मूंगफली की चटनी – Peanut Chutney, Groundnut Chutney

Nisha Madhulika |

20 Comment(s) | 23084 times read

मूंगफली के दानो की चटनी (Moongphali ki Chutney) इडली, दोसे के साथ खाई जाती है. बहुत ही स्वादिष्ट होती है. 3-4 दिन तक फ्रिज में रख कर खाई जा सकती है.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Ground Nut Chutney

मूंगफली के दाने एक कटोरी भुने और छिले हुये
हरी मिर्च 2-3
राई आधा छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1-2 पिन्च
नीबू 1 रस
रिफाइन्ड तेल 2 छोटी चम्मच
नमक स्वादानुसार

विधि - How to make Groundnut Chutney
मूंगफली के दाने आपने जिस कटोरी से नाप कर लिये हैं उसी कटोरी से नाप कर उतना ही पानी ले लीजिये. अब इसमें नमक और हरी मिर्च डाल कर बारीक पीस लीजिये. बाउल में निकालिये अगर यह आपको बहुत अधिक गाढ़ी लगे तो थोड़ा पानी और मिला दीजिये. अब इसमें आप नीबू का रस मिला दीजिये.

अब गैस पर छोटी कढ़ाई गरम कीजिये और इसमें तेल डालिये इसके बाद राई डालिये. राई कड़कड़ाहट के साथ भुन जायेगी. गैस बन्द कर दीजिये. अब इसमें 1-2 पिंच लाल मिर्च पाउडर डालिये, और इस तड़के को चटनी में डाल दीजिये. चम्मच से एक दो बार चला दीजिये. चटनी (Groundnut Chatni) तैयार है.

Tags:

Categories:

इस रेसिपी के बारे में सवाल पूछिए.

क्या आपके मन में इस रेसिपी से जुडा़ कोई सवाल है? आप Nishamadhulika.com पर आने वाले लोगों से उसे पूछ सकते हैं : यहाँ क्लिक करें.

Comment(s): 20:

Vibha on 19 November, 2008 08:51:49 AM

Thanks
It helped me a lot.
Reply
SandhyaRaj on 27 November, 2008 11:46:41 AM

Thank you Nisha ji apke is blog se mene bahut kuch sikha hai pehle mujhye khana bana nahi ata tha par ab mein sab kuch bana leti hu aur mujhye bahut khushi hoti hai jab ghar me mere khane ki tarif hoti hai and Iam very thankful to you
Reply
Isha Goklani on 31 December, 2008 21:18:59 PM

Wow What a beautiful receipe.
Reply
seema on 12 March, 2009 17:24:05 PM

This chutny is good. But if we add little bit of sugar the taste will be superb
Reply
Babita Chopra on 12 June, 2009 07:08:14 AM

This site is too good. I have learnt so many things to cook. But one request pl.give recipies for salads and soups also. Thanks
Babita
Reply
vibha jain on 10 July, 2009 06:47:26 AM

kya groundnuts ka chilka utarna jaruri hai
निशा: विभा, जी मूंगफली का छिलका उतारना बिलकुल जरूरी है.

Reply
shalini Bhatnagar on 04 November, 2009 11:47:43 AM

Nisha ji,

Maine ye chutney banai. Bahut hi swadisht thi. Kya aap lehusn ki chutney ki recipe bata sakti hain.
Reply
niti sharma on 05 December, 2009 10:09:43 AM

How much is 1 katori?Please give the quantity in terms of grams or in terms of measuring cup please?
निशा: नीति, एक कटोरी में लगभग 100 ग्राम दाने आते हैं, आप 1/2 कप मूंगफली के दाने ले सकती हैं.
Reply
sandhya on 19 January, 2010 01:59:37 AM

Add some 4-5 clove of garlic, 4-5 piece of Pepper and some mint leafs before grinding.It will enhance the taste twice..:)
Reply
Sheetal on 08 April, 2010 03:49:51 AM

Very nice
Reply
POONAM on 12 June, 2010 03:47:28 AM

kacchi mungfali peesni ha ya bhuni hue dane mam
निशा; पूनम, भुने हुये दाने के छिलके उतारे हुये की चटनी बनती है.
Reply
shipra on 20 July, 2010 08:15:15 AM

kya hum namak wale moongphali ke dane le sakte hai?
Reply
anju on 21 July, 2010 03:56:10 AM

Nisha g aaj maine is blog mai kafi sari pkaney ki vidhiya samjhi or sikhi jo ki mere chatore bacho ko bahoot pasand anewali hai aap to such main pak shastri ho.
Reply
GOLDEN on 19 November, 2010 11:00:12 AM

thanku aunty chatni bhut achi hai.
Reply
nitish singh on 28 December, 2010 22:09:41 PM

chatni bahut aachi thi
Reply
Rahul Dev Mourya on 29 January, 2011 10:19:34 AM

Hi
Very nice Peanut Chutney

Reply
sandhya on 29 April, 2011 16:14:56 PM

kitne din rakh sakte hain freeze me?

निशा: संध्या, ये चटनी आप फ्रिज में रखकर 4 दिन तक खा सकती हैं.
Reply
komal on 06 May, 2011 18:06:06 PM

sooyabin ki puri honi chahiye

Reply
Reeta on 09 May, 2011 14:49:00 PM

Hello Nisha Ji

Nisha ji aap garlic chatni ki bhi receipe likho mera bhut mann ha garlic ki chatni banana ka
Reply
roshni on 20 September, 2011 16:09:00 PM

Hi Nisha ji,
Aapki recipes bahut acchi hoti hain aur easy bhi,plz lahsun ki chutney bhi bataiye na kaise banti hai....?
Reply