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दही की लस्सी - Lassi Recipe - Sweet Lassi Recipe - Namkeen Lassi Recipe

Nisha Madhulika | 11 Comment(s) | 12898 times read

Crud Shake

दही में प्रोटीन्स, कैल्सियम, मैगनिसियम, विटामिन B-6 और विटामिन B-12 इत्यादि पाये जाते हैं जो सभी के लिये बहुत उपयोगी हैं. दही खाने को पचाने में मदद करता है, हड्डियों और दातों को मजबूती देता है, लस्सी दही का शेक है, जो भारत में अलग अलग जगह अलग तरीके से बनाई जाती है.

उत्तर भारत और पंजाब में दही की मीठी लस्सी बनाई जाती है.  गुजरात और साउथ में नमक और मिन्ट या जीरा डाल कर लस्सी बनाई जाती है.  लस्सी ताजगी देने वाला पेय है, जो अधिक तर गर्मियों के दिनों में पीया जाता है. वैसे आप दही की लस्सी हर मौसम में बनाकर पी सकते है, यह हमेशा उपयोगी है.  लस्सी बनाना बहुत ही आसान है. आइये आज हम दही की लस्सी बनायें.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Curd Shake

मीठी दही की लस्सी के लिये

  • ताजा दही (Yogurt) -    600 ग्राम(3 गिलास)
  • चीनी   -  7-8 छोटी चम्मच (आपके स्वाद के अनुसार)
  • बर्फ के क्यूब्स    -   1 1/2 गिलास

विधि - How to make Curd Shake

दही और चीनी को, मिक्सी के जार में डाल कर, चीनी घुलने तक, फैंट लीजिये.

बर्फ के क्यूब्स डालिये, और एक बार फिर से बर्फ मिक्स होने तक, मिक्सी को चलाइये.

बहुत ही सुन्दर और स्वादिष्ट दही की लस्सी तैयार है.

लस्सी को गिलास में डालिये और ठंडी लस्सी पीजिये.

dahi_ki_namkeen_lassi_572983176.jpg

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Curd Shake

नमकीन लस्सी के लिये

  • ताजा दही (yogurt)  ---  500 ग्राम (2 गिलास)
  • पानी   --  500 ग्राम (ठंडा) (2 गिलास)
  • बर्फ के टुकड़े --  1 गिलास
  • पोदीना या भुना हुआ जीरा  - 1 छोटी चम्मच
  • काला नमक  -  1 छोटी चम्मच
  • काली मिर्च    -   1/4 छोटी चम्मच (यदि आप चाहें तो)

विधि - How to make Curd Shake

दही, नमक, बर्फ के टुकड़े और जीरा या पोदीना, मिक्सर जार, में डाल कर फैट लीजिये.

पानी मिला कर एक बार फिर से मिक्सी चला कर फैट लीजिये.

दही की नमकीन लस्सी तैयार है.

ठंडी लस्सी गिलास में डालिये और पीजिये.

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Comment(s): 11:

  • arun pal on 27 July, 2008 16:10:56 PM
    its very good reciepee, i like it mostbecause it is my favorate. i daily take it i take daily it in breakfast that's why i so strong.
    Reply
  • bhagwansingh on 11 May, 2009 16:02:15 PM
    this resipy is very good
    Reply
  • amina on 04 June, 2009 16:57:19 PM
    nice site very delicious dishes
    Reply
  • raja on 22 February, 2010 06:10:26 AM
    dear madam apki site bahut achi hai
    mager mam yadi lashi ma choti ilaychi or rohawja dala jaya to taste or bhi jayda bad jata hai
    Reply
  • jyoti eaghuvanshi on 06 April, 2010 17:08:48 PM
    its very good to have delicious dishes on your site.it is very helpful to me after my marriage as due to involvement in studies and due to less interest in cooking i did not have much knowledge about of cooking.but now i want to cook for my hubby.as first time i am visiting this site but i think this will be very helpful for me in future...thanks
    Reply
  • archana on 30 May, 2010 06:29:14 AM
    मैडम ,कृपया मुझे छाछ की रेसिपी बताईये
    Reply
  • mrs jyoti prabhakar on 11 April, 2011 09:26:25 AM
    Lassi ko jo tarika hum gharm me banate hai punjabi traditional usme dahi me dudh milk bhi milate hai aur it should be thin ice ke sath miksi me shake karte hai and it shuold be thin one servicing should be of 300 to ml
    rose syrup is exelent match and version

    निशा: ज्योति, धन्यवाद.
    Reply
  • Dezy on 17 April, 2011 19:28:39 PM
    Madam,Pl. let me know if milk can mixed with curd for lassi preparation.Also tell me about the quantity of milk to be added.

    निशा:     डेजी, दही में दुध मिलाना चाहती है, आप आधा दूध और आधा दही ले सकती हैं या 3/4 दही और 1/4 दूध भी ले सकती हैं, आपको किस तरह का स्वाद पसन्द हो उसके अनुसार आप लस्सी दूध मिलाकर बना लीजिये.
    Reply
  • Akshar meet on 14 June, 2011 18:54:50 PM
    Nisha ji, jo punjabi lassi hoti hai.....usme uper se malai dalte hai jo ki kafi tastey hoti hai or malai ki parat kafi motti hoti hai....to vo malai kaise banae ghar pe??????? plz reply.

    निशा: अक्षर, मलाई तो दूध के ऊपर जो परत बनती है उसे ही कहते हैं.
    Reply
  • Akshara meet on 16 June, 2011 11:48:12 AM
    Nisha ji, per jo Lassi k upper malai hoti hai uski parat to kafi motti hoti hai uska kya reason hai, ya kis vidhi se motti ki ja sakti hai malai ki parat q ki Dhudh ki malai to etni motti nahi hoti.

    निशा: अक्षरा, लस्सी के ऊपर रबड़ी की मोटी परत होती है.

    Reply
  • Akshara meet on 16 June, 2011 18:49:42 PM
    Ok Nisha ji, to RABADi kaise banti hai.....RABADi muge kafi passand hai.....plz ap es recipe k bare me bataenge.....
    Reply

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