वेजिटेबल नूडल सूप (Vegetable Noodle Soup)

Nisha Madhulika |

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Vegetable Noodle Soup

नूडल से अनेको रेसिपी बनाईं जा सकतीं है. आज शाम के खाने से पहले वेजिटेबल नूडल सूप (Vegetable Noodle Soup) बनाईये, इससे खाना का रस और बढ़ जायेगा.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Vegetable Noodle Soup

टमाटर - 2 (मीडियम आकार की)
गाजर - 1 (मीडियम आकार की)
शिमला मिर्च - 1 (मीडियम आकार की)
हरे मटर - आधा कटोरी (छिले हुये दाने)
नूडल - 50-60 ग्राम
मक्खन - 2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च - 2 ( बारीक कतर लीजिये)
अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा (कद्दूकस कर लीजिये)
नमक - स्वादानुसार
काली मिर्च - आधा छोटी चम्मच
सफेद मिर्च - आधा छोटी चम्मच
नीबू - आधा नीबू का रस
हरा धनियां - 1 टेबिल स्पून (बारीक कतरा हुआ)

विधि - How to make Vegetable Noodle Soup

टमाटर और गाजर धोकर बारीक काट लिजिये. शिमला मिर्च धोकर, बीज निकाल कर बारीक काट लीजिये.

किसी मोटे बर्तन में मक्खन डालकर गरम करें. मक्खन में हरी मिर्च और अदरक डाल दीजिये. चमचे से चला कर 1 मिनिट तक भूनिये. मटर डालकर 2 मिनिट तक भूनिये, अब टमाटर, गाजर और शिमला मिर्च डाल कर 3-4 मिनिट तक भूनिये. सब्जियां भूनने के बाद 700 ग्राम पानी डाल दीजिये. पानी में उबाल आने के बाद नूडल डालये, फिर से उबाल आने के बाद 4-5 मिनिट तक धीमी गैस पर कभी कभी चलाते हुये पकाइये.

नमक, सफेद मिर्च और काली मिर्च डाल कर धीमी गैस पर 1-2 मिनिट तक पकने दीजिये. गैस बन्द कर दीजिये. नीबू का रस डाल दीजिये. आपका वेजिटेबल नूडल सूप (Vegetable Noodle Soup) तैयार है.

गरमा गरम वेजिटेबल नूडल सूप, मक्खन और हरा धनियां डाल कर परोसिये.

चार लोगों के लिये
समय -30 मिनिट

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Healthy soup or not (Answer : 1)

Comment(s): 34:

Ritika on 21 March, 2008 01:45:24 AM

This is a great website. I love all your recipes and your writing style. It has been ages since I read such good hindi. Kudos to you! Please keep adding more recipes.
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meenu jain on 07 April, 2008 11:51:54 AM

agar mein soup mein safed mirch nahi daalu to kya taste nahi aayega??
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निशा मधुलिका on 07 April, 2008 12:21:01 PM

मीनू, अगर आप सफेद मिर्च नहीं डालना चाहती हैं,तो सूप का थोड़ा तीखापन कम हो जायेगा, काली मिर्च की मात्रा थोड़ी बड़ा दीजिये, लेकिन यह सच है कि प्रत्येक मसाले का अपना अलग स्वाद होता है.
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sharlin kaur on 16 June, 2008 09:45:50 AM

I am agree with ritika
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pramila on 08 December, 2008 06:24:05 AM

Nisha ji,
Aapki sabhi receipe mujhe bahut pasand aati hai. Mei bhi India (U.P.) se hoo aur humare ghar bhi without onion ka khana banta hai. Marriage canada mei hue to aisi receipes milna mushkil ho gaya, par aapki website ne saari mushkile aasaan kar di. Aisa lagta hai jaise mummy ki receipes hai. Aap LAAZABAAB hai. I love your way of teaching. You are GREAT.
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Kamal Shukla on 25 December, 2008 19:54:00 PM

Yours is really a great web site which has attracted an elderly man like me towards trying new receipes. Hats off to you
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sujata Bannerjee on 27 April, 2009 11:18:01 AM

hello Nisha ji
mai to aap ki fan ban gae hun mujhe jo bhi receipes chaheye who aap ke web mai mil jati hai.mere guest aa rahe hai mujhe aap ka ye noodle soup aacha laga mai unke liye banau gi thanks for ur web

निशा: धन्यवाद सुजाताजी.
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Priya H. Gupta on 23 November, 2009 04:47:28 AM

nisha ji. kya ? hum noodle ghar mai bana sakte hai to mujhe ye bataiye ki use hum kis tarah se bana sakte hai.
thanks
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sapna agrawal on 07 January, 2010 04:19:59 AM

ye side bhut achi h kyoki sab recipes hindi may h jo samajhne may aasani rahti h. pa veg.noodls soup may jo white mirch daleegi wo market may milti h ky?
निशा: सपना, आसानी से मिल जाती हैं.
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supriya on 25 January, 2010 02:46:53 AM

I love ur website. when i get merried iwas not a good cook but ur website halps me alot thanks
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disha on 22 April, 2010 08:24:05 AM

dis website is awesome, i loved it..
here i got all d reciepes nd making momos and soups were too delecious!!!
the landuage written is very easy.
Reply
alka on 24 April, 2010 08:43:44 AM

konse noodle lene hei
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anju on 22 September, 2010 17:14:25 PM

