पनीर टिक्का (Tawa Paneer Tikka Recipe)
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शाम के समय जब की कभी आपका मन कुछ स्पेशल खाने को हो तो आप क्या बनाते हैं? मुझे तो पनीर टिक्का (Panir Tikka) बहुत पसन्द है.
लेकिन इसके लिये तन्दूर वगैरह में बनाने का झंझट न कर सीधे इसे तवे के ऊपर सेक लेना अधिक सुविधा जनक लगता है. तो आज बनाते है पनीर टिक्का ( Tava Paneer Tikka) लेकिन तवे के ऊपर.
- Read this recipe in English - Tawa Paneer Tikka Recipe
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Tawa Paneer Tikka
- पनीर - 500 ग्राम
- दही - 100 ग्राम (एक छोटी कटोरी)
- नमक - स्वादानुसार (आधा छोटी चम्मच)
- काली मिर्च - आधा छोटी चम्मच
- मक्खन या घी- 2 टेबल स्पून
- जीरा पाउडर - 1छोटी चम्मच
- अदरक - 1 इंच (पेस्ट बना लीजिये)
- शिमला मिर्च - 2
- टमाटर - 2-3
- चाट मसाला - 1-1 1/2 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर (यदि आप चाहें) - एक चौथाई छोटी चम्मच से कम
- हरा धनियां - 1 टेबिल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- नीबू - 1 चार टुकड़ों में काट ले
विधि - How to make Tawa Paneer Tikka
पनीर को बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये.
दही को फैट कर, नमक, काली मिर्च और आधा अदरक का पेस्ट मिला लीजिये. पनीर के टुकड़े दही में डाल कर मिलाइये आधा घंटे के लिये ढककर रख दीजिये.
दही से पनीर के टुकड़े निकालिये, प्लेट में लगाइये 1-2 घंटे के लिये फ्रिज में रख दीजिये.
शिमला मिर्च धोइये, बीज निकाल कर, लम्बे पतले टुकड़े काट लीजिये. टमाटर, धोइये और गोल पतले काट लीजिये.
नानस्टिक कढ़ाई या तवे में मक्खन डाल कर गरम कीजिये, पनीर के 6-7 टुकड़े गरम मक्खन में डाल कर दोंनो तरफ, हल्के ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. सारे पनीर के टुकड़े इसी तरह तल कर प्लेट में निकाल कर रख लीजिये.
गैस धीमी कर लीजिये, कढ़ाई में जो मक्खन बचा है, उसमें जीरा पाउडर, अदरक पेस्ट, डाल कर चमचे से चलाइये. इस मसाले में शिमला मिर्च डालिये चमचे से चलाइये और 1 मिनिट ढककर पकाइये, अब टमाटर, पनीर के तले हुये टुकड़े, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर डाल कर सभी को अच्छी तरह मिला कर आधा या एक मिनिट तक चलाइये.
पनीर टिक्का तैयार है. पनीर टिक्का प्लेट में लगाइये, हरा धनियां और नीबू से सजाइये, परोसिये और खाइये.
चार सदस्यों के लिये,
समय - 20 मिनिट
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Comment(s): 106:
aतलने के स्â€थान पर भूनना क्â€या अधिक स्â€वास्â€थ्यप्रद विकल्â€प नहीं होगा ? मतलब ग्रिल करना OTG में या किसी और तंदूर में
निशा: मसिजीवी जी, आप सही कह रहे हैं, लेकिन हमने समय बचाने के लिये पनीर को बहुत ही कम मक्खन लेकर सैलो फ्राई कर लिया है.
swad aagaya thanks alot
aap ki recipe hindi mai hain is liye jyada asan hai banana
Kya hum Panner k bajae TOFU use kar sakte hai kya ??
PLz jaldi reply kijiye...
Thanks
निशा: राशि, आप तोफू से बनाइये.
keep writing.... aap nhi janti ki kitne logo ki help kar rahi hain aap... thanx once again
निशा: धन्यवाद सुनीताजी.
AHSA FROM KOTA(RAJASTHAN)
Thank u so much
kalpana panwar som
nice recipe
I love this recipe too much.......
Main bhi aaj isey banaunga
Its special
निशा: मिताली, बना लीजिये सादा तबे पर पहले अच्छी तरह तेल लगाकर चिकना कर लीजिये.
meine Paneer Tikka kal try kia aur bahut acha laga mere ko aur mere pati dono ko..mei US mei ayi hun apne husband ke sath aur hostel mei rehne ke karan meine kabhi zada cooking nai ki.kal meri sister ne is website ke baare mei bataya toh meine aapki recipe try kari aur bahut hi maza aaya khake.Thanks a lot
निशा: सुशमा, हमने पनीर टिक्का में चाट मसाला बनाते समय डाल दिया है, आप Šৠपर से थोड़ा सा चाटमसाला या भुना हुआ जीरा भी पाउडर छिड़क सकती हैं.
boz of ur guidance i had learnt a lots of things.....
please guide us always like this.......
i'll definitely try this
thank u mam
hi...
how r u?
kya aap bta skti hai spring roll kaise banta hai?
