rasgulla recipe
HI NISHAJI. MERA NAM GRISHMA HE. MENE AAPKI RASGULLE KE RECIPE DEKH KE RASGULLE BANAYE THE PAR MENE USME ARAROUT KI JAGAH CORN FLOUR USE KIYA THA. PAR JAB RASGULLE PAKANE RAKHE TO PURA PANEER BIKHAR GAYA AUR SIRF CORNFLOUR KI GOTIYA BANI RAHI. KYA CORN FLOUR USE NAHI KAR SAKTE? AUE BAKING POUDER KI JAGA SODA DALA THA JI DHOKLE ME DALTE HE? TO KYA GALTI HUI HOGI? PLS REPLY
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- grishma sharma on 10 Feb 2012 11:42:00 AM
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11 Feb 2012 06:52:52 AM FlagGarishma रसगुल्ले में बेकिंग पाउडर की आवश्यकता नहीं है. अरारोट की जगह कार्नफ्लोर प्रयोग किया जासकता है और इससे रसगुल्ले बनाते समय नहीं बिखरते. अच्छे रसगुल्ले के लिये आवश्यक है कि
1 - छेना अच्छा बना हो. इसके लिये आप डेयरी का फुल क्रीम मिल्क प्रयोग कीजिये. यदि गाय का दूध हो तो सबसे अच्छा. छेना बनाते समय इसमें नीम्बू एकदम गरम दूध में मत डालिये और जैसे ही दूध फटे तुरंत छान लीजिये. आपका छेना एकदम मुलायम और अच्छा बनेगा.
2- छेना को अच्छी तरह से फैंटिये ताकि यह एकदम मुलायम बन जाय.
3. रसगुल्ले उबालते समय आग तेज रखिये. यदि रसगुल्लों को पूरा तापमान नहीं मिलेगा तो वह पानी में बिखर जायेंगे.
रसगुल्ले बनाने का वीडियो भी उपलब्ध है. आप इसे भी देख सकतीं हैं.
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