लोंगों को मैदा पसन्द नहीं आती है, वे बेसन और गेहूं के आटे से नमक पारे बना सकते हैं, वेबसाइट और मेरे चैनल पर रेसिपी उपलब्ध है.

agar namakpare ka ata gundte vakt usme thoda dahi bhi dal de to namkpare cripy aur swadhishit bante hai
निशा: हरी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Delicious . osam to make it at home.
निशा: रितू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nishaji kya aapke koi book nahi hai kya.
निशा: स्नेहा जी, मेरी कोई बुक नहीं है.

Namaste Mam Aapki namakpare recipe achhi he. Muje ye puchna tha k nylon poha k chiwde me kya me test k liye namakpare milana chahti hu, kya me yahi recipe se karu ya uske liye kuch alag recipe he?
निशा: जोसेफ जी, पोहे में मिलाने के लिये नमक पारे बना रहे हैं, तब उन्हैं थोड़ा छोटा छोटा काट कर छोटे साइज का बनायें, बाकी सारा तरीका एक जैसा ही रहेगा.

Nishaji,maine namakpare banaye aur husband ne bahot complement diya.aap bahot achchhe tarike se recipe batati hai jisse cooking karna easy ho jata hai. Begginers bhi easily cooking kar pate hai.aapki recipes jab bhi banakar khate hai tab aapko yaad karte hai.thank u so much nishaji, from me & my husband.
निशा: नीलू जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद और आपको ढेर सारी शुभकामनाएं.

Can v make namakpare using corn floor
निशा: उग्रसेन जी, आप मक्के के आटे से नमक पारे बनाना चाहते हैं, बना सकते हैं, मेरे वेबसाइट और चैनल पर मक्के के आटे से नमकीन मठरी की रेसिपी देखी जा सकती है.

Mne same method se hi namak pare bnaye h pr Wo kurkure nhi bne h
निशा: लक्ष्मी जी, इन्हें धीमी आंच पर तलिए, ये ज़रूर कुरकुरे बनेंगे.

Mam , Mere banaye huye namakpare bahot hard ho gaye the , maine kya galati ki hogi?
निशा: रूप जी, नमकपारे के आटे में तेल या घी पर्याप्त मात्रा में ना डाला जाए, तब वे सख्त हो सकते हैं.

mam mai jab bhi meda gutti hu ajeeb sa ho jata h or uski loi bhi nahi banti sab bekar ho jata h
निशा: लक्ष्मी जी, मैदा में पर्याप्त मात्रा में तेल डालिए और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पूरी जैसा सख्त आटा गूंथिए. 2 कप मैदा से नमकपारे का आटा लगाने में 1/4 कप तेल और 1/2 कप से भी कम पानी का इस्तेमाल होता है.

nisha ji namakpare ya maida ke kaju ko khasta karne ke liye mitha soda mix kar sakte hain
निशा: टीना जी, हां मैदा में बेकिंग सोडा मिक्स कर सकते हैं, लेकिन इससे नमकपारे तेल ज्यादा सोख लेते हैं.

kya ham tail ki jaghaa milk bhi le sakte hai
निशा: पंकज जी, नमकपारों के लिए तेल ही सही रहता है.

Maam kaya maida ki jegha aata use kar sakte hai. Regards:Anubha
निशा: अनुभा जी, हां आप इसे आटे से भी बना सकते हैं.

App Ki sab recipes mujhe Buhat pasand hai. Nisha ji cooking karna mujhe buhat pasand hai par starting Kaise karte hai kon se website per jana parta hai. Thanks

Ma'am i have tried your recepie of lachha nimki...it was very nice and tasty. Thanks for sharing your valuable knowledge with us
निशा: राखी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nice recipes. Like very much
निशा: शारदा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Agar aate Mai namak kam ho jaaye to kya Karen.
निशा: स्वाती जी, नमक पारे बना कर आप उसके ऊपर से नमक छिड़क कर भी खा सकते हैं.

Thanks Nishji, using the proper amount of ingredients and following each steps as mentioned by you. Namakpara was really tasty and crispy.
निशा: स्वाती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Respected Nishamadam, I would like you,to add SEARCH option in your website,so that it will be easier for us,to search & find ,easily & try out your Fantastic,easy to make,recipes. I hope,you will implement it,ASAP. Thanks & Regards, Shrinivas Sant,Nasik-Maharashtra-India 9822456365

Mam I want to know can I preserve dough for next day..

Nisha ki aap bhut pyari and soft spoken hai.mai puchna chahati hu kya nak paro ke aata mai sujji mila sakte hai.thanks love you

Aap cup k naap k sath sath grams me bhi zaroor bataya karein plz.jaise dhokle me btaya tha.nahi to moyan bahut zyada ho jata h.....

Love your recipies, very helpful and make me remember my mother's taste.....