चना मसाला (Chana Masala Powder Recipe)

Nisha Madhulika |

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छोले बनाने में यदि चना मसाला डालकर बनायें तो बड़े ही स्वादिष्ट बनेंगे. बाजार में तैयार चना मसाला मिलता है, लेकिन अगर आप इसे घर में बनाना चाहें तो आसानी से बना सकेंगे.

घर में बना चना मसाला (Chhole Masala Powder) बाजार से स्वादिष्ट भी होगा. आइये तो आज बनाते हैं चना मसाला.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Chana Masala Powder

अनारदाना - 1 टेबल स्पून
धनियां साबुत - 3 टेबल स्पून
जीरा - 1 टेबल स्पून
बड़ी इलाइची के दाने - 2 छोटी चम्मच
काली मिर्च - 2 छोटी चम्मच
लोंग - 1/2 छोटी चम्मच
दाल चीनी - 3-4 टुकड़े
लाल मिर्च - 1 छोटी चम्मच (8 साबुत)
काला नमक - 1 छोटी चम्मच

विधि - How to make Chana Masala Powder

गरम तवे पर अनार दाना, धनियां और जीरा डालिये हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिये.
इन भुने हुये मसालों को ठंडा होने दीजिये.

बाकी सारे मसाले एक साथ मिला कर बारीक पीस लीजिये, चना मसाला (Chhole Masala Powder) तैयार है.

पिसे हुये मसाले को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये, जब भी छोले या चने बनायें इस मसाले का प्रयोग कीजिये.
100 ग्राम चने के छोले बनाने के लिये, 2 छोटी चम्मच चना मसाला (Chole Masala Powder) प्रयोग में लाइये.

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Comment(s): 16:

preeti.prasad on 11 August, 2009 10:36:39 AM

Thank you Nishaji. Main zaroor ise banayoongi. Kya is masaale ka prayog kisi aur bhaji/curry main bhi kiya ja sakta hain?
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manu on 12 August, 2009 08:08:21 AM

hello nisha ji aap khana itna aacha banati hai to tea to or bhi jiyada aachi banati hogi.... ek dum aachi si tea banane ki koi recipe hume bhi bta de ke tea mei aesa kon sa masala dale ke tea aachi bne thx
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tisi sharma on 20 August, 2009 07:57:53 AM

krapya aap malwa ke laduu bhafle ke vidhi lekhe
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suman on 04 September, 2009 07:08:58 AM

nisha ji hi,
aapne sabhi masale ki recipe lekhi
krapya aap mujhe sabudana khichdi ke masala ki vidhi lekhegi
निशा: सुमन, साबूदाना खिचड़ी की रैसिपी" खिचड़ी पुलाव" कालम में जाकर देख लीजिये.
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sudha on 23 September, 2009 06:42:07 AM

Good recipe
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pritipahwa on 28 September, 2009 15:39:09 PM

nisha ji, thanks for the channa masala recipe
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Vishnukumaar Trivedi on 18 October, 2009 06:23:16 AM

Well done for such a nice job. I'll make the Masala at home.
Can you add more dry masales' in the list, please.....
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Ben on 03 November, 2009 11:18:11 AM

Any chance of an english translation please?
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shalini on 15 January, 2010 04:38:03 AM

Nisha Ji
Please let me know the recipe of kale chhole (bazaar Jaise) .
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ekta on 04 February, 2010 02:44:25 AM

nishaji ye jo chana masala aapne yha pr btaya hai,kya ise rajma me b use kr skte hai,ya uske liye or koi masala hai agar hai to plz uski recipe b bta dijiye.
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alka on 01 May, 2010 05:41:24 AM

bhaji masala ki recipe bhi batayen
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vijay on 28 August, 2010 09:27:52 AM

kya khali dhania,zeera,anardana ko he tawe par garm karna hai ,baki masalo ko nahi,kya un ko ase he sath pisna ha, agar ham baki masalo ko bhe roast kar piste hai to koi taste par phark parega, thanks
निशा: विजय, आप इस तरह सभी मसाले भून कर भी ये मसाला बना सकते हैं लेकिन मसालं को अधिक मत भूनिये.
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Jennifer on 25 March, 2011 14:07:23 PM

Hello Nisha Ji, initailly I was not inetrested in cooking and it was quite difficult for me to cook but Your recepies /masala have made the cooking so easy for me. Thanks a lot.
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nisha on 08 May, 2011 12:23:12 PM

aap gujarati chai masala banane ki vidhi batayiye please
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nargis on 20 August, 2011 16:09:20 PM

nisha ji kya aap ko jal zeera powder bhi bana aata hai. agar aata hai to plz... bataiye
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Yesh on 18 October, 2011 14:00:39 PM

Hi nisha ji aap ke rasipi best hain kya anardana dry market me milta he.
निशा: यश, सूखा अनारदाना पाउडर बाजार में मिलता है.
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