हरीरा कैसे बनाये (Harira Recipe)

Nisha Madhulika |

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Harira Recipe

बच्चे के जन्म के बाद भारतीय परिवारों में बच्चे की मां (जच्चा) को हरीरा दिया जाता है यह एक स्वादिष्ट एवं पौष्टिक खाना है. हरीरा में शामिल तत्व जच्चा के लिये अत्यन्त लाभदायक है.

सौंठ जच्चा के शरीर के दर्द को कम करता है हल्दी प्रसव चोट को शीघ्र ठीक करने में मदद करती है. जीरा मां के दूध को बढाता है. गुड़ बादाम और काजू ताकत प्रदान करते है तो आइये आज हम हरीरा बनायें.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Harira Recipe

गुड़ - 100 ग्राम ( एक छोटी कटोरी)
घी - 1 -1 1/2 टेबिल स्पून
सोंठ पाउडर - एक छोटी चम्मच
जीरा पाउडर - एक छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच
बादाम - 8-10
काजू - 8-10

विधि - How to make Harira Recipe

गुड़ को तोड़ कर टुकड़े कर लीजिये, एक बर्तन में गुड़ की मात्रा के बराबर पानी निकालिये. इसमें गुड़ के टुकड़े डाल कर, गुड़ के घुलने तक गरम कीजिये. स्टील जाली की चलनी में छान लीजिये.

कढ़ाई में घी डालकर गरम कीजिये, सोंठ पाउडर, जीरा पाउडर और हल्दी पाउडर डालिये, हल्का महक आने तक भूनिये. इस मसाले में गुड़ के घोल को डालिये.

बादाम और काजू को बारीक कतर कर घोल में डाल दीजिये. उबाल आने के बाद 3-4 मिनिट तक पकने दीजिये.

लीजिये खुशबू दार हरीरा तैयार है, यह गरमा गरम हरीरा छोटी आधा कटोरी मां को खाने के लिये दीजिये, बच्चे के जन्म के बाद, 10 दिन तक यह हरीरा, इतनी ही मात्रा में रोजाना सुबह या शाम खाने को दीजिये.

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Comment(s): 19:

Anu gupta on 23 September, 2008 13:28:31 PM

Thanx nisha ji mujhe harira behad pasand hai par bnana nahi ata tha ab jarur banaungi
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alpana on 21 November, 2008 19:29:25 PM

ye kya hai?kabhi dekha nahin -naam suna tha--lekin main ne specialladdu jarur khaye hain jo delivery ke baad diye jaatey hain.un ka bhi purpose same hota hai.ye kabhi yun hi bana kar dekhengey-hai to sweet jaisa
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BHARTI VERMA on 11 December, 2008 22:20:02 PM

its a really very useful site. Now i feel, i can also be a good cook like my mother in law. thanks....
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anita on 19 February, 2009 22:25:47 PM

harira meaap ajvain bhi dale ye swad ko badane ke saath vayu-vikar ko kam karti hai.
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akil khan on 15 May, 2009 13:34:34 PM

bahut purana masala hai yeh
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kashish on 15 June, 2009 13:22:22 PM

Hi,this is a best receipe for bornchild.so plz everyone save this receipe.bcoz this is very old and health.every cooking website is not receipe. plz given all people very very thanks of nishamadhulika ji.
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urvashi on 12 September, 2009 18:05:06 PM

plz provide more recipes for new mums and winter food which can be eaten to strengthen body.
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zebun ali khan on 21 September, 2009 07:38:42 AM

Its really very easy to make it.I nevaer tried earlier coz i thought it would be extremely tough.
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nitya dave on 17 October, 2009 00:36:47 AM

really it is very easy i wil definetly make it
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anjly on 16 November, 2009 16:26:51 PM

आपका ब्लॉग बेहद सराहनीय है। मैंने कई बार इसकी सहायता ली है। एक निवेदन है कि यहां रेसिपी खोजने के लिए कोई आसान कॉलम बनाएं। बाकी आपका काम और आपका ब्लॉग काबिले तारीफ है.
बहुत बहुत बधाई
निशा: अंजली आप वेवसाइट के पहले पेज पर, दायें हाथ पर एक दम Šৠपर की ओर सर्च कालम में रेसिपी का नाम भरिये, उस रैसिपी का पेज खुल जाता है.
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pooja jain on 11 February, 2010 11:22:35 AM

i was badly searching for recipes which indian people take after delivery. this one is very good. pls add more recipes in this category
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Rachna on 02 August, 2010 11:14:58 AM

Nisha ji, This is a really good receipe for postpartum care. Thank you very much. Would you also be able to provide us with the Dry sweet ajwain receipe (like a mukhwas)? This receipe uses Ghee, Sugar, Almonds and ajwain. One of our marwari friends made it for me when I gave birth to our first son. She is gone back to India now and I am looking for this receipe again as I am pregnant second time.
Thank you,
Rachna
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akansha on 19 August, 2010 14:32:00 PM

its a very interesting site and i luv it
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richa on 05 December, 2010 09:01:57 AM

nisha ji ,plz NISHATA kaise banate hai uski recipe bhi bataiyey .
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richa on 06 December, 2010 13:17:21 PM

nisha ji , NISHASTA kaise banate hai ? please uski recipe bhi bataiyey .
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aakanksha on 20 December, 2010 11:45:53 AM

apki recieps bahut he shandar hain.i have became a great fan of urs
निशा: आकांक्षा, धन्यवाद.
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nitya on 31 January, 2011 18:14:07 PM

mam,kya harira mein kuch aur ingredients bhi dale jatein hein like peepal,jayphal etc please batain

निशा: नित्या, अगर बहुत सर्दी के दिन हों तो थोड़ी थोड़ी ये चीजें डाली जा सकती हैं.
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anupamsaxena on 09 August, 2011 14:24:57 PM

can we store for one or two year.harira.

निशा: अनुपमा, इसे स्टोर करने की आवश्यकता क्यों है, इसे तो जच्चा के लिये ताजा बनाकर खिलाया जाता है.
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Ann on 29 August, 2011 19:36:09 PM

Thanks Nisha ji, Very helpful site. My baby is 4 months old now. Please tell if Harira can be taken anytime or only just after the birth of the baby? Can I cook it in winters every year ?

निशा: एन आप सर्दियों के दिन में जब भी आपका मन हो तब बनाकर खाइये.
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