Nisha ji, kya soup mein noodles pre-boiled bhi dal sakte hain. Taste mein pharak to nahin hoga?
निशा: अंजू, कोई भी नूडल डाले जा सकते हैं.
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anuj kumar on 02 November, 2010 17:13:43 PM

mai apni ak nudals banane ki small industrise lagana cahta hun
Reply
sonia on 30 November, 2010 08:36:55 AM

kya mujhe aap coffee banane ki vidhi bata sakti hai...??? plzzz....
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shailu jain on 06 January, 2011 04:38:27 AM

please add HOT AND SOUR soup

निशा: सुझाव के लिये धन्यवाद
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rachna on 08 January, 2011 06:37:52 AM

ilove your site meinjab bhi apne bete se free hoti hun aapki site hi dekhti hun.kya aap apne menu me small babies ke liye halki or healthy recipee shamil karengi or han please mujhe manchurian soup or receipee banana batayengi.

निशा: रचना, शिशुयों के लिये आहार रैसिपी डाल दी गई है.
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anju gupta on 20 January, 2011 13:52:05 PM

yahan par meri advise hai ki noodles pre-boiled hi use karne chahiyen. that is good for health.
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niyati on 13 February, 2011 08:13:31 AM

ये मेग्गी नूडल्स ले सकते ह क्या? या कोई और आते ह?

निशा: नियाति, ये भी ले सकती हैं.
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Shilpi Jain on 26 February, 2011 17:46:09 PM

it a nice webside i like to refer this receipe before making anything
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Ira on 03 March, 2011 14:23:57 PM

Dear Nisha Jee
I am writing you from Nepal. This site is really great for every persons who belongs from Devnagari Language. Every recipes are so simple that anyone can make their own home.
Thank you very much for this great job,
Ira
From: Nepal

निशा: इरा, धन्यवाद.
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NISHA JI on 28 March, 2011 18:04:42 PM

NISHA JI,
AAPKI RECIPIE MUJHE BAHUT ACHI LAGTI HAI.PLZ SEND ME SOME LATEST RECIPIES.TELL ME ABOUT TAIKANDO CHICKEN RECIPIE.
THANKING YOU.
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indu on 13 April, 2011 17:27:46 PM

nisha ji mujhe aapki receipi bari aachi lagti hai mai aapse y poochna chahti hooke maijab bhe icecram jamati hoo usme ice ka taste kyo aa jata hai jabki mai uske upper cling paper bhe lagati hoo

निशा: इन्दु, आइसक्रीम को आप जमाने के 1 घंटे बाद फिर से फैट कर रखिये, तब आइसक्रीम अच्छी बनेगी.

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dipika singh on 15 April, 2011 12:49:03 PM

wow it's great
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neha on 29 June, 2011 20:02:56 PM

nisha ji aapki dish hamebahut lagi
Reply
neha on 30 June, 2011 12:02:34 PM

nisha ji aapki dish hamebahut lagi
Reply
Bharti on 14 July, 2011 22:58:04 PM

nishaji please aap mashroom soup banane ki receipe bata dijiye.

निशा: भारती, मैं लिखूंगी.
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Ashu on 02 August, 2011 08:36:13 AM

Aap ki recipes bilkul parfect hai .
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Amit Tiwari on 11 August, 2011 20:15:40 PM

Nisha g
main aap k har recipe ka fan hu.
Pahle main recipes ko mr. Sanjeev kapoor ki site se banata tha pr wahi chije hindi me samajhna itna asan kar deti hai k kya khun.
Aur haan agar aap mujhe noodles banana bata deti to badi meherbani hoti.

निशा: अमित, धन्यवाद. मैं अवश्य लिखूंगी.
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Pooja Sachan on 09 September, 2011 21:52:02 PM

hello Nisha ji,apki website ham housewives k liye jaise wardan hai,koi bhi problem ho jaldi se solve ho jati hai apki nishamadhulika.com ki help se.
Thanx.

निशा: पूजा, धन्यवाद.
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Tanmay on 05 October, 2011 10:30:37 AM

Nisha Ji, apki recipes padkar to muh mein paani aa jata hai!!! Saath mein you write the easiest recipes....
Reply
manjeet on 19 November, 2011 11:32:38 AM

nisha ji......really, i love your style of writing....everyone can understand it very easily.....THANK YOU VERY MUCH.

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संजय चतुर्वेदी on 23 November, 2011 22:21:17 PM

निशाजी, नमस्कार
आपकी ये साईट बहुत ही उपयोगी हैं, चूँकि ये हिंदी में है इसलिए और भी जैसे सोने पे सुहागा, यहाँ से मैंने बहुत कुछ सिखा और बनाया और खिलाया हैं, कृपया आप ग्रेवी जो की होटल्स में बनाते हैं सफ़ेद और लाल वाली की रेसिपी बताये...................
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- dolly on 25 January, 2012 19:02:40 PM
  
  ye soup bahot testy tha,sbko bahot pasand aya thank you.
  Reply
shalu on 10 February, 2012 18:48:07 PM

Dear Nishaji,
I like your website.. actually mere pas oven nahi he but muje cake banani he to me kese banau? kya oven bina cake bnayi ja sakti he? please aap muje [cake without egg] banane ki recipe bataye.
Thank you so much.
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