चोकलेट चिप आइसक्रीम - Chocolate Chip Ice Cream

Nisha Madhulika |

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ठंडी मुलायम आइसक्रीम और नन्हे नन्हे चोकलेट के टुकडे जो आपकी आइसक्रीम के स्वाद को और भी अधिक बढ़ा देंगे. घर की बनी प्राकृतिक चोकलेट चिप आइसक्रीम (Chocolate Chip Ice Cream) का स्वाद कुछ और ही होता है.

Read this recipe in English - Chocolate Chip Ice Cream

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Chocolate Chip Ice Cream

फुल क्रीम मिल्क - 2 1/2 कप (500 ग्राम)
बनीला कस्टर्ड पाउडर - 2 टेबल स्पून
क्रीम - 1 कप ( 200 ग्राम)
चीनी - 3/4 कप (150 ग्राम)
चोकलेट - 1/4 कप (कद्दूकस की हुई)

विधि - How to make Chocolate Chip Ice Cream

कस्टर्ड को आधा कप दूध में गुठलियां खतम होने तक घोल लीजिये, किसी बर्तन में दूध और कस्टर्ड पाउडर मिला हुआ दूध मिलाकरा उबालने के लिये रखिये, दूध में उबाल आने के बाद 5-6 मिनिट चमचे से चलाते हुये पकाइये, चीनी डाल कर मिला लीजिये.

चोकलेट चिप आइसक्रीम (Chocolate Chip Ice Cream) के लिये कस्टर्ड दूध का मिश्रण तैयार है. मिश्रण को नार्मल तापमान पर आने के बाद, चोकलेट चिप आइसक्रीम (Chocolate Chip Ice Cream) के लिये कस्टर्ड एकदम ठंडा होना चाहिये.

ठंडे कस्टर्ड में क्रीम और 1 बड़ी चम्मच चाकलेट के टुकड़े डाल कर अच्छी तरह फैट कर मिक्स कर लीजिये.

फैटे हुये मिश्रण में बचे हुये सारे चाकलेट के टुकड़े मिला दीजिये और एअर टाइट कन्टेनर में मिश्रण को डालकर, आइसक्रीम जमने के लिये फ्रीजर में रख दीजिये, 1- 1 1/2 घंटे के बाद जब आइसक्रीम हल्की सी जम जाय तब, कन्टेनर को फ्रीजर से निकालिये, चमचे या बीटर से आइसक्रीम थोड़ा सा फैट दीजिये (इस तरह आइसक्रीम में एअर बबल आ जाते है वह नरम जमती है).

4-6 घंटे में आइसक्रीम जम कर तैयार हो जाती है.

कन्टेनर से चौकलेट चिप आइसक्रीम निकाल कर परोसिये और खाइये.

सुझाव

यदि आपकी चोकलेट चिप आइसक्रीम (Chocolate Chip Ice Cream) अधिक समय फ्रीजर में रहने के कारण सख्त हो जाये तो इसे परोसने से पहले फ्रीजर से निकाल कर 20 मिनट के लिये फ्रिज में रख दीजिये, जिससे यह मुलायम हो जायेगी.
चोकलेट चिप आइसक्रीम (Chocolate Chip Ice Cream) के लिये कस्टर्ड बनाते समय इसमें पोदीने की नरम पत्तिया कूट कर मिलाकर आप पोदीना फ्लेवर की चोकलेट चिप आइसक्रीम (Mint-Chocolate Chip Ice Cream) भी बना सकते हैं.

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Comment(s): 41:

khushi Rao on 01 June, 2011 10:24:00 AM

nisha ji i love ur site due to easy recipe
Reply
- kulu on 20 April, 2012 19:01:47 PM
  
  good it's what i want to say
  Reply
ramandeep on 01 June, 2011 10:58:22 AM

dear nisha ji,,aap ki recipes pdd kr hi mza aa jata hai,,aur khane me to lajwab hoti hi hain,,,main ye jaana chahti hun ki is recipe me jo custard powder aap ne liya hai vo choclate flavour ka hona chahiye ya vanilla ( normal yellow custard ) bhi chlega ???