Please is recipe tandoor mein bataye
ek column mein sirf tandoor ki receipe bateiye
निशा: अदिति, आपको जो पसन्द हो वह मुझे कह सकती हो, पनीर टिक्का बनाने के लिये नानस्टिक तवा ही अच्छा है.
निशा: साबी, धन्यवाद.
Lekin Maine ye recipe mere wife to anniversary par aour bahut easily ban gayi. Use baut acchi lagi.
Thanks a ton.
निशा: उषा, बहुत जल्दी ही हम इस वेबसाईट के यूजर की रेसीपी देना शुरू करेंगे तब आपको यह रेसीपी अवश्य मिल पायेगी.
निशा: सुझाव के लिये धन्यवाद सिमोन, मैं अवश्य लिखूंगी.
maine ghar mai paneer tikka banaya aur vo bahut aacha bana
mam mere husband aur bachon ko bahut pasand aya
aur aap please mujhe punjabi papad ki recipe bhej de plzzzzzzzzzzz
aur aap plz plz plz plz plz repely karna
निशा: अनीता, धन्यवाद. इस रैसिपी को लिखने में अभी हमें समय लगेगा.
so pl help me..........
THANKS in advance
Samajh nahi aata aapka thanx kaise karein. Aap sabhee kuch keetna achcha aur aasanee se batatee hein. Mujhe shadee se pehle kuch banana nahi aata tha par aapkee web site se aeb kafee kuch bana letee hoon aur sab kehte hein ye to expert ho gayee hai.
Nisha Ji, pls mujhe ek salah deejeeye. mere paas microwave and oven dono hee nahi hein aur maine suna hai kee brownees oven mein hee achchee bantee hein. mein chahtee hoon dono loon micro without convection and oven also. Pls mujhe guide karein. mein decide nahi kar pa rahee hoon. which brand i shd go for and what is the price. kuch aisa batayein jo reasonable bhi ho aur effective bhi. Aur ye bhi bata deejeeye kee electric tandoor ka kya kaam hota hai. kya oven and electric tandoor ek hee baat hai.
pls reply back soonThanx a lot
deep regards
Ruchi Mittal
निशा: रुचि, माइक्रोवेव पूरी तरह से ओवन की जगह नहीं ले सकता. मेरे पास भी ओवन और माइक्रोवेव दोनों है. यदि आपके पास दोनों को रखने लायक जगह हो तो आप सोलो माइक्रोवेव और ओवन दोनों अलग अलग ले सकते हैं. सोलो माइक्रोवेव और ओवन दोनों लेने पर भी आपको कन्वेक्शन मोड वाले माइक्रोवेव से अधिक पैसे खर्च नहीं करने पडेंगे.
इलेक्ट्रिक तन्दूर और ओवन दोनों अलग अलग उपकरण हैं. आजकल 250 से. अधिकतम तापमान तक के ही ओवन मिलते हैं लेकिन इलेक्ट्रिक तन्दूर 300 से भी अधिक तापमान में काम करता है. लेकिन ओवन में वह सारे काम हो जाते हैं जो कि एक इलेक्ट्रिक तन्दूर में होते हैं.
Jawab dene ke leeye thanx par pls ye bhi bata deejeeye ke mujhe oven and microwave kaon sa lena chaheeye. Hum samajhte hein ke aapke leeye kisis brand ka naam lena mushkil hai par pls mujhe guide keejeeye. Mujhe ye abhi khareedne hein.
निशा: कीर्ति, मेरीनेट से बचे दही को आप सब्जी की ग्रेवी में डाल सकती हैं, अपने रोटी बनाने के आटे में डाल कर गूथ सकती हैं.
निशा: प्रियंका, मैं लिखूगी.
Aaj to Paneer tikka bhi banana sikhna hai
Thanks for this recipe also.
निशा: विजय, इन्हें फ्रीजर में नहीं फ्रिज में रखना है.
निशा: स्वाति, मैं अवश्य लिखने की कोशिश करूंगी
:-)
with the help of your recipe i cooked paneer tikka very well.
thank u .
this is one of my favourite receipe. bahut easy hai banana. Ab main ise ghar per hi asani se bana sakati hoon thankyou very much.
निशा: रिति, ओवन में नान अच्छे नही बनते, ओवन में उतना अधिक तापमान नहीं मिलता जितना कि नान सेकने के लिये चाहिये.
निशा: चेश्टा आप शिमला मिर्च के साथ प्याज के गोल पतले टुकड़े करके डाल कर हल्का से तल कर डाल सकती हैं.
निशा: दीपिका, जी मैं ये रैसिपी देने की कोशिश करूंगी.