निशा: रमन दीप, चौकलेट फ्लेवर वाला कस्टर्ड डालें तो अच्छा है, नहीं तो नार्मल कस्टर्ड भी चलेगा
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Pratap on 01 June, 2011 11:01:29 AM

Thanks Nishajee for this Ice-cream.

But Kya Ice-cream ke liye Airtight Container hee chahiye? Normal Bartan Use nahin kar sakte??? Please reply.

निशा: प्रताप, नोर्मल बर्तन में भी बनाई जा सकती है, लेकिन एअर टाइट कन्टेनर में वह कई दिन तक ज्यादा ताजा रहती हैं.

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Anamika on 01 June, 2011 13:05:36 PM

thnx mam for this recipe.. mam cream kaha aur kis naam se milti hai...Anamika Raipur c.g.

निशा: अनामिका, अमूल की ताजा क्रीम तो सब जगह मिल जाती है.
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नियति on 01 June, 2011 19:21:34 PM

निशा जी ये चाकलेट कहा मिलती है?ये डैरी मिल्क भी ले सकते हैं क्या?
Reply
sonam on 01 June, 2011 22:56:27 PM

Yummy.....Nishaji....
Reply
pooja sharma on 02 June, 2011 11:01:20 AM

namste nishaji,nishaji mai ye puchana chati hu ki agar cream ki jagah malai dale to kya use alag se fhente.saath hi plz vanilla or butter scotch bhi sikhaye kyonki ye basic hoti hai.iske aalawa kuch zaldi banane wale drinks bhi sikha de to maza aajaye. kya karu nishaji aapki recipes hoti hi lajwab hai ki puche bina raha nahi jata.aap mughse paresan to nahi hui na.

निशा: पूजा, आप पूछती रहिये मुझे अच्छा लगता है, मैं वह सब लिखने की कोशिश करूगी जो आप चाहेंगी, धन्यवाद.
Reply
ruchi on 03 June, 2011 15:22:38 PM

hi nisha ji
thanks for writing custard recipee
nisha ji ye chocolate kahan milegi aur yeh kaun si chocolate hai plz. btaiye maine aapse pehle bhi kai baar pucha hai
with regards
ruchi
Reply
Reeta on 03 June, 2011 16:33:27 PM

hello Nisha ji

Nisha ji mujhey aapse yahi pouchna ha ki ye choclate kha se milegi ya fir diary milk choclste use kar sakta ha
Reply
poonam on 10 June, 2011 13:27:14 PM

hi nisha g me apse ye puchna chati hu ki choclate hum koi bhi use kar sakte ha ya fir ice cream banane wali choclate alag milti ha plz jaldi reply kijiyega.

निशा: पूनम चौकलेट बार आती है जिसे आइसक्रीम बनाने में या चौकलेट बनाने में प्रयोग में लाया जाता है, अलग से आइसक्रीम के लिये नहीं हैं.
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nidhi on 11 June, 2011 14:19:11 PM

hii nisha ji...
ur recepies are too good... pls tell which choclate should i use... pls reply.. thanks for the recepies..
Reply
poonam tiwari on 12 June, 2011 09:37:54 AM

hello nisha ji, maine choclate chip ice-cream ghar per banai thi, per jaise apki ice-cream ki photo hai wiase nahi bani meri ice creame, or meri ice-cream ko frezzer me 10 se 12 hours lage jamne me eska kya reason hai........n bazar ki tarah nahi thi.???plz reply me nisha ji.

निशा; पूनम, मौसम गर्मी का है, फ्रिज का तापमान उतना काम नहीं करता, कोई भी कारण हो सकता है आइसक्रीम देर से जमने का, सारे स्टेप ध्यान में रखते हुये आइसक्रीम बनाइये, आइसक्रीम बहुत अच्छी बनती है.
Reply
ruchi on 12 June, 2011 17:38:04 PM

hello nisha ji
plz. btaye ki kaun sa chocolate use kare

निशा: रुचि, चौकलेट बार आता है हमने वही चौकलेट यूज की है, आम तौर पर यह बेकिंग प्रोडक्ट्स बेचने वाली दुकानों पर उपलब्ध हो जाता है. अगर आप को ये चौकलेट नहीं मिल रहा है, तब मिक्स करने के लिये चौकलेट पाउडर और टुकड़े डालने के लिये जो आप खाने के लिये चौकलेट लेती हो उसे बारीक काट कर मिला लीजिये.
Reply
kavita on 16 June, 2011 21:36:29 PM

hi Nisha ji,
maine ice cream try ki per wo market jaisi soft nahi the ,thoda thoda birf jaisi ho rahi thi kya aap bata sakte hai kyu? jabki maine sari samagri sahi matra me dali thi...

निशा: कविता, आप आइसक्रीम को 2 घंटे जमने के बाद, फ्रीजर से निकाल कर, एक बार और अच्छी तरह फैट लीजिये, आइसक्रीम अच्छी बनेगी.
Reply
Ranjeet Jaswal on 18 June, 2011 05:55:53 AM

Please tell me about ice-cream making machine. From where we can buy it and please also tell me about the cost of it.

Thanks
Reply
Aaradhana k. Dhurve on 26 June, 2011 15:14:14 PM

Wow..nisha ji ye to bahut yummy dikh rahi hai..kash meri bhi aisi hi yummy bane..

Reply
piyush jha on 02 July, 2011 13:19:54 PM

nish gi choclate ice creemlajavab thi par ky ham ice cream kisi aur flavour me ban sakti he please reply soon.

निशा: पियूष, आइसक्रीम बहुत सारे फ्लेवर में बनाई जाती है.
Reply
kusum goel on 18 July, 2011 12:24:54 PM

mam kya hum choclates joo aaj kal home made choclates bol kar bazar me khub bikk rahi hai,kya hum usse ghar pe bana sakte hain?kaise plz iski recepie dijiye na.,...plz mam..

निशा: कुसुम, जी हां चौकलेट घर में बनती है, हम लिखेंगे.
Reply
Nura on 23 July, 2011 14:07:30 PM

Custard kya hota hai.

निशा: नूरा, कस्टर्ड में मेन इनग्रीडियेन्ट कार्न स्टार्च होता है, फूड कलर और एसेन्स भी मिले होते हैं, कस्टर्ड से आइसक्रीम और पुडिंग बनाई जाती है.

Reply
Nura on 23 July, 2011 14:10:13 PM

Custard kya hota hai
Reply
Dhara on 09 August, 2011 14:01:49 PM

full cream kya hai
Reply
- dhra on 09 August, 2011 14:10:29 PM
  
  custard powder kya hota hai & ye kaha milta hai .
  Reply
dhara on 09 August, 2011 14:37:39 PM

pls nicha ji reply kijeye na
full cream kya hota hai aur
custard power kya hota hai & ye kaha milta hai
pls reply.

निशा: धारा, जिस दूध से घी नहीं निकाला जाता है, वह फुल क्रीम होता है. कस्टर्ड पाउडर स्टार्च होता है जिसमें फ्लेवर मिले रहते हैं.
Reply
suman on 05 September, 2011 17:57:56 PM

Nishaji
aajkal ghar per ganpati ji padhere hue hain aur vo aapke receipe ke sahare hi ladoo kha rahe hain
I am very thankful to you

Suman

निशा: सुमन, धन्यवाद.

Reply
ashwini on 07 September, 2011 15:30:47 PM

choclate konsa chahye i mean kis type ke????

निशा: अश्विनी, चौकलेट बार चाहिये होती हैं, चौकलेट पाउडर भी लिया जा सकता है.
Reply
vini soni on 10 September, 2011 20:42:49 PM

what is vegetable stock?

निशा: विनि, सब्जियों को उबाल कर छान लें, वह ही वेजिटेबल स्टोक होता है.
Reply
Roop on 15 September, 2011 11:54:08 AM

Hi Nisha ji..You are amzing...too much clear wording in your Dishes explanation..thanks..I want to know how to make Butter naan in Microwave..

निशा: रूप, धन्यवाद. माइक्रोवेव में बटर नान नहीं बन पाते.
Reply
meenakshi on 04 October, 2011 12:55:09 PM

kya hum full cream milk ke bjaye amul tond milk ni dal skte.

निशा: मीनाक्षी, आइसक्रीम, फुल क्रीम से ही अच्छी बनती हैं.
Reply
Nissu on 29 October, 2011 08:46:37 AM

Nishaji aap ki chocolate chip Ice Cream Recipe muje ahji lagi kya aap vanila Ice Cream de sakti hai.

निशा: निसु, इसके लिये आपको गर्मियां आने तक इन्तजार करना पड़ेगा, धन्यवाद.
Reply
jaanvi on 14 December, 2011 20:09:49 PM

nisha aunty,,,,,kya aap mjhe bya skti hai kya cream ki jagah agr malai faint kr mix kre to chalega....?????? mai thoda confuse hu....plz mjhe btana.....

निशा: जानवी, आप मलाई भी डाल कर आइसक्रीम बना सकती हैं.
Reply
Dhruma Shah on 26 January, 2012 00:05:21 AM

Is recipe Custard Powder na use karna ho ko toh koi aur option hey jo Jain people kha sakte hey?

निशा: ध्रुमा, आप दूध को गाढ़ा कर लीजिये और कस्टर्ड मत डालिये.
Reply
Debodyti Roy on 30 January, 2012 19:07:41 PM

Dear Nisha ji,
hum aapse janna chahte hai ki ice cream ko ekdam soft soft sa karne ke liye keye kar sakte hai..jaisa hume dukan me milta hai soft ice cream..kyun ki hum jab bana ne jaate hai to ye ekdam ice ki tukre jaisa crunchy ho jata hai..plzz bataiye ga.. hum aapke reply ka intzaar karenge..nirash mat kijiye..

निशा:देबोद्यति, आइस क्रीम को 2-3 घंटे जमने के बाद उसे एक बार फिर से मिक्सर या बीटर से बीट करके रखें, आइसक्रीम नरम बनती हैं.
Reply
kirti srivastava on 17 March, 2012 18:47:25 PM

pl tell at my mail that could we use malai in place of cream ion icecream
Reply
chanchal gattani on 10 April, 2012 18:27:42 PM

mam is recepe ki video kese milegi humen....

निशा: चंचल, अभी इसका वीडियो बना नहीं है, जैसे ही बन जायेगा आपको देखने के लिये इसी रैसिपी पर मिल जायेगा, हम इसे जल्दी ही बनायेंगे.
Reply
pinki on 19 April, 2012 16:56:48 PM

ice cream ke leya cream kon se use karni hai. but difference between whipped cream or simple cream

निशा: पिंकी आप कोई भी क्रीम ले सकती हैं.
Reply
saloni garg on 22 April, 2012 14:26:31 PM

i wanna know that can we prepare cream for cakes at home.......
Reply
sheetal on 26 April, 2012 16:27:56 PM

PLEASE HELP A COOKING CHOCOLATE ICE CREAM
Reply
nidhi on 03 May, 2012 12:24:32 PM

nisha g custard dalne k baad doodh ko kitna thick karna hai??
निशा: निधि, दूध में उबाल आने के बाद कस्टर्ड को 7-8 मिनिट लगातार चलाते हुये पकायें, ठंडा होने पर वह पकोड़े के घोल की तरह गाढ़ा हो जाता है.
Reply
- nidhi on 04 May, 2012 14:19:21 PM
  
  thnxx nisha g
  Reply
swati on 08 May, 2012 18:15:24 PM

nisha jee maine ice cream banaya per use jamne mein 8 ghante se v jada time laga aisa kyo hua please reply.
निशा: स्वाति, आइसक्रीम का जमने का समय आपके फ्रिज के ऊपर भी डिपेन्ड करता है.
Reply
priyanka on 13 May, 2012 12:32:30 PM

nisha ji it was really a nice receipe.
Reply
kapila on 13 May, 2012 18:21:05 PM

what is cream please give me detail
निशा: कपिला, क्रीम दूध से निकलती है, आप मलाई जो दूध के ऊपर जमती है, जानती ही होंगी, क्रीम दूध से मथ कर निकाली जाती है.
Reply
shriya shahi on 18 May, 2012 14:11:38 PM

nisha ji namaskar aap kya lajavab khana aur smoothies banati hai.kya aap chowmein soup banana jaanti hai???
plz plz aur plz mujhe sikha dijiye

regards
Shriya
निशा: श्रेया, वेवसाइट पर नूडल्स सूप पहले से दिया हुआ है, उसके लिये लिंक निम्न है.
http://nishamadhulika.com/hot_and_soft_drinks/vegetable-noodle-soup-recipe.html
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